Yếu từ bánh mì lúa mạch đen chua ..

Xin chào thân mến!
Đối mặt với một vấn đề phức tạp
Đứa trẻ bị dị ứng với lúa mì, bột yến mạch và nhiều thứ khác. Tôi tự nướng bánh mì, lúa mạch đen trên bột chua lúa mạch đen. Tất cả mọi thứ đều tuyệt vời và ngon, và nói chung. Nhưng! Nếu các thành viên lớn trong gia đình cuối cùng đã tạm biệt chứng táo bón của chúng, thì đứa trẻ sẽ yếu đi vì kinh hãi. Đồng thời, bánh mì mua ở tiệm bánh mì, lúa mạch đen và men, không gây ra phản ứng như vậy. Tất nhiên, bạn có thể không bận tâm và mua, chỉ là nó đắt, và ngay cả đối với Moscow, mua bánh mì lúa mạch đen nguyên chất cũng là một vấn đề ..
Có thể ai đó biết cần phải cho những gì vào bột để không có phản ứng như vậy? Tôi rất biết ơn vì những câu trả lời và đề xuất của bạn!

P.S .: công thức chính của tôi là thế này: cho 500 g bột lúa mạch đen, 7 muỗng canh. l. bột chua, muối, đường fructose, nước, đôi khi tôi thêm cám, đôi khi bột rau dền hoặc bột kiều mạch .. Tôi đã cố gắng cho bột chua với một lượng nhỏ hơn - hiệu quả giống nhau, nhưng bánh mì không ăn được.

Đứa trẻ bị dị ứng với lúa mì, bột yến mạch và nhiều thứ khác.

Một đứa trẻ bị bệnh celiac và dị ứng có thể là do gluten trong cả lúa mì và các loại ngũ cốc khác, bao gồm yến mạch, lúa mạch đen, lúa mạch, v.v., có chứa ít nhất một giọt gluten. Và do đó, "đứa trẻ bị suy yếu đơn giản vì kinh dị" là hệ quả của việc sử dụng bất kỳ loại bánh mì và gluten nào trong ngũ cốc, bao gồm bột mì, tinh bột, v.v.
Và sau đó, bất kỳ bột chua (lúa mì hoặc lúa mạch đen) nào cũng được chế biến từ bột mì hoặc lúa mạch đen.

Chỉ có một cách điều trị duy nhất là không cho trẻ ăn bánh mì và ngũ cốc Và nên đi khám lại để có thông tin đầy đủ và chính xác hơn về việc trẻ sử dụng các sản phẩm ngũ cốc, và các khuyến cáo.

Vâng, đứa trẻ không có bệnh celiac .. Đã kiểm tra cho một trăm hàng.
Chỉ là phản ứng như vậy xảy ra chính xác với men, nhưng đây không phải là trường hợp của bánh mì có men.
Và lúa mạch đen với men hóa ra, nói một cách nhẹ nhàng, không ăn được, đặc, giống như một viên gạch ..

Và lúa mạch đen với men hóa ra, nói một cách nhẹ nhàng, không thể ăn được, đặc, giống như một viên gạch ..

Chà, bạn thật vô ích ... Có bao nhiêu thành viên trên diễn đàn nướng bánh mì lúa mạch đen và mọi người đều rất vui.