Món tráng miệng "Strawberry Bisque"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
dâu	200 g
Cam tươi	180 ml
Sữa chua 10%	200 g
Vanilla	1 g
Đường	2 muỗng canh. l.
Rượu mùi Grand Marnier	2 muỗng canh. l.
xi rô dâu tây	20 ml
Agar-agar (không hoàn chỉnh)	1 muỗng cà phê
Dầu thực vật lạnh (hoặc cùng một lượng vodka đá lạnh)	150 ml
Phục vụ:
Kem đánh bông đường bột
cây bạc hà
Kẹo vỏ cam sô cô la
Bánh quy

Phương pháp nấu ăn

"Caviar": Nó có thể được nấu một tuần trước kỳ nghỉ. Phần lớn, bạn có thể nấu một nửa. Trứng cá muối được bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín để trong tủ lạnh từ 3-4 tuần. Trộn tươi với xi-rô dâu tây, thêm agar-agar, để yên trong 5 phút và khuấy đều. Cho vào nồi, đun sôi và nấu trong 1 phút. Loại bỏ nhiệt.

Sử dụng pipet, chuyển dầu (vodka) vào dầu đã được làm lạnh kỹ trong tủ đông. Điều này phải được thực hiện rất nhanh chóng, vì hỗn hợp nhanh chóng đông đặc, nhưng nó có thể bị tan chảy (từng phần nhỏ) trong lò vi sóng.

Vứt "trứng cá muối" đã hoàn thành vào một cái rây lọc và để cho dầu (vodka) ráo nước.

Đập dâu tây với đường vào máy xay sinh tố và xát qua rây để loại bỏ hạt.

Thêm vani, sữa chua và rượu mùi vào dâu tây xay nhuyễn, trộn đều. Nếu bạn không có rượu mùi này, hãy thay thế bằng rượu cognac.

Đặt món tráng miệng đã hoàn thành vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Ăn với kem, trứng cá muối, một nhánh bạc hà, kẹo trái cây với sô cô la và bánh quy nướng.

Chúng tôi thực sự thích món tráng miệng hoàn toàn nhẹ nhàng này ở mọi khía cạnh. Tinh tế, mịn như nhung, kem đặc, kết hợp hoàn hảo với hương vị tươi sáng của "trứng cá muối". Rất khuyến khích!