Matbuha (sốt Ma-rốc)

[Ảnh lớn:]

Matbuha (sốt Ma-rốc)

Thể loại: Nước sốt

Phòng bếp: người ma rốc

Thành phần
Cà chua	4 kg.
ớt chuông	4 kg.
Củ hành	2 kg.
tỏi	500 gr.
Dầu thực vật	300 ml.
Gia vị:
Ớt bột ngọt khô	100g
Rau mùi	3 muỗng canh. l.
nghệ	3 muỗng canh. l.
Kumin (Zira)	3 muỗng canh. l.
Ớt cay hoặc ớt bột vừa ăn
Muối

Phương pháp nấu ăn

• "Matbuha là một loại bia của Ma-rốc, một loại bia được yêu thích ở Israel một thời gian.
• Rốt cuộc, có rất nhiều ứng dụng tuyệt vời của matbukh. Với nó, bạn có thể dễ dàng chất một ít tagine Ma-rốc hoặc chiên một biến thể tuyệt vời của trứng bác với rau - shakshuka. Matbuha được sử dụng để làm một món súp tuyệt vời (không có gì, ăn chay), được chế biến gần như với tốc độ của một chiếc bánh cuộn. Để làm điều này, chỉ cần đun sôi đậu gà đã ngâm trước, thêm một lọ matbuhi vào đó và rưới nước súp đã chuẩn bị cùng với các loại thảo mộc lên. Hoặc hầm matbuha với thịt và có được món ăn thứ hai đầy màu sắc. Và matbukha cũng có thể và nên được đưa vào bất kỳ chuyến đi chơi nào vào thiên nhiên và bởi cả hai má dệt nó ở đó dưới dạng một chiếc bánh sandwich tầm thường, nhưng ngon với bánh mì hoặc bánh mì dẹt. Nói một cách ngắn gọn, hãy nấu nó nhiều hơn, bạn không thể sai lầm. "
• Trước hết, bạn cần gọt sạch vỏ của quả cà chua bằng cách ngâm chúng vào nước sôi một lúc, tiêu bỏng rồi cũng gọt sạch vỏ.
• Lấy một cái vạc lớn hoặc một cái xoong ít nhất là 10 lít, tôi lấy một cái vạc đặt lên bếp lửa và đun cho dầu đổ vào. Cho hành tây đã cắt thành nửa vòng vào chiên cho đến khi chín vàng. Thêm nghệ và ớt bột ngọt. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi ớt bột trở nên nhão. Thêm tỏi băm nhỏ và ớt cay theo khẩu vị của bạn. Thêm 1 muỗng canh thì là và rau mùi và xào một chút. Thêm cà chua và ớt, thêm muối. Ngay sau khi chất trong vạc sôi, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, đậy nắp và để yên trong 6-7 giờ. Một giờ trước khi kết thúc đun nhỏ lửa, thêm 2 thìa thìa là, rau mùi và muối theo khẩu vị của bạn. Trải matbukha nóng vào lọ đã khử trùng, đổ dầu thực vật lên trên và đậy nắp lại. Đóng lon không yêu cầu xử lý nhiệt bổ sung
• Ảnh lớn:
• 
• Ảnh lớn:
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Sốt caramel kem chua (ang-kay)

Nước sốt Cumberland (Quản trị viên)

Sốt caramel cho lớp và tẩm bánh (loại chính) (Husky)

[Zachary]

Zachary, một loại nước sốt tuyệt vời, cảm ơn vì công thức. Được mô tả đầy màu sắc, chi tiết và trang nhã. Những bức ảnh tuyệt vời.

Một công thức thú vị, tôi chắc chắn sẽ thử nó.
Có thể bảo quản lọ ở nhiệt độ thường hay để trong tủ lạnh thì tốt hơn ?!

Ồ! Và tôi biết rằng tôi sẽ nấu ăn vào ngày mai. Tôi nhận được một số loại giai đoạn Maroc trong quá trình chuẩn bị. Hôm nay tôi đã nấu món sốt Ma-rốc yêu thích của tôi - harissa. Nó rất sắc nét. Bây giờ đến lượt Matbukh.

[Zachary]

Zacharycũng như văn bản, văn học.
Bạn có nghĩ rằng nồi nấu chậm sẽ có thể nấu ăn? Chồng tôi đã mang cho tôi một núi gia vị từ Ma-rốc, chúng khác với những loại gia vị được bán ở Thổ Nhĩ Kỳ về mùi và độ bão hòa.

Vừa kịp giờ! Tôi chỉ định chuẩn bị một số loại nước sốt. Cảm tạ!

Nó rõ ràng và ngon làm sao! Cảm ơn bạn, Zakhari!

Ồ, Zachary, cảm ơn! Cà chua xanh nhanh chóng chuyển sang màu đỏ, vì vậy công thức của bạn là vừa phải. Bây giờ bạn cuối cùng không có thời gian để ngủ. Nó là cần thiết để đóng nước sốt của bạn mà không thất bại. Những gì tôi thích về công thức nấu ăn của bạn là một liều thuốc nam thực sự! Và sau đó - "sản lượng của thành phẩm là 1,5 lít" ... Đó là cách bạn cần nó, rất nhiều cùng một lúc!

[Zachary]

Zachary, có thể làm rõ, bạn có đặt ớt sống không? Đánh giá về bức ảnh, bạn nướng nó trước, nhưng phần mô tả không nói lên điều gì về nó.

[Zachary]

Zachary, một công thức tuyệt vời! Tôi chắc chắn sẽ làm được. Và bạn làm Matbuhu nhạy bén đến mức nào?

Tôi đã làm món matbukha này vài lần rồi - rất ngon! Vị cay nồng phải được chọn lọc, tất nhiên, theo khẩu vị của bạn, tôi cũng đặt ớt nhẹ hun khói Tây Ban Nha ở đó. Nó "trông" rất tốt ở đó.
Bản gốc, theo tôi hiểu, ở đây, tại Shipilevsky: 🔗

Chào buổi trưa cho mình biết, nước sốt này nếu nấu trong nồi nấu chậm thì nên hầm 2-3 tiếng hoặc ninh trong 6 tiếng sẽ ngon hơn.

Chào buổi trưa cho mình biết, nước sốt này nếu nấu trong nồi nấu chậm thì nên hầm 2-3 tiếng hoặc ninh trong 6 tiếng sẽ ngon hơn.

Ở đây, tôi không phải là trợ lý của bạn, tôi không sử dụng các thiết bị, tôi làm mọi thứ theo cách cổ điển trên bếp trong lửa.

[lusi 88]

lusi 88, Tôi vừa ở trong phim hoạt hình và đã làm công thức này. Tôi nghĩ bạn có thể làm điều đó trên bất kỳ chương trình nào, cái chính là tập trung vào mật độ và mức độ đồng đều. Tôi đã làm điều đó trong Panasonic của mình trên "Bánh ngọt" - trong 40 phút đầu tiên tôi chiên hành tây với gia vị, sau đó cho hạt tiêu Bungari vào chúng, sau khi có tín hiệu, tôi thêm cà chua đã bóc vỏ và thêm 2 giờ nữa trên "Bánh ngọt" - 1 giờ đóng nắp và van được tháo ra, van thứ hai - với nắp mở. Thỉnh thoảng tôi đến khuấy và nhớ muối.

[Zachary]

Zachary, vậy làm thế nào để bảo quản hũ mắm ?!

[Zachary]

Zachary, vậy làm thế nào để bảo quản hũ mắm ?!

nếu bạn đã thực hiện tất cả các công đoạn tiệt trùng, hãy cất nó vào nơi bạn cất giữ tất cả các phôi của bạn, ở nơi tối và mát mẻ

Cảm ơn vì lời khuyên, tôi sẽ đóng cửa và hủy đăng ký vào cuối tuần

Tôi chắc chắn sẽ làm được! Cảm ơn vì công thức.

Ồ! Và tôi biết rằng tôi sẽ nấu ăn vào ngày mai. Tôi nhận được một số loại giai đoạn Maroc trong quá trình chuẩn bị. Hôm nay tôi đã nấu món sốt Ma-rốc yêu thích của tôi - harissa. Nó rất sắc nét. Bây giờ đến lượt Matbukh.

Helen, xin chào, cô gái quê! Tôi muốn một công thức cho harissa!

[lusi 88]

lusi 88, Tôi không biết rằng nước sốt yêu thích của tôi có tên như vậy! MATBUHA! Tôi đã nấu trên bếp trong một cái vạc trước đây. Tôi không cần nhiều trong một lần. Không bao giờ có nhiều cà chua như vậy. Tôi sẽ làm điều đó trong một phim hoạt hình trên u003e. Ở tôi, nó là +80. Tôi nghĩ đó là nó.

[Zachary]

Zachary, và dầu phải được trên đầu trang trước khi ghép nối?

và dầu phải được trên trước khi lăn?

Không cần thiết, nhưng tôi nghĩ sẽ không tổn hại gì nếu bảo quản

Zakhary cảm ơn vì lời khuyên, trong quá trình này, tôi đang làm!

Tôi sẽ mang đến công thức, đã đến lúc nấu nó.
Nước sốt tuyệt đẹp nhất, cảm ơn Zakhariy về công thức!
Năm ngoái tôi đã nấu, chúng tôi không có đủ cho đến mùa xuân. Ở mọi nơi nó đã được thêm vào tất cả các món ăn. Bây giờ tôi đang chuẩn bị phần đầu tiên và tôi sẽ lặp lại nó một lần nữa.

Zakhary, pliz, đầu ra của thành phẩm là gì? Tôi đang nấu ăn, mùi rất tuyệt, nhưng tôi bắt đầu nghĩ có bao nhiêu lọ để tiệt trùng? Tôi có 0,5 lít mỗi

Đã thêm thứ Hai 22 tháng 8 năm 2016 02:46 AM

Uff ... nó đã được thực hiện rồi. Hóa ra 17 lon 450g

Uff ... nó đã xong rồi. Hóa ra 17 lon 450g

Thật tuyệt, nước sốt rất tuyệt.

[lusi 88]

lusi 88, Tôi vừa ở trong phim hoạt hình và đã làm công thức này. Tôi nghĩ bạn có thể làm điều đó trên bất kỳ chương trình nào, cái chính là tập trung vào mật độ và mức độ đồng đều. Tôi đã làm điều đó trong Panasonic của mình trên "Bánh ngọt" - trong 40 phút đầu tiên tôi chiên hành tây với gia vị, sau đó cho hạt tiêu Bungari vào chúng, sau khi có tín hiệu, tôi thêm cà chua đã bóc vỏ và thêm 2 giờ nữa trên "Bánh ngọt" - 1 giờ đóng nắp và van được tháo ra, van thứ hai - với nắp mở. Thỉnh thoảng tôi đến khuấy và nhớ muối.

Ý tưởng tuyệt vời với nồi nấu chậm !!! Và tôi ngồi, băn khoăn không biết lấy cái vạc ở đâu? Bạn đã lấy bao nhiêu nguyên liệu?

[Alisha_Mai]

Alisha_Mai, Tôi có một chiếc Panasonic nhỏ, vì vậy tôi chỉ lấy một ít, bằng mắt thường, bao nhiêu đã được bao gồm. Nói chung, tôi làm nước sốt này mà không cần đo lường chính xác, dựa trên những gì tôi có. Tôi chỉ làm theo kỹ thuật - nấu từng công đoạn trong thời gian dài và chu đáo để đạt được kết quả tốt và độ sánh gần như đồng nhất. Bây giờ chúng ta hoàn thành lọ, trong đó chúng ta đã thêm một quả bí xanh lơ lửng xung quanh - chúng ta đặt nó cùng với ớt.Cũng ngon, nhưng chủ yếu tốt như một món salad. Trong những ngày tới, tôi sẽ làm món ăn kinh điển - tôi thực sự thích làm món súp đặc, thịnh soạn với xúc xích hun khói từ nước sốt này vào mùa đông.

Và tôi đến để nói lời cảm ơn! Tôi thực sự thích nó. Tôi đã làm được một nửa, tôi thấy mình vẫn cần phải làm. Rất ngon, thơm, cay vừa phải, ngắn hơn thế! Cảm ơn Zachariah đã chia sẻ một công thức tuyệt vời như vậy!

Cám ơn vì công thức tuyệt vời này! Nó ngon làm sao!

Quay lại để nói lời cảm ơn rất nhiều !!!! Siêu sốt !!! Người chồng vui mừng !!!

Nói cho tôi biết, tôi hiểu đúng là bạn nên để cả quả ớt và cà chua, không nên cắt nhỏ?

Nói cho tôi biết, tôi hiểu đúng là bạn nên để cả quả ớt và cà chua, không nên cắt nhỏ?

Tôi đã viết ở trên đó như mong muốn. Ví dụ, tôi thích nước sốt với miếng, ai đó yêu nó mà không, nó không quan trọng về nguyên tắc.

[Zachary]

Zachary, cảm tạ! Ớt tôi gọt vỏ, cắt cà chua thành 2-4 miếng. Tôi chiên hành trong chảo, nấu trong nồi nấu chậm (Shtebe) ở nhiệt độ 98 độ trong 6 giờ, giờ cuối cùng mà không cần đậy nắp.
Tôi đã làm một nửa phần, nó có mùi thơm, trông ngon, tôi chưa thực sự nếm nó (kiểm tra cho muối không được tính), nhưng tôi chắc chắn rằng nó rất, rất ngon!

[Zachary]

Zachary, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Nó chỉ chứa tất cả mọi thứ mà tôi yêu thích.

Zachary, tôi nên châm dầu hay đổ dầu lạnh lên trên? Cảm tạ.

Zachary, tôi nên châm dầu hay đổ dầu lạnh lên trên? Cảm tạ.

Vì bạn đổ nước sốt nóng vào lọ, bạn có thể đổ dầu nguội.

Tôi đã quên mua thì là và cho đến thứ Hai, tôi đã mất văn minh. Có ai có thể nấu ăn mà không có cô ấy?
Cũng không có thì là.
Tôi đã theo dõi bạn quá lâu

[Svetochka]

Bạn có đặt ớt sống không? Đánh giá về bức ảnh, bạn nướng nó trước, nhưng phần mô tả không nói lên điều gì về nó.

Svetochka, vì vậy đây là:

làm bỏng hạt tiêu và cũng bóc vỏ.

[Vụn]

Svetochka, cũng vậy thôi

Vụnvà sau đó anh ấy thêm điều này vào mô tả, sau câu hỏi của tôi

[Vụn]

Vụnvà sau đó anh ấy thêm điều này vào mô tả, sau câu hỏi của tôi

nơi tôi đã thêm, mọi thứ đã được viết ngay từ đầu, tôi không có quyền chỉnh sửa

Tôi đã quên mua thì là và cho đến thứ Hai, tôi đã mất văn minh. Có ai có thể nấu ăn mà không có cô ấy?
Cũng không có thì là.
Tôi đã theo dõi bạn quá lâu

Tôi tự hỏi mình - tôi tự trả lời)
không có thì là, chỉ có rau mùi xay - tôi đã nấu nó và mọi thứ đều thành công
Bây giờ tôi đã lặp lại nó mà không đi chệch khỏi công thức và tôi phải thừa nhận rằng - tôi thích lựa chọn đầu tiên hơn. Chà, chúng ta không quen với quá nhiều gia vị cay như vậy.
Lần sau tôi sẽ bỏ ít hơn và xay với muối trong cối trước, ngũ cốc nguyên hạt không đi với chúng tôi

rất cám ơn tác giả về công thức
ngày mai tôi sẽ đi chợ riêng về rau, chúng ta sẽ nhắc lại)

[Sone4ka]

Sone4kaTôi rất vui vì bạn thích nó và việc thử nghiệm vẫn ổn. Chúc may mắn Tạo và thử nghiệm

[Zachary]

Zachary, lượng tiêu trong công thức đã được bóc vỏ chưa? Dường như không ai hỏi, tôi quyết định làm rõ.
Có lẽ vẫn là trọng lượng tịnh

[Zachary]

Zachary, lượng tiêu trong công thức đã được bóc vỏ chưa? Dường như không ai hỏi, tôi quyết định làm rõ.
Có lẽ vẫn là trọng lượng tịnh

Vâng, đã được thanh lọc.

[Zachary]

Được tôn trọng Zachary, cảm ơn vì một công thức thú vị như vậy! Hắn đã lâu không cho ta bình an vô sự, thử xem rất thú vị.

Tất nhiên, phạm vi không giống nhau, nhưng vẫn
Chúng tôi sẽ lấy mẫu vào mùa đông!
Cảm ơn các công thức nấu ăn miền nam đầy nắng!

Hôm nay mình sẽ thử nấu món nước sốt này bằng nồi nấu chậm, đã có dự đoán trước rồi)

Anh ấy trở thành người yêu thích của tôi, tôi không ngừng thầm cảm ơn tác giả của công thức cho tìm thấy này.
Năm ngoái tôi nấu ăn nhiều, có phần chênh lệch. Sau đó, tôi nấu nước sốt trong borscht với nó, và thêm nó vào các món ăn khi hầm, và hầm đậu luộc với nó, và trong trứng cá muối cà tím, và trong món hầm)) nó tốt ở mọi nơi!
Nhưng như tôi đã viết ở trên, nếu không quen với gia vị, hãy cẩn thận với các loại gia vị cay. Chọn số lượng theo phương pháp mẫu)
Tôi đã giảm số lượng của chúng, đồng thời cũng nghiền nát hạt thì là, và đối với chúng tôi, điều này xảy ra.

Nếu ai đang tìm kiếm một công thức nước sốt / nước xốt ngon, hãy thử - bạn sẽ không sai. Tôi hết lòng giới thiệu)

[Sone4ka]

Sone4ka, chúng tôi có nước sốt này cũng được sử dụng rộng rãi, nó đi đến tất cả các món ăn. Tôi cũng thêm zira nghiền.
Zachary, cảm ơn bạn đã gửi công thức!

Công thức tuyệt vời, đánh dấu cho đến thời điểm của khoảng trống, cảm ơn !!!!