Bí quyết và thủ thuật ẩm thực nhỏ

Tôi thực sự là bắp cải sang trọng với những chiếc lá lên trên.

Đây là cách nó hoạt động ở đây! Tất cả các bộ phận được cắt bỏ để sau đó chúng được cắt nhỏ trên lá!

Ôi ... tôi thực sự không biết giải thích thế nào ...
Phần trên bị cắt ra ... băm nhỏ.
Ta đặt xích đu trên bàn có vết cắt, gốc cây ... cắt bỏ miếng lớn thứ nhất bên cạnh theo đường chấm ... đặt lên bàn có vết cắt này và chặt đi.
Sau đó, chúng tôi cắt miếng thứ hai, đã nhỏ hơn ...
Một lần nữa với một vết cắt trên bàn và cắt nhỏ ...
Chúng tôi cắt miếng thứ ba, kích thước của nó bằng với miếng thứ hai ... chúng tôi đặt nó trên bàn với vết cắt này ... cắt nhỏ ...
Và mảnh thứ tư cuối cùng - mảnh nhỏ nhất còn lại - chúng tôi cắt nó ra, một lần nữa trên bàn với vết cắt và cắt nhỏ này ...
Có lẽ nó sẽ rõ ràng hơn theo cách này? ...



Một mẹo nhỏ là khi chúng ta đặt chúng lên bàn băm nhỏ, các lá sẽ nằm về một hướng (song song với mặt bàn) ... và bạn không cần phải vặn và xoắn miếng này để băm thành dải! ...

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm, Svetlana, vấn đề bắp cải

Tôi cũng cắt bắp cải, rất tiện lợi và không lãng phí.

[Irin]

Đúng Irin! Hầu như giống nhau…
Chỉ có điều tôi luôn luôn cắt bằng tay của mình ... mặc dù có một cái Lò đốt ... à, tôi thích nó ...
Đối với Burner, tất nhiên, nó thuận tiện hơn, như bạn đã viết! ...
Nhưng nếu làm bằng tay, sau đó cắt thành từng miếng từ gốc cây, hóa ra thuận tiện hơn ...

Ôi ... tôi thực sự không biết giải thích thế nào ...

Sveta, vâng, tôi đã hiểu. Tức là nó rõ ràng ngay lập tức từ hình ảnh của bạn, nhưng lại bị nhầm lẫn trong phần mô tả. Và tôi thường cắt nhỏ vết cắt

Nhưng nếu làm bằng tay, sau đó cắt thành từng miếng từ gốc cây, hóa ra thuận tiện hơn ...

Tất nhiên, khi tôi bắt gặp những phần đầu không dày đặc của bắp cải, thì hãy dùng dao.

[Ludmila]

Ludmila, vâng, nói chung, tôi luôn cắt thành bốn phần và cắt nhỏ (xoắn, cắt ...)
Và tôi chưa thấy bất kỳ phương pháp nào khác ... nhưng hóa ra nhiều người đã thích nghi và biết nhiều phương pháp trong số đó!
Vậy thì - cái này dành cho những người như tôi ...

[Svetlana]

Svetlana, bây giờ thì rõ ràng) Tôi thường cắt Borner, nhưng đôi khi bằng tay, bỏ đi. Nó sẽ là cần thiết để cố gắng như vậy. Chỉ là đôi khi bắp cải to xảy ra, và bạn bị cắt rất dài, phải không?
Vào tháng 9, Lazerson đã chỉ cho bạn cách cắt bắp cải theo hai cách tại MK, tôi thực sự quên một điều, nhưng của bạn không có ở đó!

TRONG KHOẢNG! Hấp dẫn! Làm thế nào mà Lazerson cắt ...

[Svetlana]

TRONG KHOẢNG! Hấp dẫn! Làm thế nào mà Lazerson cắt ...

Svetlana, nhìn đây:
Lớp học thạc sĩ từ Steba / Caso ở Moscow (ngày 30 tháng 9 năm 2017) # 206

[Galina]

Galina! Cảm ơn bạn!!!!
Đây là cách đầu tiên - đây là cách tôi luôn làm!
Nhưng cái thứ hai, về nguyên tắc, tương tự như cái này, mà tôi vừa cho thấy ... chỉ là tôi không đánh cô ấy !! '

[Yulia]

Yulia, nếu tôi nhận được một ống hút dài, thì tôi lại đi ngang qua nó với một con dao lớn. Kinh doanh một cái gì đó.

nếu tôi nhận được một cái ống hút dài, thì tôi lại đi ngang qua nó với một con dao lớn. Kinh doanh một cái gì đó.

Semyon Semyonich ©

Hấp dẫn! Làm thế nào mà Lazerson cắt ...

Lazerson, Lazerson, tôi đã xem cách người nổi tiếng này mổ cá trích một cách man rợ, chuẩn bị cá trích dưới lớp áo lông thú.
Thật là khủng khiếp, tôi thậm chí không thể xem masterclass đến cùng.

Tôi đã xem người nổi tiếng này giết thịt cá trích một cách man rợ

Hãy đi và nhìn thấy chính mình ...

Điều đó thật tồi tệ

Rất tiếc ... chúng ta không thể đi được không?

mổ cá trích dã man, nấu cá trích dưới lớp áo lông

Vì vậy, đây là đối với áo lông, ở đây ít nhất là "băm trong máy xay thịt" cũng phù hợp. Cá trích làm áo lông phải được thái nhỏ, thành từng miếng, sau đó có gì khác nhau làm thế nào để làm sạch nó - nguyên con hoặc xé

Vì vậy, đây là đối với áo lông, ở đây ít nhất là "băm trong máy xay thịt" cũng phù hợp. Cá trích làm áo lông phải được thái nhỏ, thành từng miếng, sau đó có gì khác nhau làm thế nào để làm sạch nó - nguyên con hoặc xé

Tôi thích xem những người chuyên nghiệp làm việc trong nhà bếp, tôi luôn ngưỡng mộ cách họ xử lý thành thạo dao và thức ăn, nhưng không có gì giống như vậy, một nửa miếng phi lê ngon lành vẫn còn trên xương và da và bị bỏ đi. Ngay cả một người nghiệp dư cũng sẽ phải gõ tay vì điều này.
Mặc dù, có thể chú chỉ bị viêm khớp, vì chú ấy rất khó xử.

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 nămÁnh sáng, tôi mang đến cho bạn Cảm ơn bạn vì bắp cải!
Tôi muốn bánh nướng, bắp cải vẫn là của riêng tôi, nhưng đầu của bắp cải lỏng lẻo, tôi sợ Burner. Tôi nghĩ chúng ta cần thử một phương pháp mới, cùng với một con dao mới. Tất cả đều thích nó!

Và hôm qua tôi muốn mua một cuốn sách cho Oksana Putan, anh ấy gửi cho chúng tôi máy ozone, cuốn sách có giá 470 rúp, và bưu kiện cho chúng tôi là 1200
Tôi bị ốm ngay lập tức.

Ừ ... giao hàng không nhân đạo ...

Tôi muốn mua một cuốn sách của Oksana Putan

vâng nó có đầy trên web, đọc không đọc lại.

[Lerele]

Lerele, tất cả mong muốn biến mất khỏi chi phí vận chuyển cho chúng tôi!

[Rita]

RitaChà, thật là tội lỗi đối với cư dân Estonia khi phàn nàn: nhiều người Petersburger đến thăm bạn, bạn có thể thiết lập một cuộc trao đổi đôi bên cùng có lợi, không bao gồm giá ngựa giao hàng.

[Anna1957]

Anna1957, về lý thuyết, có. Nhưng trên thực tế, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy. Đó là, trước tiên bạn cần phải chọn một người để mua. Thật tốt nếu món hàng có thể được mua trong một cửa hàng trực tuyến có giao hàng tận nơi. Nếu không, sau đó các biến chứng bổ sung phát sinh. Một thứ có thể nặng, nó rất xa ...
Trong ngắn hạn, tôi đã có kinh nghiệm này. Kết quả là một chuỗi dài và phức tạp đến mức bạn không còn muốn làm căng thẳng quá nhiều người với mong muốn của mình.

Đầu tiên, chúng ta cắt bỏ phần đỉnh đầu (có những lá mỏng nhất và dùng để trộn gỏi), và thái nhỏ ... để trên bàn và cắt - có tất cả các lá theo cùng một hướng .. .
Và sau đó chúng tôi cắt bỏ gốc cây, giống như đỉnh đầu, chỉ từ một bên (thu được bốn mảnh) và đặt mỗi mảnh một lần nữa với một vết cắt trên bàn và cắt nhỏ ...

Tôi làm điều này với bắp cải mọi lúc. Tôi thậm chí không thể tưởng tượng làm thế nào bạn có thể cắt nó theo cách khác.

[Tự làm pectin táo. Dễ như ăn bánh.]

Tự làm pectin táo. Dễ như ăn bánh.

Hóa ra pectin lỏng. Bạn có thể sấy khô bằng máy sấy điện, đổ thành lớp mỏng lên bề mặt, giống như kẹo dẻo.


Quá trình làm khô pectin được hiển thị từ 11:45 đến 15:11
Nếu bạn có đủ kiên nhẫn, hãy xem toàn bộ video:

.

[Cốc sô cô la làm bằng đá.]

Cốc sô cô la làm bằng đá.
Kalyusya, Galina thấy cách này rất đơn giản và tiện lợi.
"Kính" có hình dạng bất kỳ - có rất nhiều dạng silicone.
Chuẩn bị thịt viên và không chỉ trong khay đá viên silicone # 1832
Kalyusya, Galina,

[Những chiếc pizza tuyệt vời. Chỉ đơn giản là những chiếc pizza tuyệt vời.]

Những chiếc pizza tuyệt vời. Chỉ đơn giản là những chiếc pizza tuyệt vời.

Ý tưởng về chiếc bánh pizza hình vuông từ khuôn cho đá vào lúc 3:20 chiều, có lẽ sẽ dễ dàng thực hiện trong một chiếc máy tự sấy khô?
Máy tạo sam mini từ nhà sản xuất Princess Samboussa

Ira, tôi thích gần như tất cả các loại pizza. Tôi ngưỡng mộ những người như thế nào. Cảm ơn bạn về video

[nhúng nó vào sô cô la nấu chảy, không hoàn toàn, phần trên vẫn không có sô cô la.]

Cốc sô cô la làm bằng đá.

Liên kết của Galina trong chủ đề không hiển thị cho tất cả mọi người, spoiler không mở, gif gì đó, nhưng họ không giữ trên các diễn đàn.
Nói cách khác - đổ nước vào khuôn silicone để làm đá hoặc kẹo, đặt một que gỗ vào mỗi ô có nước - một xiên tre, bẻ thành nhiều miếng, theo kích thước của ô. Làm đông nước bằng que. Kéo đá ra khỏi khe khuôn cho que và nhúng nó vào sô cô la nấu chảy, không hoàn toàn, phần trên vẫn không có sô cô la.
Đặt đá "phủ sô cô la" lên bề mặt lạnh, sô cô la đông lại, lấy đá ra. Và nó cho ra một "ly" sô cô la. Đổ đầy bất cứ thứ gì bạn muốn hoặc làm kẹo.

[Khi làm mousses]

Khi làm mousses bạn cần đập chúng trên đá, hoặc cho vào tủ lạnh, tủ đông để làm mát, nhưng nếu có máy làm đá, sau đó trong đó ngay lập tức và làm lạnh và đánh bông.

Vâng, và bí quyết nhỏ của tôi. Tôi phải làm điều đó càng sớm càng tốt, và có một tô kem trong tủ đá.Trong đó và quất. Chỉ trong giây lát, bánh mousse đã sẵn sàng.

Tverichanka, Elena,

Cắt khoai tây bằng máy cắt táo.

[Cách băm nấm bằng tay thật dễ dàng và đơn giản.]

Cách băm nấm bằng tay thật dễ dàng và đơn giản.
tương tự nhỏ của vết cắt

Mình cho nấm vào thùng, bây giờ ở cửa hàng có rất nhiều nấm dưới các loại, có nhiều loại 3-4 lít, đáy xô phải phẳng hoàn toàn, và chính cái xô đó. không hẹp. Hoặc một tô nhựa chặt có đáy phẳng.
Lớp nấm có chiều cao không quá 1/2 chiều cao của xô, chậu.

Và với một thứ Tescom như vậy Tescoma "Khắc trước" nấm rơm, mức độ chặt phụ thuộc vào thời điểm chặt. Nó chỉ ra một phần rất nhỏ, nếu muốn.

Tôi muốn biết ai bảo quản cần tây tươi như thế nào? không phải trong một thời gian dài, nhưng trong khoảng một tháng.

Nếu đây là thân cây, thì chỉ cần để trong tủ lạnh trong một túi nhựa, tất cả các loại rau và trái cây ở đâu. Tôi có một tháng chắc chắn. Và các loại củ đã được bảo quản tốt trong ngăn kéo tủ lạnh.

Nếu đây là những thân cây

vâng, chính xác là thân cây có lá! nhưng vì lý do nào đó mà chúng không được lưu trong gói

nhưng vì lý do nào đó mà chúng không được lưu trong gói

Sau đó, cố gắng cắt nó theo kích thước mong muốn và đóng băng nó. Khi nào nấu, chỉ cần thêm vào mà không cần rã đông

đóng băng

Không gian eeehhh trong 2 ngăn đá bị hạn chế.

[Mirabel]

vì một số lý do tôi không lưu trong gói

Mirabel, Vika, chào buổi chiều! Và nó được bán trong những loại túi nào, đựng trong túi ni lông? Nếu có, thì tôi khuyên bạn nên đặt chúng vào cái gọi là "sột soạt", chúng là nhựa, và mọi thứ được lưu trữ trong chúng tốt hơn. Đầu tiên bạn có thể gói "bó hoa" trong khăn giấy, nó sẽ hút ẩm và đồng thời duy trì "vi khí hậu" trong gói)))) Và không nên đóng gói quá chặt mà vẫn có thể nhìn từ từ thời gian. Chúc may mắn!))

[torbochka]

torbochka,

"Những chiếc dao cạo", nghe có vẻ lạ lùng, cũng được làm bằng polyethylene!
Thành thật mà nói, tôi không thấy sự khác biệt trong các thuộc tính của túi liên quan đến việc bảo quản: các đặc tính của rào cản là như nhau - không cái nào hay cái kia được phép cho không khí đi qua

[túi đặc biệt để đông lạnh]

tính chất rào cản giống nhau

Chúng khác nhau, khác nhau đối với các gói khác nhau - điều này được kiểm chứng ít nhất bằng kinh nghiệm đông lạnh thực phẩm. Bởi vì trong các túi có mật độ thấp hơn, sản phẩm sẽ bị khô trong đông lạnh.
Khi họ bán túi đặc biệt để đông lạnh - nó đã trở thành, và chúng rất khác với những chiếc túi đóng gói đơn giản, chúng chỉ là "sột soạt".
Các gói khác nhau, nhiều hơn và ít dày đặc hơn, đó là điều hiển nhiên.

[Irsha]

Irsha,

Sau đó, hãy xác định các thuật ngữ:
Đầu tiên, plastic hay plastic hay polyme đều giống nhau!
Thứ hai, sột soạt là gì? Đây thường là tên gọi của túi polyetylen mật độ thấp, trái ngược với túi polyetylen áp suất cao thông thường, không bị sột soạt.
Thứ ba, với cùng một độ dày, sự khác nhau về độ truyền của không khí hoặc hơi nước ở mức sai số. Hãy thử đổ nước vào cả hai túi, đóng chặt và đợi túi nào sẽ thấm ra ngoài nhanh hơn. Sự khác biệt chính là về tính chất cơ học: độ bền, khả năng chịu nhiệt độ thấp và cao.
Và cuối cùng, nếu chúng ta nói về mật độ theo thuật ngữ vật lý, thì sự khác biệt của 3% trọng lượng với cùng độ dày màng (và đây chính xác là trường hợp của hai loại polyetylen này) không thể được xác định bằng bất kỳ cảm giác nào hoặc "cân" trên bàn tay. Ở đây nói về sự khác biệt về độ cứng của vật liệu thì đúng hơn.

Và nó được bán trong những loại túi nào, đựng trong túi ni lông?

Cần tây có lá được bán đơn giản, không có bao bì.
Vic ơi, có thể bọc trong khăn ẩm, cho vào túi nhưng để thoáng, không buộc và cho vào thùng đựng rau củ quả, hoặc để sau kệ thấp nhất và kiểm tra định kỳ. Về lý thuyết, bạn có thể tùy chọn để đặt một bình nước, nhưng hãy thay nước mỗi ngày.

Và ở đây cần tây được bán trong những chiếc túi đóng lại như một chiếc túi. Có nghĩa là, có không khí tiếp cận ở đó trong bao bì do nhà sản xuất cung cấp.Nó được bảo quản lâu trong tủ lạnh trong ngăn kéo rau quả, thỉnh thoảng mình vặn để nó không nằm nghiêng một bên hoài.

Và chúng tôi bán cần tây trong các túi đóng như túi

Chà, các bạn thật tuyệt. Và với chúng tôi cũng vậy. không thể hiểu được .. Theo trọng lượng ..

[10 loại rau xanh có thể trồng mà không cần đất tại nhà. Vườn rau trong nhà bếp.]

10 loại rau xanh có thể trồng mà không cần đất tại nhà. Vườn rau trong nhà bếp.

Cần tây có lá bán đơn giản, không bao bì

Chúng tôi bán cần tây như vậy trong một túi mở ở một bên, nó thở không khí.
Tôi đặt cần tây ngay trong gói này vào ngăn không của tủ lạnh - nó để được rất lâu, có khi 3-4 tuần mà chất lượng không bị giảm sút.
Tôi không quấn nó xung quanh, tôi không có bất kỳ biện pháp nào - nó chỉ nằm trong tủ lạnh.

cần tây bán trong một gói mở

Không, bạn phải nhìn, có lẽ chúng tôi cũng vậy, vẫn bán theo gói. nhưng ký ức bằng cách nào đó không giữ gói trong đầu tôi. Nhìn chung, chúng tôi không có nhiều cây xanh để bán. Theo mùa, tôi sẽ nói như vậy. Và cần tây, nhân tiện, ở đây được sử dụng nhiều hơn ở dạng củ và nhỏ. Rất khó tìm thấy lá, thậm chí cả hạt giống để trồng.

[Igor]

Igor, Igrig, tại sao bạn viết tất cả những điều này thông minh như vậy bây giờ?
Các cô gái của chúng ta đang nói về túi ở cấp độ gia dụng. Chúng tôi không tham gia lớp học hóa học / vật lý.

sột soạt là gì?

gói hàng sột soạt

không thể xác định được cảm giác hay "sức nặng" trên tay

bạn có thể chạm vào nó, không ai sẽ cân nó.
Và, quan trọng nhất, tôi đã viết thực tế quan sát, ví dụ, trong tủ đông.
Hơn nữa, ngày nay không cần phải suy nghĩ quá nhiều - mọi thứ đều được viết ra - để đóng băng hay sơ tán, tức là chúng đều đủ đặc và đủ cứng.

Tôi có thể chụp ảnh, tôi chỉ có một gói cần tây trong tủ lạnh.