Bóng sữa đông với quả mọng nhúng

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
tvorg	250 g
Sahara	50-100 gr
bột mì	150-220 gr
Nước ngọt	1/4 muỗng cà phê
trứng	3 chiếc
muối vào trứng	nhón
vanilla	trên mũi dao
để nhúng:
berry (nếu đông lạnh - rã đông trước và loại bỏ để thoát chất lỏng dư thừa)	250 g
hoặc mứt	3-4 muỗng cà phê
đường (nếu không có mứt)	50g
mascarpone	100g
Mascarpone có thể được thay thế bằng kem chua đặc	150 g
Dầu chiên giòn
bạn có thể có một ít đường bột để rắc

Phương pháp nấu ăn

Trộn bột mì và muối nở rồi rây vào bát.
Khuấy đều phô mai và 50 gram đường cho đến khi mịn.
Đánh trứng thành bọt và nhẹ nhàng khuấy thành khối sữa đông.
Thêm bột mì, nhào bột.
Nhúng có thể được thực hiện cả khi bổ sung quả mọng tươi, kem, cũng như mứt.
Quả cần xay với 50 gam đường, thêm mascarpone và ninh nhừ (mình dùng máy xay cầm tay).
Đun nóng dầu thực vật và dùng hai thìa cà phê để nặn thành những quả bóng.
hoặc lăn bột thành xúc xích, cắt thành từng khoanh tròn và viên lại thành từng viên.
Chiên trong dầu sôi cho đến khi chín vàng (khoảng 3 phút). Các quả bóng tăng 1,5-2 lần.
Các quả bóng có thể được phục vụ rắc nhẹ với đường đóng băng hoặc với quả mọng.

Ghi chú

Lượng bột sẽ tùy theo sở thích ăn uống của bạn ...
Tôi đã làm những quả bóng này trong 3 ngày liên tiếp. Ngày đầu mình cho bột theo công thức - 220 gr. Bột hóa ra khá đàn hồi và sau khi chiên những viên bột trông giống bánh rán bên trong hơn. Tôi thích lựa chọn đầu tiên hơn. Đến ngày thứ hai, tôi giảm lượng bột xuống còn 180 gam, vì chồng tôi yêu cầu làm những viên bột giống bánh pho mát hơn, có vị phô mai tươi rõ rệt hơn. Và vào ngày thứ ba, cho đến năm 150, chồng tôi thích những thứ này hơn bất kỳ ai. Nhưng đối với tôi, lựa chọn nấu ăn này trở nên phức tạp hơn, vì bột khá dính. Vì vậy, tôi rây bột mì trên bàn rồi lăn một ít thành xúc xích và nhúng từng viên bột đã cắt nhỏ vào bột trước khi cán rồi ném ngay vào bơ.

Nước chấm là một loại nước sốt đặc, nhưng khác với nước sốt thông thường ở chỗ nó không được đổ lên món chính, mà ngược lại - các sản phẩm được nhúng vào đó.

Vào ngày đầu tiên tôi nhúng với mascarpone, vào ngày thứ hai tôi thay bằng phô mai Adyghe (chúng tôi không cảm thấy sự khác biệt) và vào ngày thứ ba tôi làm với kem chua và chúng tôi thích lựa chọn này nhất .

Tôi cũng đã thay đổi quả mọng. Lần đầu tiên tôi làm với dâu tây và việt quất đông lạnh, sau đó tôi thay thế bằng mứt