Bột làm bánh pizza làm từ lúa mạch đen

Bột làm bánh pizza làm từ lúa mạch đen

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với bột:
150 g bột lúa mạch đen + 150 ml nước ấm + 2 thìa cà phê bột ngọt. nấm men khô
Đối với bài kiểm tra:
Nhào tất cả
500 g bột mì
2 muỗng canh. l. sữa ấm
320-350 ml nước ấm
4 muỗng canh. l. dầu ô liu
1h l. muối biển
1 muỗng cà phê Sahara

Phương pháp nấu ăn

• Một công thức sửa đổi dựa trên bột bánh pizza cơ bản từ cuốn sách "Let's Eat at Home" của Y. Vysotskaya.
• Với tất cả sự tôn trọng và thậm chí là tình yêu đối với các công thức nấu ăn của Julia (rất cảm ơn cô ấy vì sách, chương trình và tình yêu nấu ăn), bột đã không hoạt động theo đúng công thức. Tôi đã phải can thiệp vào công thức, và bây giờ tôi thậm chí còn sử dụng nó để nướng bánh mì hoặc làm bánh nướng mộc mạc.
• 1. Trộn tất cả các thành phần cho bột và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.
• 2. Trộn bột nhào, bột mì, nước và sữa ở tốc độ thấp trong máy nhào hoặc máy xay thực phẩm và để yên trong 10 phút.
• 3. Bắt đầu nhào bột ở tốc độ thấp, dần dần cho từng lượng nhỏ muối, đường, dầu ô liu vào.
• 4. Tạo thành bột được bôi trơn trong rast. dầu bằng tay vón cục và để lên trong 2 tiếng.
• 5. Một phần bột có thể được bảo quản trong tủ lạnh, phần còn lại có thể được sử dụng để nướng bánh bông lan, bánh mì hoặc bánh pizza.
• 6. Bột sẽ giữ tốt trong tủ lạnh trong vài ngày.
• 7. Bổ sung một vài Nghệ thuật. l. bột chua lúa mì hoạt tính tươi trong quá trình nhào trộn.
• Một chiếc bánh ngon xuất hiện trên loại bột này - nó sẽ hấp dẫn những ai thích bánh nướng mộc mạc đơn giản với nhân gà ngon ngọt.
• https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395054.0
• Đây là một công thức làm bột từ cuốn sách:
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì pizza với phô mai và hành lá (Sonadora)

Bánh mì pizza (máy làm bánh mì) (aniko)

Bánh pizza (Ilona)

Cảm ơn bạn, Olenka! : rose: Đánh dấu trang. bánh nướng với thịt gà và khoai tây tôi thực sự yêu thích

Olga, bạn đã thử pizza trong lò đá trong bài kiểm tra này chưa?

[Rada-dms]

bột không thành công theo đúng công thức

Rada-dms, và chính xác thì điều gì đã không thành công?

Tuy nhiên, men trong công thức của Julia lại quá nhiều, 4 muỗng cà phê. (12 gr.) Men khô khi chuyển sang tươi cho 36 gr., Một lượng bột như vậy không hề nhỏ ...

[Vụn]

Vụn, lần đầu làm đổ nước theo công thức phải thêm nhiều bột mì. Rốt cuộc, có bột nhào trong hàng rào để cán! Men, sau đó tôi ngay lập tức giảm và thêm một thìa bột chua. Và tùy chọn này với việc bổ sung bột mì trắng chỉ có trong ảnh, và tôi thích nó!
Khi tôi giảm bớt nước, làm chín số lượng và tỷ lệ của lúa mạch đen và hạt kê. bột mì, có vẻ như có quá nhiều lúa mạch đen cho bánh pizza.
Vì vậy, bây giờ tôi sẽ tăng bột mì trắng hoặc đơn giản là tùy ý giảm bột lúa mạch đen, ví dụ: 100 lúa mạch đen + 100 nước, và phần còn lại theo kịch bản của tôi.

[irysikf]

irysikf, Tôi nướng, tôi không thực sự thích bánh pizza, tôi nướng hai chu kỳ, tôi nhất định phải giảm lượng bột lúa mạch đen xuống!