Bánh mì sữa

Bánh mì sữa

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Đối với bột:
bột mì	100g
Nước	100 ml
men tươi	0,5 g
Đối với bài kiểm tra:
bột mì	280 g
Sữa	120 ml
men tươi	3,5 g
Đường	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
dầu ô liu	2 giờ l

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đối với bột nhào, hòa tan men trong nước, trộn với bột và để ở nhiệt độ phòng để lên men trong 10-12 giờ.
• 2. Tiếp theo, trộn bột mì với muối, men xay với đường và để trong năm phút. Đổ sữa (33C) vào âu bột, thêm hỗn hợp men vào và đánh cho đến khi mịn. Sau đó thêm bột mì theo nhiều bước và nhào bột ở tốc độ trung bình trong 7-8 phút. Thêm dầu ô liu và nhào thêm 3-4 phút cho đến khi tạo thành một khối dẻo, bóng mịn.
• 3. Để bột đã hoàn thành tăng lên trong một tiếng rưỡi từ 1,15-1,30 giờ (cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi). Đặt bột đã hoàn thành trên một tấm thảm cắt có phủ bột mì và tạo thành một ổ bánh. Để bằng chứng trong 45 phút.
• 4. Nướng ở nhiệt độ 210C trong 7-10 phút đầu, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C và đưa bánh vào trạng thái sẵn sàng. Trước khi nướng, tráng bánh mì bằng sữa có pha chút muối và đường rồi cắt theo chiều dọc. Làm nguội bánh mì đã hoàn thành trên giá dây.
• 
• 

Ghi chú

Bánh mì được làm với một lớp vỏ mỏng mịn. Nó cắt tốt, hoàn toàn không vỡ vụn. Nó có một hương vị trung tính, vì vậy nó phù hợp với bất kỳ món ăn nào, rất tốt để nâng ly và chúc rượu.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì sữa trong máy làm bánh mì (Margit)

Bánh mì sữa chua (klera1563)

Bánh mì sữa "lạnh" (Sonadora)

[Marisha]

Marishathật là boooooouulochkaaaaaa ... thẳng mo saichka rám nắng với đường cắt đẹp ở trung tâm

Chấp nhận lời chúc mừng của tôi, tốt, nó chỉ thở như thời thơ ấu ... trong màu sắc

[Tanyusha]

Tanyusha, cảm ơn bạn rất nhiều vì một đánh giá ấm áp như vậy! Tôi rất vui vì chiếc bánh mì đã mang lại cho bạn những kỷ niệm vui vẻ! Đối với tôi cũng vậy, những bức tranh từ thời thơ ấu là trong sáng nhất và đắt giá nhất

[Marish]

Ôi cái bánh mì, Marish! Tôi ngay lập tức muốn nướng cùng một! Tôi có thể tưởng tượng nó thơm và ngon như thế nào!
Đêm nay và nhào!

[Marisha]

Marisha, tôi rất vui vì bạn thích bánh mì! Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc!

Đêm nay và nhào!

Tôi sẽ chờ đợi những lần hiển thị!

[Marish]

Chà! Vì vậy, đây là bánh mì yêu thích của tôi, và các vết cắt yêu thích của tôi! Marish, sắc đẹp, vẻ đẹp! Chúc em kỳ nghỉ vui vẻ!
Hai Mikolaj tại vishivantsі
Thức dậy với món quà là một lời nói dối
Tôi mang từ túp lều của bạn
Dobrobut, niềm vui thật phong phú.
Đánh thức hy vọng,
Hạt Hạnh Phúc, Gieo Cao.
Zigrіє hài hước, tình yêu,
Tôi mang lại cho bạn sức khỏe!

[Natasha]

Natasha, Chúc bạn kỳ nghỉ vui vẻ!

Vì vậy, đây là bánh mì yêu thích của tôi

Tôi rất vui vì thị hiếu của chúng tôi phù hợp!

Vỏ bánh giòn rụm, bạn có thể cảm nhận được ngay từ màn hình !!! Đối với anh ấy sẽ là một ly sữa - mmmm, tôi thích nó, Đặc biệt là trong cái nóng của mùa hè, và sữa lạnh!

[Marisha]

Marisha, cảm ơn tình yêu! : Bạn bè: Bạn viết hay đến nỗi nước bọt của tôi bắt đầu chảy ra! Và tôi muốn có hơi ấm, ánh nắng chói chang, hương thơm đồng quê mùa hè

[Marish]

Marish, xin lỗi, có phải hóa ra là 300 g bột mì - 220 g chất lỏng + bơ không? (Tôi phanh)
Bột đã có giá trị nó!

[Marish]

Marish, bánh mì tuyệt vời !!! Myakish là một bữa tiệc cho đôi mắt!

[Marish]

Marish, cảm ơn vì đã chú ý! Có 280g, bây giờ tôi sẽ sửa chữa nó.
Tôi đang làm chậm một cái gì đó hôm nay

[Ksyusha]

Ksyusha , cảm ơn bạn rất nhiều cho một đánh giá như vậy!

[Xoắn]

Xoắn, Marinochka! Quầy bar thật tuyệt vời - bạn chỉ muốn cắn nát lớp vỏ! Cảm ơn bạn rất nhiều vì những công thức nấu ăn tuyệt vời!

P. S. Sau 15 phút, hãy đọc kỹ ghi chú để điều này công thức.

[Marinochka]

Marinochka, bánh mì quá xuất sắc: girl_claping: Hình đẹp quá, vụn bánh cứ vẫy gọi - ăn đi em

Wow, đúng là một quán bar! Phát sáng thẳng với một vết cắt! Các mảnh vụn chỉ là lông tơ! Vỏ bánh rám nắng! Sắc đẹp, vẻ đẹp!

bánh mì tuyệt vời!

[Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda!]

Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức và những lời khen ngợi như vậy !!!
Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích và tôi thích bánh mì!

Tôi nhìn vào chiếc bánh mì này và tôi muốn nướng nó. Thật ngon. Nhưng vào cuối tuần, tôi sẽ nướng bánh quế và làm bánh bao
Cho đến khi tôi đánh dấu

[Albina]

Albina, Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì! Hãy thử nó vào dịp, bạn sẽ không hối tiếc!

Marish, tôi sẽ đến với bạn với một lời cảm ơn to lớn về thanh! Thật là một chiếc bánh mì ngon! Thật mềm và thơm!



Nhất định tôi sẽ nướng lại, chỉ là tôi sẽ rạch sâu hơn, lần này tôi hơi trầy xước.

[Manechka]

Manechkathật là một người đàn ông đẹp trai !!! Bàn tay của chủ nhân là hiện ra ngay!

Tôi sẽ chỉ làm cho vết cắt sâu hơn, lần này tôi đã làm xước nó một chút.

Vâng, và giữ nó ít hơn một chút trên proofer, nếu bạn muốn một vết cắt tàn bạo.

Ôi, Marish, tôi thực sự nghĩ rằng bánh mì của tôi sẽ không hoạt động gì cả. Sau 12 giờ, bột đã đạt đỉnh, nhưng tôi phải ra khỏi nhà. Khi tôi quay trở lại, ba giờ sau, nó (khối bột) không chỉ bắt đầu lắng ở trung tâm mà còn sụp đổ. nafig... Và cái bánh mì, vâng, nó nằm một chút trên tủ lạnh, không có điện, và nếu không có nó thì lò nướng của tôi không hoạt động.

[Manyash]

Manyash, nhưng bất chấp tất cả các cuộc phiêu lưu, bánh mì hóa ra là Myakish, nói chung là tuyệt vời! Lại thêm một lời xác nhận mà tác phẩm của sư phụ sợ!

[Marisha]

Marisha và tôi đã nướng bánh mì của bạn, nhưng tiếc là tôi không có thời gian để chụp ảnh vết cắt, tôi đã nướng nó rất ấm ngay trước bữa tối và bỏ đi. Bánh mì rất ngon, nên không có gì còn sót lại.

🔗

[Lenochka]

Lenochka, tôi rất vui vì chiếc bánh mì đã đến với sở thích của tôi !!! Và một quán bar tuyệt đẹp như vậy hóa ra!

Tôi không có thời gian để chụp ảnh vết cắt, tôi đã nướng nó thật nóng ngay trước bữa tối và rời đi. Cười khúc khích

Đây là điều quan trọng nhất! Tôi thích nhìn người dân của tôi khi họ cuộn bánh lại khi còn ấm, thậm chí có khi họ chỉ bẻ nó ra, vì nó vẫn còn khó cắt. Vào những khoảnh khắc như vậy, tôi hiểu rằng không phải vô ích mà tôi đã bỏ qua rất nhiều thời gian quanh lò
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một nhận xét và bức ảnh ấm áp như vậy!

Marisha, tôi luôn luôn làm bánh mì của bạn với niềm vui, một điều nữa không phải lúc nào cũng có thể báo cáo

[Lenochka]

Lenochka, Tôi rất hài lòng vì thị hiếu của chúng tôi trùng khớp! Peks cho sức khỏe của bạn và ăn với niềm vui!

Hãy cho tôi biết làm thế nào để hủy bỏ một lượng nhỏ men như vậy?

[Tatiana1888]

Tatiana1888, rất vui được gặp! Tôi cân trên cân điện tử. Hiện nay có rất nhiều mô hình giúp việc này trở nên dễ dàng.

Tôi cũng có cân điện tử, nhưng tôi không thể đo 0,5 g theo bất kỳ cách nào - (. Nó là 0, sau đó nó tăng ngay lập tức 2-4 gram. Và điều gì sẽ xảy ra nếu men quá nhiều?
Có lẽ bạn có thể đo nó bằng muỗng cà phê?
Men tươi.

[Tatiana1888]

Tatiana1888, nếu cân của bạn "nhảy" như vậy, thì ví dụ như cân 2 gam và chia chúng thành khoảng bốn phần. Hoặc chia 1 gam cho hai. Trong cả hai trường hợp, điều này sẽ hiển thị trực quan. Và nếu bạn cho nhiều hơn hoặc ít hơn một chút vào bột, không có gì không thể sửa chữa được sẽ xảy ra.

Thực tế của vấn đề là chúng chỉ ra một thứ, sau đó là một thứ khác- (.
Và làm thế nào mà chiếc bánh mì lại trở nên đẹp đẽ như vậy từ trên cao? Anh ấy có được xức dầu gì không?
Tôi hoàn toàn là một giáo dân, rất xin lỗi vì sự ngu ngốc ..

[Tatiana1888]

Tatiana1888, trong trường hợp này, tôi bôi mỡ bằng sữa trộn với muối và đường (mục 4 trong công thức) - Tôi lấy một vài thìa muối sữa và pha loãng trong đó khoảng một phần tư thìa cà phê muối và đường.

Bánh mì thành ra tốt, cảm ơn. Chỉ có điều tôi không biết nướng bao nhiêu cho đến khi chín ... ??

[Tatiana1888]

Tatiana1888, Thật tuyệt khi chiếc bánh mì ra lò! Và thời gian nướng chính xác thì khá khó để nói, các lò nướng là khác nhau đối với mọi người (ý tôi là không phải kiểu máy, nhưng nếu tôi có thể nói như vậy là phong cách làm việc). Trung bình, nửa giờ loại bánh mì này là đủ. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên mỏng (tăm), nó phải khô hoàn toàn.

Vâng, nó khô và nó đã được, nhưng do vỏ bánh, nó có vẻ giống nhau, nó sẽ ra khỏi bánh mì khô ... Hay không?

[Tatiana1888]

Tatiana1888, nếu bánh mì bị ẩm, thì sẽ có dấu vết trên xiên - hoặc vết dính, hoặc vụn bánh trông ẩm ướt sẽ dính (ít nhất là đối với tôi).

}
Bánh mì Marinochka rất ngon, nhẹ, ngon ngọt, mùi holey, rất ngon!
oh, oh, oh, Marinochka, tôi đã nhập sai công thức, nadot sữa trứng, và tôi đang loanh quanh ở đây Làm thế nào để loại bỏ, tôi không biết!

[Lyudochka]

Lyudochka, Chà! Thật là một mảnh vỡ rò rỉ hóa ra! Bánh mì hóa ra chỉ là siêu!

Tôi đã nhập sai công thức, nadot sữa trứng, và tôi đang loanh quanh đây

Không có gì sai cả! Nếu bạn không phiền, thì hãy để nó ở đây, để không làm phiền và không tạo gánh nặng cho người điều hành. Điều chính, theo ý kiến ​​của tôi, là bánh mì quay ra và tôi thích nó. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã sử dụng công thức và một bức ảnh ngon như vậy!

Bánh mì rất ngon, thơm và thoáng mát, đẹp mắt, dù mới vào trang với ảnh mờ mà e không thể rời mắt khỏi ê-kip. Cảm ơn bạn, Marinochka, vì những công thức nấu ăn đơn giản và đúng đắn. Hiện giờ em không ngủ được, 1h sáng em xuống nhà, bật máy tính lên, cắt một miếng bánh mì và bẻ một cách khoái chí, em yêu ơi!

[Lyudochka]

Lyudochka, cái này là cho bạn, thân mến, cảm ơn bạn! Và để sử dụng các công thức nấu ăn, và những lời tử tế như vậy! Thành thật mà nói, tôi rất, rất hài lòng!

[Marisha]

Marisha33C là gì? Độ nhất quán của búi tóc phải như thế nào? Tôi đã búi tóc rất chặt ...
Bạn có cần nghiền bột trước khi tạo hình ổ bánh không?
Khi trồng trong lò, tôi cắt bánh sâu đến nỗi tôi sợ mình cắt làm đôi ... Không có gì, đường may mọc um tùm, như chưa từng có chuyện gì xảy ra ...
Nhưng hương vị !!! Hương vị thật thần thánh !!! Cảm ơn vì công thức ngon

(bánh mì được cho vào lò nướng 2 lần, chín vàng)

[Olenka]

Olenka, Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì!

33C là gì? Độ nhất quán của búi tóc phải như thế nào? Tôi đã búi tóc rất chặt ...

33C là nhiệt độ. Người đàn ông bánh gừng hóa ra khá đặc, nhưng độ dày đặc của mỗi người là khác nhau, và nếu cần, bạn có thể tăng lượng chất lỏng một chút.

Bạn có cần nghiền bột trước khi tạo hình ổ bánh không?

Ngoài ra, không. Điều này xảy ra trong quá trình đúc.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã sử dụng công thức và phóng sự ảnh!