Trà Ivan (lên men từ lá cây hương nhu) - loại cao

[Semblis]

Semblis, Marinochka, cảm ơn những lời chúc tốt đẹp của bạn !!!! Tôi thực sự muốn mẹ sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn.

[Người dân]

Người dân, vitamin tương ứng là các hợp chất protein, chúng không thể chịu được nhiệt độ trên 40.
Semblis, hộp thức ăn trẻ em, bằng thiếc hoặc giấy bạc, rất tốt để pha trà. Rất khuyến khích. Nếu bạn có bạn bè hoặc người thân có con nhân tạo, hãy yêu cầu ngân hàng.

Và trong một thời gian, tôi không thể uống trà đã mua, không phải trà đen cũng không xanh

Tôi cũng vậy. Với sự khác biệt mà tôi nói chung là thờ ơ với trà. Tôi thích cà phê. Nhưng bây giờ tôi đặc biệt nghiện các loại trà của mình. Chúng có cả hương vị và mùi thơm. Hôm nay tôi đã pha nó 4 lần, khác nhau, bây giờ tôi uống với lá oregano tươi sấy khô và mật ong, lyapota!
Tôi đã chơi tất cả Ivanushka, quyết định không trộn lẫn với bất cứ thứ gì. Mình lướt qua các hộp cho Fuzzy, mùi rất dễ chịu, thơm như mùi hoa. Đối với tôi, dường như tôi đã không hoàn thành các hộp, nhưng một số mảnh đã bong ra và tôi quyết định không kéo. Ngày mai tôi sẽ phơi khô vào sáng mai. Nếu các bạn thích thì tuần này mình sẽ nhận thêm nhiều hộp nữa nhé.

Tôi đã-đọc-liếm môi của tôi trên Ivanushka của bạn

Tôi hạnh phúc cho bạn, tôi buồn cho chính mình

Chúc mọi người may mắn và trà ngon!

Các cô gái, trong khi tôi đang lùng sục trên mạng)))) để tìm kiếm công thức hoàn hảo cho món trà Ivan, thì tôi bắt gặp một video. Mọi thứ vẫn diễn ra như bình thường, nhưng để lên men, lá được đặt trong một chậu nhỏ, và toàn bộ hoa mẫu đơn từ trên cao thẳng xuống, toàn bộ ngọn được đặt hoa mẫu đơn, khoảng 5, lá đài lên, trên miệng chậu một màng sao cho. không khí không lọt vào quá trình lên men ... Sau khi lên men, các chồi được lấy ra, cái gì tỉnh dậy thì cái đó tỉnh lại. Sấy khô trong máy sấy với các cánh hoa. Vì vậy, nó là với hoa hồng, sự đa dạng dường như đặc biệt.

Các cô gái, giúp đỡ! lần đầu tiên tôi làm trà từ cây bìm bìm biếc. Khoảng 10h anh quanh quẩn trong phòng, mạch ngừng nhấp. Một số thì xoắn bằng máy xay thịt, một số thì dùng tay vò nát - cuộn. Hầu như không có nước, lá khá khô. Tôi phải làm ẩm tay một chút để vò nát. Tối đem ủ cho lên men, nghiền nhỏ, đậy lên đĩa để áp chế. Nhưng tôi không thể nói rằng nước ép sẽ nổi bật để nó có thể nhìn thấy được. Và bên trong hỗn hợp là nhiệt độ bình thường, không phải tăng cao. Điều này là bình thường?
Vào buổi sáng, tôi đã nhìn - màu lá ô liu, nó có mùi cỏ ướt với compote. Bạn có nghĩ rằng đã đến lúc khô? Tôi đang làm việc, tôi chỉ có thể vào buổi tối. nghĩa là, quá trình sẽ tiếp tục trong 8 giờ nữa ((Trong căn hộ khoảng 20-22 gam. Có thể để nó trong tủ lạnh?

Nếu mùi dễ chịu thì nên cho vào tủ lạnh nhé! Rằng vị chua sẽ không xuất hiện trong mùi vào buổi tối. Trong hơi ấm, nó có thể bị axit hóa.

Yanka,
Tôi chỉ muốn nói rằng: sau khi làm héo, cuộn (người xoắn và người quay), quá trình lên men, làm khô (ĐÚNG) vitamin C vẫn còn nhiều hơn 16 lần so với trong chanh! Tôi không sử dụng lá thô!

mironirina,
Trên thực tế, tôi chủ yếu nói về việc bảo quản, tốt, nói chung, tôi đã nói về việc tiếp xúc với kim loại, chứ không nói về việc KHÔ cho đến 40 hoặc sau 40.
Mùa này, tôi đã cố gắng không làm khô trong lò trên các tấm nướng. Tôi đã sử dụng máy sấy Binaton với nguồn cung cấp không khí ấm trên cao, bộ phận thứ nhất. Tuy lâu khô hơn nhưng cả tuần nay hàng xóm chúi mũi vào lỗ khóa)))

về TURNS và DRY trong hình ảnh của tôi mà bạn có thể thấy.

[Verronika]

Verronika, nước trái cây sau khi xoắn nên không nhìn thấy được, chỉ là hạt ẩm. Để lên men thêm, đổi màu, còn có mùi, bên ngoài có thể ấm hơn. Vào buổi tối và khô ráo.

[filirina]

filirina, elena kadiewa, Cảm tạ! Tôi nghĩ, hãy để nó đứng ngay bây giờ, nhưng không có thêm.cách nhiệt, để không tiếp cận quá mức. Và tôi đã thấy ở trên trong các cuộc thảo luận rằng bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh. Tôi sẽ đợi và nhờ chồng tôi xem.
Họ làm tôi bình tĩnh về nước trái cây, nếu không thì tôi bực mình vì lá khô.

Đây là những gì tôi đã nói:
vitamin bị phá hủy khi tiếp xúc với những kim loại không hoàn toàn trơ. Ví dụ, đây là nhôm - nó phản ứng tích cực với axit và kiềm. Do đó, nó sẽ phản ứng với vitamin C, hơn nữa sẽ tạo thành các hợp chất nhôm không có ích cho cơ thể, sẽ đi vào cơ thể.
Thép hợp kim thông thường thuộc loại St3 cũng phản ứng với axit. Ví dụ, đây là những con dao có thể bị rỉ sét.
Nhưng thép không gỉ trơ hơn nhiều và ít có khả năng tương tác với vitamin hơn.
Và một số bộ phận của máy mài được làm bằng hợp kim nhôm.
Đừng coi đó là một "trò lố", nhưng tôi thử và cắt "xúc xích" xoắn bằng lòng bàn tay của tôi, bằng một con dao tráng Teflon hoặc thép không gỉ.
Nếu bạn làm theo công nghệ sản xuất, tôi cố gắng rất nhiều đến cùng.
Tôi muốn uống một thức uống không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe, thứ sau là chính.

Xin chào mọi người) Tôi có một câu hỏi về việc bảo quản trà, ai bảo quản ở đâu?
Đối với tôi, dường như trà trong một gói chặt (một cái lọ có nắp đậy kín) không cho không khí đi qua và bắt đầu có mùi như mùi gì đó không tốt.
Trà được đóng gói trong lon và hộp nhựa (không thấm khí). Mọi thứ đều ổn trong hộp. Năm nay tôi pha những mẻ trà mới, trong hộp có mùi thơm, mùi trong lon bắt đầu thay đổi theo chiều hướng xấu hơn.
Ai có thể nói những gì?

Chúng tôi đã thảo luận về điều này.

Bây giờ một người bạn của người thợ săn đến, nhiều năm anh ta giữ trong lọ thủy tinh 3 lít, kín mít.
Tôi đựng trong hộp thủy tinh và nhựa. Một mùa nọ, không hiểu sao cái kín trong hai thùng chứa khác nhau bị vỡ, lũ hải âu chộp lấy hơi ẩm, và ... tôi phải vứt nó đi, ngay lập tức nấm pinicillus biến mất. Nó không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng ... Và độ ẩm sẽ đủ như hai hoặc hai, chẳng hạn như hôm nay, chúng ta có độ ẩm là 78 ​​phần trăm, vì vậy các quý ông hãy rút ra kết luận: ai sống ở đâu và cất giữ nó.

Vâng, Wozik, một lá trà được chế biến đúng cách không thể có mùi như vậy, mà chỉ có mùi thơm. Dù sao thì cũng để được 2-3 năm, không thể bảo quản được lá trà lâu hơn nữa !!!

Bạn đã thảo luận chưa? Xin lỗi, tôi không tìm thấy nó, cho tôi xin một liên kết được không?

Các ngân hàng không hài lòng với điều gì? Bạn có muốn một cái gì đó nguyên bản, như mô hình của các kim tự tháp Ai Cập, để có quá trình lên men balsam? Hay những chiếc thùng, ngập trong đầm lầy, dưa chuột kok Kholyn đã già ?!
Tất nhiên, bạn vẫn có thể giống như những cô gái Anh nặng mùi, thuốc lá trong thùng rượu rum được chở đến thế giới cũ trên những con tàu, nhưng đây không phải là cách của chúng tôi, nó sẽ không phải là tiếng Slav. Đừng bận tâm đến công cụ tìm kiếm cách lưu trữ, nếu ông bà và cha mẹ không biết họ đã lưu trữ các loại thảo mộc như thế nào. Và bạn không cố gắng nhấn, như trước đây ... và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi.

[Người dân]

Người dân, các lon không phải lúc nào cũng có sẵn trong trang trại với số lượng đủ lớn, đối với cá nhân tôi, ví dụ, tổng cộng ba lít hai chiếc - cho sữa và thứ ba - cho mật ong, và tôi cần lít trở xuống cho khoảng trống, và cũng Nói ngắn gọn. Ngoài ra, chúng còn chiếm nhiều diện tích, không gian bị lãng phí một cách không kinh tế. Còn bây giờ, tôi đang đổ vào các hộp nhựa, có thể xếp chồng lên nhau rất tiện lợi.

=== Che bằng vải lanh hoặc vải bông ẩm và đặt ở nơi ấm áp để lên men. Chúng tôi định kỳ kiểm tra xem vải đã khô chưa. Nếu nó khô, sau đó làm ướt nó một lần nữa. ===
Tôi có thể kiếm được một nơi ấm áp ở đâu nếu căn hộ thấp hơn 15 độ? Chè không lên men mà có mùi khét.

Được thêm vào thứ ba, 26 tháng 7 năm 2016 09:13 AM

Xúc xích cuộn bằng tay không tạo ra nước cốt. Vì vậy, không có quá trình lên men bằng phương pháp này và không thể được.

[Ivan2]

Hmmm, các cô gái sống lặng lẽ cho riêng mình, sống, cuộn bánh cuốn, lên men, và sau cùng là lên men, và trà trở nên tuyệt vời, và chính họ uống, và họ chiêu đãi gia đình - bạn bè của họ - ai cũng thích nó ... Ivan2, và phá hủy tất cả ảo tưởng ... tốt, không thể lên men bằng phương pháp này, hóa ra! Làm thế nào để sống một cái gì đó xa hơn?

Ivan2, nếu có gì đó không ổn với phong thủy của bạn - đây không phải là một công thức và công nghệ đáng trách, đặc biệt là vì chúng đã được thử nghiệm ở đây bởi hơn một chục người. Tìm lỗi ở bản thân ...

Làm thế nào để sống một cái gì đó xa hơn?

Vâng, và sống như họ đã từng sống. Dùng tay xoắn xúc xích

một số có tay, và một số có hông dốc, chẳng hạn như tôi, vì tay trái không hoạt động bình thường

, lên men, bọc trong áo khoác um ... chồn và cáo bắc cực, cất giữ trong HÀNG NĂM trong những gì "Chúa đã gửi" và uống trà tuyệt hảo một cách thích thú!

[Ivan2]

Ivan2, Tôi đặt nó gần lò sưởi, và kéo nó đến nhà kính, các cô gái trong chậu nước nóng, và đặt chúng vào lò nướng. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn.Yanka, trả lời đúng nhưng phải tế nhị hơn nhé các nàng!

Nhìn vào diễn đàn này, tôi rất vui khi thấy một cuộc họp của các chuyên gia trong việc sản xuất trà Ivan-tea, nhưng bây giờ tôi lại thấy hụt hẫng: thực sự không ai chịu nói ra lỗi của tôi là gì? Hay không. Tôi đã hỏi một câu hỏi đơn giản (ở trang 197) và với những người có kinh nghiệm, hãy trả lời nó, tôi nghĩ không có vấn đề gì.

[Al3X]

Al3X, 4 giờ sau khi héo là rất ngắn, đó có thể là lý do tại sao nó bị chua. Tôi kết luận rằng sau 4 tiếng để trong ngăn đá cũng không đủ, trà yếu, nhưng tôi không quan sát thấy axit trong quá trình sấy.
Hôm qua chiếc cuối cùng đã được sấy khô sau 1,5 ngày mòn mỏi trong hũ, lên men 10-11 tiếng, siêu đã, bạn có thể dễ dàng để qua đêm mà không sợ nó bị chua.

[Alexei]

AlexeiChà, bạn có thể tự mình thấy điểm khác biệt so với công nghệ được đề xuất! Tại sao không có áp bức? Nhiệt độ lên men cũng cao hơn khuyến nghị

[Semblis]

Semblis,
Cảm ơn bạn. Nhưng trong điều kiện tương tự (như tôi mô tả), trước đó tôi đã giữ nó trong 6, 10 giờ và sau đó trà thực sự chuyển sang chua. Tôi quyết định làm cho nó nhỏ hơn - 4 giờ. Nó có thể là độ ẩm? Chúng tôi có nó cao, cả trên đường phố và ở nhà. Hôm nay tôi sẽ thử lại. Trong ngân hàng, tuy nhiên, tôi vẫn chưa cố gắng cạn kiệt. Ơ, tôi đã thử nghiệm được một tháng rồi. Và ông không uống trà, chẳng hạn như nhiều lời khen ngợi. Ivan-tea không đơn giản như vậy, phải không?

Được thêm vào Thứ Ba, 26 Tháng Bảy, 2016 11:46 sáng

Radushka,
Dưới sự áp bức của nguồn nguyên liệu “câm nín” và trà có mùi khét - mốc.
Ở nhiệt độ thấp hơn (+ 22-24), không có mùi dễ chịu. Có cảm giác như các phản ứng không xảy ra. Tôi đặt nó vào ban đêm - vào buổi sáng tôi đã chua. Tôi không hiểu tại sao lại như vậy.

[Al3X]

Al3X, Có thể nguyên liệu thô chưa được làm khô - quá ẩm, hoặc quá nóng, quá trình diễn ra quá nhanh?

Vụ ông bà là thầy giỏi nhất… Tôi viết đây, đêm qua tôi chạy ra hái cây bìm bịp, không còn sức để đánh hơi, rải rác trên gác xép để sáng mai lột lá. Trong khi vấn đề là, vào lúc 11 giờ, nó mọc lên, và những chiếc lá ngay trên thân cây quá khô héo, tôi thậm chí còn sợ rằng nó đã quá nhiều, có lẽ. Đối với tôi điều này đã - "cạn kiệt". Trong quá trình bóc tách, tôi đã nhận ra rằng, có lẽ, chúng chính xác như những gì họ nên - "một bước đi sai, và bạn có trong tay không phải là một tờ giấy, mà là một cuộn". Xoắn 2 lần, các hạt chỉ là một cảnh tượng. chữa đau mắt. Tôi nhận ra rằng những lần qua tôi vẫn không làm khô lá một chút nào. Có lẽ thực tế là chúng tôi đã có một giai đoạn khô hạn đã "rút" trà của tôi, và bản thân lá không được ngon ngọt cho lắm. Nó đã trải qua, như họ nói ... Hãy xem nó diễn ra như thế nào lần này ...

[Al3X]

Al3X, đã không thấy.
Chà, tôi chưa bao giờ có mùi chua!
1. khô héo không đủ - bạn đã không viết tờ giấy đó là gì.
2. Đây là điều chắc chắn, nếu trà là lá thì tải trọng đặt lên trên và nặng!
3. Tôi không pha trà lá lỏng, nhưng tôi biết vặn nó cho đến khi nước cốt tiết ra.
Đọc lại công thức của một trang tính, bạn sẽ phát hiện ra ngay những lỗi sai.

[Al3X]

Al3X, làm thử theo công thức của tôi, không ngờ nguyên liệu có mùi đặc biệt, tôi ném ra nhiều mẻ để tìm mùi, tôi thực sự nhào trà, sau cùng, nó không tráng đều trong xúc xích, và tôi đặt nó trong một túi, tức là, lên men không có không khí. t + 28.
Radushka, chúng tôi sống ở những nơi khác nhau, tôi không nghĩ rằng cây cỏ cháy ở đâu cũng giống nhau, ví dụ: tôi chỉ bắt gặp một bụi cây có thân màu đỏ, còn lại là màu xanh lá cây. Đất khác nhau, lá có độ cứng khác nhau, mình cao quá đầu người và ít nở bụi, ở những bãi đất trống sâu đến đầu gối, lá cứng hơn. Do đó, tôi nghĩ rằng bạn cần phải tìm kiếm công thức duy nhất của bạn sẽ hoàn toàn phù hợp với bạn. Câu lạc bộ Trà tuyệt vời thì còn gì bằng!

[Yanka]

Yanka,
Vâng, như thể tôi đã giữ nó trong 18 giờ. Tất nhiên, bây giờ lá đã xù xì rồi, không phải như cách đây một tháng, mà tôi thu hái trong rừng và chỉ chiếc lá ở trong bóng râm. Với quá trình khô héo, bản thân tôi đã tìm ra bằng cách thử và sai rằng một chút là xấu.Bây giờ tôi cố gắng treo nó lên để tấm trở nên dẻo và không bị giòn như giẻ. Một dấu hiệu của một sự héo tốt - khi cuộn trong lòng bàn tay, tờ giấy không bị vỡ vụn và mất rất ít thời gian để cuộn - 4-8 giây cho một "xúc xích". Trạng thái này của tấm có thể đạt được với độ dày lớp ít nhất là 5 cm. Và với lớp phủ thông thường, bạn có thể dùng ngón tay vuốt "nhẹ nhàng". Những gì họ nói về một lớp 3 cm, tôi nghĩ rằng điều này là chưa đủ - tờ giấy khô như giấy.

bạn cần phải tìm kiếm công thức duy nhất sẽ hoàn toàn phù hợp với bạn. Câu lạc bộ Trà tuyệt vời còn gì bằng!

[Semblis]

Semblis,
Mình cũng đã gửi 12 đợt, làm theo nhiều cách khác nhau được giới thiệu trên mạng, gửi cả luống để bón =))) Còn đây là 2,5 và 5kg nguyên liệu mỗi lần xoa vào lòng bàn tay.
Nhưng không thể có nhiều người thành công, nhưng tôi thì không. Có lẽ rất nhiều thực sự phụ thuộc vào khu vực. Tôi sẽ phải chọn công thức của riêng mình, nhưng tôi sẽ cố gắng áp dụng các đề xuất của bạn. Cám ơn tất cả mọi người cho lời khuyên. Tôi đi lấy tờ giấy.

Được thêm vào thứ ba, 26 tháng 7 năm 2016 12:27 CH

Semblis,
Đây là một câu đố khác dành cho tôi: Lên men có hay không có không khí? Tôi thậm chí còn làm một thí nghiệm: Tôi xoắn chiếc lá héo trong lòng bàn tay, xếp nó thành từng cuộn "(tổng cộng 200 gam) chỉ trên một tấm bìa nhựa trong phòng có nhiệt độ không khí + 24 gam. C
Và bạn nghĩ gì? Sau 10 tiếng, tôi cắt ra và sấy khô, nó ra như một loại trà xanh bình thường. Bạn có thể phát điên với những lựa chọn nấu ăn này ... và tranh luận rất lâu, nhưng hóa ra bạn có thể nấu ăn như vậy.

Được thêm vào thứ ba, ngày 26 tháng 7 năm 2016 12:37 chiều

elena kadiewa,
Tất nhiên, anh ta vặn nó cho đến khi chặt và sau đó vò toàn bộ khối hoàn chỉnh một chút, giống như bột nhào vỡ ra và vón cục. Và tôi cũng cảnh giác rằng khi tôi bắt đầu phơi khô, vẫn còn rất nhiều hơi ẩm trong tấm. Có hơi nước. Thành thật mà nói, tôi thích mẻ này: lá dẻo, mềm và nước ra khỏi lá tốt sau khi trộn, nhưng tôi sợ lên men hơn 4 giờ, có kinh nghiệm âm tính. Bạn sẽ phải thử chuẩn bị tương tự, nhưng lên men lâu hơn.
Cảm ơn bạn.

[Al3X]

Al3X, Mình phủi ngay cho mình cái bánh cuốn luôn, vì mình làm theo công thức, lá nhào đến đâu nhào như bột vậy, khi phơi nếu bị một cục dính vào nhau thì lâu khô vì mình phải phơi lâu hơn. , nếu bỏ qua, cho nguyên vào lọ, tất cả chè có thể mốc, mình kiểm tra rất kỹ, bẻ từng lá một là được. Vì vậy, giò sẽ bị rắn vón cục)))) họ làm tôi khó chịu)))) Tôi nuôi không có không khí, tôi vò lá thành búi chặt và cho vào túi, ép không khí từ túi ni lông và xoắn chặt. Koloboks nhỏ cỡ nửa lòng bàn tay, mọi thứ sẽ được tiêu hóa hết, sẽ có rất ít hơi ẩm khi sấy hơi nước mình không quan sát thấy mùi rất thơm, hôm qua cả căn hộ đều có mùi, hôm nay từ không khí trong lành mmmmmmm Nó thật thơm))))

nó hóa ra giống như trà xanh bình thường

Vì vậy, nhiều người không làm khô trong lò, và trà lên men được đặt để làm khô đơn giản trong không khí, vì vậy trà xanh tạo ra được lên men yếu, vì quá trình lên men diễn ra bên trong các cuộn.

Mình cũng đã gửi 12 đợt, làm theo nhiều cách khác nhau được giới thiệu trên mạng, gửi cả luống để bón =))) Còn đây là 2,5 và 5kg nguyên liệu mỗi lần xoa vào lòng bàn tay.

Làm chính xác như Lyudmila đã nói trong bài viết đầu tiên, trực tiếp và rõ ràng từng điểm một. Với một công thức chi tiết như vậy, đơn giản là không thể không làm được, không làm từ lần đầu, vậy lần thứ hai chắc chắn sẽ thành công! Tôi gặp khó khăn chính - tôi không thể được hướng dẫn bởi mùi, và sau đó mọi thứ diễn ra như ý ngay lần đầu tiên. Chà, trong mọi trường hợp, tôi chắc chắn không làm hỏng nó!

[Yanka]

Yanka, Tôi không thể tưởng tượng làm thế nào bạn có thể làm hỏng trà của Ivan? Anh ta thậm chí còn trở nên xứng đáng từ những chiếc lá đang tọc mạch!

[Semblis]

Các cô gái, Ivanushka đã làm theo hai cách cùng một lúc, công thức cổ điển cho Lyudochka và trong ngân hàng, như Semblis khuyên. Tôi phải nói ngay rằng cả hai đều bật ra.Theo công thức đầu tiên, mùi kinh ngạc trong quá trình lên men và bắt đầu sấy khô, theo công thức thứ hai, tôi không cảm thấy có mùi đặc biệt, nhưng nó tạo ra một loại trà đẹp thật là thích thú. Tôi đã đọc rất nhiều lý thuyết ở đây, mùi biến đổi theo thời gian để tốt hơn. Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra là hương vị thì sao? Mùi vị có thay đổi không? Có những quan sát như vậy không? Tuy nhiên, tôi muốn làm se khít lỗ chân lông. Có thể thêm gì để làm se da?

Đã thêm vào Thứ ba, 26 Tháng 7 2016 15:52

SemblisMarinochka, tôi cắt đôi koloboks đã lên men, và sau đó, giống như một củ hành, đầu tiên theo chiều dài thành từng lát mỏng, sau đó cắt ngang. Tôi đã cố tình mài con dao. Lá ướt, ướt hơn bình thường, nhưng khô nhanh và sờ vào rất dễ chịu. Tôi chưa bao giờ uống trà đen như vậy! Đúng là tôi không cảm thấy có mùi đặc biệt. Thật dễ chịu, vâng. Nhưng yếu ớt. Tôi không xác định được anh ta.

Trở về từ rừng. Tôi thu được 2,2 kg lá. Tôi sẽ cố gắng làm khô nó trong ngân hàng. Chỉ có điều là tôi không hoàn toàn rõ độ ẩm dư thừa sẽ chạy đi đâu, nhưng tôi sẽ thử nghiệm.
...

Tôi thậm chí không thể tưởng tượng làm thế nào bạn có thể làm hỏng trà của Ivan? Anh ta thậm chí còn trở nên xứng đáng từ những chiếc lá đang tọc mạch!

Bạn biết tôi buồn như thế nào khi nó không hoạt động, rất nhiều công việc đều vô ích. Bây giờ tôi sống trong một ngôi nhà gỗ cũ, trong đó nhiệt độ và độ ẩm phụ thuộc trực tiếp vào nhiệt độ và độ ẩm bên ngoài. Vì vậy, việc tạo ra những điều kiện giống nhau để pha trà là một vấn đề nan giải. Nhưng có một điểm cộng - một lò nướng của Nga, trong đó, họ nói, tốt nhất là sấy khô và trà sẽ ngon hơn so với từ lò nướng. Đúng, chết đuối nó bây giờ sẽ là tự hành hạ mình, bởi vì nó đã nóng rồi.
Tôi đọc rằng trước đó trà Ivan-tea được thu hoạch vào mùa hè và gấp lá trên những con đường mùa đông trên băng, và họ bắt đầu chế biến vào mùa thu. Điều này giống sự thật hơn - các điều kiện sẽ phù hợp.

Bạn biết tôi buồn như thế nào khi nó không thành công, bao nhiêu nỗ lực đều vô ích.

Tôi đoán! Và tôi thực sự thông cảm! Ivanushka, mặc dù, rất dễ thu hoạch, nhưng nếu bạn nghiền một lá dâu đen, hoặc một cây lê dại, nơi chỉ ở trên đỉnh bạn có thể tìm thấy những lá tương đối khỏe mạnh ...
Ở đây lạnh quá, nhiệt độ của chúng tôi là không thể. Tôi đóng băng và chờ điều kiện bình thường. Mùa ấy, trong nhà rét mướt, bà gói ghém đủ thứ. Và tôi làm mờ tất cả mọi thứ, mọi thứ, quấn khăn

[mironirina]

mironirina, Irina, Urya! Thật tuyệt làm sao khi mọi thứ đều thành công! Càng lên men lâu trà càng đen, hôm qua mình sấy 6 koloboks, 6 tiếng đầu thì vân sáng, trà có màu nâu sẫm gần như đen, 11 giờ cuối là đen nhất, vân nâu nhạt và nhiều nhất. thơm ra phết))))
Al3X, sẽ không có độ ẩm dư thừa, bạn lấy ra khỏi hũ sẽ giống như sấy khô, chỉ có mùi điên điển, sau đó nhào lại, mùi chuyển thành sắc (mình không thích cái gì mình don Không biết để so sánh với), và sau khi lên men mọi thứ sẽ được tiêu hóa, nó sẽ thô nhưng không ướt, sẽ không có hơi nước trong lò, trong 20-30 phút đầu tiên tôi đảo nó bằng thìa gần như cứ 5 phút. phút, và sau đó tôi khuấy nó bằng tay của tôi trên một tấm nướng)))

Tuy nhiên, tôi muốn làm se khít lỗ chân lông. Có thể thêm gì để làm se khít lỗ chân lông?

Bạn đã thử ủ men trong 20 - 22 giờ chưa? Tôi đã lên men như vậy một loại trà rất chua và có màu sẫm, đặc biệt nếu 2 muỗng cà phê. ủ trên cốc. Lên men trong bồn tắm, ở đó nhiệt độ ổn định, không do dự (phích nước, bất cứ thứ gì bạn muốn), 23 gr.

[Yanka]

Yanka, Tanyush, tôi rất tò mò về những gì có thể xảy ra với quá trình lên men kéo dài, nhưng tôi vẫn chưa thử. Tôi được hướng dẫn bởi lời khuyên của Lyuda, cô ấy đề nghị 4-6 giờ. Vì vậy, bạn phải cố gắng!

[mironirina]

mironirina, Ira, Luda vừa viết trong bài đăng đầu tiên về thời gian lên men - nhẹ, vừa và sâu, đây, tôi đang trích dẫn cô ấy

Có ba mức độ lên men trà - nhẹ, vừa và sâu.
Với quá trình lên men nhẹ, lá được lên men cho đến khi có những dấu hiệu đầu tiên của mùi hoa trái (3 - 6 giờ). Trà pha có vị nhẹ và hương thơm tinh tế nhưng đậm đà.
Trà lên men trung bình (10 - 16 giờ) thu được hương thơm rõ rệt, vị chát vừa phải với vị chua nhẹ.
Trà lên men sâu (20 - 36 giờ) - vị chát, không chua, mùi thơm tương đối nhẹ.

Lần này mình quyết định lên men nhẹ, 6h, bây giờ mình sẽ sấy khô.

Cái mùi ... hình như tôi đã ngửi thấy mùi gì đó ... nếu bạn chúi mũi vào hít một lúc lâu, thì trong miệng bạn sẽ xuất hiện một mùi hương cỏ cây Như trong câu nói đùa thô tục đó - "mũi không ngửi được thì cắt mắt!"

Ở đây tôi đọc các bài viết và không thể cưỡng lại ... Những người mới đến với những ý tưởng và phương pháp hay nhất của họ và trà không hoạt động. Và một câu hỏi đặt ra cho những người làm trà, tại sao? Những người thân yêu của tôi, bạn viết trong một chủ đề với một công thức hiệu quả. Tất cả những người làm trà theo công thức này quay ra. Vì vậy, hãy làm chính xác theo công thức, và khi mọi thứ ổn thỏa, hãy thử nghiệm sức khỏe của bạn! Bạn không cảm thấy tiếc cho sức lao động của mình và cả nguyên vật liệu nữa sao?

[Al3X]

Tôi sẽ cố gắng làm khô nó trong ngân hàng. Chỉ có điều là tôi không hoàn toàn rõ ràng rằng độ ẩm dư thừa sẽ chạy đi đâu.

Al3X, Alexei, tốt, bản thân bạn hiểu rằng trong ngân hàng sẽ khô héo Không thể nào!!! : udarilsya: Tại sao những thí nghiệm chắc chắn sẽ dẫn đến thất bại?
Trong một cái lọ, tờ giấy sẽ nóng lên và chỉ đơn giản là cháy ... Thật là đau đớn và xúc phạm khi đọc những bình luận như vậy ... bạn cũng không coi trọng công việc của mình và bạn đang bỏ qua tờ giấy.
Tại sao bạn nên đến diễn đàn với một công thức và kết quả là, làm những điều ngược lại với những gì được chỉ ra trong công thức ?! Và sau đó bạn tự hỏi liệu bạn có 12 lần thất bại?

Nếu ai đó sấy khô trong lọ, Tôi đề xuất chính thức hóa phương pháp này thành một công thức riêng và truyền đạt / trao đổi kinh nghiệm trong môn học bằng công thức này, ghi chép các thí nghiệm, theo dõi kết quả để bí quyết không bị mất.
Vì trong công thức này, dữ liệu ban đầu hoàn toàn khác! Tôn trọng cô chủ topic, người sẽ cố gắng giúp bạn pha trà theo công thức của bạn, và không theo diễn biến của bạn !!!
Những nhận xét như vậy về việc làm héo trong lọ không có trong một công thức bậc thầy được thiết kế đặc biệt về phép thuật làm héo này đánh lừa những người mới đến và làm những người già sợ hãi.
Các tác giả của đóng hộp héo, vui lòng điền vào sự phát triển của bạn với một công thức riêng biệt !!!

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 7 năm 2016 5:19 CH

Ở đây tôi đọc các bài viết và không thể chịu được ...

Nadjusic, Nadya, tương tự.
Chúng tôi đã biến chủ đề thành một bãi rác. Và Luda sau đó sẽ giải quyết tất cả.

[đơn giản!]

Bản thân tôi cũng ngạc nhiên ... Có một công nghệ đã được chứng minh, nhai kỹ đến từng chi tiết nhỏ nhất, đến từng sắc thái nhỏ nhất, và không chỉ nhai lại mà còn kèm theo những lời biện minh - cái gì, tại sao và tại sao, thậm chí tại sao độ dày của lớp giống hệt nhau. Công nghệ này rất đơn giản, tôi sẽ nhấn mạnh và cũng tô đậm - đơn giản! Chỉ có bốn hoạt động - làm khô, xoay trong máy xay thịt, lên men, sấy khô. Mỗi công đoạn đều được sắp xếp tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ nhất, một tác phẩm như vậy đã được thực hiện bởi Lyudmila và các cô gái! Tất cả những gì còn lại là lấy nó làm cơ sở, để hiểu quá trình "bằng tay và mắt của bạn," có thể nói, và sau đó bạn có thể thử nghiệm ... Chà, không ...

Tôi tưởng tượng rằng tôi đang nhét lá vào một cái lọ ... thật chặt! và sau đó tôi "đẩy" chúng ra khỏi nó ... danunafik ... tay tôi sẽ không đi vào lọ!

[đóng khung trên trang đầu tiên!]

Tôi đang viết một bổ sung cho những người mà lời nói của tôi có vẻ quá khắc nghiệt.
Trên diễn đàn này, trong một chủ đề với một công thức cụ thể, thông thường sẽ thảo luận về các sắc thái của chính xác công thức đó đóng khung trên trang đầu tiên!!! Thành phần, quy trình nấu, phương pháp, thiết bị, v.v. Có, với một số thay đổi, bổ sung và sửa đổi.
Nhưng không phải với hành động, đối diện quá trình nấu ăn!

Người mới thân mến! Nếu bạn đang chuẩn bị trà không theo những điểm được mô tả trong công thức này, thì bạn đang chuẩn bị nó theo công thức của bạn!!!
Và tôi thực sự không hiểu tại sao bạn đến với chủ đề với bởi cái này công thức và xin lời khuyên ?!

Đưa ra công thức nấu ăn của bạn, viết về kết quả thí nghiệm của bạn, tranh luận với các bức ảnh và tính toán lý thuyết, như tác giả của công thức này đã làm và những người quan tâm đến bí quyết của bạn sẽ đến với bạn! Và những người cũ sẽ đến và thảo luận về sự phát triển của bạn với bạn, nhưng đã có trong công thức của bạn! Và tất cả mọi thứ sẽ được lên kệ và những phát triển này sẽ thuận tiện cho tất cả mọi người: cả người mới bắt đầu và người pha trà có kinh nghiệm.
Và trong công thức này, chúng ta hãy thảo luận về thuật toán mà tác giả đề xuất.Tiết kiệm thời gian của cô ấy, làm thế nào cô ấy sẽ lội qua nghiên cứu của bạn, ngược lại với các phương pháp hay nhất của cô ấy? Và tại sao cô ấy và mọi người lại cần những cuộc trò chuyện bên ngoài các thuật toán công thức ?!

Để tôi nhắc lại cho bạn một lần nữa, đây không phải là một chủ đề trò chuyện! Và một chủ đề với một công thức cụ thể!

Anastasia!
Tôi đồng ý đăng ký từng bức thư!

Các cô gái, cảm ơn! Vì thực tế là họ đã vẽ rõ ràng và rõ ràng mọi thứ!
Giữ im lặng, ngân hàng, ngân hàng. ... tư ngư không đủ thuyêt phục! Như thể công thức được vẽ, nhai, nhai, cuối cùng, không dành cho họ! Bao nhiêu văn chương đã được tác giả của công thức, bao nhiêu thí nghiệm, và hơn một năm ...
Tôi đồng ý, hãy để họ tự vẽ ra công thức và thảo luận, nhưng không phải ở đây!
Đã già rồi thì không viết được gì, còn được bao nhiêu? Mê sảng được thực hiện, và sau đó những lời phàn nàn không phải vậy, không phải vậy ...
Vì vậy, về quyền của Trưởng phòng (bạn vẫn chưa quên, tôi là ai? Tôi tự giới thiệu với người mới), tôi đề nghị: câu hỏi cụ thể về công thức! Tự mình làm, thảo luận với nhau.

rằng nó không thể bị khô héo trong ngân hàng !!! Tại sao các thí nghiệm chắc chắn sẽ dẫn đến thất bại?

tại sao trên trái đất để thất bại ... tuyên bố vô căn cứ.

Mê sảng là

cụm từ sai, Brad đang nói, đó có phải là những gì họ muốn nói không? Bởi vì tôi là một kẻ gây rối.
Hiểu rồi! Tôi im lặng, tôi im lặng. Tôi không leo lên nữa với những lời khuyên hay với những câu hỏi ... Tôi yêu cầu người điều hành xóa tất cả các bài viết của tôi, nếu tôi tự xóa, nó thành ra một sự vô lý trong các bình luận.

[Semblis]

Semblisxin đừng bị xúc phạm. Một số (ý tôi là bản thân tôi) quan tâm đến các thử nghiệm của bạn.
Tôi cũng hiểu các cô gái, theo nghĩa đây là một phương pháp khác và không phải ai cũng có thể hiểu được những sắc thái như vậy. Nó chỉ cần được viết trong một hình thức đúng đắn hơn.
Và do đó, nếu bạn có thể, tôi yêu cầu bạn không xóa bài đăng, nhưng thực sự tạo chủ đề của bạn chính xác theo cách nàyđể không nhầm lẫn với bất kỳ ai.
Ở đây chúng ta sẽ thảo luận, sẽ có nhiều câu hỏi, hơn nữa, có những phương pháp tương tự và chúng có mọi quyền tồn tại.

[Semblis]

Semblis, Bến du thuyền, trang trí phương pháp của bạn bằng một công thức riêng biệt, như Zachari đã làm

Phương pháp làm cứng lá trà để chuẩn bị cho quá trình lên men (Zachary)

và mọi người sẽ hiểu. Dựa trên công thức

Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp (lappl1)

Bạn vừa có một phương pháp chuẩn bị lá.
Và đừng bị xúc phạm.