Bánh bao làm từ hỗn hợp gạo và bột mì

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì
Bánh bao làm từ hỗn hợp gạo và bột mì

Thành phần

Bột gạo 100g
Bột mì 100g
1 quả trứng, còn lại là nước 80 gr.
Muối 0,5 muỗng cà phê
Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
Đối với thịt băm: thịt bò 300 gr.
Thịt heo 300 gr.
Củ hành 1/2 đầu
Muối, tiêu, gia vị Nếm thử

Phương pháp nấu ăn

  • Công thức cho liều tối thiểu có thể được tăng lên hai đến ba lần như mong muốn.
  • Rây bột mì, trộn đều, cho vào máy làm bánh mì theo thứ tự hướng dẫn của máy làm bánh mì (Ta cho lỏng trước, sau đó đến bột mì, sau đó là muối, dầu) hoặc dùng tay nhào trên bàn làm bột trượt và đổ chất lỏng vào giữa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ trong 30 phút.
  • Nấu thịt bò và thịt lợn băm 1 đến 1, nửa hoặc 1/4 củ hành tây, gia vị vừa ăn. Nên để nguội thịt băm để tạo hình đẹp hơn.
  • Chúng ta cán mỏng bột, tôi cán trên máy cán bột từ 6 đến 3. Bột của chúng ta có hàm lượng gluten (gluten) thấp nên cần cán dày hơn bột mì thông thường. Và chúng tôi điêu khắc những chiếc bánh bao bằng hình thức dành cho bánh bao hoặc theo cách cổ điển là làm những hình tròn bằng thủy tinh. Bạn có thể làm ravioli (tôi chỉ cho bạn trong video) Giới hạn chỉ bởi trí tưởng tượng của bạn.
  • Sau đó, bạn có thể ngay lập tức đun sôi hoặc đông lạnh để sử dụng trong tương lai!

Món ăn được thiết kế cho

40 cái bánh bao ~ 900gr.

Thời gian chuẩn bị:

3-4 giờ

Rada-dms
CẢM ƠN rất nhiều vì công thức !!!! rất tốt! : rose: em xem ảnh ở tiệm bánh bao làm sẵn nhé!
anel
Thật là một công thức video kỹ lưỡng Cảm ơn bạn!
Val79
Trích dẫn: Rada-dms
CẢM ƠN rất nhiều vì công thức !!!! rất tốt!
Không có gì! Tôi rất vui vì bạn thích nó =)
Tôi sẽ nhìn vào các bức ảnh tại bánh bao làm sẵn!
Ngày mai sau khi tan sở mình sẽ nấu ăn, mình sẽ đăng lên =)
Val79
Trích dẫn: Anel
Thật là một công thức video kỹ lưỡng Cảm ơn bạn!
Và cảm ơn bạn đã chú ý
Kirks
Bánh bao bột gạo có vị như thế nào? Chúng có gì khác so với những loại thông thường?
Val79
Trích dẫn: Kirks
Bánh bao bột gạo có vị như thế nào? Chúng có gì khác so với những loại thông thường?
Tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt trong hương vị, mặc dù tôi đã thử =) Giống như trong mì gạo. Sự khác biệt duy nhất là ở tính nhất quán, không cao su và đàn hồi.
Val79
Hình ảnh bánh bao làm sẵn
Bánh bao làm từ hỗn hợp gạo và bột mì
Bánh bao làm từ hỗn hợp gạo và bột mì
anel
Lễ tình nhân, bánh bao rất ngon!
Val79
Trích dẫn: Anel
bánh bao rất ngon!
Cảm tạ! Và ngon nữa!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì