Bánh mì bơ sữa (máy làm bánh mì Polaris PBM 1501D)

[Đối với 500 g:]

Bánh mì bơ sữa (máy làm bánh mì Polaris PBM 1501D)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Đối với 500 g:
Sữa 3,2%	85 g
Kefir 3,2%	85 g
Mật ong	1 muỗng canh. l.
Muối tinh	1 muỗng cà phê
Bột mì cao cấp	180 g
Bột mì loại 1	100g
Cám lúa mì	1 muỗng canh. l.
Dầu mù tạt hoặc
rau khác	2 muỗng canh. l. (25 g)
Men ép	5 g
hoặc khô	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đề nghị bạn thử một số bánh mì ngon. Công thức được biến tấu từ bánh mì Honey-Kefir của Mannochka: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178479.0
• Trong vài năm, tôi đã thay đổi nó cho chính mình. Tôi pha loãng kefir để không có vị chua. Tôi đã từng sử dụng nước cho việc này, bây giờ tôi thích pha loãng với sữa.
• Bánh mì có vị kem hơi béo. Với một dư vị rất dễ chịu. Không ngọt cũng không mặn, gần với trung tính hơn. Tiện dụng cho bánh mì kẹp với lớp trên bề mặt ngọt hoặc mặn.
• Nấu nướng.
• Kích hoạt men. (Tôi chỉ nướng với men nén. Đổ men khô trực tiếp lên bột mì.)
• Để làm điều này, kết hợp sữa, men ép, mật ong và 3 muỗng canh. l. bột mì (từ định mức). Để yên 15-20 phút. Sau đó đổ vào xô của máy làm bánh mì.
• Thêm tất cả các thành phần còn lại.
• Nướng theo chương trình Cơ bản hoặc Pháp, vỏ bánh trung bình. (Vì tôi làm 2 chiếc bánh mì cùng lúc nên tôi chọn 1000g trong máy làm bánh mì của mình) Trong chương trình của Pháp, ổ bánh mì cao hơn và có lớp vỏ giòn hơn.
• Xử lý trong ảnh.
• Người đàn ông bánh gừng sau khi nhào trộn trước khi hiệu đính.
• 
• Kolobok sau buổi tập cuối cùng.
• 
• Vì tôi lấy thìa ra sau lần nhào cuối cùng, tôi làm xáo trộn bột, tôi sẽ sửa lại phần trên một chút. Như thế này.
• 
• Sau khi tín hiệu sẵn sàng. Chế độ tiếng Pháp.
• 
• Hạ nhiệt.
• 
• Vết rạch.
• 
• Sau chế độ "Cơ bản".
• 

Chương trình nấu ăn:

"Cơ bản" hoặc "Tiếng Pháp"

Ghi chú

Máy nướng bánh mì Polaris có khả năng nướng 2 bánh mì nhỏ hoặc 1 bánh mì lớn cùng một lúc. Tôi làm bánh mì cho trẻ em thường xuyên hơn. Do đó, tôi đã cắt ảnh để không làm bạn tập trung chú ý vào một ổ bánh mì từ một cái xô khác.

Chất lỏng được tính bằng g, bởi vì gần đây, để có độ chính xác cao hơn, tôi đo nó trên một cái cân, chứ không phải trong ly bằng mililit.

Tỷ lệ kefir và sữa (nước) có thể được thay đổi. Đôi khi tôi nướng với tỷ lệ 2: 1. Nhưng sau đó bánh mì sẽ bị chua.

[Lena]

Lena, bánh mì rất đẹp và gọn gàng! BRAVO!

[Tanya,]

Tanya, cảm ơn nhiều!
Tôi rất vui khi nghe ý kiến ​​của bạn. Vì mặc dù thực tế là với bột men theo “bạn” 20 năm, tôi đã học cách nướng bánh mì trong máy làm bánh mì theo hướng dẫn sử dụng và lời khuyên của bạn.
Cảm ơn bạn đã làm việc chăm chỉ!

Helen, thật là một chiếc bánh mì đẹp !!!! Cảm ơn vì công thức !!! :-)
Xin chúc mừng con số được nhân đôi. cảm ơn !!!!! -) :-) :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, không có gì!
Ôi, thật là một con số đẹp! Tôi sẽ không chú ý.

Lenochka

Shelena, bạn có thể tính toán công thức cho một ổ bánh 1 kg và chuyển đổi chất lỏng thành mililít không?

Shelena, bạn có thể tính toán công thức cho một ổ bánh 1 kg và chuyển đổi chất lỏng thành mililít không?

Tính toán lại số lượng nguyên liệu trong công thức bánh mì. Để giúp đỡ những người mới bắt đầu.
Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa đong
Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau
NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

[Tanya,]

Tanya, cảm ơn vì đã phản hồi nhanh chóng trong khi tôi đi vắng. Những chủ đề này rất cần thiết và quan trọng đối với tất cả những người mới làm quen với nghề làm bánh. Tôi vẫn thường tìm đến đó để làm mới kiến ​​thức của mình.
GekaPeka, chính cái bánh mì này mà tôi không khuyên tính trên 1 kg, vì nó mọc rất nhiều. Tối đa 750.Nhưng tôi vẫn khuyên bạn nên nướng nửa ký trước. Bạn phải thực hành, điền vào bàn tay của bạn. Xin lỗi cho các sản phẩm nếu có sự cố một lần nữa. Hãy thử bánh mì 500 g. Chúc may mắn!