Texas băm

Texas băm

Thể loại: Món thịt

Thành phần
gạo hạt dài (khô)	ly 160ml
thịt bò xay	600gr
cà chua thái lát trong nước ép của riêng chúng	1 lon 400gr
ơt ngọt	1 máy tính cá nhân.
củ hành tây	3 chiếc. Kích thước trung bình
một bó rau xanh nhỏ (mùi tây và hành lá)
muối, tiêu đen, đường	nếm thử
tabasco hoặc bột ớt	nếm thử
phô mai cheddar (tùy chọn)	100gr

Phương pháp nấu ăn

• Một món ăn rất đơn giản, khá nhanh chóng và rất ngon. Từ cuốn sách của Gastronome "Về gạo và ngũ cốc".
• 1. Gạo cần được rửa kỹ và ngâm trong 2 hoặc nửa giờ nấu chín. Chọn cái nào thuận tiện hơn cho bạn. Lúc nào mình cũng quên ngâm trước nên dễ bị sôi nửa chừng.)))
• 2. Làm sạch và cắt hành tây thành nửa khoanh, chiên trong một ít dầu cho đến khi vàng nâu. Hóa ra rất nhiều, nhưng trong món ăn cuối cùng, nó không cảm thấy giống như một sản phẩm riêng biệt và không cảm thấy chút nào (điều này đối với những người trong gia đình có người không thích hành tây như vậy chút nào).
• 
• 3. Cho thịt băm vào phi thơm hành khô đến khi chuyển màu, đập dập vón cục. Nó sẽ mất 5 phút theo đúng nghĩa đen.
• 
• 4. Cho ớt chuông đã cắt miếng nhỏ vào thịt cùng với hành tây, cho cà chua vào cùng với nước cốt, muối, tiêu, nhỏ Tabasco, một chút đường, rải cơm đã chuẩn bị, trộn đều rồi cho vào khuôn. Tôi đập hạt tiêu vào khoai tây nghiền. Chồng có anh ấy chỉ nếu không thấy.))) Nhưng đây cũng là một lựa chọn tốt. Nước trái cây thấm vào tất cả mọi thứ: cả cơm và thịt. Trong chile con carne, bạn cũng phải làm như vậy. Tôi khuyên bạn nên đặt đường vào băm. Nghĩa đen là một cái nhúm.
• 
• 5. Phủ giấy bạc lên trên. Đừng quên các quy tắc sử dụng giấy bạc: mặt mờ lên, mặt sáng bóng cho sản phẩm. Sáng bóng phản xạ tia hồng ngoại cao.
• 
• 6. Chúng ta cho vào lò nướng 45 phút ở 180 độ (hoặc 170 đối với chế độ có đối lưu. Mình viết trước cái này cho Kroshi!)))) Sau đó mở ra và thêm 15 phút nữa không có giấy bạc. Mọi điều. Che với các loại thảo mộc và phục vụ
• Các tác giả cũng khuyên bạn nên rắc phần băm thành phẩm với pho mát cheddar. Tôi không thích tùy chọn này. Phô mai ở đây dường như hoàn toàn thừa đối với tôi. Bạn có muốn thử phiên bản của tác giả cuối cùng - bất kỳ cách nào bạn muốn. Nhưng tôi không.
• Món ăn hơi nhạt, mặc dù có cơm và thịt. Nó rất dễ ăn và không tạo ra nhiều nặng nề cho dạ dày. Nó có vị giống như nhồi với ớt nhồi.))) Và ôi, tôi yêu nó làm sao)).
• 🔗

Ghi chú

Của tôi lại lắc đều sạch sẽ. Tôi đã được đề nghị cung cấp một nồi đun sôi 10 lít để nấu bữa tối cho họ. Cậu út bắt đầu sợ hãi với lượng thức ăn đã ăn. Cậu ấy 8 tuổi. Nó sẽ trở nên tồi tệ hơn nữa, phải không?)))

Tôi đã được đề nghị cung cấp một nồi đun sôi 10 lít để nấu bữa tối cho họ. Cậu út bắt đầu sợ hãi với lượng thức ăn đã ăn. Cậu ấy 8 tuổi. Nó sẽ trở nên tồi tệ hơn nữa, phải không?)))

bởi vì bạn không thể hãy thật xinh đẹp nấu rất ngon

bởi vì bạn không thể hãy thật xinh đẹp nấu rất ngon

Hôm qua tôi đã cười rất nhiều về đứa con bé bỏng của mình. Anh ấy đã khiến tôi phải băm như vậy bằng một con dao !! (Tại sao lại cắt ở đó ?! Chà, tôi lại cào nó trên một cái nĩa) mà tôi đã làm rơi nó nửa chừng ba lần. Sau đó anh ta yêu cầu thêm hai lần nữa. Tôi đặt chiếc thìa cuối cùng (đó thực sự là một chiếc thìa!) Vào một cái đĩa ra khỏi khuôn và đột nhiên: "Ồ, sẽ có người khác ở đó? Nếu không, tôi tự bày ra cho mình ..." Tôi đề nghị anh ấy chia sẻ điều ấp ủ này muỗng thành bốn. Mọi người sẽ chỉ ăn quá nhiều. Tóm lại, với những câu "I love this very much!" anh ấy đã ăn nhiều gấp đôi tôi và bố.

và năm 15 tuổi vapsche hovaysya ... của tôi mới 15 tuổi, tôi biết mình đang nói về điều gì .. giày thể thao cỡ 45 ... bố có số 42 ...

[bù nhìn]

Nó ngon làm sao! Của tôi chắc chắn sẽ thích hashik - có hoặc không có pho mát!
Cảm ơn bạn, bù nhìn, tuyệt quá!

5. Phủ giấy bạc lên trên.Đừng quên các quy tắc sử dụng giấy bạc: mặt mờ lên, mặt sáng bóng cho sản phẩm. Sáng bóng phản xạ tia hồng ngoại cao.

Chỉ cách đây không lâu, tôi đã xem một bộ phim tài liệu về việc sản xuất giấy bạc, người ta nói rằng các mặt mờ và bóng không được làm đặc biệt, điều này là do công nghệ sản xuất giấy bạc thực phẩm. và không có sự khác biệt khi đặt sản phẩm ở bên nào.

Googled, đã tìm thấy một cái khác:

Giấy nhôm có một mặt mờ và bóng. Điều này là do mặt bếp bằng nhôm được cán hai lớp cùng một lúc, trong khi các mặt tiếp xúc với trục lăn sẽ bóng, trong khi các mặt tiếp giáp vẫn bị mờ. Do bề mặt của giấy nhôm có sự xuất hiện khác nhau, nhiều người nhận thấy điều quan trọng là phải quan sát mặt nào của giấy nhôm cấp thực phẩm đối diện với thực phẩm trong khi nấu. Một số người tin rằng giấy bếp nên được quay với mặt mờ đối với món ăn, một số theo quan điểm cực. Tuy nhiên, trong thực tế, sự khác biệt giữa hai mặt của nhôm lá bếp gần như không thể nhận thấy và chỉ có thể nhận thấy bằng các dụng cụ chính xác. Hệ số phản xạ của mặt bóng của lá nhôm là 88%, trong khi lá nhôm mờ dập nổi phản chiếu 80%.

một nguồn: 🔗



nhưng thực ra, tôi muốn nói rằng cần phải có một công thức tuyệt vời!

Chênh lệch 8% về khả năng phản xạ! Tôi sẽ không đưa chúng cho bất cứ ai!

và năm 15 tuổi vapsche hovaysya ... tôi mới 15 tuổi, tôi biết mình đang nói gì .. giày thể thao cỡ 45 ... bố có 42 ...

Đứa lớn nhất là 14 (vào tháng 4 sẽ là 15). Kích thước chân 45 (bố có 42), chiều cao 184. Nhưng anh ấy không ăn nhiều như vậy !!!)))

Các cô gái, hãy để họ ăn bánh ngọt khi có mẹ ở bên .. Tôi sống ở thành phố khác .. Anh ấy không tự nấu ăn. Khi anh ấy về nhà, tôi không biết phải cho anh ấy ăn gì khác và cho anh ấy ăn cùng với tôi .... Và chúng tôi yêu thích món thịt băm với cơm. Công thức tốt - tôi chắc chắn sẽ nấu nó. : hoa: Tôi sẽ thử trong phim hoạt hình.

Nó có vị giống như nhồi với ớt nhồi.))) Và ôi, tôi yêu nó làm sao)).

Như một vấn đề của thực tế, đây là nó.

Chà! Cuối cùng, tôi đã tìm thấy món ăn yêu thích của mình (đó là "một món gần như là cuộn bắp cải nhồi hoặc ớt nhồi," hay đúng hơn là nhân của nó) nhưng bạn không cần phải trải và bọc bất cứ thứ gì ...
Sắc đẹp, vẻ đẹp! Ngay khi tôi có thể làm cho nó ... một cái chậu ... và chúng sẽ không chọc ngoáy nữa!
Tusechka, cảm ơn bạn vì một điều kỳ diệu !!!

[phản chiếu]

"Đừng quên các quy tắc sử dụng giấy bạc: mặt mờ lên, mặt sáng bóng đối với sản phẩm. Mặt sáng bóng phản xạ mạnh tia hồng ngoại."

Sáng bóng và buồn tẻ - chúng ta hãy thử tìm ra nó mà không liên quan đến các phương trình Maxwell, nhiệt động lực học và vật lý lượng tử.
Tại sao các nhà sản xuất ấm chén, cốc giữ nhiệt, ray quấn khăn đun nóng lại tốn thêm nhiều chi phí cho việc đánh bóng bề mặt ngoài của sản phẩm? Nó chỉ để làm đẹp?
Không phải! Bề mặt bên ngoài sáng bóng ít có khả năng làm tiêu tán bức xạ nhiệt từ chất lỏng nóng bên trong ấm, cốc giữ nhiệt và thanh quấn khăn được làm nóng, do đó ngăn cản quá trình nguội nhanh của ấm. Tức là, nó giữ lại nhiệt bên trong các thiết bị này sau khi quá trình đốt nóng chất lỏng từ đầu đốt hoặc nguồn nhiệt khác đã dừng lại.
Nếu bạn nướng thực phẩm trong lò, sau đó bọc chúng trong giấy bạc với mặt sáng bóng hướng vào trong, bạn sẽ không thể cải thiện việc nướng thực phẩm bằng cách phản xạ nhiệt bên trong giấy bạc lên thực phẩm, vì không có nguồn năng lượng nhiệt. bên trong nó, và toàn bộ bó dần dần được làm ấm bên ngoài bởi không khí ấm áp và bức xạ hồng ngoại từ các nguồn nhiệt trong lò (xoắn ốc, tấm, ngọn lửa).
Nhưng bằng cách bọc thực phẩm trong giấy bạc trong khi nướng với mặt sáng bóng hướng ra ngoài, bạn sẽ đạt được thực tế là nó sẽ phản xạ bức xạ nhiệt mạnh hơn so với mặt mờ và do đó, thực phẩm bên dưới sẽ nóng lên ít hơn hoặc chậm hơn nếu bạn muốn. , có nghĩa là với lò gia nhiệt cường độ cao - đồng đều hơn, không bị cháy cục bộ.
Một tấm nướng được phủ bằng giấy bạc với mặt sáng bóng hướng lên trên sản phẩm, sẽ đảm bảo sản phẩm nướng đều hơn, kể cả từ dưới lên, từ mặt bên của tấm nướng, do sự phản xạ của tia IR (nhiệt) từ bề mặt sáng bóng của giấy bạc.
Nếu bạn cần bảo vệ bề mặt của sản phẩm không bị cháy, tức là, để giảm cường độ tiếp xúc với bức xạ IR, hãy phủ bề mặt này, ví dụ: thân thịt gà nướng hoặc mặt trên của chiếc bánh bằng giấy bạc, mặt sáng bóng, đến nguồn bức xạ nhiệt (điều này xảy ra nếu các phần tử sưởi ấm được đặt ở trên cùng).
Thực phẩm được bọc trong giấy bạc với mặt sáng bóng sẽ giữ mát lâu hơn một chút so với khi chúng được bọc trong giấy bạc với mặt mờ. Nhưng trong trường hợp này, ảnh hưởng sẽ rất nhỏ và nó sẽ phụ thuộc mạnh mẽ (hoặc thậm chí được san bằng) vào sự chênh lệch nhiệt độ bên trong và bên ngoài lá giấy, liệu bức xạ nhiệt từ bên ngoài (ví dụ, tia nắng mặt trời) có được chiếu vào hay không. các sản phẩm được đóng gói như vậy, cường độ của tác động nhiệt bên ngoài này mạnh đến mức nào, cũng như từ một số yếu tố khác.
Nhân tiện, ngoài việc bơm không khí ra khỏi chúng, các bình thủy tinh của phích được bọc một lớp mỏng từ bên trong phản chiếu một lớp nhôm để cách điện thể tích bên trong phích cả trường hợp đựng sản phẩm nóng và lạnh bên trong. Trong cả hai trường hợp, sự trao đổi nhiệt với môi trường bên ngoài sẽ bị chậm lại và sản phẩm nóng sẽ nguội chậm hơn nhiều và sản phẩm lạnh sẽ nóng lên chậm hơn nhiều.
Uf-f-f!

Mang đến cho bạn một lời cảm ơn to lớn về băm Texas! Hôm nay chồng và con gái đã ăn tối trên đó. Họ nói: "Chà, ồ-ồ-rất ngon!" Chúng rất thích ớt nhồi, vì vậy đây là thức ăn của chúng.
Tôi đã không thử nó - tôi đã sống mà không có thịt cho đến lễ Phục sinh - tôi sẽ thử sau.
Cảm ơn bạn!!!

Của tôi là alaverdi. Đây cũng là thức ăn của tôi.

[Tôi viết trước cái này cho Kroshi!)))]

Ta cho vào lò nướng 45 phút ở 180 độ (hoặc 170 đối với chế độ đối lưu. Tôi viết trước cái này cho Kroshi!)))

Bây giờ, là một phụ nữ tử tế, tôi chỉ đơn giản là nợ esau đó nấu ...

Và tôi sẽ, tôi chắc chắn sẽ nấu ăn ebăm đó !!!

TusyaCảm ơn bạn, bạn là một người bạn thực sựx , bạn biết rằng tôi sẽ đến và Tôi sẽ gọi cho một câu trả lời Tôi sẽ hỏi !!!

Công thức tuyệt vời!
Đúng, tôi làm điều đó hơi khác trong Kukushka, nhưng ý nghĩa thì giống nhau - ớt băm rất ngon

[P]

"Tất cả được bao phủ bởi cây xanh, vàPtanNHƯNG toàn bộ ... "(c)

Tuska, từ chồng cô và dona ottakuschee pasibische !!!

Được hỏi thường xuyên hơn trong khoảngcáinhưng (họ vẫn chưa học được tên, nhưng tôi đã kết thúc eTim chỉ đang làm việc) nấu món ăn, bo nyama - họ là nyamskaya đếnazalee !!!

[e]

] (họ vẫn chưa biết tên, nhưng tôi đã kết thúc eTim chỉ đang làm việc) nấu món ăn, bo nyama - họ là nyamskaya đếnazalee !!!

Kroshik ống
mạnh mẽ, xin lỗi vì lũ lụt, (các) kênh

[đến]

bo nyama - họ là nyama đếnazalee !!!

Chúng tôi không giữ người khác.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha! Hôm qua tôi đã ăn "Texas Hash" (tôi đã biết tên) cho bữa trưa - không có gì để chụp ảnh, họ nói rằng họ chưa nếm thử. Tôi không bận tâm đến giấy bạc - tôi nướng nó trong cùng một chiếc chảo mà tôi đã chiên mọi thứ, dùng nắp đậy thật chặt. Không có pho mát, nhiều rau xanh (Vụn- )
Công thức tuyệt vời!

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha! Hôm qua tôi đã ăn "Texas Hash" (tôi đã biết tên) cho bữa trưa - không có gì để chụp ảnh, họ nói rằng họ chưa nếm thử. Tôi không bận tâm đến giấy bạc - tôi nướng nó trong cùng một chiếc chảo mà tôi đã chiên mọi thứ, dùng nắp đậy thật chặt. Không có pho mát, nhiều rau xanh (Vụn- )
Công thức tuyệt vời!

Tại sao phải bận tâm với giấy bạc nếu có nắp?! Tôi chỉ không có bìa vuông))). Và chảo có tay cầm chịu được lò ...)))

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Một trăm năm đã có trong dấu trang của tôi, cuối cùng đã đến nó.
Rất ngon, và có thịt băm làm sẵn - nhanh chóng và sạch sẽ. Tôi đã nấu gần như gấp đôi 1100 g thịt băm. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, tôi thậm chí còn tìm thấy Tabasco, nhưng tôi luôn có thịt lợn-bò băm.Tôi luôn biết rằng cà chua và ớt có thể ăn được với bất kỳ loại thịt nào, và tôi lại bị thuyết phục về điều này.
Đối với những người thích treo bằng gam, tôi cho 240 g gạo (trọng lượng khô) vào 1100 gam thịt băm của mình. Hóa ra vừa phải.
Cô ấy không chụp ảnh, khung cảnh giống hệt như trong ảnh tiêu đề của bạn.
Cảm ơn một lần nữa!