Gia vị Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Gia vị Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
Vỏ quýt khô	3 muỗng cà phê
Gừng khô	1 muỗng cà phê
Tiêu Tứ Xuyên	2 muỗng cà phê
Ớt đỏ khô	2 muỗng cà phê
Hạt mè	1 muỗng cà phê
Cây thuốc phiện	1 muỗng cà phê
Lá Nori, mặt đất	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đối với loại gia vị này, trong tiếng Nhật có nghĩa là "7 hương vị", gia đình chúng tôi từ lâu đã rất cảm thông. Nhưng cho đến nay chúng tôi chỉ sử dụng một loại gia vị mua sẵn, phiên bản công nghiệp của loại gia vị này trông như thế này:
• 
• Nhưng Dopletinmuzh đã có ý tưởng tự nấu ăn và rất vui lòng cho phép tôi chia sẻ với bạn kết quả công việc của anh ấy.
• Đầu tiên, ông làm khô vỏ quýt, từ đó cắt bỏ lớp vỏ trắng bên trong, những lát gừng mỏng và ớt đỏ tươi càng nhiều càng tốt.
• 
• Đã đến giai đoạn này, căn bếp đã tràn ngập hương thơm rất quyến rũ!
• Thành phần thiết yếu tiếp theo là hạt tiêu Tứ Xuyên. Không phải ai cũng biết đó là vỏ khô của quả “cây răng”. Và nếu bạn làm nóng nó trên chảo khô với muối thô, đây đã là một loại gia vị hoàn toàn tự túc, rất thơm và cay.
• -
• Tất cả các thành phần còn lại: hạt vừng, hạt anh túc và nori (rong biển khô để làm sushi) đều được mọi người biết đến. Tất cả cùng nhau phải được giã, nhưng không được quá cuồng nhiệt - cấu trúc của gia vị không được bột và các thành phần riêng lẻ, mặc dù rất nhỏ, nên có thể phân biệt được.
• Gia vị đã vượt qua rất nhiều phiên bản đã mua ở mọi khía cạnh mà giờ đây chúng tôi đã vĩnh viễn loại mình khỏi số lượng người mua nó!

Tiêu Tứ Xuyên loại A có bán trên thị trường không?

Lorik thì quá tuyệt, chỉ có hạt tiêu Tứ Xuyên này mới lấy được ở đâu và hạt mè cũng cần phải được sấy khô (và bạn cần phải chiên trước khi sấy).
Niềm say mê có nhất thiết phải là quýt?

[Larissa]

Larissa, gia vị khô tuyệt vời, đánh dấu

Lorik thì tuyệt, chỉ có hạt tiêu Tứ Xuyên này mới lấy được ở đâu và hạt mè cũng cần phải được sấy khô (và bạn cần phải chiên trước khi sấy).
Niềm say mê có nhất thiết phải là quýt?

Đây là vẻ đẹp của các loại thảo mộc và gia vị khô!
Ví dụ, hàng năm tôi phơi ớt, cải ngựa, tỏi vụn - thì mọi thứ đều trong tầm tay. Đôi khi bạn thậm chí không biết kiến ​​cỏ khô sẽ có ích ở đâu.
Đang khô ở đây



Larissa, Tôi đi phơi vỏ chanh-quýt-cam - một loại gia vị rất cần thiết trong gia đình - sao tôi không có?

Tôi mua hạt tiêu Tứ Xuyên ở một cửa hàng gia vị Ấn Độ, nhưng bây giờ tôi tìm trên Internet - nó cũng có ở những nơi khác. Tôi nghĩ mua nó không thành vấn đề, tôi nghi là nó phải ở trong Metro, bạn cần xem xét. Hạt mè không cần chiên, lấy màu trắng thông thường. Nhưng niềm say mê - vâng, chỉ cần quýt.

Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ xem xét! và khô và khô

Cho tôi hỏi, đây là gia vị cho các món thịt?
Cảm tạ!

Lorik, ôi cảm ơn bạn đã mở ra những chân trời mới, tôi có thể tưởng tượng ra mùi thơm này ... và tôi cũng có một thắc mắc: có lẽ gia vị này thích hợp với cá hơn? tư vấn như một người sành ăn cho một người sành ăn

Bạn bè, tôi đảm bảo với bạn - gia vị này là tốt cho tất cả mọi thứ! Hoàn toàn phù hợp với cá, thịt, súp, cơm và mì! Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!

[Larissa!]

Larissa! Cảm tạ!
Ừm! Thật là một gia vị tuyệt vời! (y) Tôi chắc chắn sẽ làm được!

Chắc chắn là tôi đã dùng tiêu Tứ Xuyên trong "Mùa" được vài năm rồi.

Larisa, cảm ơn vì công thức cho một loại gia vị ngon như vậy. Tôi cần mua quýt.

Cảm ơn cả nhà công thức nhé !!!

Trong "Season", Nastya? Cảm ơn bạn, tôi có nó bên cạnh bạn! Và tôi đến Barberry.Và cảm ơn tất cả các bạn đã chú ý đến công thức! Tôi sẽ chuyển lời biết ơn của tôi đến chồng tôi, mặc dù anh ấy sẽ tự đọc nó.

Và tôi đến Barberry.

Hóa ra có thể mang lại nhiều lợi nhuận hơn khi sử dụng Barberry: trong hạt tiêu từ Rosplanta có các cành cây và hạt từ các viên nang. Tuy nhiên, tôi không biết liệu nó có ảnh hưởng đến hương vị hay không.
Tôi lấy cái này:





Mình xin lỗi vì chất lượng ảnh, mình chụp bằng điện thoại.

ở Barberry, nó có lợi hơn nếu lấy

Vâng, tôi cũng nghĩ vậy - tôi đã bị thuyết phục nhiều lần rằng giá của nhiều thứ ở đó thấp hơn ở những nơi khác. Mặc dù, nếu tôi đã nhìn thấy hạt tiêu Tứ Xuyên sớm hơn trong Mùa giải, tôi sẽ khó có thể đến Barberry để mua nó.

Dopletik, một lần nữa mở ra cùng với công thức của bạn, tốt, giống như vậy. Người chồng tuyệt vời, nhưng không có hạt tiêu Tứ Xuyên, bạn sẽ có được một loại gia vị hoàn toàn khác? Sáu hương vị? Và có lẽ nó đã có vị khác. Nhưng chắc chắn được đánh dấu.

Vâng, Vic, rất tiếc, hạt tiêu Tứ Xuyên là một thành phần rất quan trọng, bạn không thể thiếu nó.

Có, tiêu thử đi, mình cũng mua luôn

Thật thú vị làm sao, tôi rất muốn thử, CẢM ƠN !!!

Và tỷ lệ các nguyên liệu đã được nghiền nhỏ thì sao? Đó là, nghiền nát nori như thể và đặt 1 muỗng cà phê?
Một hạt tiêu Tứ Xuyên 2 muỗng cà phê cũng nghiền (nghiền nát)? Hoặc như nó được, và sau đó xay trong hỗn hợp chung?

[Pichenka]

Đúng, Pichenka, Hạt tiêu Tứ Xuyên, như vậy, và bạn lấy 2 muỗng cà phê, và khoảng nori trong thành phần nó nói - xay, 1 muỗng cà phê.

trong Tàu điện ngầm nên có

anh ấy ở đó!)))

Đi tàu điện ngầm là một chặng đường dài, người Trung Quốc không có (mặc dù có rất nhiều loại gia vị khác). Họ tròn mắt nhìn tôi.
Nhưng khi tôi phẫn nộCô ngạc nhiên hỏi sao người Trung Quốc không có tiêu Tứ Xuyên, vội viết gì đó vào một tờ giấy.
Chỉ tìm thấy trong một cửa hàng, sản xuất "nấu ăn tại nhà".
À, vỏ quýt và gừng cũng vậy, phải được băm nhỏ trước (mặc dù mình đã quen với mọi thứ rồi nên tính chính xác theo gam)

Có, vì vậy nó có thể vừa với một thìa cà phê. Chà, bạn sẽ đo bằng thìa lá nori hay vỏ quýt bằng cách nào khác?

Tôi nghĩ rằng cả vỏ và gừng bằng cách nào đó đều bị nghiền nát, ít nhất là một chút. Đúng?

Vâng, phải rồi.