Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

[Olga VB]

Olga VB, Tôi có một máy xay thịt bằng điện chỉ Quay dễ dàng cho dù tôi cuộn bao nhiêu lần. Tôi chọn mạng theo tâm trạng của mình

Cảm ơn bạn!
Bản thân tôi cũng sẽ trả lời: lần thứ hai khó hơn. Đối với email Tôi sợ, - người chồng xuýt xoa thuần phục
Hạt đẹp thu được, và mùi trở nên yếu hơn.

Hạt đẹp thu được, và mùi trở nên yếu hơn

Sau đó mùi sẽ tích tụ trên quá trình lên men khô

Vsem dobrij ve4er!
Skazite pozalujsta, vo vremja fermentacii massa dolzna bitj tjeploj?

Và bó hoa sẽ đợi trà thành phẩm khi nào? Mình muốn rắc các con trai nhà mình, nếu không họ ủ ngay sẽ đánh người đi săn))) Và rồi mình làm mọi người với các giai đoạn khác nhau mà lăn tăn))))) Giờ mình ngửi hũ thôi)))) lúc đầu có mùi thơm chất compote khô, tốt đẹp, và bây giờ mùi trở lại, mùi mà chúng ta quan sát được khi lấy những chiếc lá đã thu hái ra khỏi túi và xếp chúng ra cho héo. Tôi thậm chí còn ngửi thấy mùi kem trong một trong những cái lọ))))

[Kalka]

Kalka, khối ấm lên trong quá trình lên men.

Đã thêm thứ bảy 16 tháng 7 năm 2016 10:02 CH

SemblisNgay cả trà tươi nhất cũng có thể được kiểm tra về hương thơm.
Pha trà, ủ trong 15 phút.
Bây giờ bạn cần phải "kết hôn" với anh ta - đổ lá trà vào cốc và cho nó trở lại ấm, làm điều này ba lần.
Sau đó, bạn hít vào mùi hương của một chiếc cốc rỗng - đây là Tinh thần Trà. Tại đây bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của trà, theo thời gian sẽ chỉ ngon hơn.

Tôi cũng quyết định gia nhập hàng ngũ những người yêu trà Ivan.
Tìm thấy một khoảng trống từ nền văn minh

Tôi thu thập ba túi nhựa, đặt ra

Sau khi héo không dám làm thủ công nữa)) Mình dùng máy xay thịt.

Lên men. Tôi vẫn không hiểu làm thế nào để điều hướng bằng khứu giác - có lẽ có gì đó sai với khứu giác của tôi))) Tôi đã được hướng dẫn theo thời gian được chỉ định trong bài viết đầu tiên.

Vì tôi thích trà mạnh hơn - tôi đã đợi 24 giờ và bắt đầu quá trình làm khô
trước -

sau-

Và tất nhiên, tôi ngay lập tức cố gắng pha chế -

Tôi thích trà! Vị chua chua, đặc sệt, tôi rất thích dư vị - vị trà đọng lại rất lâu trên đầu lưỡi.
Chà, câu hỏi là - có một số vị chua trong hương vị, điều này có nghĩa là lá vẫn có thể được lên men?

Và với tôi, dường như lần thứ hai trong máy xay thịt dễ bị xoắn hơn.
Nhân tiện, trong bài viết đầu tiên tôi không thấy đề cập đến việc có thể và cần thiết phải vặn hạt lần thứ hai.

Tôi đang báo cáo. Cô ấy lấy lá ra khỏi tủ đông và rã đông nó. Điều đáng ngạc nhiên là sau khi rã đông, chúng không hề bị ẩm (có thể do tôi bọc chúng trong một tấm vải chăng?), Và thậm chí tấm vải này cũng không bị ướt, khô ráo tuyệt đối. Xoắn, bây giờ đứng lên men. Tôi sẽ hủy đăng ký thêm.

[kollyuba]

Natasha, tốt, với Chúa!
và chỉ cần cố gắng vặn nó lên, giết nó!

Đã thêm vào Chủ nhật 17 tháng 7 năm 2016 10:18 sáng

kollyuba, vì vậy đã đến mùa thứ hai chúng được đưa ra bằng một phương pháp thử nghiệm

Chủ nhật được thêm vào ngày 17 tháng 7 năm 2016 10:19 AM

maxsim, với trà đầu tiên!

và chỉ cần cố gắng vặn nó lên, giết nó!

Tôi sẽ cố gắng, nếu không tôi muốn sống

Tôi đã chết! Nói chung, vì vậy, họ đá một giỏ hai xô lá cây bìm bịp, làm héo, xoắn, cho lên men trong một bát, sau đó sấy khô trong ba bước, và tôi có ba loại trà bách - 10, 15 và 20 + 22 giờ lên men. . Hai loại đầu tiên rất ngon, nhưng bằng cách nào đó ... tốt, trà ngon bình thường, bạn có thể uống. Nhưng hôm nay chúng tôi đã thử cái cuối cùng, nhưng nó đã treo trong túi vài ngày - tốt nhất! Tôi không ngửi thấy mùi, nhưng nó có vị rất mềm, đậm, đậm đà, một bó hoa phong phú như vậy và hương vị bạc hà riêng biệt được trao cho tôi trong dư vị - tôi rất vui mừng ở đây!

Nhưng bây giờ tôi nghĩ, có lẽ tôi có thể trộn tất cả chúng? Chúng ta phải thử lại hai lần đầu ...

Yanka, tôi thích đọc những mô tả như vậy về trà làm sao! Như thể chính bạn đang uống rượu, và bạn là kẻ khốn nạn.
Không trộn, sau đó bạn muốn trộn, và 3 loại trà khác nhau, và thậm chí cộng với quá trình lên men khô trong nửa năm.

Tôi đang báo cáo. Cô ấy lấy lá ra khỏi tủ đông và rã đông nó. Điều đáng ngạc nhiên là sau khi rã đông, chúng không hề bị ẩm (có thể do tôi bọc chúng trong một tấm vải chăng?), Và thậm chí tấm vải cũng không bị ướt, khô ráo tuyệt đối. Xoắn, bây giờ đứng lên men. Tôi sẽ hủy đăng ký thêm.

A-ah-ah! Tôi đã đi trước! Tôi cũng muốn báo cáo! Vì vậy ... Ba chiếc túi khổng lồ được thu thập trong hai buổi (như đường, chỉ vải, như áo gối bông, và thậm chí lớn hơn bao đường) theo trọng lượng - tôi không biết là bao nhiêu, tôi không đoán là cân các nguyên liệu thô. Điểm mấu chốt: 20 lít trà hạt pha sẵn. Quy trình: tất nhiên, nó không được thực hiện cùng một lúc mà theo từng đợt. Ít nhất, tôi thích mẻ mà không có giai đoạn đông lạnh, tức là, sấy khô trong ngày, lên men trong 3 giờ, không rang: hương thơm yếu nhất, nhưng bản thân trà vẫn rất tuyệt vời (nhân tiện, nó nhắc nhở tôi của trà năm ngoái của tôi). Khi tôi hỏi về tủ đông, tôi được tư vấn rằng sẽ có rất nhiều nước trái cây và nó sẽ cản trở quá trình lên men. Vì vậy, như Natalya Voronezh đã lưu ý hoàn toàn đúng, không có nhiều nước trái cây. Có lẽ điều này sẽ xảy ra nếu tôi có một tủ đông lạnh thấp, nhưng của tôi cho phép bạn đông lạnh tán lá rất nhanh ở -18 và trên thực tế, sự thăng hoa xảy ra - đóng băng độ ẩm dư thừa. Nguyên liệu từ tủ đông không khô mà ở trong sương muối. Tôi lấy các hộp nguyên liệu ra khỏi tủ đông, đổ chúng vào vỏ gối lớn và để chúng rã đông (vào các thời điểm khác nhau). Như kinh nghiệm đã cho thấy, rã đông tốt nhất là khoảng sáu giờ, trong thời gian này sương giá có thời gian để bay hơi và cỏ không có thời gian để khô hoàn toàn để kết thúc khô: mùi thơm tuyệt vời (giống như lê-anh đào-táo -currant). Điểm cộng chắc chắn của việc đóng băng là nước chứa bên trong lá vi phạm cấu trúc tế bào, và điều tương tự cũng xảy ra với quá trình nhào và nhào kéo dài, chỉ trong thời gian ngắn hơn. Và các tĩnh mạch trung tâm cũng bị đóng băng và ngừng kêu vang cùng một lúc, và không chọn lọc, như khi nhào. Nguyên liệu từ tủ đông đều có màu xanh đậm đồng nhất. Trong quá trình rã đông áo gối, tôi định kỳ “xù xì”, không hoàn tác, để nó rã đông đều.
Sau khi rã đông, mà tôi đã viết về, tôi xoắn lá trong máy xay thịt. Nếu chúng nằm sau tủ đông hơn sáu giờ, thì chúng quay khó khăn hơn, vì chúng trở nên khô hơn so với yêu cầu và nếu chúng nằm ít hơn, chúng có thể thậm chí còn mát - không thoải mái cho bàn tay vặn, bóp và cho chúng vào máy xay thịt.
Sau máy xay thịt, tôi đặt những chiếc bát có nguyên liệu xoắn để lên men. Tôi sẽ nói ngay cho bạn - Tôi đã thử nghiệm. Nó khác với mỗi mẻ: có nơi lên men kéo dài 3 giờ, có nơi là 5,5 giờ. Trong trường hợp khi các nguyên liệu thô nằm dưới 6 giờ sau khi ra khỏi tủ đông, khối xoắn phải được làm nóng - đặt trên máy sấy đã bật trong 20 phút (tôi có Dachnik-4 - ở bộ phận thứ ba) , và trong các trường hợp khác, khối xoắn ở nhiệt độ phòng, được đậy bằng nắp và tôi ngửi nó cứ nửa giờ một lần.
Sau đó là sấy khô: chiên trong 50 phút-1 giờ và không chiên.
Nói chung, một loạt các tùy chọn. Trên tất cả các lon pha sẵn, sau khi rót trà thành phẩm, tôi dán một tờ giấy ghi chi tiết công nghệ của từng mẻ.
Tất nhiên, hương vị của trà sau một thời gian sẽ như thế nào thì chỉ có thể nói được khi đã ngấm được vài tháng. Nhưng theo kết quả sơ bộ, tôi thích lựa chọn này: họ mang theo nguyên liệu thô, để nó nằm trong áo gối trong một hoặc hai hoặc ba giờ trong khi chúng tôi làm việc riêng của mình (nó bắt đầu có mùi thơm), sau đó chúng tôi đặt nó vào tủ đông, và nếu có nhiều, thì chúng ta cho một ít vào tủ lạnh thông thường (sau đó, khi lấy mẻ đầu tiên ra để rã đông, mẻ thứ hai sẽ vào vị trí của nó). Ngày hôm sau, khi thời gian đã xuất hiện, chúng tôi dỡ nguyên liệu thô từ buổi sáng để rã đông và "cạo" áo gối, không cần hoàn tác, trong khoảng 5-6 giờ.Sau đó ta vặn và để bát ở nhiệt độ phòng để lên men thêm khoảng 5 tiếng nữa. Và vào buổi tối, chúng tôi đổ khối lượng thành một lớp không dày trên khay có phủ giấy nướng, bật chiên trong một giờ (tôi đặt vị trí này của máy sấy 3-3.5), và sau đó chúng tôi làm cho quá trình sấy yên tĩnh hơn (đối với tôi. - ở vị trí 1.5 (máy sấy Dachnik-4, nhắc nhở)), thay khay vào các vị trí và đi ngủ. Khi bạn thức dậy vào ban đêm, bạn có thể thay đổi khay một lần nữa, nhưng sẽ không có gì xảy ra nếu bạn quên chúng. Và Voila! mọi thứ đã sẵn sàng vào buổi sáng! Hương thơm đơn giản là thần thánh! Và trà ấm có mùi như thế nào khi đổ vào bình ... mmm !!!
Nói chung, kết luận của tôi: bây giờ tôi sẽ luôn sử dụng đóng băng!

A-ah-ah! ; (Tôi có một chiếc Dachnik-4 - ở bộ phận thứ ba),

Xin chào! Cho em hỏi, trà pha sẵn thần kỳ của công nghệ này sản xuất ra một thời điểm là bao nhiêu? Heyzhe tốt trong hình.

[maxsim]

maxsimthật là một đồng cỏ tuyệt vời và thiên nhiên rất đẹp! Chúc mừng trà đầu!

Chủ nhật được thêm vào ngày 17 tháng 7 năm 2016 04:41 PM

Yanka, Tatyana, thật tuyệt và ngon làm sao khi có tách trà của riêng bạn, xin chúc mừng.
mish, đây là những chỗ trống! 20 lít hạt được điều chế trong khoảng thời gian nào?

[mish]

mish, ấm trà cho thẳng vào bình? Và vào túi và gió tự do? Để loại bỏ độ ẩm còn sót lại trong một hoặc hai ngày?

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 17 tháng 7 năm 2016 5:03 CH

Nhưng xin chúc mừng! Một số tiền như vậy! Trông chừng anh ta.

Cho em hỏi, trà pha sẵn thần kỳ của công nghệ này sản xuất ra một thời điểm là bao nhiêu?

Tôi bỏ cuộc ... Tôi có hai cư dân mùa hè-4: họ sát cánh bên nhau - một người trong chín năm, người kia trong hai năm. Tôi cất một cái vào tủ cho mùa đông, và bây giờ cả hai đều đang cày. Cái cũ thì hay hơn: trong chủ đề về Cư dân mùa hè, đâu đó mình đã để lại một nhận xét là em ấy cũng có kết cấu khay lớn hơn và buộc chặt hơn. Tuy nhiên, cả hai đều thực hiện chức năng của chúng.
Máy sấy có năm khay, khay thứ năm không hoạt động, vì ở trên cùng - chỉ cần ném thứ gì đó từ trên cao xuống. Cái thứ tư, tức là cái dưới cùng, tôi cố gắng không tải, vì nó nóng lên trên đó yếu hơn nhiều so với 3 cái còn lại vì gần khay trên cùng và thứ năm. Đó là, tôi sử dụng cái thứ tư chỉ để làm khô lần cuối hoặc, trong những trường hợp cực kỳ nghiêm trọng, tôi tải nó, nhưng sau đó các khay phải được thay đổi thường xuyên hơn do làm nóng không đồng đều và quá trình sấy khô mất nhiều thời gian hơn.
Ba khay còn lại hoạt động đầy đủ: khi chúng được chất một lớp dày 1-1,5 cm, sản lượng trà Ivan-thành phẩm sẽ đạt khoảng một lít với một khay nhỏ từ máy sấy tại một thời điểm, nghĩa là từ hai máy sấy, tôi có được 2-2,5 lít mỗi lần trà hạt khô.

20 lít hạt được điều chế trong khoảng thời gian nào?

Lá được thu hái 2 lần: vào ngày 10 và 14 tháng 7. Hôm nay tôi đã phân hủy đợt khô cuối cùng.

mish, ấm trà thẳng vào bình? Và vào túi và gió tự do? Để loại bỏ độ ẩm còn sót lại trong một hoặc hai ngày?

Luôn luôn rắc ấm. Thực tế là máy sấy hồng ngoại làm khô bằng cách loại bỏ hơi ẩm từ bên trong, ngược lại với máy sấy có quạt, đầu tiên loại bỏ hơi ẩm từ bên ngoài (như thể chúng bị phong hóa, nhưng hơi ẩm vẫn còn bên trong) - điều này không xảy ra với tia hồng ngoại, sản phẩm khô ngay lập tức, nhưng không quá khô với hương thơm tuyệt vời được lưu giữ lại.

Nhưng xin chúc mừng! Một số tiền như vậy! Trông chừng anh ta.

Tôi đã phơi đủ thứ bao nhiêu năm rồi, không có thứ nào bị mốc, không có thứ nào bị mọt. Tất cả là nhờ máy sấy, bằng cách nào đó cũng loại bỏ vi trùng và nấm không cần thiết!

[mish]

mishTôi không tranh luận, bởi vì tôi không biết.
Natalia Voronezh, Tôi không hiểu, và tại sao chúng ta lại im lặng?

Một lần nữa, tôi muốn gửi lời cảm ơn từ tận đáy lòng của Lyudmila và tất cả những người tham gia chủ đề này, những người đã chia sẻ công thức pha trà của họ! Tôi chưa bao giờ thích trà cả, tôi là một người thích cà phê, hơn nữa, đam mê và trải nghiệm tuyệt vời. Nhưng tôi, cũng như nhiều người khác, đã biến mất ở đây ... (hoặc kết thúc). Pha trà của riêng bạn là một hoạt động thú vị đến nỗi mọi sở thích đã mờ dần vào nền. Bây giờ tôi nhìn vào từng cái cây và bụi cây qua lăng kính - và nó sẽ làm ra loại trà gì? Nhưng nếu với fireweed, nhờ hướng dẫn chi tiết của Lyudmila, bằng cách nào đó tôi đã xoay sở được, và đã chuẩn bị sẵn sàng.10 lít trà, tôi chưa hình dung ra với hương vườn. Tất cả các ngày cuối tuần, tôi đã kiểm tra thảm thực vật của nhà gỗ. Cherry - gần như toàn một chấm đỏ do ai đó gặm nhấm (có sưu tầm được hay không thì mình chưa đọc, nhưng gõ thì hơi bị); hầu hết các cây táo đều bị bệnh, chỉ có cây cột là thế nào đó là tươi tốt, lá nhiều gấp 2 lần so với cây thường, và có 5 quả táo, và 5-6 năm trở lại đây cũng vậy, tôi rọc lá vào. bag - Tôi không hiểu nó có mùi gì, cuối tuần sau tôi sẽ kiểm tra nó một lần nữa, có lẽ tôi sẽ lấy nó sau; Cây lê nào cũng đẹp và lá sạch sẽ, để tiện cho công việc của tôi, tôi đã cắt bớt một số nhánh không cần thiết, tôi đã xé sẵn cho thoải mái; Currant cũng vậy, với một số loại lá xoắn, nhưng tôi vẫn đăng ký một bụi; Tôi cũng hái một số quả mâm xôi, dâu tây và dâu tây vườn; Tôi cũng gọt bỏ một ít nho. Và cây kim ngân ... dường như tất cả mọi thứ
Nhưng đỉnh điểm của sự ô nhục này là bí mật bóc hoa hồng của mẹ chồng để trang trí. Chồng tôi thậm chí còn không cười, anh thút thít khi thấy tôi lén ngắt một bụi hoa hồng ngoài bụi. Vậy thì sao? Trà không chỉ phải ngon mà còn phải đẹp. Để làm đẹp, những miếng dâu tây, quả mâm xôi khô, hoa cỏ cháy khô đã được làm sẵn.
Nhưng điều tôi ngạc nhiên là tôi chỉ tăng được 1 kg lá. Ngày mai tôi sẽ đi kiếm một ít fireweed, tôi sẽ chia nó thành 2 phần. Phần đầu tiên sẽ chuyển đến hỗn hợp anh đào-nho-lê-kim ngân (đây là những gì đã xảy ra trong gói ngày hôm qua), phần thứ hai - mâm xôi-lê-nho-dâu tây (đây là những gì tôi nhận được ngày hôm nay).
Và nhiều tin tốt. Hôm qua con gái tôi từ biển trở về, hôm nay tôi đã cho con uống trà. Và làm thế nào cô ấy thích nó!
Và đây là một món đồ trang sức bị đánh cắp:

Một lần nữa cảm ơn tất cả mọi người vì sự nhiệt tình truyền nhiễm của bạn!

[Chiến thắng tôi]

Chiến thắng tôi, trong hai năm đầu, cô dùng kéo cắt bỏ lá trên cây để không bị trơ trụi nhiều và toàn bộ lá. Và bây giờ cô ấy cắt cành, tách lá trên khăn dầu và vào nhà chia đôi.

Các cô gái, bây giờ và nói chung quanh năm, bạn có thể cắt ngọn trên cây táo và cây lê, chúng thường có lá khỏe đẹp, còn cây táo thì dễ hơn - chúng không tự rút nước, sẽ có nhiều táo hơn nó, và thu hoạch cho năm sau sẽ tốt hơn. (chồi quả trên cây táo được đẻ vào tháng 7 năm trước), và chúng ta được hưởng lợi! Chồng tôi ở đây cắt ngọn từ một cây táo, phơi khô và cho vào tủ đông - thôi chưa đủ, tôi đợi khi nào cắt ngọn xong, tôi sẽ cất vào tủ đông đến khối lượng mong muốn. Tôi sẽ làm nó!

Natalya Voronezh, tôi không hiểu, và tại sao chúng tôi lại im lặng?

Tôi tiếp tục. Lên men trong 12 giờ, rang 10 phút ở 180 *, sau đó sấy ở 100 * trong 1,5 giờ, được treo, thông gió. Nếu lúc đầu tôi “nghe thấy” mùi thảo mộc với phụ gia hoa quả khắp căn hộ (trừ nhà bếp ở đó), sau đó tôi không cảm nhận được mùi, có lẽ đã ngửi thử. Nhưng tôi vẫn chưa pha. Hãy để nó thông gió, và sau đó tôi sẽ thử, tôi thực sự thích công việc kinh doanh này. Bây giờ tôi phải đi và thu thập nhiều hơn, bây giờ tôi biết cây cỏ cháy trông như thế nào và làm được nhiều hơn nữa. Cảm ơn Lyudmila vì một công thức tuyệt vời và một lớp học tổng thể chi tiết, cũng như tất cả những người đã lo lắng cho tôi!

Xin chào tất cả mọi người! CẢM ƠN bạn đã làm việc và những mô tả chi tiết về cách pha trà! Tôi cũng đã bị cuốn hút vào công việc kinh doanh này))) Đúng, tôi là một người mới bắt đầu, vì vậy có thể nói) Tôi đang làm lần thứ hai) Và, rõ ràng, tôi đã không thành công! Tôi không lên men, bắt đầu khô và .... không có mùi hoặc nước hoa)) Chà, không có gì ... nhưng lần đầu tiên tôi xuất hiện tuyệt vời! Nhân tiện, lần thứ nhất mình để sau khi sấy khô để trong tủ lạnh, khi lôi ra xay thì đã có mùi thơm ngon hấp dẫn, hình như quá trình lên men đã bắt đầu trong tủ lạnh ... lần thứ 2 mình không cho nó trong tủ lạnh.
Tôi vẫn sẽ sưu tầm và tiếp tục!

[mish]

mish, với một sự khởi đầu! 20 lít, mamadaragaya và tất cả một mình?
Huy chương! Chắc chắn!
Tôi có thể trò chuyện với bạn về điều này và điều kia được không?

Ít nhất, tôi thích mẻ không có giai đoạn đông lạnh, tức là ngày sấy khô, lên men 3 giờ, không rang: mùi thơm là yếu nhất

Có lẽ không phải sự thiếu đông lạnh đóng vai trò ở đây, mà không phải là quá trình lên men lâu hoặc sấy khô "không chiên". IMHO
Nhân tiện, bạn đã rán trong Dachnik-4 chưa?

bật chiên trong một giờ (tôi có vị trí này của máy sấy 3-3,5)

Nhìn vào những cái đó. đặc điểm, t. tối đa 95 *. Nếu đúng thì đây không phải là chiên mà là sấy theo cách thông thường. Trong công thức, Lyudmila viết về nó như thế này:

Chúng tôi sấy chè trong tủ sấy ở nhiệt độ 100 * C trong 1,5 - 2 giờ. Cửa lò nên được mở một chút. Sau đó chúng ta hạ nhiệt độ xuống 50 * - 60 * C và sấy khô hoàn toàn cho đến khi thoát hết hơi ẩm.

"Lò" trong trường hợp này không quan trọng, cái chính là nhiệt độ.
và về chiên:

Bạn có thể thử làm khô trà bằng phương pháp được các nhà sản xuất Trung Quốc sử dụng cho một số loại trà nhất định. Phương pháp này được gọi là "chiên". Để làm điều này, trước tiên hãy đặt nhiệt độ sấy ở 125 - 150 * trong 10 - 20 phút. Nhiệt độ này cho phép đường của nhựa cây caramel hóa ở phía trên của hạt và bịt kín phần nhựa cây còn lại bên trong. Sau đó làm khô trà như mô tả trong công thức. Phương pháp này mang lại hương thơm và hương vị caramel nhẹ cho trà.

Về việc đóng băng lá

Khi tôi hỏi về tủ đông, tôi được tư vấn rằng sẽ có rất nhiều nước trái cây và nó sẽ cản trở quá trình lên men. Vì vậy, như Natalya Voronezh đã lưu ý hoàn toàn đúng, không có nhiều nước trái cây. Có lẽ điều này sẽ xảy ra nếu tôi có một tủ đông lạnh thấp, nhưng của tôi cho phép bạn đông lạnh tán lá rất nhanh ở -18 và trên thực tế, sự thăng hoa xảy ra - đóng băng độ ẩm dư thừa.

Cuộc trò chuyện nói về những chiếc lá non, tháng 5-6 (ở một số vùng, có thể là tháng 7), non và mọng nước. Bây giờ là đầu mùa hè và lá ngày càng cứng hơn và ít ngon ngọt hơn. Tôi cũng sẽ đông lạnh đợt tiếp theo. À, và tủ đông có T. -18 hiện nay khá thường xuyên, lý do không nằm ở nó, hãy thử nghiệm vào tháng 5 tới với những tán lá non, thậm chí một chiếc lá bị héo nhiều sẽ cho rất nhiều nước khi chế biến trong máy xay thịt.
và cuối cùng

Và các tĩnh mạch trung tâm cũng bị đóng băng và ngừng kêu vang cùng một lúc, và không chọn lọc, như khi nhào.

Mạch sẽ mất độ giòn khi héo, không nhào.
mục số 2. Làm héo lá

Sự sẵn sàng của lá được xác định bằng cách ép lá làm đôi. Nếu cảm nhận được tiếng "lạo xạo" của tĩnh mạch trung tâm khi gấp lá thì tức là lá chưa sẵn sàng.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 18 tháng 7 năm 2016 10:19 AM

Các cô gái, Lyudochka ở đâu? Cô ấy không có Internet à? Cô ấy đã đi đến ngày thứ tư.

và Lyudochka ở đâu?

không có ánh sáng - không có internet
Sau đó có người gọi cô ấy dậy!

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ.

Trích dẫn: mish từ Hôm qua lúc 15: 12 Cuối cùng tôi thích mẻ không có giai đoạn cấp đông, tức là, ngày sấy, lên men-3 giờ, không rang: mùi thơm yếu nhất?

Có lẽ không phải sự thiếu đông lạnh đóng vai trò ở đây, mà không phải là quá trình lên men lâu hoặc sấy khô "không chiên". IMHO

Tôi nghĩ vậy. Bây giờ tôi đang làm một cái mộc mạc mà không đóng băng. Thu hái / sấy khô 1,5 ngày từng phần. Những thứ khô héo nằm trong túi. Các gói là ajar. Cổ được đắp bằng lá tươi để không bị khô. Đi 100 km bằng hai xe buýt. Tất nhiên mọi thứ đều bị ép vào trong. Hôm qua tôi đến - gói hàng đã ấm - quá trình bắt đầu. Tôi để nó trong tủ lạnh. Đã vặn nó ngày hôm nay. Đây là cách nó có mùi ngay cả trước khi xoắn và lên men!

Câu hỏi. Tôi tìm thấy một tá cây của Ivanushka - 6 cây bị bong tróc một phần. Vài. Nếu trộn với dâu tây và anh đào? Vẫn còn đó anh đào chim trong băng giá. Tôi muốn tiết kiệm cho mono.

[Radushka]

Radushka, Tôi thậm chí đoán ai đã gọi điện

"" ""

Được thêm vào Thứ hai 18/07/2016 11:05

lily_a, sao chép nếu có triển vọng. Ivanushka có một không hai.
Nhưng nếu bạn trộn, thì hãy lấy anh đào chỉ một ít, 10 phần trăm từ Ivan, nếu không nó sẽ làm gián đoạn tất cả hương vị và hương vị. Tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về anh đào chim, tôi đã không làm điều đó.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, cảm ơn bạn! Tôi đặt nó trên giá.
Tôi muốn vẽ tất cả những thứ này, nhưng một người viết với sự tự tin và điềm đạm như vậy, đặc biệt là vì máy sấy của tôi không phải là "cư dân mùa hè", thậm chí có thể 150 độ được phơi ở đó.
Radushka, tôi sẽ đánh bại bạn chắc chắn! Tôi sẽ dụ bạn đến với tôi và đánh nó bằng chổi trà ivan! Tôi trở thành "ai đó" với bạn bao lâu rồi?

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 18 tháng 7 năm 2016 11:07 sáng

Natalia Voronezh, ugh! Cuối cùng!

Được thêm vào Thứ Hai, ngày 18 tháng 7 năm 2016 11:08 sáng

Xin chúc mừng!

Tôi sẽ dụ bạn đến với tôi và đánh nó bằng chổi trà ivan!

Cố lên, thu hút!

tôi có thể có hai cái được không?

Chà, tôi có một trí nhớ cực kỳ nữ tính vì cái nóng!

mish, với một khởi đầu! 20 lít, mamadaragaya và tất cả một mình?
Huy chương! Chắc chắn!

Cảm tạ! Bạn thực sự làm tôi xấu hổ! Và không, tất nhiên, tôi không đơn độc - với tất cả những điều này (từ thu thập đến cuộn trong máy xay thịt) chồng và con tôi (may mắn thay, đã là người lớn) đã giúp tôi. Để chuẩn bị cho một gia đình lớn là ohhhh!
Đây không còn là một sáng kiến ​​nữa - chúng tôi đã chuẩn bị trà Ivan trong vài năm, nhưng chúng tôi không phải làm phiền đến tủ đông. Và tôi đã tính toán sai một chút: nó thành 22,5 lít, và với hoa - 24.

Nhìn vào những cái đó. đặc điểm, t. tối đa 95 *.

Trong hướng dẫn của tôi, tối đa là 110 ... và ở vị trí 3,5, nó rõ ràng là khoảng một trăm. Tôi đã từng đo nhiệt độ bằng nhiệt kế đường phố ở vị trí số 2, vì vậy nó chắc chắn là hơn năm mươi - nhiệt kế bị lệch.

cho phép caramen hóa đường nhựa thực vật trên đầu hạt

Và anh ấy thực sự được nhìn thấy với lớp vỏ caramel sẫm màu hơn.

thử nghiệm vào tháng 5 tới với những tán lá non

Bạn đã nhìn xuống nước - đó là những gì tôi đang nghĩ về mùa xuân tới!

Trích dẫn: mish from hôm qua lúc 15:12
Và các tĩnh mạch trung tâm cũng bị đóng băng và ngừng kêu vang cùng một lúc, và không chọn lọc, như khi nhào.
Mạch sẽ mất độ giòn khi héo, không nhào.

Tôi xin ông thứ lỗi, tôi đã đặt trước ... mnogabukoff phải viết và bây giờ một cái trượt lưỡi đã xảy ra. Tất nhiên, chúng ta đang nói về giai đoạn héo.
Trong mọi trường hợp, trà hóa ra rất mát và ngon: Tôi không thể cưỡng lại được, pha từ tất cả các bên trong một cái cốc và ngồi thử. Tất nhiên, anh ấy cần phải ủ, nhưng nó đã rất ngon rồi.

[lily_a]

lily_a, sao chép nếu có triển vọng. Ivanushka có một không hai.
Nhưng nếu bạn trộn, thì hãy lấy anh đào chỉ một ít, 10 phần trăm từ Ivan, nếu không nó sẽ làm gián đoạn tất cả hương vị và hương vị. Tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về anh đào chim, tôi đã không làm điều đó.

Tôi thích anh đào. Nhưng Ivanushka sẽ ngắt lời - Tôi đồng ý. Tôi sẽ cố gắng đóng băng nó và đi sau một tháng. Có lẽ tôi sẽ gõ một cái gì đó khác. Trong khi que / hộp héo 24 g và lá héo 23g. Và tôi không thể thu thập nó. Và bạn không thể làm mono.

nhưng nó đã rất ngon

Và đây là điều quan trọng nhất! Bạn thích!

Không, nó thực sự là một căn bệnh. Hôm qua tôi đã lên kế hoạch cho một chuyến đi đến fireweed. Tôi thức dậy vào buổi sáng - mưa như trút nước, nhưng bầu trời dường như sáng dần. Chà, ai trong số những người làm trà đã ngăn mưa? Tôi sợ phải đi đến khu khai thác của mình, vì vậy tôi lái xe xa hơn một chút để đến làng. Ở bên trái và bên phải tôi có thể nhìn thấy những hòn đảo nhỏ của cây cỏ cháy, và ở ngay cuối làng, tôi lái xe vào một con đường rừng và nhìn thấy một đám cỏ cháy. Tôi quyết định không đợi mưa tạnh, vì họ đã hứa +30 trước giờ ăn trưa. Nhưng cơn mưa tạnh sau 15 phút và tôi bình tĩnh nhặt được 2 giỏ bèo tấm. Đúng như vậy, những tán lá từ hai cái giỏ xô của tôi lặng lẽ nằm gọn trong 1 gói. Chất lượng chắc chắn không như 2 tuần trước. Các lá lớn, đã khá thô. Ngay cả gần rừng trong bóng râm. Tổng cộng 2 gói của Vanechka. Nhưng ở đó và sau đó một cây mâm xôi được bắt gặp trong rừng, một gói lá mâm xôi khác. Khi tôi đi trên đường, tôi nhận thấy một cây táo dại, làm thế nào tôi có thể đi qua? Một giỏ lá táo khác. Và không ai xử lý nó ở đó. Lá xanh mỡ màng, không giống ở trong nước, trên cây táo, gần đó chúng nhảy nhót nhảy nhót. Và xử lý ba lần, và bón thúc, vv Vì vậy, hôm nay tôi đã tìm thấy cho mình một cái gì đó để làm cho cả ngày. Tôi muốn biết phải làm gì với cây táo - có thể đóng băng nó hay không? Đông lạnh quả mâm xôi trong một ngày sau khi sấy khô, và sau đó trộn với một cây táo? Hay với fireweed? Hay tất cả cùng nhau? Tôi chỉ làm Ivanushka cho đến nay mà không có bất cứ thứ gì, nhưng tôi vẫn không hiểu làm thế nào với các hương vị khác.

[Chiến thắng tôi]

Chiến thắng tôi, Trộn quả mâm xôi VỚI APPLE! Sẽ có chè ngon và hạt tốt. Yêu cầu đóng băng!
Với fireweed, có lẽ, bạn cũng có thể can thiệp (rất có thể), nhưng, tôi xin lỗi. Eh ... Tôi muốn bông hoa chữa cháy của bạn (((

[Chiến thắng tôi]

Chiến thắng tôi, đừng quên làm héo mọi thứ trước ...

Tôi cũng có một giỏ hai xô từ bộ sưu tập ngày hôm nay, và 3 lít.một chậu hộp với hoa. Nó có ở đó trước khi mưa, và vi khuẩn lên men có lợi không bị rửa trôi!

Trộn quả mâm xôi VỚI APPLE!

Cảm ơn tôi sẽ.

đừng quên làm khô mọi thứ trước ...

Không, tôi sẽ không quên. Tôi đã tìm ra nó với giai đoạn này. Cây táo đã cong lên, và quả mâm xôi trông đã héo úa. Còn bông cải cháy vẫn còn đang nướng, cứ khoảng 20 phút tôi đảo đều để bông nhanh khô, vẫn còn lá ướt.

Chà, tôi vẫn muốn trộn cỏ cháy với những cây trong vườn của ngày hôm qua và ngày hôm qua, những thứ đã để trong tủ đông.

hộp đựng hoa

Và hôm nay tôi không hái hoa, chúng rất ướt, tôi sợ tôi không lấy. Tôi đã có 1,5 lít. Có lẽ tôi sẽ quay vào ngày mốt nếu trời không mưa. Và cây táo. Và quả mâm xôi. Và dâu tây. Và những viên thuốc cho lòng tham và hơn thế nữa, hơn thế nữa

Các cô gái thân mến, tôi không có cơ hội để tự pha trà Ivan, nhưng tôi thực sự thích nó.
Vui lòng cho tôi biết bạn có thể mua trà Ivan thật ở đâu ở Moscow.
Tôi sẽ bay đến Moscow và tôi muốn giải quyết vấn đề này một cách nhanh chóng, hãy tự đi và lựa chọn.
Xin chân thành cảm ơn tất cả những người sẽ đáp ứng yêu cầu của tôi!

[Ludmila]

Một số người làm trà của chúng tôi, tôi biết rằng một số bán, sau đó bạn sẽ chắc chắn rằng đó là hàng thật.Ludmila, viết lại trong Gazebo.

Tôi tiếp tục.

Natalia, cảm ơn bạn rất nhiều về kinh nghiệm
Tôi cũng sẽ đi và đặt trà cây liễu đã héo vào tủ đá. Tôi từ lâu đã muốn thử nó, đặc biệt là vì tôi chỉ làm hỗn hợp, tôi thích chúng hơn, và tất cả các lá khác của cây trong vườn đều được đông lạnh (hoặc thậm chí nhiều hơn một lần).

[Helena]

Helena, cảm ơn bạn rất nhiều, Lenochka!

Các cô gái ơiiiii! Chà, các chàng trai!
Và tôi đã làm mọi thứ theo lời nhắc của bạn - Tôi đã cố gắng rất nhiều, tôi đã cố gắng rất nhiều!
Và ngày hôm qua mẫu đã được lấy
Màu trà pha ra thật tuyệt vời, nếu chưa uống hết mình đã phải trầm trồ khen ngợi liên tục
Và hương thơm có hồn, và hương vị thật tuyệt vời!
Có một vị chua tinh tế trong hương thơm, nhưng không phải trong vị.
Bây giờ cô ấy đã được gửi đến kệ trong một vài tháng - hãy để cô ấy tiếp thêm sức mạnh.
Bây giờ tôi chỉ tiếc rằng tôi chỉ có cơ hội để thu thập fireweed, và tôi cũng muốn tích trữ trên lá trái cây.
Ơ! ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, xin chúc mừng món trà đầu tiên của bạn! Uraaa!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, xin chúc mừng, bắt đầu đã được thực hiện

Ôi, mặt trời của tôi! Cảm ơn bạn rất nhiều!
Tôi mừng cho chính mình, hồng to bằng thân cây làm sao!
Thành thật mà nói, cho đến giây phút cuối cùng, tôi không ngờ rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa: ở mỗi giai đoạn dường như mọi thứ đều không có đúng sai
Và bây giờ tôi rất tự hào về bản thân mình, tôi gần như vỡ òa

Olenka, tôi có thể nói gì đây, một cô gái lớn thông minh!

đã có nhiều lo lắng và hoảng sợ hơn, phải không?

và ai là màu hồng? chuột?

[Olga VB]

Olga VB, xin chúc mừng món trà đầu tiên của bạn!

Và bố tôi và tôi bây giờ đã xoắn "thứ hai" và cho nó lên men. Và "lông tơ" màu trắng-hồng cũng vậy, tuy nhiên, hóa ra chỉ là một khối lượng nhỏ, nửa kg. Tôi đang viết về loại trà này, có giá 3500 rúp. cho 100 gr., London, v.v., v.v., và rằng nó phải có hương thơm thật tinh tế, thật tinh tế ... Bố: mỏng là một cái dùi! Chà, không phải echidna, hả? Tất cả sự tinh tế lãng mạn của tôi chìm ...

[Yanka]

Yanka, trắng hồng và bông xốp là những loại trà khác nhau, và bạn đang ở cùng nhau!

[Yanka]

Yanka, trắng hồng và bông xốp là những loại trà khác nhau, và bạn đang ở cùng nhau!

Và, vâng, tôi đã nhầm lẫn ... Nói chung, cái mà trong hộp hạt giống, hoa có rất ít ...

đã có nhiều lo lắng và hoảng sợ hơn, phải không?

Có phải như vậy không, có phải vậy không!
Nhưng cho đến khi bạn vượt qua được, bạn sẽ không biết!
Và bây giờ tôi dũng cảm!
Tôi vẫn sẽ làm, chỉ năm sau thôi, vì năm nay sẽ không thu hái được lá nữa.

và ai là màu hồng? chuột?

Uh-huh! Với một cái hòm!