Mezeshkalach - Bánh gừng mật ong Hungary

[Tôi muốn một cái bánh gừng]

Tôi muốn một cái bánh gừng, YULIA, xin cảm ơn! Tôi sẽ thử!

Larissa, làm ơn! Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích. Chỉ thêm một chút thuốc nhuộm. Nó ít hơn nhiều so với men lòng đỏ mà bạn cần.

[Tôi muốn một cái bánh gừng]

Tôi là thạch, chỉ không có sơn và, có lẽ, mỏng hơn, tôi phủ bánh nướng và đôi khi bánh mì trong khi chúng vẫn còn nóng.
Tôi muốn một cái bánh gừngBạn có cần bánh gừng nóng nữa không? Hay làm lạnh? Hoặc thậm chí trước khi nướng?

[Olga VB]

Olga VBđã nguội. Chúng được nướng nhanh chóng, tôi chỉ có đủ thời gian để chặt một mẻ. Đúng, và tôi nghĩ rằng không hợp lý khi phủ bất kỳ lớp sơn bóng nào đang nóng hơn, bởi vì toàn bộ bề mặt có nhiệt độ khác nhau, nơi nào đó nó sẽ bám vào, và nơi khác không bị bôi bẩn. Ngoài ra, để vẽ được đường viền đều, đẹp, không bị nhòe, bạn cần xoắn nhẹ tay bánh gừng. Nóng không tiện dụng. Nói chung, video về Maria Balatsinova đã truyền cảm hứng cho tôi sử dụng kỹ thuật này. Cô ấy rõ ràng là màu lạnh ở đó. Và tôi đã thử nghiệm với vecni trong vài tháng. Điều đó sẽ không dính vào bàn, không chảy, mờ, v.v.
Bởi vì, như trong video đó, có những lon dầu bóng vài lít. Nghi ngờ đây là lòng đỏ.

[Tôi muốn một cái bánh gừng]

Tôi muốn một cái bánh gừng, cảm ơn, tôi sẽ thử lại.

[Tôi muốn một cái bánh gừng]

Tôi muốn một cái bánh gừngJulia, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức hack và vecni đời mới, tôi sẽ không bao giờ nghĩ đến việc nấu bột nhão))
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Ngày tốt! nhưng không cho muối vào bột?

Ngày tốt! nhưng không cho muối vào bột?

không thêm muối

không thêm muối

Cảm ơn câu trả lời của bạn, hôm qua mình nhào bột đôi, để tủ lạnh 1 tuần.

Các cô gái, tôi có thể cảm nhận được nước ngọt!
Nó vẫn đang mờ dần hay là tất cả?
Khối ấm đã được dập tắt rất tốt. Bột được rửa trong lạnh trong 24 giờ.

[leoalla]

leoalla, sẽ không biến mất, nó là kiềm, nó không có đủ axit cho phản ứng. Nếu bạn pha mật ong, hãy cho ít soda hơn. Nếu bạn nấu xi-rô đảo ngược, thì không nên dập tắt nó bằng soda mà hãy cho trực tiếp chất chua vào bột.

Nếu bạn làm điều đó trên mật ong,

Về mật ong. Cảm ơn câu trả lời! Và lần sau bạn có thể giảm lượng muối nở là bao nhiêu? Có lẽ 1 thìa cà phê hoặc 1,5 là đủ?

Các nhà công nghệ viết rằng soda là 0,5 thìa cà phê trên 1 kg bột mì. Nhưng trong công thức này, tất nhiên, bạn cần nhiều hơn thế để có được sự lộng lẫy hơn) Bạn chỉ có thể xác định nó bằng cách thử nghiệm, mọi thứ phụ thuộc vào độ axit của mật ong. Tôi sẽ thử nó với một thìa cà phê chất đống. Hoặc thêm một ít axit xitric.

Chúc ngủ ngon! Phải làm gì nếu bột đã được nhào và tôi vừa đọc được thông tin về sự cần thiết phải giảm lượng soda. Có thể bằng cách nào đó để cứu anh ta hay là tất cả?

lượng soda nên giảm

Đừng nản lòng, mọi thứ sẽ ổn thôi, họ viết ở trên:

sôđa đó là 0,5 thìa cà phê trên 1 kg bột mì. Nhưng công thức này cần nhiều hơn thế

Tôi rất vui khi làm bánh gừng, cảm ơn tác giả rất nhiều!
Tôi sẽ viết kinh nghiệm của mình, có thể nó sẽ hữu ích cho ai đó - đừng đặt nó trên một tấm nướng quá dày, chúng phát triển với kích thước lớn, tôi đã phải chia ra nhiều sau đó. Nhưng vì "cho chính bạn" - mọi thứ đều theo thứ tự), điều chính là nó rất ngon!
Xức dầu (đã được chuẩn bị sẵn) với lòng đỏ bàn chải + một thìa kem + một thìa nước củ cải đường + một giọt vanillin (đề phòng để không cảm thấy củ cải) Màu sắc và độ bóng tuyệt vời. Sau đó cho vào lò nướng trong 5 phút. Sau đó dùng cọ đánh bông lòng trắng trứng gà với đường bột và nước cốt chanh. Mình đang đợi nó khô, thành ra hơi buồn cười nhưng rất dễ thương))
Được làm bằng cách cắt teskomovskaya làm bánh quy, loại lớn không (Một nửa khối bột để trong tủ lạnh.Tôi thêm vào khẩu phần một muỗng cà phê soda không có rãnh trượt và về cùng một loại bột nở "buckpulver" của Đức, soda không có cảm giác, bánh gừng xốp, mềm, được trồng rất nhiều trong lò. Soda đã mở một gói trong một thời gian dài, nhà sản xuất của Bashkiria đã nhìn. Và của chúng tôi dường như khác và không bán soda ..

Các cô gái, tôi đang viết một phụ lục), đã tăng thời gian nướng, mẻ thứ hai lên 12 phút, theo sở thích của tôi - chúng thậm chí còn ngon hơn. Tôi thậm chí sẽ không có thời gian cho bữa tiệc này và tôi sẽ không che nó bằng bất cứ thứ gì, chúng ta sẽ nuốt chửng nó như thế này))
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!
Tôi đã nấu chúng lần đầu tiên, mọi thứ trở nên tuyệt vời.
Từ những lưu ý: đầu tiên, mình đánh lòng đỏ bằng cọ silicone, có nhiều bọt nhỏ, giống như bọt. Tôi đã đi mua một chiếc lược dẹt để nhuộm tóc - thật hoàn hảo, lòng đỏ được xoa với sơn và nước ngay lập tức thành một chất lỏng dày mịn, thoa lên rất thích, không có bọt, không có vệt.
Tất cả các công thức bánh gừng đều cần 4 lòng đỏ, vậy có phải tất cả đều phù hợp với tất cả mọi người?
Sau khi khô, vecni mềm như parafin, rất tiện lợi để cắt ngay những giọt thừa (tôi đã có chúng).
Màu sắc thực sự rất sáng, tôi đặc biệt mua AmeriColor 119 và 120, một màu tối hơn, màu còn lại sáng hơn (trái tim và bông tuyết ở trung tâm)

vì lý do nào đó mà không thể chèn ảnh vào tin nhắn trước đó, kết quả cuối cùng

[cây sơn mai hoa]

cây sơn mai hoa, Thật là một vẻ đẹp !! Bạn là một nghệ sĩ !!!

Buổi sáng tốt lành! Tôi đọc lại toàn bộ chủ đề và nghĩ - bây giờ tôi sẽ nướng bánh gừng hạng nhất .. vâng, schazz Những chiếc bánh quy gừng hóa ra rất ngon, nhưng chúng lại nổi lên bởi bong bóng .. Tôi đã nướng trong lò công chúa trong 3 phút. Và tôi đã tạo men bằng một thìa cà phê nước và nó là chất lỏng thẳng, bánh gừng dưới nó sẽ tỏa sáng ((Vui lòng đăng một bức ảnh bánh gừng có tráng men trước khi sấy .. Bạn có thể cho tôi biết điều gì có thể xảy ra không? Tôi muốn bánh gừng đẹp)

[alena40]

alena40, cảm tạ! Không có gì đặc biệt. Cây thông Noel từ lâu đã học vẽ bằng ba chân, rất đơn giản. Và mọi thứ khác, nếu bạn nhìn kỹ, là rất thủ công. Do đó, tôi sử dụng nguyên tắc - không làm lộn xộn bản vẽ.

Mindalka, những chiếc bánh quy gừng giống hệt nhau trước khi sấy, chỉ không bóng mà còn mờ. Lớp sơn bóng sẽ xuất hiện sau khi khô. Độ đậm nhạt của sơn hoàn toàn giống nhau.

[cây sơn mai hoa]

cây sơn mai hoa, bánh gừng tuyệt vời !!!

Các cô gái, bạn là người tốt, bánh gừng tuyệt vời!
Cảm ơn bạn đã sử dụng công thức và viết phản hồi và ấn tượng của bạn.
Tôi rất hài lòng.

Tôi có một câu hỏi, xin lỗi, tôi chưa đọc hết chủ đề, tôi không có thời gian ... Tôi có một câu hỏi về việc đánh bóng. Có cần đánh véc-ni cho bánh quy gừng nóng không, hay có thể / nên đánh véc-ni cho bánh đã nguội rồi mới làm khô?
Tôi chưa sử dụng véc ni, nhưng tôi dự định.

[Venera007]

Venera007, khi nóng, nó sẽ nhanh hơn và trông đẹp hơn, mặc dù có thể khi nguội

[Elya_lug]

Elya_lug, ElyaCảm ơn, tôi hiểu rồi, tôi sẽ thử cái này cái kia)) để tận mắt chứng kiến ​​sự khác biệt)