Bánh mì sữa (máy làm bánh mì)

Bánh mì sữa (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa	1 cốc và 2 muỗng canh. dối trá. (cốc 230 ml.)
Bột mì	3 chén
Muối	1 giờ nhà nghỉ.
Đường	2 muỗng canh. dối trá.
Sữa bột	2 muỗng canh. dối trá.
Bơ	2 muỗng canh. dối trá.
Men	2 giờ nhà nghỉ.

Phương pháp nấu ăn

• Đặt các thành phần theo thứ tự được chỉ ra trong hướng dẫn cho máy làm bánh mì. vỏ bánh trung bình.
• Bánh mì này rất dễ thử nghiệm. Các chất phụ gia khác nhau có thể được thêm vào chế phẩm. Tôi đã cố gắng thêm cà chua khô (1,5-2 muỗng cà phê.), Một hỗn hợp các loại thảo mộc khô - húng quế, rau kinh giới (1 muỗng cà phê. Lodge). Tôi đã thêm cà chua ngay từ đầu, và nó trở thành một màu kem cam của bánh mì (ảnh) hoặc theo một tín hiệu, nó trở thành bánh mì trắng với cà chua bắn tung tóe.
• Thử nghiệm cuối cùng là thay thế sữa thông thường bằng sữa nướng.

Chương trình nấu ăn:

Chế độ cơ bản

Ghi chú

Hóa ra nó là một chiếc bánh mì rất ngon. Tôi giới thiệu cho tất cả mọi người.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì Nhật từ sữa "Hokkaido" (lò nướng) (AXIOMA)

Ổ bánh sữa tinh tế của Dan Lepard (Sonadora)

Bánh mì sữa Victoria (Natali06)

Kamis có một loại gia vị thanh mát, một lọ tròn bằng nhựa "cà chua khô với húng quế" (nếu bạn nhớ không quên) và những miếng ớt khô (ớt bột).
Tôi thêm một muỗng canh của cả hai vào một ổ bánh vừa. Nó hóa ra rất ngon.

Tôi có một. Tôi thường thêm nó vào bánh mì - nó rất ngon. Chỉ tốn kém một chút (đối với gia vị).

Tôi có một. Tôi thường thêm nó vào bánh mì - nó rất ngon. Chỉ tốn kém một chút (đối với gia vị).

chính xác! CÔ ẤY LÀ!
Tôi đồng ý rằng nó là một chút đắt tiền ... nhưng ngon!
cách thay thế là chỉ cần tự làm khô cà chua ..

IMHO, nó ngon hơn không được sấy khô ở dạng khô như Kamis, mà được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, được bảo quản trong dầu ô liu với gia vị. Chúng được đóng trong lọ thủy tinh nhỏ, hoặc rời trong các siêu thị lớn. Đắt hơn, nhưng cũng ngon hơn. Bơ, nó đã được viết ở đây nhiều lần, cũng đi vào bánh mì thay vì dầu ô liu thông thường.

Tôi xin lỗi vì nghĩa đen, nhưng sữa bột đóng vai trò gì trong các công thức nấu ăn này khi có sữa nước trong cơ sở.

Tôi xin lỗi vì nghĩa đen, nhưng sữa bột đóng vai trò gì trong các công thức nấu ăn này khi có sữa nước trong cơ sở.

Công thức không phải do tôi phát minh ra, mà lấy từ hướng dẫn của người làm bánh mì. Vì vậy, tôi không coi đó là nhiệm vụ của mình khi phải thay đổi bất cứ điều gì. Nhưng tôi cũng không cấm bất cứ ai thay đổi thành phần, mặc dù bản thân tôi thích tuân thủ 100% công thức, tốt, ngoại trừ việc chỉnh sửa nó theo khẩu vị của bạn (một chút). Đặc biệt là sữa khô không làm phiền tôi, đối với nơi này mọi thứ đều như được chỉ ra trong công thức. Nếu ai đó thay thế sữa bột bằng sữa ọc sữa và đăng công thức (sửa) ở đây, tôi sẽ chỉ vui mừng và chắc chắn sẽ sử dụng nó. Vì vậy, đi cho nó.

Tôi xin lỗi vì nghĩa đen, nhưng sữa bột đóng vai trò gì trong các công thức nấu ăn này khi có sữa nước trong cơ sở.

rõ ràng, để có hương vị nhẹ nhàng hơn - sau tất cả, bạn không thể nhồi nhét nhiều chất lỏng hơn mức bạn cần ..

Hôm qua tôi đã làm điều đó ở mức tối đa. Phần đỉnh đầu vùi vào khay đựng bánh mì và ở một bên, nó không có vết lõm lớn, thêm vào đó, khi tôi lấy cái xô ra, tôi dùng găng tay móc phần đầu của bánh mì, thêm một chút nữa, nhưng , có vẻ như, đã không làm hỏng sự xuất hiện quá nhiều. Có một cuộc trò chuyện đặc biệt về hương vị. Bản thân bánh mì rất ngon, và cộng với gia vị ở trên, đã tạo cho bánh mì một hương vị lạ thường. Mùi hương lan tỏa khắp căn hộ và lối ra vào. Bánh mì tan chảy trong miệng của bạn. Đến tận ngày nay, nó vẫn không hề mất đi sự thông thoáng. Nha sĩ, cảm ơn từ tôi và từ tất cả những người đã thử món bánh mì tuyệt vời này ngày hôm qua và hôm nay với tôi.Chỉ có điều, vì một lý do nào đó, khi nhào bột bị dốc và tôi đã cho thêm sữa vào, nhưng bao nhiêu thì tôi không thể nói, vì nhìn bằng mắt thường thấy nó nở ra, nhưng tôi thấy có vẻ như nên đổ thêm sữa ngay lập tức. . Lần thứ hai tôi sẽ làm điều đó, tôi chắc chắn sẽ đo và viết. Và đây là cùng một loại bánh mì.

Chất lượng ảnh chụp không tốt lắm. Thứ nhất, bức ảnh được chụp bằng điện thoại di động, và thứ hai, tôi đã giảm rất nhiều ảnh để có thể đặt chúng ở đây. Chà, tôi nghĩ rằng chất lượng và độ thoáng của sản phẩm này đã có thể thấy được. Mặc dù, có lẽ không nên khách khí như vậy? Nha, làm ơn nói cho ta biết, có lẽ ngươi không nên lo lắng về sự mát mẻ của bài kiểm tra, có lẽ nên như vậy. Đối với tôi, dường như âm thanh quá bận rộn trong quá trình nhào trộn, vì vậy tôi đã thêm sữa.

Đây là một công thức làm bánh mì tuyệt vời. Nó có thể được nướng có hoặc không có các chất phụ gia khác nhau.

Bánh mì sữa

Tôi cũng đang chia sẻ một công thức cho Moulinex 3000. Chương trình 1. Công thức từ một cuốn sách, đã được kiểm chứng, ngon.

750g 1000g

Làm mềm. dầu 50g 60g
Muối 1,5 cof. l 2cof. l
Đường thứ 2. l 2,5 muỗng canh. l
Sữa nước 260ml 310ml
Bột 400g 470g
Men 1kof. l. 1,5cof. l

Công thức không phải do tôi phát minh ra, mà lấy từ hướng dẫn của người làm bánh mì. Vì vậy, tôi không coi đó là nhiệm vụ của mình khi phải thay đổi bất cứ điều gì. Nhưng tôi cũng không cấm bất cứ ai thay đổi thành phần, mặc dù bản thân tôi thích tuân thủ 100% công thức, tốt, ngoại trừ việc chỉnh sửa nó theo khẩu vị của bạn (một chút). Đặc biệt là sữa khô không làm phiền tôi, đối với nơi này mọi thứ đều như được chỉ ra trong công thức.

Nếu chất lượng của sữa bột ở mức tốt nhất, thì sẽ không đáng để bắt đầu một cuộc trò chuyện, nhưng việc tìm kiếm sữa bột chất lượng cao (chứ không phải một bộ thành phần hóa học) được sản xuất theo GOST là một vấn đề khá nan giải.

Tôi đã viết rằng rất khó để tìm sữa bột chất lượng cao ở thành phố (không phải ai cũng sống ở thủ đô) chứ không phải bò sống.

Tôi có thể đóng góp không?

250 gr bột mì cao cấp hoặc 00
100 gam bột ... mmm ... thô? Ở đây cô ấy được gọi là Manitoba
210 gr sữa, 4% béo
50 gr mận. dầu (dường như tôi đã uống nhiều hơn ...)
1 muỗng cà phê không có muối hàng đầu
1 muỗng cà phê với một chút đường
7 g men bia (đây là 25 g khối, tôi lấy một phần tư khối)
Chương trình BASIK (chính)
vỏ bánh trung bình
trọng lượng của ổ bánh là "nhỏ"
: red: đã hết một nửa, và mọi người đã đi ngủ ...

Đối với những bạn sử dụng sữa bột, mình khuyên các bạn nên để ý đến nhà sản xuất. Sữa chất lượng được sản xuất bởi Belarus, bất kỳ nhà máy nào của họ. Tôi chưa gặp sữa Belarus dở. Rõ ràng Old Man giữ họ ở đó trong đôi găng tay đan chặt và họ không gian lận.
Và một mẹo nữa - hãy mua sữa tách béo, vì ngay cả khi bảo quản trong thời gian ngắn và ngay cả trong quá trình sấy khô, chất béo đầu tiên được oxy hóa trong sữa bột nguyên chất (25% chất béo), mang lại hương vị đặc trưng cho sữa và trong sữa tách béo (1% chất béo) ) không có chất béo, vì vậy tôi khuyên bạn nên thêm một chút dầu (1/2 muỗng cà phê)
Chúc may mắn!

[Bác sĩ nha khoa]

Bác sĩ nha khoa, cảm ơn vì công thức !!!
Bánh mì sữa rất ngon! Tôi đổ nước sốt salad khô phủ một cách ngẫu nhiên vào.

Hôm qua mình nướng bánh mì sữa, thành ra rất đẹp, thoáng, vừa xinh. Hương vị đơn giản là không thể diễn tả. Thay vì các loại sữa bột thông thường, tôi bổ sung thêm sữa bột cho bé, tôi thấy đây là sản phẩm thay thế tốt cho các loại sữa bột không rõ nguồn gốc. Đối với tôi, dường như nhờ hỗn hợp này, bánh mì có được một màu trắng đục và mềm mại.

Lúc đầu, vừa tìm hiểu công thức làm bánh mì, vừa chạy vạy tìm sữa bột, sau đó tôi bình tĩnh lại và xoay xở không nổi. Tại sao phải chăn nuôi khô, khi nó đã được thực hiện tại một cơ sở chăn nuôi bò sữa trước chúng ta và được bán dưới chiêu bài tươi sống ?!
Khi chế biến bánh mì sữa, tôi thay một phần ba chất lỏng bằng sữa từ một túi, chất lượng của bánh mì phụ thuộc phần lớn vào nhà sản xuất sữa. Có những thất bại, rất đáng thất vọng.
Mấy ngày trước, một người bạn đặc biệt mang sữa bò thật từ ngoại thành về làm bánh mì sữa! Đầu tiên, tôi làm bánh mì như bình thường, thay thế một phần sữa bằng nước, và sau đó là bánh mì SỮA thật, trong đó tất cả chất lỏng là sữa. Đây là bánh mì, và những gì một ...
Chỉ khi bạn thay thế hoàn toàn chất lỏng bằng sữa, bạn cần phải cho nhiều hơn lượng chất lỏng thường dùng trong công thức. Ví dụ, tôi có 380 ml chất lỏng cho 1 kg ổ bánh và tôi lấy 420 ml sữa.

Và nếu chiếc bánh mì này được làm bằng sữa nướng, nó sẽ trở nên đáng yêu.

[Bác sĩ nha khoa]

Từ 2 tháng nay, tôi đã là một chủ sở hữu hạnh phúc của một hãng sản xuất bánh mì LG và đã thử nhiều công thức làm bánh mì khác nhau. Bánh mì sữa là một trong những món được yêu thích, những người nội trợ được yêu cầu làm nó mà không có chất phụ gia. Tôi nướng nó theo công thức đầu tiên tôi đưa ra Bác sĩ nha khoa... Nó có trong hướng dẫn cho bếp của tôi, nhưng tôi đổ 2 muỗng canh thay vì bơ. l rau.

Công thức tuyệt vời. Tôi thích nó nhất!
Nướng trong máy làm bánh mì Daewoo, Chế độ cơ bản.

Vì vậy, tất cả đã bắt đầu tốt, tôi đã bắt đầu vui mừng ... và bây giờ, 25 phút trước khi kết thúc nướng, nắp bánh mì rơi xuống, theo một đợt sóng, nó trở thành một đường cong. Có lẽ nhiều men? nói chung là chắc chắn không có nhiều men trong công thức này nhỉ ??? nó không phải là bánh ... mà là men

Trong công thức này, tôi đã giảm bớt men, vì tôi nghĩ rằng có quá nhiều trong số chúng và bánh mì hóa ra vẫn để mái bình thường.

Trong công thức làm ơn cho mình biết - Bột mì - 4,3 cốc. Và nó bao nhiêu gam?
và nhiều sữa hơn 1,5 cốc và 3 muỗng canh. dối trá. (Cốc 230ml)! ??? Tức là, tổng cộng là 345 ml. Sữa ?!

Tôi rất thích thử công thức này!

Trong công thức làm ơn cho mình biết - Bột mì - 4,3 cốc. Và nó là bao nhiêu tính bằng gam! Tôi rất thích thử công thức này!

Nếu chúng ta giả sử rằng 240ml chứa khoảng 150g bột mì, thì trong trường hợp này 4,3 cốc là khoảng 4,3 * 150 = 600g (lấy ít hơn một chút, vì cốc là 230 ml, nếu cần - thêm vào trong quá trình nhào)

và nhiều sữa hơn 1,5 cốc và 3 muỗng canh. dối trá. (Cốc 230ml)! ??? Tức là, tổng cộng là 345 ml. Sữa ?!

Tác giả viết rằng một cốc = 230 ml, có nghĩa là tất cả sữa đều cần thiết:
1,5 * 230 + 3 * 15 = 390 ml sữa

Tôi nướng bánh mì sữa như thế này:
sữa - 315 ml
bơ - 75 ml (bơ nấu chảy)
bột mì - 550 gram
đường - 3 muỗng canh (có thể ít hơn)
muối - 2 muỗng cà phê (đo)
men - 2 muỗng cà phê (đo)

đầu tiên, tôi đun nóng sữa và bơ rồi cho đường và muối vào đó, hòa tan hoàn toàn,
và sau đó tôi đổ nó vào một cái xô.
Tôi làm điều đó trong lò trên một chương trình hiệu chỉnh cho bánh mì Pháp.
với thời gian nhào và lên men kéo dài. nhưng cũng đơn giản và nóng bỏng
trong chương trình "Bánh mì Pháp" - bạn sẽ có được một chiếc bánh mì trắng thơm mềm mịn với dư vị ngọt ngào.
Tôi cũng thử nghiệm, thêm gia vị, quế, v.v.
hôm nay nướng như cũ, chỉ thêm chút đường, cho cacao và sô cô la vào - món "nửa bánh ngọt" ngon tuyệt vời ra dùng trà)
cả gia đình tôi rất vui với bánh mì sữa này. Tôi nướng mỗi ngày. Tôi đặt nó cho ban đêm và ăn ngon vào buổi sáng.

Bon Appetit mọi người!

sữa khô không bận tâm, đối với kho báu này, mọi thứ đều như được chỉ ra trong công thức. Nếu ai đó thay thế sữa bột bằng sữa ọc sữa và đăng công thức (sửa) ở đây, tôi sẽ chỉ vui mừng và chắc chắn sẽ sử dụng nó.

Tôi cung cấp một công thức từ cuốn sách cho HP của tôi. Không có vảy, nhưng nó có kích thước của cả xô. Tôi thêm nho khô, vv ngọt ngào. rất ngon cho trà (cà phê) và giống như vậy

Sữa 315 ml
Bơ 70g (mềm)
Muối 2 muỗng cà phê
Đường 3 muỗng canh. l. (tôi đặt 4)
Bột 555 g
Men 2 muỗng cà phê (Tôi đặt 2,5)
chế độ cơ bản (1), trọng lượng 1000 g, lớp vỏ nhẹ
Phụ gia trên tín hiệu 70 g (Tôi đặt 0,5 cốc 300 ml)

Tôi cũng đã quyết định thử công thức ngày hôm qua:
Sữa 315 ml
Bơ 70g
Muối 2 muỗng cà phê
Đường 3 muỗng canh. l.
Bột 555 g
Men 2 muỗng cà phê
Anh ấy nướng ở chế độ "bánh mì Pháp". Anh hâm nóng sữa và bơ đến 35-37 độ, hòa tan đường trong đó, tiếp tục đặt như bình thường. Quá trình nhào trộn diễn ra tốt, bột nở đều, trên một cái xô đầy, nhưng sau khi nướng 5-7 phút, mái bắt đầu rơi ra. Kết quả là bánh sau khi nướng xong, rỗ mịn ở đáy và hai bên, rỗ lớn ở giữa đến lớp vỏ trên, vị hơi ngọt.
Câu hỏi đang day dứt: tại sao mái nhà và cấu trúc của bánh mì lại không đồng nhất? Tôi không thể phạm tội với thức ăn (tôi đã nướng bánh mì kefir cách đây vài ngày - hóa ra là vậy). Tôi đã thấy các câu hỏi chưa được trả lời tương tự tại Diễn đàn.Thợ làm bánh có kinh nghiệm phản hồi!

Phần mái đã bị đổ do có quá nhiều chất lỏng, công thức của bạn trông giống như một món nướng, vì có rất nhiều bơ và đường.

Phần mái đã bị đổ do có quá nhiều chất lỏng, công thức của bạn trông giống như một món nướng, vì có rất nhiều bơ và đường.

Trước khi nướng mình đã đếm tỉ lệ thành phẩm khô - lỏng thì có vẻ đúng, mặc dù lúc nhào có ý cho thêm ít bột mì nên mình cũng ngại.

rossych đừng ngại thêm bột, chỉ cần thêm một chút để không làm quá tay.

Trích dẫn: Anh ấy nướng ở chế độ "bánh mì Pháp". Sữa và bơ đun nóng đến 35-37 độ

rossych! Tôi cũng bắt đầu với việc làm nóng sữa (và "mái nhà hơi rơi xuống"), nhưng sau đó tôi đi đến kết luận rằng sữa và bơ phải ở nhiệt độ PHÒNG (20-25 độ), bơ mềm, nhưng không ấm, và nó tốt hơn nên sử dụng chế độ CƠ BẢN. Tất cả các thành phần khác không thay đổi, và tôi không trộn thêm bất cứ thứ gì ngoài HP, tôi tin rằng một chiếc máy tốt sẽ hoạt động tự động. Nhưng, hãy chú ý, cùng một loại chế độ có phần khác nhau trên các HP khác nhau (ví dụ: Cơ bản ở Panasonic 3h50m và Cơ bản trong Moulinex 3h 20m), và các công thức nấu ăn được đưa ra bởi những người làm bánh nướng trên HP RIÊNG. Tôi đã mang công thức mà bạn đã sử dụng trong sách đến HP Mulinex, và tôi nướng trên đó.

Tôi cũng bắt đầu với việc làm nóng sữa (và "mái nhà hơi rơi xuống"), nhưng sau đó tôi đi đến kết luận rằng sữa và bơ nên ở nhiệt độ PHÒNG (20-25 độ), bơ mềm, nhưng không ấm, và nó tốt hơn nên sử dụng chế độ CƠ BẢN.

Cảm ơn Mruklik về lời khuyên. Trong chương trình bếp 1 của tôi cũng là 3 giờ. 20 phút, vì vậy tôi sẽ thử lại hôm nay. Tôi hy vọng những mẹo nhỏ sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh mì không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Tôi quyết định đăng một bức ảnh bánh mì của mình lên tòa án thợ làm bánh. Đừng đánh giá quá khắt khe, tôi chỉ có cái thứ tư. Lần này mái không bị sập, chỉ có lớp vỏ nhăn lại, lớp vụn đồng nhất, xốp mịn. Gia đình khá đẹp. Tôi sẽ chấp nhận bất kỳ lời khuyên.

Đặc biệt cảm ơn Mruklik vì sự giúp đỡ của anh ấy!

Bánh mì rất đẹp, và mái nhà "nhăn" rất có thể do hơi ẩm đã tích tụ trong quá trình làm mát. Khi kết thúc quá trình nướng, tôi không giữ bánh mì trong KhP mà ngay lập tức lấy bánh ra, đặt trên giá dây và dùng khăn lanh phủ lên, nhưng không bọc lại. Tôi thực sự khuyên bạn nên đọc các mẹo về ROMA, chẳng hạn như https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0 và những người khác của cùng một tác giả. Chúc may mắn!

Vào buổi bình minh của hoạt động làm bánh của tôi, tôi đã nướng bánh mì này ở KhP. Nó rất ngon. Nhưng hôm qua tôi đã rất ngạc nhiên trước hương vị và kết cấu tuyệt vời của những ổ bánh mì theo công thức này. : wow: Mọi người, đây là THẬT SỰ !!!
Mùi, độ thoáng, độ xốp tuyệt vời. Các lát cắt trong suốt theo đúng nghĩa đen (mặc dù chúng được cắt dày 1 cm). Các thanh nảy như thật! Ồ và ngon !!!

Được làm theo công thức 680 gram, men tươi - 9 gram, sữa với hàm lượng chất béo 3,8%.

[Stеrn]

Stеrn
Đây là những thanh sữa !!! Đây là những loại bút bạn cần phải có để tạo ra vẻ đẹp như vậy! Tôi rất vui !Sternushka, bạn có thể hỏi một vài câu hỏi? Tôi đã hiểu đúng, bột cho thanh theo công thức của bài đăng đầu tiên của Temka này? Bạn có bôi mỡ các thanh trước khi nướng không? Nếu vậy, với những gì?

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, cảm ơn bạn thân mến!
Cuối cùng thì tôi cũng mua được một cái đĩa nướng cho bánh mì baguettes, và bây giờ tôi ngồi xuống ổ bánh mì.
Vâng, bột theo công thức của bài viết đầu tiên. Cô tạo hình những ổ bánh như bình thường, cán bột thành hình chữ nhật và xoắn lại thành hình ống.
Tôi chỉ bôi một ít nước lên ổ bánh trước khi nướng. Lò nướng của tôi có một không hai - dù bạn bôi, dù bạn không bôi vẫn đẹp. Với một ít nước, tôi có chúng cho lớp vỏ.

Thật tốt khi có một trang web và những con người nhiệt tình và tốt bụng như vậy! Chỉ từ bạn, tôi mới biết rằng bánh mì như vậy được gọi là "sữa"! Và tôi nghĩ, tại sao các cô gái của tôi ăn nó với một tiếng nổ? Đây là lý do tại sao! Tôi có kinh nghiệm "0", tôi chỉ nướng bánh trong một vài tháng, nhưng ngay từ đầu tôi đã thay đổi nước thành sữa, và thay vì sữa khô, tôi đã thêm một lượng tương đương bột. (Kulibin, chết tiệt ...) Thú thật, tôi cũng đã thêm một quả trứng. Tôi đã đập vỡ nó vào một cốc đong sữa để tiết kiệm tổng lượng chất lỏng.Tôi giảm một chút đường, thêm muối và men. Chương trình "Cơ sở". Bánh mì là siêu! Đúng vậy, trong quá trình nhào, tôi đã điều chỉnh bột / chất lỏng, như đã mô tả ở trên. Nó hóa ra một chút hơi vàng, nhưng! Nó được ăn cho "một lần"! Và trên Orion và Binaton, điều đó thật tuyệt vời! Cảm ơn rất nhiều, tất cả mọi người! Tôi đọc các chủ đề như một thám tử! Chúc may mắn và bánh mì tốt!

và đây là bánh mì sữa của tôi được làm theo công thức máy làm bánh mì ... đây là chiếc bánh mì thứ hai của tôi ... tôi rất thích nó ...

Trong bánh mì, không một con salmonello nào tồn tại được

Nha sĩ, cảm ơn vì công thức! bánh mì rất ngon. nhiều bạn mình coi nó giống với bánh lễ Phục sinh, bảo là ngọt nhưng mình thích :))

Tôi cũng yêu Dairy, mặc dù nó rất ngọt ngào. Con tôi yêu anh ấy rất nhiều với kefir
Tôi sẽ đăng ảnh về cách nướng tiếp theo

Romashka80, MoNa và bạn thử làm món bánh mì này với sữa nướng, hóa ra còn ngon hơn.

Nhưng bánh mì của tôi không thành công. Mái nhà bị rách và gần như không tăng lên sau khi nhào

bánh mì sữa với hành chiên

cái bánh mì sữa đẹp nhất mà chúng tôi có

Bánh mì sữa cũng được chào đón ở đây, nhưng chưa ai gặp việc sử dụng bọt sữa. Đối với con tôi, tôi thường mua sữa nông dân tự làm, sữa này phải được đun sôi (nói cho cùng một đứa trẻ). Sau khi đun trong xoong, một lượng lớn bọt nổi lên cao, mà các chàng trai của tôi không để mắt tới thì cô nàng cũng "be-be". Khoảng 150-200 ml của sản phẩm chất lượng này đã được sử dụng để đi vào thùng rác (chúng tôi không nuôi động vật), mà tôi đã hối tiếc nhiều lần. Nhưng giờ đây người ta đã tìm ra một cách sử dụng rất thông minh của sự tráng lệ này. Bạn không thể so sánh với sữa bột thông thường, lỏng và sữa, ngay cả khi bơ được cho vào bột. Thử cái này:
giảm lượng nước bằng khối lượng bọt,
tức là nếu
bọt 150 ml, nước không 1,5 m. (Tôi có một ly 230 ml), và cùng một lượng ít hơn,
4,3 m St. bột mì loại cao cấp nhất (đôi khi nhiều hơn một chút, tùy theo loại), + 3 muỗng canh. l. bột mì (thay vì sữa bột),
2 muỗng canh. l. ghee, không phải bơ nóng (tôi làm nóng nó trong lò vi sóng),
2 muỗng cà phê Muối,
1 muỗng canh. l. (không có trên cùng) đường hoặc mật ong,
2 muỗng cà phê men khô (đối với chế độ đun nóng hoặc kiểu Pháp), nhưng 1,5 giờ. l. đối với chế độ lạnh (có nhiều thời gian hơn cho lần nâng bột thứ hai trước khi nướng).
Một vấn đề nhỏ: phần trên hầu như luôn được chiên một chút, thậm chí có lớp vỏ sẫm màu và nhăn nheo. Tôi đã biết lý do nhăn nheo rồi, nhưng tại sao thùng chỉ chiên? Lớp vỏ, đối với tôi nó cũng là đỉnh chứ không chỉ là cái thùng.

Hôm nay tôi nướng rất ngon. bánh mì ngon.

Bánh mì sữa

250 gr bột mì cao cấp
100 gram bột mì nguyên cám
230 gr sữa
35 gr mận. dầu
1 muỗng cà phê Muối
1 muỗng canh. l. Sahara
1,5 muỗng cà phê nấm men khô
chương trình cơ bản
size-M
vỏ bánh - trung bình

Sẵn sàng = 550gr

làm bánh mì! Rất ngon và tươi tốt !!! Đây là báo cáo
🔗