Bánh Pretzel

Bánh Pretzel

Phương pháp nấu ăn

• Bánh quy là một loại bánh quy truyền thống của Đức có hình dạng của cái gọi là "nút tình yêu". Nhẹ nhàng, có hương vị đặc biệt, bánh quy Đức thích hợp nhất để làm món khai vị cho bia, cũng như dùng kèm với các món ăn truyền thống của Đức: xúc xích trắng, bắp cải hầm, pa-tê gan và các món súp khác nhau. Đây là một thứ đặc biệt ngon mà cả người lớn và trẻ em đều thích.
• Nhào tất cả các nguyên liệu thành bột. Tôi có bia tươi, không tiệt trùng, không lọc, "sống" của riêng mình. Vì vậy, bánh quy rất vừa vặn. Và tôi đã làm điều đó với mù tạt. Tôi làm điều đó trong HP trên chương trình Pizza. Nếu bạn đang sử dụng men tươi, trước tiên hãy pha loãng nó trong nước ấm, sau 20-30 phút thì thêm các nguyên liệu còn lại vào. Chia bột thành 20 phần. Để dưới phim trong 15-20 phút. Cuộn xúc xích dài khoảng 40 cm từ mỗi phần, tạo hình mỗi xúc xích thành bánh quy (xem ảnh). Để bánh quy nghỉ 20 phút ở nhiệt độ phòng. Trong một cái chảo hoặc chảo rộng, đun sôi một lít nước và thêm 2 thìa muối nở vào. Dùng thìa có rãnh, nhúng bánh quy vào nước sôi và giữ nguyên trong khoảng 30 giây. Lấy bánh quy ra và để ráo nước trên giá hoặc khăn. Phủ trứng đã đánh tan, rắc muối thô và hạt mè (hạt caraway) lên trên. Đặt bánh quy lên khay nướng lạnh, cho vào lò nướng và đặt nhiệt độ 200 độ. Nướng các sản phẩm trong khoảng 20 phút, cho đến khi chúng có màu vàng đặc trưng. Tôi nướng trong máy làm bánh pizza công chúa trong khoảng 22-23 phút từ trạng thái lạnh.