Buns Zvibak (Tvibak, Tveybak)

[Bánh cuộn hồng hào được ăn kèm với sữa, kem chua, mứt, mật ong và các loại đồ ngọt, trà ...]

Buns Zvibak (Tvibak, Tveybak)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Nước ấm	100 ml
Sữa ấm	300 ml.
Kem chua	200 g
Bơ ấm	200 g
Men tươi, hoặc 2 muỗng cà phê bột ngọt. khô	40 g
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Bột mì	800-1000 gr

Phương pháp nấu ăn

• Đổ nước vào một tô lớn, pha loãng men với đường, thêm 0,5 muỗng canh. bột mì, để men nở - 30 phút.
• Đổ sữa, kem chua, bơ vào âu men (lấy ra khỏi ngăn đá trước để ở nhiệt độ phòng mềm), thêm muối, khuấy đều.
• Đổ một nửa bột vào, trộn đều rồi nhào bột, cho bột dần dần cho đến khi được một búi đàn hồi mềm, để một giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Sau đó lăn các viên bột ra khỏi bột: một nửa viên lớn gấp đôi.
• Trên khay nướng có lót giấy hoặc dầu, đặt các viên bóng LỚN ở khoảng cách xa nhau, lưu ý rằng các cuộn sẽ nhiều hơn gấp đôi! Đặt các koloboks nhỏ lên trên các koloboks lớn và để chúng không trượt, hãy xỏ quả bóng phía trên qua ngón tay út (hoặc que) lớn đã nhúng trong dầu.
• 
• Đánh bông bánh bằng trứng hoặc sữa lạnh. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong lò khoảng 30 - 40 phút.
• Bánh cuộn hồng hào được ăn kèm với sữa, kem chua, mứt, mật ong và các loại đồ ngọt, trà ...
• Guten Appetit!
• 
• Tôi cũng làm các loại bánh ngọt khác từ bột này: bánh cuộn, struuli, bánh pizza .. Bột có thể đông lại, giống như bánh cuộn làm sẵn ..
• 

Ghi chú

Bánh nguyên bản "Zwibak - Zwieback" được dịch từ tiếng Đức có nghĩa là "gấp gáp" hoặc "nướng hai lần" ..
Nếu bạn thêm nhiều bột mì vào bột và nhào kỹ hơn, những chiếc bánh cuốn sẽ giống với bánh mì tròn của Nga hơn ... Những chiếc bánh cuốn như vậy hồi nhỏ trong gia đình chúng tôi do một bà người Đức nướng, họ làm tôi nhớ đến người tuyết và thú vị với việc nặn và chơi với những quả bóng tuyết ... Tôi thích giúp tạc những chiếc bánh này cho bà ...