Bánh pho mát ăn nhẹ

Bánh pho mát ăn nhẹ

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột nhào cơ bản:
Trứng	3 chiếc.
Sữa / kefir / sữa chua	100 ml
Dầu thực vật	100 ml
Phô mai cứng / nửa cứng, bào	100g
Bột mì	175 g
Bột nở	1 muỗng canh. l.
Chất làm đầy # 1:
Đậu xanh đông lạnh	150 g
Ngò	1 bó
Nigella (nigella, hành tây kalindzhi)	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Lò nướng 175gr, hình chữ nhật dài 25cm - tráng dầu hoặc đậy bằng giấy nướng.
• 1. Trộn các thành phần lỏng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn - kefir / sữa, bơ, trứng, cũng như muối và tiêu.
• 2. Cho bột mì và bột nở vào, khuấy đều, cho phô mai vào.
• 3. Đảo đều các nguyên liệu phụ - đậu Hà Lan, ngò, nigella đã đun nóng trên chảo.
• 4. Đặt vào đĩa nướng và nướng trong khoảng 50 phút.

Thời gian chuẩn bị:

10 phút chuẩn bị / 50 phút nướng

Chương trình nấu ăn:

Lò nướng 175 gr.

Ghi chú

Tác giả của công thức là một nhiếp ảnh gia ẩm thực và là tác giả của nhiều cuốn sách Ilona Chovancova ( 🔗)
Dựa trên công thức này, tôi đã cố gắng làm, có lẽ là 10 loại bánh nướng nhỏ, nhưng phiên bản với đậu Hà Lan đông lạnh và nigella là món yêu thích của tôi và những người thân yêu của tôi. Tất nhiên, nigella có thể được thay thế bằng hạt mè đen / mè nhạt, hạt caraway, hoặc thậm chí bị loại trừ, nhưng nếu bạn có cơ hội thử nó với nó, hãy làm nó, bạn sẽ không hối tiếc đâu .. Nó mang lại một mùi thơm và một cạnh tinh tế thú vị, mmm ..

Những chiếc bánh nướng nhỏ như vậy có thể được làm với bất kỳ loại nhân nào (chúng đặc biệt hữu ích sau kỳ nghỉ, khi bạn có thể tìm thấy thức ăn thừa của thịt / cá / pho mát / rau trong tủ lạnh cần được gắn vào ..)
Đối với các lựa chọn điền: cố gắng lấy tổng số không quá 300-350 g chất làm đầy; sự kết hợp yêu thích của tôi:
- Phô mai feta / thùng 150-200g, cắt hạt lựu, rau xanh, nửa quả ớt chuông, thái hạt lựu
- cá ngừ (đóng hộp trong nước trái cây riêng, nghiền, không có chất lỏng), rau arugula, vỏ chanh, một ít ô liu, cắt nhỏ
- nấm xào hành tây, ngò tây
- gà hun khói, thì là
- pho mát dê, nho khô
- cá hồi hun khói nóng, thì là, phô mai sữa đông
- gà, mù tạt, thì là
Các lựa chọn về phụ gia là vô tận, đối với khẩu vị của bạn, những món salad yêu thích của tôi luôn cho tôi một ý tưởng.
Đây là chiếc bánh cuối cùng được làm vào ngày hôm trước với pho mát feta, ớt chuông và rau thơm:

và trong bối cảnh:

Nhân tiện - bạn cũng có thể thay đổi dầu - ô liu, mù tạt, quả óc chó; tinh hay không - tự xem tùy theo sở thích hoặc tình trạng sẵn có ..
Chúc bạn ngon miệng và thử nghiệm thành công!))

MMM trông rất ngon miệng !!! Cảm ơn vì công thức, đã đánh dấu !!!

Tò mò!!! Cảm tạ!

[Natasha]

Natasha, Tôi chưa ăn bánh cupcake như vậy !!!
Bạn chỉ có thể phục vụ nó như một món ăn nhẹ !!

Các cô gái, hãy thử nó - bạn sẽ không hối tiếc! Tôi làm một trong những chiếc bánh nướng nhỏ này ít nhất hai tuần một lần; và nếu tôi đi thăm gia đình, hoặc đi dã ngoại, tôi không thể làm gì nếu không có họ! Và với đậu xanh và rau xanh, nó trở nên rất tươi và không bị nát .. Chà, nếu bạn thêm một ít nigella nữa, nhìn chung là không thể diễn tả được)) sau lần đầu tiên tôi thử công thức này, tôi đã ngay lập tức đặt một túi 400 gram với nigella trên aicherb ; và như vậy - một phần ba đã được "ăn")))

[Masinen]

MasinenMasha, tôi hoàn toàn đồng ý - nó rất hợp với một ly rượu vang đỏ khô)) và nếu bạn đặt một miếng pho mát khác trên một miếng bánh pho mát, đó sẽ là giấc mơ của những người yêu pho mát)))

[Natasha]

Natasha, ừ thì với phomai bạn không thể làm hỏng được phomai đâu))))
Tôi chắc chắn sẽ làm được !! Thậm chí có thể là ngày mai!
Chỉ có nigella là bị câm, còn hành khô chiên được không?

Masha, mọi thứ sẽ làm được, điều chính là bạn thích sự kết hợp!))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natalie, bạn có che những chiếc bánh nướng nhỏ bằng giấy không? Hay chỉ là những cái kết lớn nằm trên hình thức?

[Irina]

Irina, ý bạn là khi nướng?
Trong bức ảnh chỉ có một "mẩu" giấy lớn ở dạng, hai đầu chỉ lòi ra ngoài .. Tôi luôn làm điều này, không kinh tế ..
Tất nhiên, điều đó xảy ra là bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu nhanh chóng trước thời hạn, sau đó tôi có thể phủ nó lên trên bằng giấy bạc hoặc một miếng giấy da từ giữa quá trình nướng .. Nhưng điều này hiếm khi xảy ra ..

Có, khi nướng.
Bây giờ thì đã rõ.

[Natasha]

Natasha, bạn có những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt vời ở đây)) Tôi thực sự thích nó, tôi chắc chắn sẽ thử
Và blackies, đây là nấm, phải không?

Yulechka, đây không phải là nấm, đây là hạt của hành Kalindzhi, nó thuộc về gia vị.
Lần đầu tiên tôi thử món bánh nướng với nigella nhiều năm trước ở Thổ Nhĩ Kỳ - khách sạn có bánh và bánh ngọt, theo quan điểm thiếu kinh nghiệm của tôi, với mè đen .. Nhưng mùi từ chúng thật tuyệt ... Và hương vị - rất cay .. Tôi đã cố gắng hỏi một người phục vụ và một đầu bếp - đó là gì? Nhưng họ không biết tên của loại gia vị này bằng tiếng Anh, và tôi cũng không hiểu gì bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ .. Và sau đó, vài năm sau, tôi tình cờ thấy một mô tả về hành tây Kalindzhi trên Internet và nhận ra rằng đây là thứ của tôi. sau đó đã thử ở Thổ Nhĩ Kỳ!
Đây là một liên kết nơi bạn có thể đọc về nigella và xem nó trông như thế nào:
🔗

Natasha, tôi đang đưa công thức tuyệt vời này vào dấu trang của bạn. Và trong số các công thức Bắc Âu yêu thích của chúng tôi, hình dạng nào sẽ phù hợp với chiếc bánh cupcake này?

[Lipchanka]

LipchankaLyudmila, về lý thuyết thì hình dạng nào cũng phù hợp, nhưng càng có ít "chỗ phồng" và "chỗ phồng" nhỏ thì càng tốt)))
Về chủ đề này, "Thu hoạch" sẽ khá hay, và về sự đơn giản dễ hiểu - "Về Hình thức"))
Tôi luôn nướng chúng theo hình thức thông thường "gạch", vì tôi có một công thức nhanh - "trộn, đổ vào khuôn, cho vào lò và đi về kinh doanh của mình", gọi là)))

Lipchanka, Lyudmila, về lý thuyết thì hình dạng nào cũng phù hợp, nhưng càng có ít "chỗ phồng" và "chỗ phồng" nhỏ thì càng tốt)))

Natasha, cảm ơn vì lời khuyên.

Yulechka, đây không phải là nấm, đây là hạt của hành Kalindzhi, nó thuộc về gia vị.
Lần đầu tiên tôi nếm thử món nướng với nigella nhiều năm trước ở Thổ Nhĩ Kỳ.

Cảm ơn bạn, gia vị rất thú vị, bây giờ tôi sẽ biết, có lẽ tôi sẽ đặt hàng ayherb))

Julia, bây giờ mua Nigella trên ayherb vẫn hơi đắt, ngoài ra còn có gói lớn (450g chỉ dành cho một fan cuồng như mình)))
Ở đây trong Indian Spices trên Sukharevskaya có bán một gói nhỏ, và không đắt .. Tôi đã mua gia vị từ nhà sản xuất này, chất lượng tốt:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, và một lần nữa là một chiếc bánh cupcake rất thú vị !!! Khi nào tôi có thời gian để nướng tất cả những thứ này ??? Nhưng VẤN ĐỀ !!! Tôi không có thứ đen này! Chúng ta không thể tìm thấy điều này ngay cả vào ban ngày với lửa, vì vậy nguồn ban đầu sẽ không hoạt động, nhưng hạnh phúc đã gần gũi nên tôi cũng muốn có một mùi hương như vậy

Mila, bạn có thể thử nó mà không có nigella, như một biện pháp cuối cùng))) và đôi khi tôi thay đậu Hà Lan bằng ngô đông lạnh (vì một số lý do nó phổ biến hơn trong các cửa hàng hơn đậu Hà Lan) - nó cũng ngon! Cái chính là phải đoán sao cho rau củ mua về không bị rã đông gấp mười lần, nếu không sau khi nướng vẫn hơi chát .. Nhưng quả thực đây là một lô đất))

Các cô gái, tôi đã hiểu đúng về nigella - nó có phải là thì là đen không?

[nailia]

nailia, vâng, một trong những tên của loại gia vị này là thì là đen.

Người phụ nữ da đen nhỏ bé này đã khiến tôi tò mò, vì vậy tôi đã đến cửa hàng hôm nay và tìm thấy nó, thậm chí không phải là một chiếc đặc biệt. bộ phận của bất kỳ kỳ lạ, nhưng đơn giản, bên cạnh hạt caraway thông thường. Đáng ngạc nhiên là thậm chí không đắt chút nào (ít nhất là theo giá của chúng tôi), không đắt hơn bất kỳ loại tiêu đơn giản nào, v.v.
Mùi rất tuyệt, tôi sẽ sử dụng nó!

và tìm thấy

MAY MẮN

Tôi đã nướng một chiếc bánh cupcake như vậy ngày hôm qua, không phải trong lò nướng, mà trong tủ đa bánh của Steba. Rất ngon, chỉ là một chút nhỏ, phải không? Hay là do đường kính?

Julia, tôi làm điều đó dưới dạng một "viên gạch", nó hóa ra ở đâu đó trong chiều cao của 8-10 cm. cm. Một cái bát đựng nhiều bánh (ít nhất tôi có một cái) có đường kính 23 cm, nghĩa là diện tích đáy của nó là = 415 sq. cm, gần gấp đôi!
Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi chiếc bánh cupcake của bạn hóa ra lại thấp hơn!)))
Bạn đã làm gì với? Đánh giá sắc độ đỏ, có ớt chuông không? Và một số cây xanh khác?

[Natasha]

Natasha, vâng, tôi quên ghi phần nhân: ớt đỏ ngọt, mùi tây và giăm bông. Hóa ra rất ngon, trông giống như một chiếc bánh quẩy, mọi thứ đã được ăn hết rồi, tôi không có thời gian để chụp ảnh vết cắt. Tôi sẽ làm nhiều hơn với các loại nhân khác nhau và trong lò nướng. Tôi có một viên gạch của Thomas
Chế độ ở đa đặt 115 độ trong 1 giờ (bình thường?), Bát không dính.

Tôi quên viết nhân bánh: ớt đỏ ngọt, mùi tây và giăm bông. Hóa ra rất ngon, trông giống như một chiếc bánh quẩy, mọi thứ đã được ăn hết rồi, tôi không có thời gian để chụp ảnh vết cắt. Tôi sẽ làm nhiều hơn với các loại nhân khác nhau và trong lò nướng. Tôi có một viên gạch của Thomas
Chế độ ở đa đặt 115 độ trong 1 giờ (bình thường?), Bát không dính

Julia, tôi thích hình dạng của viên gạch - để bạn có thể cắt thành những lát dày một cm - và vừa ý, và không quá nhiều)) ngoài ra, bạn có thể bôi thêm thứ gì đó - ví dụ như mù tạt, hoặc cải ngựa)))
Về khả năng nướng đủ trong 1 giờ ở 115 độ trong một cái đa - nếu tất cả mọi thứ đều được nướng, thì tất nhiên, điều này là đủ! Tôi không nướng bất cứ thứ gì trong nồi nấu chậm ngoại trừ thịt hầm và trứng tráng, vì vậy tôi không thể đánh giá ở đây.
Trong mọi trường hợp, tôi rất vui vì tôi thích nó! Ăn ngon miệng nhé!

[Natashul!]

Natashul! Yêu chiếc bánh cupcake ăn nhẹ của bạn! Cảm ơn bạn đã tạo chủ đề! Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang ngay lập tức ... À, sau đó tôi có một vấn đề muôn thuở: ngay khi tôi cảm thấy muốn nấu ăn, tôi không nhớ ngay công thức nấu ăn ở đâu ..
Và, thực sự, các tùy chọn là vô số! Và để ném chúng vào ngay lập tức, một lời cảm ơn riêng biệt, bạn thân mến! Cảm ơn bạn cho tôi! Cho đến khi họ trao cho bạn một nụ hôn!
Eh, tôi vẫn sẽ mua nigella! Tôi đã dành nó trong mùa làm bánh mùa hè vừa qua!

julia_bb, Julia! Cupcake - những gì bạn cần! Điều chính là nướng! Đồng thời, tôi đã thử tùy chọn cho chúng tôi trong phim hoạt hình!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ailen, nhưng bánh cupcake của Natasha là thứ tôi cần. Tôi sẽ nướng nó thường xuyên - có đế, chỉ cần thay đổi nhân. Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó trong lò lần sau. Thật tiện lợi cho tôi khi mang những chiếc bánh cupcake như vậy đến nơi làm việc.
Tôi sẽ quay lại Shtebe và tự hào về một chiếc bánh nướng nhỏ

Ôi, các cô gái, Irina, Julia, cảm ơn rất nhiều vì những lời của bạn! Ăn ngon miệng nhé! Và tôi, có lẽ, nên thử nó trong một nồi nấu chậm, nó sẽ giống như một món hầm pho mát!))) Hôm nay tôi đã làm nó với phần còn lại của rau - bí ngòi, ớt, cà rốt, nấm, hành tây ... Tôi cắt mọi thứ thành lớn xé sợi và nướng trong lò cho đến khi chín một nửa với muối và tiêu xay .. Chờ, nguội .. Tôi hy vọng tôi sẽ có thời gian để chụp ảnh vết rạch cho đến khi chúng được ăn.))

[Natasha]

Natashamà không cần suy nghĩ để đánh dấu! cảm ơn vì công thức thú vị!

MMM trông rất ngon miệng !!! Cảm ơn vì công thức, đã đánh dấu !!!

Tôi thích nướng bánh nướng xốp, nhưng chúng rất ngọt, và đây là một công thức rất thú vị, tôi nghĩ nó rất ngon. Cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

cảm ơn nhiều! rất ngon! Đúng vậy, nó trở nên mềm và ngon ngọt, nhưng giống như trứng tráng hơn
Bánh cupcake của tôi là đá opal trong lò nướng - nó nổi lên thật rực rỡ, và viên opal ... Tôi đã lấy mọi thứ theo công thức, nhưng thay vì kefir, sữa chua ...
có thể là một chút bột mì?

nhân cá ngừ, hành lá và thì là

Tôi sẽ thử lại!
Đây là một bức ảnh

[sự quyến rũ]

sự quyến rũ, Alena, bạn vẫn có thể thấy rằng nó có vị ngon. Tôi cũng có tất cả những thứ này (để điền), tôi cần bạn để thử tùy chọn

Cuối cùng, bàn tay của tôi đã đạt được công thức này - tôi đã làm theo yêu cầu của bác sĩ, với nigella, ngò (cũng đông lạnh) và đậu Hà Lan. Thật vậy, rất ngon và khác thường! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, chúng tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó nhiều hơn một lần. Tôi không có hình dạng là 25 cm, nhưng có hình dạng là 30. Vì vậy, tôi lấy 4 quả trứng và đếm số còn lại là + 25%. Hóa ra vừa phải.

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì chiếc bánh cupcake ngon tuyệt! Tôi cũng đã làm điều đó với gà hun khói!

Natasha, tôi cũng chạy với cảm ơn !!! Cuối cùng tôi đã nướng nó! RẤT NGON !!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì blackie !!!

Và rất ngon với kaymak hoặc pho mát sữa đông.

Cảm ơn bạn cupcake sang trọng và bức ảnh ngon :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, đã làm chiếc bánh cupcake này từ đậu Hà Lan đóng hộp, vì tôi không tìm thấy loại đông lạnh.Nhưng không có rau mùi thì chúng tôi không yêu nó. Chúng tôi thích nó. Thật vậy, thì là đen có mùi thơm và hương vị đặc biệt. Mình đã in công thức rồi, mình sẽ nướng luôn. Cảm ơn bạn vi công thưc nay.
Thì là đen có thể được mua ở các cửa hàng Hồi giáo, trong các cửa hàng ở nhà thờ Hồi giáo.

Tôi đã tìm kiếm một công thức cho một số bánh ăn nhẹ trong một thời gian dài. Chính anh ta!!! Cảm tạ!

Xin chào! Một công thức rất thú vị. Bạn có thể làm một chiếc bánh cupcake như vậy mà không cần nhân không? Chỉ để lại gia vị? Sau đó có cần thiết phải thay đổi tỷ lệ của các thành phần không? Tôi muốn làm nó thay vì bánh mì. Đối với chúng tôi, sữa chua có men là không thể. Tôi đang tìm kiếm một thứ thay thế cho bánh mì. Các cô gái khuyên hãy nhìn vào bánh nướng xốp ăn nhẹ, nhưng luôn có nhân trong công thức. Và bạn không thể đặt nó, chỉ cần nướng bột? Xin lỗi nếu câu hỏi là ngu ngốc))).

Cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Nó được thực hiện đơn giản - nó trở nên ngon
Vừa hoàn thành nhiệm vụ Montessori từ xa Đây là những gì chúng tôi đã làm

Đã thích. Tôi sẽ lặp lại. Tôi sẽ thử các cách kết hợp trám răng khác - một lĩnh vực rất lớn cho các thí nghiệm.