Bánh phục sinh của Áo

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: austrian

Thành phần
ĐỐI VỚI RƯỢU VANG ANISE:
rượu trắng bán khô	75 ml
cây hồi / cây hồi không xay	12 g
CHO RUM RAISINS:
nho khô	180gr
rượu rum trắng	10 g
KIỂM TRA 1:
men ép	30 g
Sữa	135 g
trứng	1 máy tính
Đường	25 g
bột mì	300g
KIỂM TRA 2:
bơ ở nhiệt độ phòng	75 g
trứng	1 máy tính
Đường	15 g
bột mì	150 g
men ép	30 g
KIỂM TRA 3:
men ép	40 g
Sữa	60 g
trứng	2 chiếc
Đường	110 g
đường vani	bao bì
nhục đậu khấu	1 g
khoai tây luộc, nghiền trong khoai tây nghiền	150 g
bột mì	500 g
bơ ở nhiệt độ phòng	180 g

Phương pháp nấu ăn

Mọi người đều quen thuộc với hương vị của bánh Phục sinh, những chiếc bánh này khác với những chiếc bánh Phục sinh thông thường.
Nhúng hoa hồi đêm vào rượu, ngâm nho khô trong rượu rum qua đêm (lúc còn thức ta khuấy đều).
Đối với thử nghiệm 1: hòa tan men vào sữa, thêm mọi thứ theo danh sách và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
Đối với bột 2: xay bơ với đường và trứng cho đến khi trắng và bông lên, kết hợp với men, cho bột mì vào rây khuấy đều, bột sẽ rất tốt. nhào thật chặt trong 6 phút, kết hợp với bột đầu tiên và để trong 45 phút.
Đối với thử nghiệm 3: hòa tan men trong sữa, trộn trứng với đường, bột nhục đậu khấu và đường vani. Kết hợp với bột thứ hai, thêm khoai tây nghiền, cồn hồi, bột mì, bơ và nhào trong 6 phút. Thêm nho khô và phân vào âu bột, bột sẽ đặc, mịn, dính tay.
Chúng tôi chia bột thành 10 phần, tôi chia nó thành 12t mỗi 94g, tạo thành bánh, bôi mỡ bằng trứng và cắt chéo bằng kéo hoặc dao, để khoảng 45 phút là được. Chúng tôi nướng trong 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170g. Với bạn, nếu bánh đã chín vàng rồi thì đừng vội lấy bánh ra, do có cồn nên thời gian nướng bánh lâu hơn, nướng trong 20 phút nhé!