Kichri cơm sống với đậu xanh nảy mầm (KitchenAid multicooker)
Thể loại: Ăn uống lành mạnh
Thành phần |
| Gạo sống để nảy mầm | 1/2 đo được. stcn. |
| Mash nảy mầm | 1 đo lường. stcn. |
| Nước nóng | 1-1,3 d. stcn. |
| Dầu ô liu hoặc bơ sữa trâu | 2-3 st. l. |
| Rễ gừng | 1,5 cm |
| Cà rốt | 1/2 chiếc. |
| Gia vị và gia vị: | |
| rau mùi | 5 hạt |
| Cây thảo linh lăng | 5 hạt |
| thảo quả | hạt 2 viên |
| zira | 5 hạt |
| hoa cẩm chướng | 1-2 chiếc. |
| Quế | trên mũi dao |
| tiêu đen | 1/4 muỗng cà phê |
| Garam Masala | 1/3 muỗng cà phê |
| Muối, nước chanh | không bắt buộc |
Phương pháp nấu ăn
- Theo truyền thống, kichri được làm từ basmati và masha. Nhưng chúng tôi sẽ nấu kichri từ gạo sống và đậu xanh đã nảy mầm. Kichri như vậy tốt cho sức khỏe hơn kichri truyền thống.
- Chúng ta cho lúa nảy mầm trong một ngày. Trong thời gian này, anh ta sẽ không cho ra những chồi non rõ ràng, nhưng sự sống trong anh ta được kích hoạt. Bạn cũng có thể ươm mầm để nảy mầm.
- Chúng tôi cũng ươm hạt đậu xanh - nó sẽ nảy mầm chỉ trong vài giờ.
- Đổ dầu vào bát. Chúng tôi bật chế độ "Chiên", 175 ° С, 5 phút.
- Khi dầu nóng lên, cho rễ đã cắt nhỏ vào đó. Chúng tôi vượt qua chúng trong khoảng ba phút. Bạn có thể bật máy khuấy để trộn ở tốc độ đầu tiên. Tôi chỉ khuấy nó bằng thìa.
- Chúng tôi đặt gia vị và gia vị (xay sẵn). Chúng tôi đun nóng chúng, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chúng có mùi thơm (khoảng hai phút).
- Đưa cơm. Chúng tôi trộn lẫn. Chúng tôi để lại trong hộp đa năng đã tắt để bát nguội một chút.
- Đổ nước nóng vào gạo. Chúng tôi bật chế độ "Cơm trắng gạo", 45 phút (tôi bật trong thời gian ngắn hơn, nhưng điều này là chưa đủ, vì vậy tốt hơn nên nấu cơm trắng trong nồi chậm này trong 45 phút).
- Cuối chế độ, cho đậu xanh đã bóc vỏ ra đĩa. Khuấy và để ở nhiệt độ nóng hoặc chỉ đậy nắp trong 5-10 phút, để tất cả các thành phần được kết hợp với nhau. Bạn có thể muối và / hoặc đổ nước cốt chanh lên kichri ở giai đoạn này.
- Mọi thứ, kichri đã sẵn sàng.
- Chúng tôi đặt nó trên một món ăn, rắc rau thơm và bạn có thể ăn. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, nó rất thơm và ngon.
Món ăn được thiết kế cho
1-2 phần ănThời gian chuẩn bị:
50 phút: 5 phút + 45 phút + một ngày cho gạo nảy mầm và đậu xanhChương trình nấu ăn:
Rán, cơm / cơm trắngGhi chú
Có một truyền thuyết về kichri. Cách đây rất lâu ở Ấn Độ, có một ông già bắt đầu mỗi ngày bằng cách từ từ mang nước, châm lửa, đổ gạo và đậu xanh, nướng gia vị, đọc kinh. Đến tối, kichri đã sẵn sàng. Những người hành hương từ khắp nơi trên đất nước đến ông già chỉ để nếm thử một món ăn thần kỳ sẽ mang lại hiệu quả chữa bệnh.
