Bắp cải-lingonberry strule

Bắp cải-lingonberry struuli

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
trứng	1 máy tính cá nhân.
Muối	0,5 muỗng cà phê
Nước	100 ml
dầu ô liu, dầu hướng dương	50 ml.
bột mì	250-300 gr.
men khô, hoặc 20 gr. tươi	1 muỗng cà phê
Lingonberry đông lạnh	0,5 muỗng canh. (250 ml.)
bơ để xào bắp cải	100g
cây cung	1 củ hành tây vừa
dưa cải bắp hoặc bắp cải tươi	một số ít, gam 200-300

Phương pháp nấu ăn

• Ngoài ra, bột được sử dụng trong 2 biến thể khác:
• 1) không có men, bột sẽ giống như bánh bao, chỉ mềm hơn do bơ (xem công thức cho struuli: khoai tây-nấm).
• 2) hoặc kefir được sử dụng thay cho nước, bột sẽ mềm hơn (xem công thức cho struuli: sữa đông và quả mọng).
• Trong công thức của tôi, bột mềm do men.
• 
• Tôi khuyên bạn nên thử tất cả các tùy chọn, gia đình chúng tôi thích mọi thứ (:
• Vì vậy, nhào bột: đập một quả trứng vào bát, thêm muối, đánh nhẹ, đổ nước, dầu ô liu vào, khuấy đều, thêm men, nửa bột mì. Đổ phần bột thứ hai ra bàn và cho phần bột đã nhào lên trên để nhào thành một “búi” đàn hồi đều. Để trong 10 phút để "nghỉ ngơi".
• Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân:
• Chiên hành tây cắt thành nửa khoanh cho đến khi chín vàng, thêm dưa cải chua hoặc bắp cải tươi xắt thành dải, dâu tây, đun lửa vừa trong 10 phút.
• 
• Sau đó, cán bột thành một lớp dày không quá 0,3 cm, cho nhân bánh ra ngoài, cuộn lại và cắt ngang thành từng miếng - "thanh chống".
• Bạn có thể nấu chúng trong nồi hơi đôi hoặc trong chảo rán, vạc, nồi nấu chậm ..
• Nếu trong nồi hơi đôi thì thế này: đặt các thanh chống cách nhau 1 cm để chúng không bị dính vào nhau, bạn có thể tra mỡ bằng dầu, nấu trong 30 phút.
• 
• Hoặc nấu trong nồi nấu chậm, chảo sâu lòng., Trước đó đã bôi mỡ (bơ, hướng dương), cho chúng cách nhau 1 cm rồi đổ nước đun sôi ngập nửa miếng giò, nấu khoảng 20 phút, cho đến khi bột đã sẵn sàng.
• Phục vụ struuli làm sẵn với mù tạt Bavaria và sốt Frankfurt (xem công thức nấu ăn của tôi)
• 
• Guten Appetit! (:

Ghi chú

Strudl là một cái tên nổi tiếng của tiếng Đức cắt cuộn với nhiều loại nhân khác nhau .. Trong phương ngữ của người Đức Nga, họ phát âm giống như "strudl", bà tôi và bà nội người Đức gọi họ là Strudl, ở Đức họ được gọi như vậy, kể cả trong tiếng thực đơn của quán cà phê và nhà hàng. Người Đức cũng gọi những món ngon như vậy là "Schmankerl" - ngon miệng!
Tôi xin giới thiệu với các bạn, những thứ đã từng được bà tôi chuẩn bị cho tôi khi còn nhỏ ...