À, tôi đã làm món xúc xích này. Thực hiện đúng theo công thức. Chiếc bobble ra đời với việc nhồi những thứ trong một cái vỏ. Vì nó cực kỳ dính, không thể nhét nó trở lại máy xay thịt, nó chống lại mọi cố gắng, bám lấy mọi thứ mà chúng tôi cố gắng đẩy nó để lấy được thịt băm vào máy khoan…. Đến khi kết thúc cuộc hành quyết, toàn bộ căn bếp đã được băm nhỏ.
Tôi không biết làm thế nào mà tất cả các chủ sở hữu máy xay thịt có vòi phun đặc biệt xoay sở để bắt đầu xúc xích với sự giúp đỡ của họ.
Trong ngắn hạn, tôi bắt đầu nó bằng tay. Vì vậy, nó đã không hoạt động chất lượng để niêm phong. Làm ấm trong lò. Tôi bắt đầu từ 30 độ. Trong giờ đầu tiên, tôi tăng nhiệt độ lên 40, thứ hai lên 50, thứ ba lên 60, và nửa giờ nữa lên 80 (nhiệt độ lò nướng). Tôi lắp nhiệt kế vào sau 2 giờ. Tôi đợi nhiệt độ bên trong ổ bánh đạt 68-69. Hiểu rồi. Tôi cho nó vào nước đá. Sau đó cho vào tủ lạnh.
Đây.
Một lỗ từ đầu dò nhiệt độ. Nó hóa ra mặn đối với khẩu vị của tôi, mặc dù tôi đã cho chính xác 29 gam muối nitrit (từ), và tôi có thêm 100 gam thịt. Và nó hơi khô, tôi đổ lỗi tại thịt quá nạc (cả thịt lợn và thịt bò), nhưng đó là yêu cầu của chồng tôi, mặc dù tôi nói rằng bạn cần mỡ cho ngon ngọt. ....
Đây là một cục u chết tiệt))
