Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

Tôi có một máy hút bụi nhưng tôi thậm chí không nghĩ đến việc đóng gói chúng)) Tôi niêm phong các túi để bán. nhưng không có không khí di tản.
Tôi đựng trà trong xô nhựa.

Có thể hay nên sơ tán trà?

Nó có thể, nhưng không cần thiết!
Quá trình lên men khô diễn ra với sự có mặt của cả vi sinh vật hiếu khí và kỵ khí, và chỉ vi sinh vật kỵ khí mới hoạt động trong môi trường chân không. Đó là lý do tại sao các loại trà bày bán dù có niêm phong bao bì vẫn được đựng trong bao bì không thấm nước và không khí.

Hôm nay là một ngày bận rộn - cho đến khi tôi có thời gian - tôi không còn sức lực nữa, tôi cũng đã nghĩ đến việc đóng gói trong thời gian nghỉ giải lao, tôi quyết định làm vài túi cho nychka sâu, tôi sẽ niêm phong nó - đồng thời tôi sẽ sử dụng nó để so sánh, nhưng tôi sẽ hút bụi một vài túi để có kinh nghiệm - nó giống như một ly vanechka hàng ngày - Tôi đã làm điều đó, để làm sạch lương tâm của mình, và chồng tôi bây giờ chỉ uống nó, và tôi sẽ tự mình kiểm tra sự khác biệt. Trà cửa hàng được niêm phong, gói kín không có độ ẩm, chỉ có những gì bên trong gói là tôi sẽ làm như vậy, hôm nay tôi đi vào cụ thể để xem cách đóng gói các loại trà thượng hạng, sau đó đi ra ngoài. đóng gói trong lon xay sẵn. Điều chính là như nó đã được trong lon 3L, vì vậy hãy để nó như vậy. Vấn đề ở đây là - tôi cũng để anh ấy thở - và lắc anh ấy ra một chút, và tôi tự mình ngửi thấy quá trình

Có bao nhiêu người yêu thích các lớp học thạc sĩ? Vừa rồi, tôi thấy một người khác trong một trong các nhóm Liên hệ. Nói chung là cô ấy hoàn thành tốt, nhưng còn nhiều sai sót trong việc tìm hiểu các quy trình ... Tôi không thể qua mặt được, tôi đã bật mí giảng viên. Quá trình làm khô hóa ra là cần thiết để thu được nhiều nước trái cây hơn! Và anh ta, đến lượt nó, cần thiết để lên men tốt, và càng nhiều càng tốt. Đối với trái cây và mọng, sấy khô là không cần thiết! Và bạn chỉ cần sấy khô ở nhiệt độ 50 °. Wono như thế nào
Có lẽ tôi đã bỏ lỡ điều gì đó trên diễn đàn của chúng tôi và tôi đã sai về điều gì đó?

Khi đọc topic, tôi thấy các review tốt về dâu tây.
Tôi không thêm vào dấu trang vì tôi không nghĩ rằng tôi sẽ hái dâu tây.
Nhưng hôm nay tôi thu thập được một ít. Ai có bookmark - cho link.
Vâng, hoặc viết trong văn bản những gì để làm với nó.

Yur, tôi đã thấy điều này .... Tôi thậm chí không thể xem nó, tôi đã tức giận! Và, quan trọng nhất, với sự thất thường như vậy! ý kiến ​​duy nhất là đúng, chỉ là của cô ấy.
Tôi thậm chí còn không viết những điều khó chịu! Mặc dù ... đã bắt đầu ...

Và, quan trọng nhất, với sự thất thường như vậy! ý kiến ​​duy nhất là đúng, chỉ của cô ấy.

Aha, cô ấy khiêu khích tôi Chỉ tôi, tôi, tôi, nhưng không nghe lời. Tôi là một nhà thảo dược, tôi có cửa hàng của riêng mình, và bạn là một con sâu như thế nào bạn có đủ năng lực?
Được rồi, đó sẽ là cô ấy, nhưng cô ấy dẫn dắt mọi người bằng mũi tên, đẩy họ đến những hành động sai trái.

[Yuri]

nhưng cô ấy lại dắt mũi mọi người, đẩy họ đến những hành động sai trái.

Yuri, và bạn giới thiệu mọi người ở đây bằng một liên kết. Hoặc nó sẽ không hoạt động ở đó?

Hoặc nó sẽ không hoạt động ở đó?

Không biết, tôi đang nhìn - có vẻ như chỉ cần lướt qua, họ đã thấy, họ thích nó. Một bầu không khí hoàn toàn khác)) Nhân tiện, tôi đã chia sẻ các liên kết đến diễn đàn nhiều hơn một lần! Một vài người đã ở đây))

Tất nhiên, tôi cũng nói với tất cả bạn bè của tôi về quá trình nấu ăn từ sấy khô đến bảo quản. Nhưng tôi đưa đường dẫn đến chủ đề để tìm hiểu.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, cũng đã cho nhiều, nhưng người này không có ham muốn. Cô ấy tưởng tượng mình gần như là một tiến sĩ khoa học trong vấn đề này, sẽ không có thức ăn cho con ngựa Tôi không đăng ảnh chụp màn hình với những lời giáo huấn ngạo mạn của cô ấy, nhưng có điều, tôi đã cắt ngang cuộc đối thoại với cô ấy một cách can đảm nhưng gay gắt

Không, cô ấy chắc chắn không có ở đây.



Tôi cũng đã thu thập Ivanushka trên đồng cỏ của tôi ngày hôm nay.Bạn cũng có thể tìm thấy những cái màu xanh lá cây.

thực sự chảy nước miếng khi tôi nhìn thấy ivanushka ở trên đầu gối! Tôi có ... tốt, dù sao, tốt hơn là không có
Các bạn ơi, mình hay đi vào các chủ đề ẩm thực khác nhau (không có trên HP). Và tôi đã phải đối mặt với một hiện tượng như ... công thức được sắp đặt sẵn, đẹp đẽ, nhưng để thực hiện nó ... xin lỗi, chết tiệt, ngay cả khi chụp ảnh đẹp, vẫn còn tệ. Rất có thể, mọi người đang truyền bá không phải thứ mà bản thân họ đặt tay (và đầu) vào

[Radushka]

Radushka, đồng ý. Gần đây tôi đã được tán dương bởi một bức ảnh tuyệt đẹp về một chiếc bánh kem mận. Tôi đính kèm quả mận. Kinh tởm như vậy thành ra, mặc dù tôi là bạn với bánh nướng. Nhưng có điều gì đó đã rơi vào bức tranh lần này và tin tưởng vào công thức. Trước mặt chồng tôi khi anh ấy ngồi vào buổi sáng đã thấy khó chịu rồi. cà phê uống trà với một chiếc bánh.

Xin chào người dùng diễn đàn! Và tôi đã lấy trà từ lá tầm xuân! 😃☝ Bí mật là tôi hái những chồi non có lá vào tháng 5 (10-15 cm). Thân và lá lúc này mọng nước, mềm và dễ bị quăn lại (và càng để nguội sau khi để đông), cho nhiều nước. Tôi làm xúc xích (trong găng tay cao su, vì một số cây kim đã được đâm một chút) và cắt chúng sau khi lên men thành những miếng 1 cm. Tôi lên men trong 10 giờ.
Sấy khô trong máy sấy điện. Mùi thơm rất đặc trưng: không biết diễn tả thế nào ... ngon tuyệt, nhưng có mùi dầu tầm xuân (ai ăn thử thì thấy không giống siro) 🤔
Khi pha, màu sắc có cường độ trung bình, và đối với tôi, một hương vị rõ rệt xuất hiện khi đường được thêm vào trà (tôi hầu như luôn uống ngọt), và nó trông giống như nước sắc của hoa hồng hông hoặc trà với xi-rô hoa hồng, những thứ đó rất dễ chịu , mùi thơm, không sắc cạnh, dễ nhận biết.
Kết luận: có thể làm chè, nhưng tôi sẽ không còn vinh hạnh nữa, vì thu hái quả về phơi khô dễ hơn là làm theo tất cả các công đoạn công nghệ để có được hương vị giống nhau nói chung.
Tk hoa hồng hông có màu hồng phấn và những cánh hoa có mùi như dầu hoa hồng, tôi đã mong đợi một điều gì đó tuyệt vời ... và câu đố này đã thúc đẩy thử nghiệm này.

[Beginner112]

Beginner112, kinh nghiệm là giá trị rất nhiều! Cám ơn vì đã chia sẻ.
Nhân tiện, trà được làm từ lá lên men của quả táo gai lớn RẤT giống với nước sắc của hoa hồng hông

Con gái là con trai! Tôi đã đi đến các loại khác nhau cho xe van, tôi tìm thấy alder ở đâu, nhưng ở đây. .. chúng tôi đã đến trang web của chúng tôi. Thực tế là chúng tôi đến đó, à, cực kỳ hiếm khi - địa điểm phức tạp, mọi thứ đang tiến về phía trước, nhưng từ từ tôi đã đi tìm những cây sồi đến những cây sồi - mẹ ơi: girl-swoon: ở đó có cả vanechka hình thức - cả màu xanh lá cây và hoa nở và gậy cho bạn và mọi thứ trên Tất cả đều giống nhau, được bao phủ bởi một cây dương non, một bụi tầm xuân và một cây nho đen ở rìa của trang web đã thực hiện một bản kiểm kê đầy đủ-Tôi đã nhập những gì tôi có thể, bây giờ tôi không biết bắt đầu từ đâu.
Về chuyện trà dư tửu hậu, đây là chuyện - cần phải thu thập thông tin từng chút một và làm, làm ..., ở đây, đôi khi, bạn không thể thuyết phục được chính người dân của mình, và ngay cả với những người đối thoại trên Internet, thật lãng phí thời gian-ai đó cần tự tìm hiểu thông tin.
Tôi rất muốn cảm ơn tất cả các thành viên của diễn đàn đã giúp đỡ và lời khuyên của họ, công việc. khi giữa những người cùng chí hướng - và công việc được tranh luận.
Nhân tiện, Yura, cũng đã hái một ít quả mâm xôi, chỉ là bây giờ, một chút sau - Tôi phải hái nó sau một chút. Đã dự đoán trước



Nam nữ! : xin lỗi: Chúng tôi cần giải phóng không gian trong tủ đông - còn thừa
Nho đen 650g
Bạch dương 380gr
Kalina 290gr
Mâm xôi 134g
Lê 1,5kg
Blackberry 250gr
Làm thế nào để nó ngon hơn khi kết hợp? Bỏ kim ngân hoa? Một nửa quả chokeberry đen? Có điều tôi cảm thấy tiếc cho các nho, tôi đã thu thập và thu thập. ...
Những chiếc lá hôm nay đã héo, và tôi đã tìm ra chúng bằng cách trộn lẫn. Chúng ta phải làm điều này tốt ngay bây giờ. ...

Sau một thời gian dài tạm lắng, tôi chuẩn bị một mẻ trà hạt lên men khác. Lần này nó sẽ có nhiều mặt, do bổ sung thêm lá lê, táo, xô thơm, nho, mâm xôi, anh đào (3%), alder đen (5%). Nhưng cơ bản của thành phần sẽ là 50% lá, vỏ hạt chưa trưởng thành và màu sắc của cây bìm bịp. Vì vậy, đúng ra nó có thể được gọi là trà Ivan.

Nhân tiện, Yura, cũng đã hái một ít quả mâm xôi, chỉ là bây giờ, một chút sau - Tôi phải hái nó sau một chút. Đã dự đoán trước

Và tôi đã ngửi ra trà với gỗ sồi có thành phần khác nhau.Anh ấy, tất nhiên, có một mùi thơm rất "trà". Trà lâu năm tốt đắt tiền. Hơn nữa, ngay cả với hàm lượng gỗ sồi 5%. Và ở mức 15% chỉ là trà "trà". Nhưng bây giờ tôi không chắc rằng đây là những gì tôi muốn. Tôi biết rằng có khá nhiều người hâm mộ loại trà "này", nhưng tôi vẫn muốn một thứ gì đó có mùi thơm hấp dẫn hơn. Hy vọng rằng "hương vị thú vị hơn" này sẽ vẫn hiển thị sau khi lên men khô. Mới một tháng trôi qua. Tôi sẽ tiếp tục đánh hơi. Đối với sở thích của tôi, đối với tôi cho đến nay, dường như để có được một loại trà thơm nhiều mặt, và không phải là “chỉ là trà”, gỗ sồi không được vượt quá 10%. Mặc dù vậy, quá trình lên men khô hoạt động rất tốt Tôi sẽ đưa ra các tỷ lệ gỗ sồi khác nhau và quan sát.

Tôi sẽ đưa ra các tỷ lệ gỗ sồi khác nhau và quan sát.

Chúng mình đang đợi
Tôi lại làm một quả lê - bạch dương và phải chọn quả lê - từ kinh nghiệm trước đây, loại trà này đã trở thành và tôi thích nó, mặc dù, có lẽ, sau này, sự già đi sẽ làm được việc của nó. Tôi lại đặt phần còn lại vào tủ đông, ít nhất là một ít chỗ trống, vâng, tôi đã làm điều đó với một cái mới. ... Tôi sẽ làm phần còn lại vào ô trống và bắt đầu lại - Tôi thực sự muốn tự mình thử cả quả mâm xôi và quả sồi.

Và hôm nay tôi có tất cả mọi thứ từ cây gai: hỗn hợp gai + bia + Vanka + sồi, mứt cam gai và bánh mứt gai



Mứt cam, tuy nhiên, 3 kg

[Linadoc]

Tôi có tất cả mọi thứ từ chông gai ngày hôm nay

Mứt cam, tuy nhiên, 3 kg

May mắn thay tôi đã nhìn ra ánh sáng!
Linadoc, cảm ơn vì những món ngon!

[Linadoc]

Linadoc, người yêu của sự chế nhạo



Nhưng tôi bị choáng bởi adrenaline, tôi đi thở oxy trong rừng, không hy vọng gì về nấm. Và khi tôi bắt gặp - tôi gần như hét lên sung sướng

người yêu của sự chế nhạo

Đây là tôi khoe khoang! Và tôi phải nói rằng, tôi không đơn độc trong việc này:

gần như hét lên vì vui sướng

[Linadoc]

Linadoc, và xem công thức làm mứt cầu gai ở đâu? Bạn đang làm gì?

[Ludmila]

Ludmila, đây là công thức làm mứt cam trước khi thêm thạch. Đây là mứt. Chỉ cần bạn đun sôi thêm một chút là được. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng.

Mứt cam đen (Linadoc)

Chào cháu yêu quý! Nhiều điều đã xảy ra với tôi trong thời gian tôi vắng mặt. Và có cả nấm nữa))))) con trai tôi vào lớp một nên mọi thứ, mọi thứ, hoàn toàn trống rỗng, dậy sóng. Sự sầu nảo. Và vẫn là một nỗi buồn lớn. Roly của tôi đã có tội. Điều gì xảy ra với việc sử dụng kéo dài đã xảy ra. Khó tiêu, chtoli. Và sau đó tôi không thể uống nó bây giờ. Ở đây có nỗi buồn nên nỗi buồn. Và đây là sau hai tháng của tình bạn.

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Ol, đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy chứng khó tiêu. Có người không thích, không hợp, nhưng dường như không ai gặp khó khăn cả .... buồn! Hơn nữa, chúng tôi đã uống nhiều năm, và bạn chỉ có 2 tháng. Chà, Vanechka sẽ ở trong một chiếc hộp xa một thời gian, cùng lúc đó anh ấy sẽ trưởng thành!
Và - với học sinh lớp một, bạn! Tôi thực sự không biết nên vui hay nên buồn ... với những chương trình hiện tại ...

[NESMEYANA]

NESMEYANAđúng hơn là một sự trùng hợp. Tất nhiên, cơ thể có thể tự làm sạch độc tố, tái tạo lại, phản đối việc thiếu caffeine tiêu thụ trong nhiều năm. Nhưng cũng có thể có phản ứng cá nhân do thói quen, các chất có nguồn gốc hữu cơ, tannin đều giống nhau, tác dụng kích thích lên màng nhầy. Để trà của bạn một thời gian, sau đó bắt đầu uống với liều lượng nhỏ, và không giống như tôi - trong ly 500ml 3 lần một ngày

và không giống tôi - với kính

Anh bạn!

Anh bạn!

Và sau đó !!!

[Lina]

xem công thức làm mứt cam trước khi thêm thạch

Lina, cảm tạ! Và rồi những cành cây trĩu quả treo trên một địa điểm bỏ hoang lân cận. Tôi sẽ làm một ít mứt và suy nghĩ, có thể đặt một ít rượu vang.

Điều gì xảy ra với việc sử dụng kéo dài đã xảy ra. Khó tiêu, chtoli.

Hãy để tôi nghi ngờ nó! Điều này nên được thực hiện một lít mỗi ngày. Bạn có thể kết nối với bất cứ thứ gì, vì vậy tôi sẽ không đưa ra kết luận như vậy. Tôi biết có những “chuyên gia” bày tỏ ý kiến ​​này trên TV và trên Internet. Nhưng không có bằng chứng. Điều tương tự cũng xảy ra với việc sử dụng trà hoa trà liên tục, bởi vì người Trung Quốc sử dụng nó chính xác như một loại thuốc, nhưng điều này không xảy ra.

Anh bạn!

Và của tôi!

Điều này nên được thực hiện một lít mỗi ngày.

Ở đây tôi chỉ là một lít - một ngày rưỡi và đã dùng nó trong 4 năm và không có tác dụng phụ, thỉnh thoảng tôi đãi đồng nghiệp của tôi bằng một tách nhỏ và mọi người ăn mừng - và xoa dịu và ngủ ngon sau trà này nọ. là một tác dụng lợi tiểu nhẹ, nhưng tôi đã quen với nó và tôi không nhận thấy điều gì đặc biệt trong các phản ứng của cơ thể, tôi chỉ thực sự thích mùi vị.

Về vấn đề lưu trữ.
Vào mùa hè, tôi vui vẻ khui các loại trà trong túi bằng một cái móc cài ... chưa đầy 2 tháng sau, tôi nhận thấy rằng so với các loại trà đóng hộp, chúng hầu như không bao giờ "khăng khăng". Tôi sẽ đổ vào các ngân hàng và / hoặc thông gió. Và so sánh.

Tôi đúng là một kẻ ngốc. Hôm nay chúng tôi đã đi chạm vào nấm, nhưng chúng tôi không tìm thấy nó. Tôi đã gặp phải một quả táo đen và ghi được một ít. Và về chiếc lá sồi thậm chí còn không lay chuyển trong tiềm thức, mặc dù đây là cây sồi bên phải chuyển sang màu xanh lá cây - hãy giơ tay ra!

ehhh bạn! Chà, không có gì, bạn vẫn có thể quay riêng gỗ sồi, cuộn và sau đó thêm các hạt vào hỗn hợp đã hoàn thành. Tôi đã làm điều đó. Đã thêm ghi chú trà vào hỗn hợp trước đó.
Và bây giờ tôi có một hỗn hợp khô của Vanka + blackberry + táo + alder + sồi (theo tỷ lệ phần trăm giảm dần). Chà, nó có mùi rất thơm! Hàng xóm đến mua trứng và rau nên họ nhổ ra. Xếp hàng đầu tiên cho hỗn hợp này

[Linadoc]

Linadoc, có lẽ tôi sẽ có thời gian trước khi mùa thu ... Thời tiết của chúng tôi trở nên lạnh hơn nhanh chóng, và chiếc lá chuyển sang màu vàng.

Chúng tôi đã đóng băng. Mọi thứ cũng chuyển sang màu vàng và rơi ra. Ở đây tôi đang ở một khởi đầu thấp đối với một loại trà lên men tự nhiên. Hôm qua tôi đã cưa bỏ phần ngọn và rất nhiều cành thông trên trang web. Vì vậy, các kim là trong tầm tay. Và cuối tuần tới, tôi dự định cắt những cành và cành mận gai từ cây táo và cây lê. Và đã đến lúc bào mỏng và gọt vỏ quả mâm xôi và quả mâm xôi. Vì vậy sẽ có rất nhiều lá

Yura, tôi gửi cho bạn lời chào dâu đen

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhen, cảm ơn vì lời chào

Hôm nay chúng tôi đã đi cảm nhận những cây nấm, nhưng chúng tôi không tìm thấy nó.

Vâng, tôi cũng đã mắc kẹt vào rừng ngày hôm qua. Nhưng chỉ ướt vài hàng chục cái. Lạnh lùng.

blackberry xin chào

Xin chào rất vui! Hầu hết nó là màu xanh lá cây. Phần màu đỏ đã được tước bỏ, vì vậy nó nằm trong hỗn hợp

Lina, tôi đã nắm lấy tất cả mọi thứ)))) Và sau đó tôi có nguy cơ không còn lá))
Cuối cùng họ sẽ mang cho tôi một tủ đông vào ngày mai. không có chỗ nào để đặt lá))) Mình sẽ nấu chè cả tháng 10))
Tôi chưa đi hái nấm. Theo kế hoạch vào tháng 10)

Tôi có một tủ đông để các nhãn cầu với nguồn cung cấp, vì vậy các loại trà đang chờ quá trình lên men tự nhiên đã được làm sẵn

Đồ của mình để trong tủ đông của mẹ)) và bà))
Chúng tôi không thể chờ đợi trà lên men tự nhiên - bởi sương giá, mọi thứ đều khô và đen trên mặt đất ...

Tôi vặn con hải âu - tôi nhặt hết gân - và .... ống tay áo bị đứt .... tôi là người thứ hai, thứ ba. ... tốt từ bộ trong hộp, họ vẫn còn tìm thấy các tác phẩm và mua 3 phần này trong một gói riêng để dự trữ
Bây giờ tôi sẽ tải bữa tiệc và đi lại

hmmm ... lá của chúng ta rơi xanh. Tôi chỉ thu thập được 1 kg alder. Tôi nhặt một lượng nhất định từ bãi cỏ xung quanh (chúng đã bị vỡ vụn). Đã có trong áo gối (blackberry + một số quả mâm xôi + cây táo).
Lê + mâm xôi + alder + monarda (5%) cũng đi chơi trong bếp. Dâu tây (dâu vườn) không thể chế theo kiểu… mưa ngày nào. Nhưng, cô ấy vẫn đau khổ.

[Linadoc]

Những cô gái, những người già! Có điều gì đó tôi đã nhầm lẫn theo thời gian. Bây giờ câu hỏi không phải là về các loại trà lên men của chúng ta nói chung, mà là về các khái niệm về các loại trà khác nhau.

Linadoc, trà xanh cổ điển có trải qua giai đoạn lên men không? Hay là lá cẩm đã qua xử lý nhiệt mà không cần lên men?
Vàng, xanh lá cây, đỏ, đen, pu-erh. Việc nhận được những giống này phụ thuộc vào điều gì? Từ thời gian lên men hay mức độ chiên của lá?

[Yuri K]

Việc nhận được những giống này phụ thuộc vào điều gì? Từ thời gian lên men hay mức độ chiên của lá?

Yuri K, từ phương pháp nấu ăn.
Lên men đen, lên men xanh.
Một cái gì đó như thế này.

[Ánh sáng]

Ánh sáng, đây là cách chúng tôi "đặt hàng", tôi đã viết rằng đó không phải là về sản xuất của chúng tôi mà tôi muốn hiểu chi tiết hơn