Bò nướng vani với cây gai dầu (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle)

Bò nướng vani với cây gai dầu (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: austrian

Thành phần
thịt bò	4 x 170-200 gr
muối tiêu	nếm thử
tép tỏi	9 chiếc
bột lúa mạch đen	nếm thử
bơ	50g
nước dùng hoặc nước	250 ml
tinh bột	nếm thử
cây cung	3 chiếc
rast. bơ	để chiên
cho spetzle:
trứng	4 điều
bột mì, tôi có 1c	400 g
bột gai dầu	2 muỗng canh có nắp trượt
Sữa	250
nhục đậu khấu	nếm thử
nước hoặc bột mì đến độ đặc mong muốn của chất độc
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Bò nướng vani là một món ăn cổ điển của Áo và đặc biệt là của Vienna. Mặc dù tên của nó, không có vani trong công thức, nhưng có tỏi. Khi món ăn được giới thiệu, vani là một loại gia vị rất đắt tiền được vận chuyển từ Mesoamerica và chỉ dành cho tầng lớp quý tộc. Tỏi trong những ngày đó được gọi đùa là "vani cho người nghèo." Dùng kèm thịt bò nướng vani với khoai tây chiên / luộc hoặc mì.
• 
• Cắt hành tây thành từng khoanh và chiên trên rá. bơ, để riêng (để phục vụ). Rửa sạch thịt, lau khô. bằng khăn tắm, dùng búa đập đi một chút. Nêm muối, tiêu và 3 tép tỏi, cho qua máy ép tỏi. Lăn tinh bột ở một mặt. Chiên thịt một cách nhanh chóng, trước tiên là trên mặt có tinh bột trong khay. dầu, sau đó khác. Chiên cho đến khi chín vàng. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi chảo.
• Cho bơ và 6 nhánh tỏi đã cắt thành hình cánh hoa vào chảo. Đổ đầy nước dùng và đặt các miếng thịt có tinh bột lên trên. Đun nhỏ lửa trong 20 phút dưới nắp.
• Tại thời điểm này, chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn phụ. Tôi đã chọn spetzle bột gai dầu. Chúng ta cùng xem phương pháp nấu ăn tại đâyhttps://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395672.0 , và chỉ cần thay thế một ít bột mì bằng cây gai dầu. Trong các cửa hàng của Đức, bột gai dầu chiếm 5% trong sợi mì, tôi đã làm nhiều hơn. Nó là thuận tiện cho tôi để tạo ra một spetzle từ bột không đặc, vì vậy công thức có chứa .html "nước / bột đến độ đặc mong muốn". Tức là, nếu bạn có máy ép spetzle, bạn có thể tạo ra một khối bột đặc.
• Thịt đã sẵn sàng, lấy ra khỏi chảo, thêm bột lúa mạch đen vào phần nước luộc tỏi còn lại để làm đặc nước sốt. Nếu chất lỏng đã bay hơi nhiều, bạn cần thêm nước để có đủ nước sốt cho 4 phần ăn. Nước sốt đã sẵn sàng.
• Cho spetzlezle, thịt, hành tây chiên vào đĩa và rưới nước sốt lên trên. Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1h

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ồ, tôi yêu mọi thứ, tốt, mọi thứ! Tôi muốn cả thịt và nước ngọt! Rất ngon!

Cảm ơn Irochka! chồng tôi thực sự thích món thịt này với nước sốt vani