Bắp cải, như xào, với thịt lợn (nồi áp suất Polaris 0305)

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Đối với giai đoạn 1:
Ức heo	400 g
Gia vị thịt lợn	1/2 muỗng cà phê
Muối tinh	1/2 muỗng cà phê
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
Nước	3 muỗng canh. l.
Đối với giai đoạn 2:
băp cải trăng	1,5kg
Muối	1 muỗng cà phê
Đối với giai đoạn 3:
Sốt cà chua nóng	2 muỗng canh. l.
(không bắt buộc)
Muối tinh	1 muỗng cà phê
Hmeli-suneli	2 muỗng cà phê
lá nguyệt quế	2 chiếc.
Dầu thực vật	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Bắp cải được nấu trong nồi áp suất ở chế độ "Hầm" có chút giống với chế độ chúng ta thường nấu trong lò. Rất nhiều chất lỏng được giải phóng từ nó, không bay hơi ở bất cứ đâu. Màu nhạt, tương tự như bóng của luộc. Cả tôi và gia đình tôi đều không thích tất cả những điều này.
Vì vậy, tôi đã nghĩ ra phương pháp tốt nhất, theo quan điểm của tôi là nấu trong nồi áp suất theo 2 giai đoạn: đầu tiên hầm, sau đó chiên.
Thí nghiệm này đã được thực hiện trên bắp cải mà "không có gì cả".
Công thức có thể được xem tại đây.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308603.0
Hôm nay tôi đề xuất nấu bắp cải với thịt lợn. Đối với nấu ăn, bạn sẽ không cần 2 mà là 3 công đoạn, vì thịt được hầm lâu hơn bắp cải.
Chúng tôi rất thích kết quả. Bắp cải ra như xào. Thịt mềm và nhờ được rang sơ qua nên không bị luộc.
Tôi đề nghị bạn chuẩn bị món ăn ngon này quá.
Nấu nướng.
Giai đoạn 1.
Ức heo, cắt miếng vừa ăn.
Rắc muối và hạt nêm. Hãy để nó nằm xuống một lúc.
Sau đó chiên vàng 2 mặt trong chảo với 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Cho ức vào nồi áp suất, đổ 3 muỗng canh vào. l. Nước. Đóng nắp và van.
Nấu ăn trong chương trình "Dập tắt" trong 20 phút ở áp suất - 3.
Sau khi có tín hiệu sẵn sàng, xả áp suất, mở nắp.
Giai đoạn 2.
Trong khi hầm, cắt bắp cải thành các dải (dày khoảng 1 cm). (Trong ảnh, ống hút tương đương với chiều rộng của ngón tay út).
Chà xát nhẹ với muối.
Đặt trên ức.(Tôi đặc biệt đặt một phần lên trên để kiểm tra xem nó có nấu cùng lúc với phần còn lại không.)
Đóng nắp và van.
Nấu ăn trên chương trình "Thủ công" trong 11 phút ở áp suất 2.
Sau khi có tín hiệu sẵn sàng, hãy giải phóng áp suất. Mở nắp.
Dùng rây hoặc chao để làm ráo nước cho bắp cải. (Nó có thể được sử dụng cho các món ăn khác: súp bắp cải, nước sốt, v.v.) Lấy các miếng ức ra và để sang một bên.
Giai đoạn 3.
Bật Chương trình "chiên", áp suất - 3, thời gian 15 phút.
Để phần nước còn lại bốc hơi khỏi bắp cải. Thêm tương cà để tạo màu (tùy chọn), rắc hoa bia suneli và muối. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều.
Nếu cần, thêm 1-2 muỗng canh dầu thực vật. l.
Thêm lá nguyệt quế 5 phút trước khi nấu.
Ngay sau khi bắp cải có được vẻ ngoài mong muốn, hãy tắt chương trình. (12 phút là đủ đối với tôi để biết được màu sắc và mùi vị của món bắp cải xào.)
Thêm xương sườn.
Bỏ lá nguyệt quế. Để bắp cải với sườn cho đến khi phục vụ.
Dùng với tương cà hoặc kem chua.
Chúc ngon miệng.