Bánh quy sô cô la nhân sữa trứng

[Bánh quy sữa]

Bánh quy sô cô la nhân sữa trứng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
ly 250 ml
1 cốc đường
100 ml sữa
25 ml rượu mùi (tôi có Amaretto)
2 khoanh bột mì
100 gr quả hạch, xay thành bột
3 muỗng cà phê bột nở
100 g bơ mềm
1 quả trứng
1 túi đường vani
2 thìa ca cao đã được kiềm hóa dẹt (nếu là ca cao thường thì một thìa lớn)
50 gram các loại hạt thái nhỏ (bạn có thể thêm nhiều hơn, tối đa 100 gram, tôi chỉ không có nó nữa)

Phương pháp nấu ăn

• Trong một thìa nhỏ, trộn đường, ca cao, đổ sữa và rượu vào, khuấy đều và đun sôi. Nguội đi.
• Rán nhẹ các loại hạt đã cắt nhỏ trong chảo khô.
• Trộn bột mì với bột nở và các loại hạt xay, thêm bơ, đường vani, trứng, trộn đều. Thêm lá trà vào, khuấy đều. Thêm các loại hạt đã cắt nhỏ và nhào kỹ (tôi nhào trong máy xay thực phẩm có móc treo). Bột rất mềm và dính.
• Trên khay nướng có lót giấy nướng, ép bánh quy từ túi bánh ngọt hoặc máy ép bánh ngọt và nướng ở nhiệt độ T 200 ° (đối lưu 180 °) cho đến khi mềm (10 phút).
• Tôi có 3 tờ giấy nướng - khoảng 80 miếng.
• Những chiếc bánh quy giòn tan, thơm phức và điểm xuyết các loại hạt thật tuyệt làm sao!

Ghi chú

Biến thể về một chủ đề Bánh quy sữa từ Lina.

Công thức nấu ăn tương tự

Cookies hạt không bột "Minutka" (dopleta)

Bánh quy óc chó làm từ bột mì (kolobashka)

Bánh quy ngắn "Caramen-nut" (Shyrshunchik)

Và tôi đã làm với một phóng sự ảnh, tôi đã làm điều đó với hạt phỉ, Cảm ơn Stеrn và Lina

[Nataly_rz]

Nataly_rz, đối với sức khỏe của bạn!
Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!

Làm thế nào bạn đạt được một màu caramen đẹp như vậy?

[temke]

Làm thế nào bạn đạt được một màu caramen đẹp như vậy?

Rất có thể, đây rất có thể là hiệu ứng của đèn flash chụp ảnh, chiếc bánh quy của bạn trông đẹp hơn đối với tôi, nhưng tôi đã làm nó với sự trợ giúp của khối lập phương, mà tôi đã báo cáo trong phần tương ứng temke

Tôi muốn làm những chiếc bánh quy này để mang theo đến nhà nghỉ. Nhưng rượu không có ở nhà. Không ai biết: có thể thay thế rượu bằng cognac không? Tôi hiểu rằng đây là những điều khác nhau. Nhưng nếu nó không ảnh hưởng đáng kể đến mùi vị thì sao ?!

Thay thế bình tĩnh!

Tôi đã thêm rượu cognac thay vì rượu. Đã làm tỷ lệ đầy đủ. Có một số bất ngờ. Bột không muốn bị ép ra khỏi túi bánh ngọt. Tôi không bị sức mạnh trong tay của tôi, có lẽ vì vậy. Ống tiêm bánh ngọt cũng không giúp được gì. Chịu đựng với một nửa định mức của khối bột, tôi đã cán phần thứ hai và tạo hình. 10 phút để nướng là không đủ, tăng lên. Đối với cookie từ cond. một túi trong khoảng 17 phút là tốt, nhưng đối với các số liệu cắt ra thì nó hóa ra là rất nhiều, kết quả là bánh quy bán khô đã ra đời. Nói chung, gan nên là gì (giống như một chiếc bánh mì ngắn - đối với anh ta là ít chất béo, ....?)

[Daisy]

Daisy,
Có vẻ như bạn cho quá nhiều bột mì.
Tại Stern, bột rất mềm và được bóp ra khỏi túi bánh ngọt mà không gặp vấn đề gì.

Được làm theo công thức: 2 ly bột năng + 100g các loại hạt, xay thành bột.

[Daisy]

Daisy
nếu mọi thứ được làm đúng theo công thức, bột phải có độ đặc như sau:


không có cách nào để cuộn nó ra, có thể bạn đã quên đặt một cái gì đó từ các thành phần lỏng?

Đó là, bột giống như một loại kem đặc? Tôi đã thêm mọi thứ chính xác theo công thức. Bột không chặt mà cán ra dễ dàng.

Bột mềm nhưng không lỏng, bạn có thể dùng tay lăn một viên bột nhưng hơi dính.

Mặt trên có mềm khi nướng không? Và những chiếc bánh quy thành phẩm là gì?

vừa nguội mình đã ăn thử - thoáng mát, giòn tan.
mềm khi nướng, sau khi nguội sẽ giòn
và đây là cookie đã hoàn thành:



rất ngon

Tôi rất có thể đã phơi sáng quá mức trong lò. Do đó, nó ra đời khó khăn.

Có lẽ bạn là đúng,
cũng nên nhớ rằng bạn đã không nấu hỗn hợp đầu tiên, và do đó bột trở nên dày hơn,
trong mọi trường hợp, tôi nghĩ bạn sẽ hiểu bạn đã mắc lỗi ở đâu và bạn sẽ nhận được một chiếc bánh quy tốt

Đây hiện là một trong những loại bánh được yêu thích nhất !!!!! Sô cô la rất hấp dẫn, giòn tan !!!! (mặc dù chế độ xem bị ảnh hưởng một chút, chúng bị mờ vì một số lý do)

koziv, vì vậy có thể thêm một ít bột mì vào, không cần nghi ngờ gì nữa!
Chúc sức khỏe, thân yêu và cảm ơn vì báo cáo!

Làm ơn ném cho tôi một suy nghĩ - không có túi đựng bánh ngọt, làm gì để thay thế? Buổi tối khách khứa, mình muốn làm món này cũng khá phù hợp, nhưng liệu bánh quy có dùng được không nếu bạn chỉ dùng thìa đặt lên khay nướng?

Lấy một chiếc túi nhựa thông thường thay cho một chiếc túi, cắt một góc và chèn một vòi từ ống tiêm bánh ngọt vào bên trong. Hoặc bạn có thể phết hai thìa cà phê lên khay nướng. Chỉ để thêm khoảng cách giữa các cookie - nó sẽ lan rộng.

Cảm ơn bạn))) Cũng không có vòi phun từ ống tiêm, nhưng tôi vẫn sử dụng gói, chỉ lấy cái mạnh hơn, cái đầu tiên tôi đã bò. Nếu bạn lấp đầy bàn tay của bạn, bạn sẽ nhận được những hình dạng bánh quy ngộ nghĩnh))) Đúng, không có gì để hiển thị ... Thật bất tiện khi chụp ảnh với khách, và sau khi họ không có gì cả. Một đám đông nhỏ của spinognice quyết định rằng cookie là nhiều thú vị hơn cho bữa tối hơn là những món ăn nóng. Chà ... nói chung là sẽ phải nhắc lại)))

Ines, tôi rất vui vì cookie đã thành công! Cảm ơn phản hôi của bạn!

Cảm ơn vì công thức! Nướng hôm nay ngon, thoáng, mềm lắm. Nhưng bột của tôi đã mất đi sự nhẹ nhõm, đã bị mờ đi một chút.

lenchikflor, có thể thêm một ít bột mì sau khi bột nở.
Chúc bạn may mắn và cảm ơn cho mẹo!

Ngày tốt! Đây không phải là lần đầu tiên công thức của bạn sử dụng các loại hạt xay như ở đây. Làm thế nào để làm nó? Tôi có rất nhiều quả óc chó, nhưng làm thế nào tôi có thể xay chúng thành bột? Có lẽ chỉ có trong máy xay thịt, nhưng điều này khác xa với bột ...

[Yaroslava]

YaroslavaBằng cách cắt nhỏ các loại hạt bằng máy xay sinh tố, bạn sẽ có được loại bột cần thiết để nướng bánh quy và những loại bánh khác cũng thích.

Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh. Tin hay không tùy bạn))))))), nhưng không có máy xay sinh tố trong trang trại của tôi. Có máy trộn có gắn dao (như dùng để xay nhuyễn rau củ) nhưng mình không chắc là sẽ xay được các loại hạt ... Ngoài ra, các loại hạt còn béo, có thể xay thành bột. ? Tức là vì mỡ, các miếng lớn sẽ dính vào nhau và không thể xay tiếp .... tóm lại là)))))))))))))))))))))))))), nó sẽ rất nghiêm trọng nếu tôi cho các loại hạt, xay trong máy xay thịt, với số lượng như nhau?

Máy xay sinh tố (ít nhất là của tôi) không xay các loại hạt thành bột hoàn hảo, các mảnh luôn có kích thước khác nhau, nhưng cũng có những mảnh vụn nhỏ, giống như bột mì. Tôi nghĩ rằng đối với bánh quy - nhiều nhất là nó!
Tất cả mọi thứ, tôi đã đi làm nó, nếu không thì nước dãi chảy ra !!! Bạn có những bức ảnh rất đẹp!

Ngày tốt! Đây không phải là lần đầu tiên công thức của bạn sử dụng các loại hạt xay như ở đây. Làm thế nào để làm nó? Tôi có rất nhiều quả óc chó, nhưng làm thế nào tôi có thể xay chúng thành bột? Có lẽ chỉ có trong máy xay thịt, nhưng điều này khác xa với bột ...

Chúng tôi biến các loại hạt thành bột bằng máy xay cà phê. Kết quả là luôn luôn xuất sắc.