Súp bắp cải thịt (nồi áp suất Polaris 0305)

[Đối với 2 lít nước:]

Súp bắp cải thịt (nồi áp suất Polaris 0305)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Đối với 2 lít nước:
Sườn heo	480-500 g
Da heo (tùy chọn)	~ 10 x10 cm
dưa cải bắp	250 g
Những quả khoai tây	3 chiếc. (450 g)
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Cà rốt	1 cái. (100 g)
Tương cà chua	1,5 muỗng canh. l.
hoặc là
Cà chua tươi	1 máy tính cá nhân.
lá nguyệt quế	3 chiếc.
Hạt tiêu đen	6-8 chiếc.
Muối	2 muỗng cà phê hoặc để nếm
Đường	0,5 muỗng cà phê
Thì là, mùi tây	nếm thử
tỏi	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Mỗi bà nội trợ đều có món súp yêu thích của riêng mình, được bà nấu với niềm vui đặc biệt. Đối với tôi, món đầu tiên này là súp bắp cải. Và không chỉ súp bắp cải, cụ thể là từ dưa cải bắp. (Tôi hoàn toàn không nấu từ bắp cải tươi, vì tôi thực sự không thích bắp cải tươi luộc).
• Tôi biết và sử dụng nhiều cách và phương pháp nấu ăn khác nhau. Tôi thích thử nghiệm với món ăn này. Nạc, nấm, bánh quy giòn, thịt hun khói; hầm trong nồi nấu chậm, trong nồi trong lò nướng và trong nồi chiên không khí - đây là danh sách không đầy đủ các thí nghiệm của tôi.
• Hôm nay tôi muốn cung cấp cho các bạn một phiên bản đơn giản nhưng rất ngon của món canh bắp cải nấu thịt trong nồi áp suất. Theo tôi, họ đã thành công. Hầm, đậm đà. Rau chín kỹ, nhưng không bị xẹp. Và không tốn quá nhiều thời gian cho việc chuẩn bị và nấu nướng.
• Nấu nướng.
• Ta đổ nước vào xoong của nồi áp suất rồi cho sườn heo vào (có thể dùng xương ống nào cũng được). Tôi đậy nắp nồi áp suất bằng nắp không đun sôi (hoặc bất kỳ kích thước phù hợp nào) và bật chương trình "Khởi động" áp lực -3.
• Trong khi nước sôi, tôi chuẩn bị các loại rau cho món canh bắp cải.
• Tôi gọt vỏ khoai tây, cắt 1/2 thành miếng vuông vừa phải, và nửa còn lại dùng máy nạo để bào cà rốt Hàn Quốc.*
• Xoa cà rốt trên cùng một máy vắt. (Nếu muốn, bạn có thể chiên nó trong chảo với 1 muỗng canh dầu. Tôi không phải lúc nào cũng làm điều này.)
• 
• Tôi bóc vỏ hành tây từ vảy, nhưng không cắt chúng mà cho toàn bộ chúng vào bất kỳ món súp nào (không ai trong gia đình thích những miếng hành tây luộc nhỏ trong súp, ngay cả sau khi chiên).
• Tôi chỉ rửa dưa cải nếu nó quá chua.
• Ta nhúng da heo và các loại rau đã sơ chế vào nước sôi. Tôi đổ muối và đường vào, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, rau thơm khô, tương cà chua (khi dùng cà chua tươi, tôi bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ).
• Tôi tắt chương trình "Khởi động" và chọn Chế độ "súp", áp suất - 2, thời gian -25 phút. Sau khi có tín hiệu, tôi giữ nó ở chế độ "Sưởi ấm" trong khoảng 20 phút (cho đến khi nắp mở hoàn toàn).
• Tỏi, tôi thường cho trực tiếp vào đĩa khi phục vụ. Nhưng đôi khi, nếu mùi thơm tươi sáng của nó là không mong muốn, tôi bóp 2-3 tép vào nồi và để nó sôi trong 1-2 phút ở chế độ "Warm Up".
• Tôi loại bỏ lá nguyệt quế và da khỏi chảo. Tôi đổ súp bắp cải ra đĩa. Rắc rau thơm. Mỗi người ăn đã để sẵn kem chua của riêng mình và thêm tiêu mới xay.
• Ăn ngon miệng nhé.
• 
• 

Ghi chú

*Cô từng hoài nghi về ý kiến ​​cho rằng khoai tây trong súp để lại ngày hôm sau trở nên vô vị. Nhưng gần đây tôi bắt đầu nhận thấy rằng tôi đang để khoai tây thừa trong đĩa. (Hoặc là khoai tây trở nên vô vị, hoặc tôi trở nên kén ăn.)

Tôi đã tìm thấy một lựa chọn tốt cho bản thân - tôi bào khoai tây thành súp borscht và bắp cải. Và món ăn vẫn khiến bạn hài lòng, và hương vị chỉ được cải thiện. Trong công thức này, tôi sử dụng kiểu cắt kết hợp (hình khối và bào), vì vào ngày đầu tiên trong món súp tươi, khoai tây rất ngon và ăn rất thích.

Lời khuyên.

Tôi thêm da heo vào súp bắp cải. Nó càng làm cho nước dùng thêm đậm đà. Bạn có thể thay bằng bánh tẻ hoặc chỉ lấy phần thịt nhiều mỡ hơn.

Tương tự với công thức này, bạn có thể nấu cả súp bắp cải nạc và nấm. Nhưng tôi khuyên bạn nên thêm 1 -1,5 muỗng canh vào chúng để cải thiện hương vị. l. bột mì pha loãng với nước lạnh. Và tốt hơn là bạn nên xào cà rốt.

Về lưu trữ.

Tôi đã đông lạnh thành công món súp bắp cải như vậy. Rã đông hoàn toàn không gây hại cho chúng. Nhưng, thật không may, không phải lúc nào cũng có chỗ trong tủ đông, vì vậy tôi thích một phương pháp bảo quản khác hơn - đóng hộp.

Tôi đọc từ Tanya-Admin về cách bạn có thể cuộn súp mới đun sôi vào trong lon.
(Đây là một liên kết đến bài viết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0)
Thật tình cờ khi tôi được đào tạo về món súp bắp cải. Cô đổ súp bắp cải nóng đã nấu chín vào một cái lọ lít vô trùng, cho dày (loại trừ thịt). Cuộn lại, lật lại. Cô đã giữ nó trên một hành lang lạnh giá trong khoảng một tháng. Sau đó, họ luộc nó và ăn nó một cách thích thú. Thơm ngon! Và tiện lợi biết bao! Hãy thử nó vào dịp.

Công thức nấu ăn tương tự

Súp bắp cải "Mùa hè" (Trishka)

Súp bắp cải đông lạnh với dưa cải (Zena)

Súp bắp cải tươi (nấu lại từ kho đông lạnh) (Quản trị viên)

[Helena]

Helena, vừa mới nấu món borscht tối qua, và đây là những bức ảnh ngon như vậy. Tiếp theo sẽ có món súp bắp cải. Cảm tạ.

[Tamara,]

Tamara, borscht cũng rất ngon. Tôi rất vui vì bạn cũng muốn thử súp bắp cải.
Tôi hy vọng rằng trong khi nấu ăn, một cái gì đó từ công thức sẽ hữu ích cho bạn.

[Lena]

LenaCẢM ƠN vì đã nhắc món canh chua bắp cải
Nó được lên kế hoạch cho ngày mai với bắp cải tươi, nhưng cũng có một ít dưa cải bắp - vì vậy tôi sẽ kết hợp nó!

[Tanya]

Tanya, Tôi rất vui vì công thức này đã giúp bạn điều chỉnh kế hoạch nấu ăn của riêng mình. (Vì vậy, buổi sáng của tôi đã không vô ích.)
Sự kết hợp của 2 biến thể của bắp cải luôn thành công: cả trong súp bắp cải và trong món hầm. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ nhận được nó ngon.
Cảm ơn bạn đã ghé qua cho một đĩa súp bắp cải.

[Shelena]

ShelenaLena, khi đọc công thức, ứa nước miếng. Và xương sườn - mmm ...
Tôi nấu cơm thập cẩm cho bữa trưa, nhưng tôi đã vội vàng nấu.

Cô từng hoài nghi về ý kiến ​​cho rằng khoai tây trong súp để lại ngày hôm sau trở nên vô vị. Nhưng gần đây tôi bắt đầu nhận thấy rằng tôi đang để khoai tây thừa trong đĩa. (Hoặc là khoai tây trở nên vô vị, hoặc tôi trở nên kén ăn.)

Rõ ràng nó phụ thuộc vào khoai tây. Khoai tây của tôi tốt vào ngày hôm sau. Chúng tôi tự phát triển nó. Và mẹ chồng người Belarus cũng đã dạy tôi kỹ thuật sau đây. Không nấu khoai tây bị chua. Sau đó nó trở thành gỗ - từ axit. Và cô ấy nấu lượng khoai tây cần thiết trong một lượng nhỏ nước dùng và sau đó kết hợp tất cả mọi thứ. Bây giờ tôi cũng làm điều đó. Khoai tây rất ngon trong món súp bắp cải cả ngày đầu tiên và những ngày tiếp theo.

Đối với súp nạc, chiên bột đến khi vàng nâu trên chảo khô, trở nên ngon hơn.

[Shelena]

ShelenaLena, cảm ơn vì công thức, tôi cũng đã nấu với dưa cải bắp vào mùa đông.

[Lena,]

Lena, tới sức khỏe. Tôi vẫn chưa hết bắp cải. Do đó, tôi đang thái thịt và nấu súp bắp cải.

Galina, cảm ơn vì đã bổ sung! Tôi biết về việc nướng bột mì (nhưng tôi quá lười để làm điều đó), nhưng tôi chắc chắn rằng thông tin này sẽ hữu ích cho những người khác.

Lyudmila, Tôi đến từ Belarus. Và chúng tôi cố gắng mang khoai tây từ đó. Nhưng, than ôi, anh ấy cũng không phải lúc nào cũng tốt.
Tôi e rằng vấn đề vẫn là ở tôi. Ngay cả trong món gà và các món súp khác, cô ấy cũng không còn thích khoai tây nữa. Chỉ mới ủ. Nhưng tôi thích cách mà tôi đã mô tả.
Bây giờ cũng có một biến thể của mẹ chồng bạn. Cảm ơn vì tùy chọn tiện ích bổ sung có giá trị.

Tôi đang ngồi đau khổ, sau khi đi khám nha sĩ, đó sẽ là một đĩa súp bắp cải ngon miệng như vậy, tôi đồng ý là không có thịt :-) :-) Cảm ơn bạn Lenochka, súp bắp cải siêu tuyệt vời !!!! nhưng tôi không thể ăn nó trong dấu trang, một trong những ngày này tôi sẽ thử :-) :-) :-) và sau đó là borscht, vâng borscht :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, như thế nào thì mình thông cảm !!! Sau các nha, còn không được ăn bột báng thì làm gì có canh cải bẹ!
Quay lại sớm! Không có gì đau !!!

và sau đó là borscht, vâng là borscht :-) :-) :-)

Tôi cũng yêu borscht! Nhưng súp bắp cải nhiều hơn.
Tôi xen kẽ các loại súp khác nhau - Tôi thích sự đa dạng. Tôi không thể ăn cùng một thứ trong một thời gian dài. Và chiều chuộng của riêng cô ấy.
Tôi khuyên bạn nên thay đổi món borscht, cũng có thể bằng súp bắp cải.

Cảm ơn Lenochka !!! Và, để nhâm nhi súp bắp cải :-)

[Natasha,]

Natasha, khi bạn THỰC SỰ muốn nó, thì mọi thứ đều tốt. Hãy uống một ngụm và hồi phục nhanh hơn.

Đã thêm một chương về lưu trữ trong phần nhận xét vào công thức. Có lẽ nó sẽ hữu ích cho ai đó.

[Lena]

nhận xét cho công thức đã thêm một chương về lưu trữ. Có lẽ nó sẽ hữu ích cho ai đó.

Lena, cảm ơn vì đã bổ sung! Rất thú vị! Và sau đó bắp cải được bảo quản kém. Bây giờ tôi sẽ thử nó trong vụ thu hoạch mới!

[Helen!]

Súp bắp cải rất ngon Helen!
Tôi cũng đông lạnh khi rất nhiều được nấu chín. Nhưng tôi có sương giá. máy ảnh khá lớn. Có đủ không gian. Và tôi cũng nhận thấy rằng nếu một miếng thịt có da, thì súp bắp cải sẽ phong phú hơn và ngon hơn!
Cảm ơn bạn vì các sắc thái của nấu ăn!

[Ira,]

Ira, Tôi rất vui vì bạn đã tìm thấy một số sắc thái cho chính mình.

Nhưng tôi có sương giá. máy ảnh khá lớn. Có đủ không gian. :

Tôi ghen tị ghen tị trắng !!! Tôi có một tủ đông 250 lít trên hành lang, 100 lít khác gần tủ lạnh trong nhà bếp, và có rất ít không gian.
(Một con chuột hamster thực sự - tôi thu hoạch mọi thứ ...)

Luda, thử nó! Tôi thực sự thích nó. Tôi dự định làm cho cuộc sống của mình dễ dàng hơn theo cách đơn giản như vậy vào mùa hè, khi có rất ít thời gian do những ngôi nhà tranh mùa hè.

[Lena]

LenaCó bao nhiêu bí mật trong một công thức, cảm ơn vì tất cả mọi thứ!

Chúng tôi có một món ăn như vậy được gọi là Kapustnyak. Tôi luôn nấu nó (và chúng tôi tự nấu dưa bắp cải trong thùng gỗ sồi), nhưng tôi chưa bao giờ cố gắng bào khoai tây trên máy xay. Tôi sẽ thử! Lena, cảm ơn!

[Inessa,]

Inessa, ở Ukraine, một món ăn như vậy, thực sự được gọi là "bắp cải", ở Nga - "súp bắp cải". Kê thường được thêm vào bắp cải, đối với súp bắp cải, tôi đã không thấy các chất phụ gia như vậy trong công thức nấu ăn. Mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết và sắc thái riêng. Theo quan điểm của tôi, tôi đã đưa ra món ngon nhất trong số những món tôi nấu. Thử nó. Đột nhiên bạn sẽ thích tùy chọn này.

NataliARH-Natasha, Tôi đã cố gắng mô tả tất cả các chi tiết và bí mật. Tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy một cái gì đó hữu ích cho bản thân. Hãy nấu nướng và làm hài lòng gia đình với món đầu tiên ngon lành.

Đây là cách sống, không có xương sườn ở nhà, nhưng tôi muốn súp bắp cải, tôi cũng nấu, với chút sắc thái, và thường xuyên hơn với ức bò.
Công thức tuyệt vời, từ thời thơ ấu .. ơ ..

[Lerele,]

Lerele, SỐNG thật đơn giản - nấu từ những gì có trong tay. Bạn phải cho mình một chút tuổi thơ.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cảm xúc của bạn.

[Shelena]

ShelenaBạn biết đấy, đây là cách nó xảy ra, hoặc một công thức có hương vị từ thời thơ ấu, hoặc bạn nghe một bài hát cũ, hoặc một loại thiên nhiên, hoặc mùi cỏ cắt, và hình ảnh từ thời thơ ấu, thời niên thiếu ngay lập tức xuất hiện. Và một nỗi buồn lặng lẽ ...
Đây chính xác là món súp bắp cải mà mẹ tôi đã nấu, và bây giờ tôi cũng làm.

[Lerele,]

Lerele, cảm giác này rất quen thuộc! Một cụm từ, một tình huống, một bức tranh hay thậm chí là một mùi ... Và bạn trở lại quá khứ đó.
Trí nhớ của con người thật tuyệt vời!

Tôi chưa bao giờ nghe kê thêm vào bắp cải ... Điều mà các bà nội trợ của chúng ta sẽ không nghĩ ra)) ... Tại sao lại thêm kê vào món ăn với khoai tây và bắp cải?

[Inessa,]

Inessa, ngay cả trong chủ đề của chúng tôi về nồi áp suất cũng có 2 công thức nấu bắp cải với kê. Đây là liên kết (đọc đến cuối trang):
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=197&topic=295673.0
Tôi đã không thử nấu ăn với một chất phụ gia như vậy, nhưng các cô gái viết rằng nó rất ngon.

Công thức tuyệt vời! Rất, rất ngon !!!
Nấu trong Shteba, nửa giờ trong Soup, áp suất 0,7. Chúng tôi thường ăn borscht với bắp cải tươi, và sau đó một hộp dưa cải nằm xung quanh, ngừng lại, trở nên mềm. Tôi quyết định nấu súp bắp cải. Tất cả mọi thứ, như trong công thức - một phần khoai tây trên máy vắt và đặt một miếng da heo. Rất phong phú và thơm! Bây giờ nó đang mòn mỏi, tôi nghĩ rằng ngày mai nó sẽ trở nên ngon hơn