Vấn đề với việc nướng bánh mì từ bột ngũ cốc nguyên hạt "Altai Health"

Tôi đã ngừng làm bánh mì từ bột ngũ cốc nguyên hạt "Altai Health" ở KhP, nhưng tôi không thể xác định lý do. Bột tạo thành một khối bình thường, như đối với tôi, nó có vẻ là bún, và sau đó tăng lên khoảng giữa xô và khi nướng lên, tạo thành một ổ bánh rất nhỏ, đặc. Tôi nướng như tôi thường dùng để nướng: 1 muỗng cà phê men, 400 g bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh. muỗng panifarin, 260 ml nước. Đồng thời, bình thường thu được lúa mạch đen và bánh mì, tức là men giống nhau. Tôi đã mua bột khoảng một tuần trước tại cửa hàng Peki Sam. Cảm giác rằng bột mì FOR khác xa so với trước đây, rằng cám được đổ vào đó một cách hào phóng - tất nhiên không phải trong cửa hàng, mà là những người sản xuất ra nó. Thực ra, câu hỏi đặt ra là: tôi có quá xui xẻo không? Hoặc, như tôi đã được nói ở Dom-Bread, bột mì Altai Health có thực sự "xấu đi" (theo nghĩa là chất lượng trở nên tồi tệ hơn)? Có ai phải đối mặt với một vấn đề tương tự?

Máy làm bánh mì Panasonic SD 2501 được mua tương đối gần đây, vào tháng 8 năm nay, thay cho chiếc Panasonic CD-255 "đã qua đời".

P.S. Tôi bắt đầu cảm thấy khó khăn trong việc điều hướng trang web, vì vậy nếu tôi tạo một chủ đề không đúng chỗ, vui lòng giúp tôi chuyển nó đến đúng nơi.

Tôi đã cố gắng tiết kiệm ổ bánh hôm nay bằng cách nướng trong lò. Hóa ra có thứ gì đó trải rộng ra ... Đã lưu, họ nói.

Ngày tốt! Tôi nghe nói rằng bột mì trắng nên được thêm vào bột ngũ cốc nguyên hạt như vậy, tốt, khoảng 150-200 g trong tổng số.

Dù sao đi nữa, hãy kiểm tra men.

Dù sao đi nữa, hãy kiểm tra men.

Tôi đồng ý, tôi không tính đến thời điểm này, trước hết phải kiểm tra men!

Tôi nghe nói rằng bột mì trắng nên được thêm vào bột ngũ cốc nguyên hạt như vậy, tốt, khoảng 150-200 g trong tổng số.

Trước đó, khi tôi nướng bánh mì từ bột Altai Health, tôi không bao giờ không thêm bột mì trắng. Đồng thời, ổ bánh mì trở nên bình thường. Trong nhiều năm không có thất bại. Đây là lần đầu tiên của tôi. Với việc bổ sung bột mì, thậm chí không phải loại cao nhất, mà là loại 1 (300 g c / h bột 3A, 100 g bột mì loại 1), mọi thứ đều ổn. Đó là lý do tại sao tôi bối rối. Về nguyên tắc, bây giờ tôi thấy không có lý do gì để mua "Altai Health". Nhân tiện, hương vị của bánh mì cũng đã thay đổi. Và không có nghĩa là tốt hơn.

[ZEElena]

thử nghiệm men.

ZEElena, Tôi đã nghĩ về men trong lượt đầu tiên. Nhưng lúa mì lúa mạch đen và bánh mì lúa mì thu được bình thường, tức là, men giống nhau.

Về nguyên tắc, bây giờ tôi thấy không có lý do gì để mua "Altai Health". Nhân tiện, hương vị của bánh mì cũng đã thay đổi. Và không có nghĩa là tốt hơn.

Tuy nhiên, bạn đã làm tôi buồn! Tôi vừa đặt hàng bột mì sức khỏe Altai….

Tôi đã ngừng làm bánh mì từ bột ngũ cốc nguyên hạt "Altai Health" ở KhP, nhưng tôi không thể xác định lý do.

Và tôi có thể làm được! Cả trong lò nướng và máy làm bánh mì!

Cách làm, xem tại đây Gingerbread man được làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt. Lớp học thạc sĩ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Và điều đó đúng với bất kỳ loại bột ngũ cốc nguyên hạt nào.

Và tôi có thể làm được! Cả trong lò nướng và máy làm bánh mì!

Cảm ơn bạn đã ủng hộ và nhắc nhở về Kolobok!

Và tôi có thể làm được! Cả trong lò nướng và máy làm bánh mì!

Tôi rất vui vì bạn đang làm điều đó. Đúng rồi. Tôi đọc những gì có trên liên kết. Và tôi cũng làm như vậy. Và không phải năm đầu tiên. Trong gần 8 năm, đây là lần đầu tiên bị thủng "toàn cầu" như vậy. Nó được lấy từ bột mì mới mua CHO chỉ khi bổ sung ít nhất 100 g bột mì. Thực lòng mà nói, tôi bây giờ sợ cô ấy, sự dằn vặt này.

Tuy nhiên, bạn đã làm tôi buồn! Tôi vừa đặt mua bột mì sức khỏe Altai….

Đừng buồn. Có lẽ tôi có một túi bột ZA độc nhất vô nhị không làm bánh mì. Hoặc tôi đột nhiên bị cụt cả hai tay trái. Hay những vì sao vừa đến với nhau. Và bạn sẽ ổn thôi.

đừng sợ!
mọi người đều có vết thủng. Tôi phân phát bánh mì không thành công cho hàng xóm - cho chó, hoặc tôi cho con mèo của tôi vào cháo. Tôi không ném nó đi!
bánh mì cảm nhận được tâm trạng của một người, đừng sợ!

Rất thường xuyên tôi nhớ lại tình huống này với chính mình và tự cười bản thân LÀM VIỆC LỖI #
Kể từ đó, tôi đã đưa ra quy tắc là viết toàn bộ công thức bánh mì ra một tờ giấy trước khi nướng và kiểm tra từng dấu trang trong thùng bằng một mảnh giấy - điều đó giúp bạn không quên báo cáo điều gì đó.

Tatyana, tôi giống như một con hươu cao cổ trong một giai thoại cổ xưa. Chỉ hôm nay tôi mới hiểu (ít nhất, có vẻ như với tôi là tôi đã hiểu) bài viết cuối cùng của bạn. Bạn đang nói về sự phù hợp "gần như" của những gì có trong công thức và những gì có trong thùng HP, và những tiếng kêu sau đó của "Tôi không thể!" Tôi chợt nhận ra khi tôi thấy sự khác biệt trong công thức của bạn và của tôi. Nhưng sau tất cả, tôi đã nướng theo công thức của mình suốt ngần ấy năm! (Và tôi không bao giờ đổ quá 1 muỗng cà phê men lên ổ bánh 400 g c / h.) Bây giờ tôi sẽ thử món của bạn trong những ngày tới. Và tôi sẽ cố gắng trở thành một trận đấu hoàn chỉnh, không gần như vậy. Mặc dù ... bạn biết đấy ... tôi sợ. Tôi sợ một thất bại khác.

Mặc dù ... bạn biết đấy ... tôi sợ. Tôi sợ một thất bại khác.

Sợ sói ...
Bạn không bao giờ có thể học hỏi và tích lũy kinh nghiệm nếu bạn sợ hãi.
Nếu bạn biết tôi đã cho lũ chim ăn bao nhiêu bánh - và tin tôi đi, đó không phải là điều đáng tiếc! Nhưng "những chú chim" đã dạy tôi một điều