Bí quyết và thủ thuật ẩm thực nhỏ

như một người tốt. :-)

và côn đồ như vậy ??

Tôi có thái độ rất tệ với giấm hóa học,

Thế còn? Vẫn còn những người sử dụng nó ?? Phương tiện hoặc lim. nước trái cây, hoặc giấm trái cây tự nhiên, nhưng chanh thường xuyên hơn!

và côn đồ như vậy ??

Và làm thế nào! Chạy trên phiến đá và thè lưỡi. :-)

Thế còn? Vẫn còn những người sử dụng nó ??

Tất nhiên tôi có. Vì lý do nào đó, chúng tôi im lặng trước thông tin về tác hại của nó.

[Cassia ít thơm hơn quế thật và có vị thấp hơn. Tuy nhiên, nhược điểm chính của nó là sự hiện diện của coumarin trong đó.]

Quế không có vị, chỉ có mùi. Cách kiểm tra rất dễ: nhai một ít quế vừa đủ với mũi véo chặt và không véo mũi, sau đó so sánh các cảm giác. Cát vô vị, trong phiên bản đầu tiên, là khủng khiếp.

Chà, chúng ta hãy chuyển chủ đề về soda thành quế. Ôi, Marina, tôi không biết bạn lấy thông tin này từ đâu, nhưng để kiểm tra nó, tôi đã cố gắng nhai que củi. Tôi có thể khẳng định chắc chắn một điều rằng nó không phải là thứ cát vô vị và nó không có gì ghê gớm.
1) Quế Ceylon thực sự - trông giống như nhai vỏ với dư vị hơi ngọt khi bị véo mũi, tôi không cảm thấy khác biệt nhiều nếu không bị véo, chỉ là dư vị cay hơn (ở đây tôi đã phân vân về giá cả của nó và đã không ' không gây ấn tượng gì cả)
2) Cassia, mà chúng tôi sử dụng như quế - rất khó nhai trên thanh, thậm chí có thể bị kim châm, quá dai, NHƯNG đối với cá nhân tôi, nó có vị cay, mùi thơm xuất hiện khi không cắt
Tôi không cảm thấy cát vô vị trong cả hai trường hợp.
Tôi yêu quế, một trong những tôi đã quen, bạn cassia

Hãy để tôi sao chép từ internet Cassia ít thơm hơn quế thật và có vị thấp hơn. Tuy nhiên, nhược điểm chính của nó là sự hiện diện của coumarin trong đó.- Tôi không hiểu điều này, đối với tôi thì hoàn toàn ngược lại, không phải về coumarin, mà là về hương vị và mùi thơm - đối với tôi, cassia đôi khi ngon hơn và thơm hơn Có lẽ tôi đã nhầm quế, nhưng để đảm bảo Tôi đã đặt hàng từ Tây Ban Nha, tôi sẽ so sánh thêm

Nhưng, nếu chúng tôi không đi với những sản phẩm quá nổi bật, chúng tôi đã không đi! Hương vị không đúng! Và vấn đề không phải là "nấu như thế nào", mà là hương vị của thành phẩm không phù hợp.

Ta chỉ thở dài nhẹ nhõm một hơi, bằng không ta cũng là duy nhất như vậy, hương vị thành phẩm cũng không hợp với ta.

[Svetlana777]

Svetlana777, vâng, tôi luôn nói rằng tất cả chúng ta đều khác nhau, và sở thích của chúng ta không thể giống nhau. Về gan sous vide, tôi bắt đầu một cuộc trò chuyện sau khi tôi trích dẫn một ví dụ về một nỗ lực thất bại trong việc làm mềm nó bằng soda. Và tôi muốn nói đến sự mềm mại-ngon ngọt khi sử dụng Su vid. Không phải hương vị, mà theo định nghĩa thì không phải ai cũng thích cùng một lúc

Tôi yêu quế

Và tôi yêu, nhưng tôi sẽ không nhai lại. Và mặt đất, chính xác như cát, có lẽ điều này là do hình dạng của các mảnh đất. Và, có lẽ, nếu bạn nhai đất trong một thời gian dài, thì bạn cũng có thể phân biệt được một số sắc thái hương vị. Chúng tôi đã làm một thí nghiệm tương tự với quế xay ở trường trong một tiết học sinh học.
Ví dụ, tôi bảo quản trái cây cỡ trung bình và quả mọng trong hộp nhựa có rãnh, trong đó đôi khi chúng được bán. Bản thân các thùng chứa là của tôi trong PM, chỉ cần chúng được ấn xuống bằng vật gì đó từ trên cao xuống, để chúng không nhảy xung quanh máy dưới dòng nước. Vừa rồi tôi mua một quả mận từ Dixie, nhặt nó lên và cho vào thùng. Còn mẹ tôi thì đem mấy củ tỏi vỏ màu trắng hồng cũng cho vào thùng như vậy rồi cho vào tủ lạnh trước mâm. Tôi, không mong đợi nhìn thấy tỏi, nhìn vào thùng chứa nó và thực tế, tôi thấy: có những quả mận trong thùng, mỗi quả đều hoàn toàn màu trắng từ nấm mốc bao phủ chúng và thậm chí có thể nhìn thấy dọc theo các cạnh của các nốt sần của bào tử. ... Nó kéo dài một hoặc hai giây, rồi tôi nhận ra, trước mặt tôi là củ tỏi.Nhưng tôi thấy rất rõ bộ não của chúng ta có thể đùa với chúng ta những trò đùa gì (đã nhìn thấy một thứ gì đó, phỏng đoán, đưa ra một bức ảnh).

Vẫn còn những người sử dụng nó?

và tinh chất giấm, - quá

nấu chín tốt nhất bằng phương pháp sous vide

Bằng cách nào đó tôi đã giả vờ bị đau gan. Cả ba chúng tôi đều không thích nó - hoặc pate, hoặc plasticine ... Tôi không ăn, mặc dù không kén chọn lắm. Tôi đã đưa nó vào bánh nướng ...

Và tôi rất vui với lá gan rực rỡ. Chà, không phải nhựa. Và món pate tinh tế nhất không một giọt dầu. Nhưng nếu bạn gửi nó vào bánh nướng, ở nhiệt độ này, khẩu vị của tôi sẽ không thể ăn được ngay lập tức. Mọi người đều có sở thích khác nhau, không có gì lạ.
Một người bạn của tôi (80 tuổi, bà tôi là nhân viên cũ của tôi), sau khi nấu món gan gà của Su vid, rất tán thành hương vị của nó, đã quyết định, không cần hỏi tôi, hâm nóng cho cháu của bà ấy bằng khoai tây. Có cao su). Bây giờ cô ấy đã nhớ ra nó và ngay lập tức biến nó thành một loại bột nhão. Chúng ta vừa mới thảo luận về nó.

Ồ, tôi cần viết gấp, nếu không tôi sẽ quên mất - hóa ra trứng tươi sẽ tồn tại rất lâu nếu chúng được lật úp ba ngày một lần.
Đây là lời khuyên đã được kiểm nghiệm trong cuộc sống từ những nhà thám hiểm vùng cực, những người sống cả năm bằng thức ăn được giao trong thời gian ngắn điều hướng. Ở đó, trứng được cất giữ trong tủ lạnh trong các hộp các tông lớn của nhà máy và các băng tiêu chuẩn cho ba chục quả, và cứ ba ngày các em lại lấy các hộp ra và cẩn thận lật từng hộp. Nếu không có những thao tác này, trứng sẽ hư hỏng trong vòng ba tháng và các chất thay đổi hình dạng vẫn tươi lâu hơn.
Tôi cũng thường xuyên đảo trứng cùng với bì để lòng đỏ không bị trôi lên góc trên, nhưng tôi không biết rằng thao tác đơn giản này lại giúp giữ được lâu hơn.
Chúng tôi chắc chắn không giữ trứng lâu như vậy, nhưng dù sao thì đó cũng là một quan sát thú vị. Thật kỳ lạ là những nhà thám hiểm vùng cực này vẫn chưa tìm ra cách đông lạnh trứng, nhưng họ không nên đọc Máy làm bánh mì một cách vô ích. RU. :-)

đông lạnh trứng

Nếu bạn đông lạnh trứng tươi, thì vỏ của chúng sẽ vỡ ra.

Nếu bạn đông lạnh trứng tươi, thì vỏ của chúng sẽ vỡ ra.

Giữa cái thối và cái nứt, tôi sẽ chọn những cái đông lạnh. :-)
Nhưng bạn có thể nấu chúng bằng cách cho trực tiếp vào nước sôi, chúng sẽ không bị chảy ra ngoài. Có một điều không hay - sau khi đông lạnh lòng đỏ dày lên, bánh quy sẽ không hoạt động được, và trứng tráng sẽ như vậy. Nhân tiện, tôi không chắc rằng trứng nằm và, do đó, trứng đã khô một chút chắc chắn sẽ vỡ trong tủ đông. Nhưng tôi sẽ không thù dai. :-)

[Tốt hơn là nên đông lạnh trứng ở dạng melange sống]

và cứ ba ngày một lần, các anh chàng lại lấy các hộp ra và cẩn thận lật lại từng cuộn băng

một sự làm rõ nhỏ - làm thế nào để lật toàn bộ một khay trứng cùng một lúc = thuận tiện hơn và thậm chí an toàn hơn nếu bạn che hộp giấy đã đầy bằng một cặp băng trống rỗng và đặt một hộp băng trống khác dưới khay chứa đầy = điều này là để đảm bảo độ cứng cho cấu trúc, khi khay lớn, chứa được 30 quả trứng.
Và để lật một hộp trứng, bạn chỉ cần lật hộp giấy cassette. Không phải mọi băng cassette đều được sử dụng. )

Tốt hơn là nên đông lạnh trứng ở dạng melange sống, đập trứng bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố và cho vào gói hoặc hộp đựng khác. Sau khi khuấy trứng, lòng đỏ không được nén rõ ràng, bị vỡ và phân bố đều trong thể tích của quả dưa.

Tôi đang làm một thí nghiệm cưỡng bức với việc bảo quản trứng xuân, với lòng đỏ tươi để nướng. Có rất nhiều trứng, nhưng không biết bán thế nào, đành phải giữ lại. Tôi đọc rằng nếu bạn rắc chúng với tro, chúng sẽ được bảo quản rất lâu. Tôi không nhớ thời gian của chúng là bao lâu, nhưng chúng chắc chắn không bị hư hỏng. Không cần ăn, lúc nào cũng có trứng tươi mà mình cho gà ăn.
Bạn cũng có thể tra mỡ bằng mỡ hoặc cho cám vào, nhưng từ việc đảo trứng, bảo quản, tôi nghi ngờ điều đó. Điều chính ở đây là thiếu không khí đi vào buồng trứng.

nhưng từ việc lật trứng, cứu chúng, tôi nghi ngờ điều đó.

Tôi cũng nghe nói về phương pháp này lần đầu tiên.

nhưng tưởng tượng sự lật ngược của một cuộn băng trứng, tôi nghĩ - chúng ta cần gia cố cứng cáp hơn))

Nhưng kể từ khi các nhà thám hiểm vùng cực ... có lẽ họ biết rất nhiều về việc bảo quản trứng.
Mặc dù, nếu khẩu phần ăn hiếm khi được giao cho họ, thì việc sử dụng melange hoặc bột đã được tiệt trùng sẽ dễ dàng hơn.
Và sẽ không khó cho các nhà thám hiểm vùng cực để đông lạnh trứng một cách tự nhiên))

Đúng vậy, tôi đã làm việc trong một ngân hàng, các tổ chức thương mại được tín dụng, bao gồm cả những tổ chức nằm ở vùng cực bắc, nơi mọi thứ đều được nhập khẩu bằng đường sông. Luôn luôn có bột trứng cho họ.

Ta thở phào nhẹ nhõm, bằng không ta cũng là duy nhất như vậy, hương vị thành phẩm cũng không hợp với ta.

Không hợp khẩu vị, cũng không phải phương pháp nấu bằng nhựa, cộng với nghi ngờ về độ an toàn của thành phẩm - tôi không thích bất cứ thứ gì! Và vì những nghi ngờ thận trọng về sự chuẩn bị như vậy trên diễn đàn, cô ấy đã nhận được một chiếc dép trên

đi tắt

... Thích thì ai cũng thích, ai cũng ghiền, còn bạn thì tệ lắm ..... bạn nghi ngờ.

có một đôi dép

,

Thích thì ai cũng thích, ai cũng ghiền, còn bạn thì tệ lắm ..... bạn nghi ngờ.

không, không phải tất cả mọi người, tôi cũng không thích sApsem, xin vui lòng một điều - để phù hợp, tôi không có thời gian để mua một chiếc

, không, không phải tất cả mọi người, tôi cũng không thích điều đó, xin vui lòng một điều - trong tình trạng phù hợp, tôi không có thời gian để mua một chiếc

Cảm ơn vì ý kiến

Việc đảo trứng cẩn thận thường xuyên chỉ phù hợp khi ấp nhân tạo gà con từ những quả trứng này trong lò ấp. Và, bao gồm để lòng đỏ không di chuyển khỏi trung tâm, điều này rất quan trọng đối với sự phát triển bình thường của phôi và sự hình thành của gà.
Chúng tôi đông cứng trứng tươi, một cách cưỡng bức, trong khung cảnh đô thị, và không có tro, không có cơ hội để bảo quản chúng đã bôi mỡ trong tủ lạnh. Nhưng tôi không nhớ bất kỳ vấn đề nào khác với những quả trứng đó, nhiều năm trước (mặc dù có lẽ chúng tôi cũng không nấu bánh quy với trứng tráng từ chúng).

Nhưng tôi đã mua một chiếc máy hút bụi, không phải loại rẻ nhất. Và một loạt các gói. Bây giờ tôi thỉnh thoảng cuộn pho mát và cá muối trong nhựa.

[Bến du thuyền ま り な]

Bến du thuyền ま り な, vâng, vâng, tôi muốn viết về nó. Và ngay cả với cách xoắn này, thời gian bảo quản trứng cũng rất hạn chế.

thời gian bảo quản trứng rất hạn chế

Tất nhiên, đây không phải là thức ăn, mà là để duy trì sự sống. Chúng tôi nhớ rằng trứng ăn kiêng được coi là không quá 7 ngày tương ứng, để ấp, chúng phải còn tươi và được bảo quản đúng cách.

Mặc dù, nếu khẩu phần ăn hiếm khi được giao cho họ, thì việc sử dụng melange hoặc bột đã được tiệt trùng sẽ dễ dàng hơn.

Rõ ràng, những nhà thám hiểm vùng cực này có thể lật ngược nó dễ dàng hơn, nhưng có một quả trứng rán tự nhiên, thưa các bạn sành ăn. :-) Họ cũng cho nhà đài Hàn Quốc xem, họ có xà lách, hành tây, cà rốt và cả trứng tươi nữa, không riêng gì nhà ta mới có nguồn cung cấp "lạc hậu" như vậy. :-)

Và để lật một hộp trứng, bạn chỉ cần lật hộp giấy cassette. Không phải mọi băng cassette đều được sử dụng. )

Chính xác với mỗi.
Chiếc hộp mềm, nặng 30 - 40 kg và thậm chí có cả những thứ dễ vỡ bên trong - bạn phải loại Hercules nào để lật nó từ bên này sang bên kia và thậm chí không làm nát trứng? Điều này là không thực tế!

nhưng tưởng tượng sự lật ngược của một cuộn băng trứng, tôi nghĩ - chúng ta cần gia cố cứng cáp hơn))

Tôi thường lấy một cuộn băng giá ba chục cái, nhưng sau đó ở nhà tôi bỏ vào những gói cũ cả chục cái, chúng có nắp và giữ được hình dạng tốt, nên không có vấn đề gì với chúng, tôi lật nó bằng một tay.

Thích thì ai cũng thích, ai cũng ghiền, còn bạn thì tệ lắm ..... bạn nghi ngờ.

Và tôi không thích đôi giày thể thao sẽ đến bên nào, đợi ở đâu

Tôi đã viết về điều này nhiều lần rồi, nó chỉ ra mùi vị của thịt nấu chưa chín, hoặc cái gì đó giống với mùi vị của thịt luộc (nấu trong nước dùng nóng, sữa), cùng một mùi vị của thịt nấu chưa chín. Hương vị của thịt dành cho người nghiệp dư

Và đúng vậy, trong điều kiện canh tác và thu mua thịt hiện nay của ngành công nghiệp, người ta có thể lo sợ về vi khuẩn thu được từ thịt như vậy rốt cuộc là gì.

Đối với khẩu vị của tôi, bạn có thể nấu sous vide, nhưng ở nhiệt độ cao, cho đến khi chín hoàn toàn, thịt sẽ biến thành nước cốt của chính nó, hoàn toàn chín và ngon.

Thịt lợn thăn giăm bông trong nước ép sous-vide riêng (Quản trị viên)

[Anna1957]

Thịt trong nước ép riêng trong nồi áp suất đa năng Brand 6051 (MariV)




Thịt với các loại quả mọng và trái cây trong một gói (nồi áp suất nhiều ngăn Brand 6051) (MariV)




Cài đặt chậm (Nồi áp suất đa năng Brand 6051) (MariV)





Anna1957, Anya, Tôi đã học được từ bạn về cách ngâm các loại đậu trong dung dịch muối nở. Tôi chưa bao giờ đọc về điều này trước đây. Tôi rất yêu thích đậu xanh, cây họ đậu rất được coi trọng trong nhà. Soda chưa bao giờ được sử dụng để ngâm. Ở Trung Đông, baking soda chỉ được sử dụng để ngâm đậu gà với mục đích thực tế - nếu không thay nước kịp thời, đậu gà sẽ dễ bị chua. Và soda ngăn chặn hiện tượng khó chịu này.
Nhưng hôm nay tôi ngâm đậu vàng thường cho món canh ngày mai. Tôi sẽ thêm soda như vậy ...

[chỉ có]

Việc đảo trứng cẩn thận thường xuyên chỉ phù hợp khi ấp nhân tạo gà con từ những quả trứng này trong lò ấp. Và, bao gồm để lòng đỏ không di chuyển khỏi trung tâm, điều này rất quan trọng đối với sự phát triển bình thường của phôi và sự hình thành của gà.

Tại sao chỉ có Ví dụ, đối với gà, tôi thích trứng luộc và tôi thực sự không thích khi lòng đỏ bị biến đổi, và việc đảo nó sẽ giúp tránh được rắc rối này.

Ví dụ, tôi thích trứng luộc và tôi thực sự không thích nó khi lòng đỏ bị thay đổi, và việc lật nó sẽ giúp tránh rắc rối này

Những con người sống thú vị làm sao!
Và tôi chỉ buồn bã nhận ra rằng cả đời tôi đã ăn nhầm trứng luộc!
Hãy cho tôi biết ít nhất bao lâu để làm điều này? Tôi không muốn nhân thêm sai lầm!

Liên quan đến sous-vide, tôi hoàn toàn đồng ý với những người nói trước!
Có lẽ tôi chỉ thích ức gà, tôi đã thử và thử những thứ còn lại, nhưng không hề… những người yêu thích phương pháp này cho rằng đó là phim hoạt hình. Nhưng tôi rất vui vì tôi đã không mua một thiết bị đặc biệt.

[Igor]

Những con người sống thú vị làm sao!

Igor, đồng ý. Tôi thậm chí chưa bao giờ nghĩ về sự dịch chuyển của lòng đỏ, và tôi thậm chí còn không nhận thấy điều đó. Bằng cách nào đó, tôi không quan tâm anh ấy đang ở đâu, hương vị không thay đổi từ lúc này

Chúng tôi đông lạnh trứng tươi (mặc dù rất có thể chúng tôi đã không nấu bánh quy với trứng tráng từ chúng).

Tôi đang nấu ăn

Trứng đông lạnh "nhiều mắt" (dopleta)

.
Chúng tôi đông cứng những quả trứng tươi, một cách gượng ép, trong một khung cảnh đô thị (mặc dù có lẽ chúng tôi cũng không nấu bánh quy với trứng tráng từ chúng).

Chúng tôi liên tục đóng băng, vào mùa hè, quả trứng lớn, trên thức ăn thô xanh, không tốn kém, bạn có thể mang một xô tươi từ làng

Và bánh quy, trứng tráng, bột cho thịt viên, tất cả mọi thứ đều tốt không có sai sót và sắc thái. Điều duy nhất sẽ không hoạt động ở mimosa và Olivier

Bằng cách nào đó, tôi không quan tâm anh ấy đang ở đâu, hương vị không thay đổi so với điều này

Lam thê nao để noi.

Vì tôi thích ăn trứng với sốt mayonnaise, tôi gần như nấu chín lòng đỏ, cắt trứng thành phần tám, cho một ít sốt mayonnaise tự làm dày lên từng phần, trên cùng, trên mỗi miếng, một đôi mùi tây và chân thì là, nhàn nhã và với khoái cảm, lấy nĩa nhỏ hai cái răng, ăn một cái bánh mì hảo hảo rửa sạch cà phê ngọt, ta mới thấm thía. Ôi, thật là sung sướng! :-)

Và nếu lòng đỏ không nằm ở trung tâm, thì một số bộ phận sẽ chỉ có lòng trắng, trong khi những bộ phận khác sẽ có rất nhiều lòng đỏ. Nó không ngon đối với tôi.

Không, nếu bạn thực sự nghiêm túc về việc ăn một quả trứng, thì có. Mọi thứ dễ dàng hơn đối với tôi, nấu, ăn và đặt hàng. Tôi thậm chí không muối.

Tôi chỉ sử dụng sous vide cho thịt bò dày. Độ dày 2 - 2,5 cm, không chiên đơn thuần trên vỉ nướng. Tôi cuộn nó ngay lập tức vào phim, ném nó vào suvidnitsa. giờ 4. Làm mát và trong tủ đông.
Nếu cần, tôi rã đông để chữa cháy. 5 phút và bạn đã hoàn tất. Chỉ cần hâm nóng nó. Theo cách thông thường, thịt sẽ không tiêu hóa được. Và như vậy, rất ngon.
Con trai thích

Hộp mềm, nặng 30 - 40 kg và thậm chí có cả đồ dễ vỡ bên trong - loại Hercules bạn cần để xoay nó từ bên này sang bên kia,

tốt, cái hộp không quá mềm, bằng bìa cứng khá dày, nếu không trứng sẽ là một cái kén, và nó nặng trung bình 360 quả trứng 60 g = 21,6 kg, tốt, cái thùng nói chung vẫn = 25 kg, tối đa.
Một cặp nông dân-thám hiểm địa cực đang bình tĩnh lật đổ.

Trong nhiều năm, họ đã mang một hộp trứng từ một người bán buôn (chúng tôi chia sẻ với hàng xóm ba cái) - Tôi không thấy bất kỳ người giao hàng Hercules nào, và một túi 50 kg bột hoặc đường dễ dàng ném qua vai tôi. Trong những năm gần đây, cảm ơn Chúa, những chiếc túi có quai xách 5, 10 kg đã xuất hiện - bạn có thể chuyển phát nhanh không tải 50 kg ngay lập tức mà có thể chở được 20-30 chiếc.

[Igor]

Igor, đồng ý. Tôi thậm chí chưa bao giờ nghĩ về sự dịch chuyển của lòng đỏ, và tôi thậm chí còn không nhận thấy điều đó. Bằng cách nào đó, tôi không quan tâm anh ấy đang ở đâu, hương vị không thay đổi so với điều này

Wiki, sIstra

Và nếu lòng đỏ không nằm ở trung tâm, thì một số bộ phận sẽ chỉ có lòng trắng, trong khi những bộ phận khác sẽ có rất nhiều lòng đỏ. Nó không ngon đối với tôi.

GalinaTôi đã sống trong một thế kỷ và thậm chí sẽ không nghĩ về điều đó ...
Và bạn ... phải ... không ngon

Mọi thứ dễ dàng hơn đối với tôi, nấu, ăn và đặt hàng. Tôi thậm chí không muối.

Và tôi cũng vậy, bạn và tôi đều không tiến bộ, tôi thậm chí không nghĩ và không nghe về nó ..
Tôi yêu cái sous ... cái ức đã bén rễ lắm, quả trứng, cái ức vịt !! Bây giờ col. Tôi đã làm bắp cải .. chúng ta hãy xem

Tôi lấy một cuốn băng cát-xét cho ba tá

Có, và như vậy và vì vậy không cần thiết phải lật lại)) cửa hàng lưu trữ được lâu hơn nhiều so với cửa hàng gia đình, chỉ đơn giản là ở một nơi mát mẻ trong hộp, trong băng cassette.
Chà, chỉ khi thích)

trung bình cô ấy nặng 360 quả trứng là 60 g = 21,6 kg, nói chung cái thùng vẫn là = 25 kg, là tối đa. Một vài nông dân - vì tính chính xác của cuộc đảo chính - đã bình tĩnh trở lại.

Tôi đã tính ra khối lượng xấp xỉ, tôi chưa bao giờ biết có bao nhiêu quả trứng trong những chiếc hộp như vậy, nhưng tôi nghĩ tốt hơn là nên làm ngay tại chỗ, không chắc những người này làm việc nhàn rỗi và theo cách kỳ quái như vậy sẽ giết thêm thời gian. :-) Nói chung, bạn có thể liên hệ với họ và gửi đề xuất hợp lý hóa của mình, vì bạn biết cách đúng hơn. :-)
Và có - "nó giúp bảo quản 1200 quả trứng còn lại trong suốt cả năm" - trích từ báo cáo.
Cần phải tiến hành một cuộc thử nghiệm, tin rằng chính phương pháp này trong điều kiện của chúng ta, và đột nhiên sự thật sẽ hoạt động. :-)



Đó là lý do tại sao việc đông lạnh thực phẩm không hoạt động ở đó:

Nhiệt độ của tháng lạnh nhất (tháng 8) là −6,8 ° C, ấm nhất (tháng 2) là +1,1 ° C

Tủ lạnh tự nhiên quá ấm, và không đủ điện cho một Atlanta tốt. :-)

[cam kết ăn trứng]

Cần phải tiến hành một cuộc thử nghiệm, tin rằng chính phương pháp này trong điều kiện của chúng ta, và đột nhiên sự thật sẽ hoạt động.

Tôi đề xuất tổ chức một cuộc mua chung một cặp hộp trứng với việc quay vòng hơn nữa.
Người tham gia thử nghiệm cam kết ăn trứng khi hoàn thành!
Tái bút. Tôi không thể đảm nhận chức năng lật kèo vì thiếu kinh nghiệm và để tránh những lời chê trách về sự thiếu chuyên nghiệp!

Và vì những nghi ngờ thận trọng về sự chuẩn bị như vậy trên diễn đàn, cô ấy đã nhận được một chiếc dép

Điều này nói chung là kỳ lạ. Ai quan tâm đến sở thích ăn uống của bạn? Và tại sao phải chú ý đến điều này?))) Tôi đã ở Sibarite được năm năm - và tôi không quan tâm ai nghĩ về nó)) Điều chính là, tôi nghĩ rằng nó rất thích hợp. Tôi thích sous vide, tôi không nấu thịt theo cách nào khác bây giờ. Nhưng điều này hoàn toàn không có nghĩa là những người khác nên thích nó, và càng không có nghĩa là nó nên bị lên án theo một cách nào đó.

[Igrig]

Igrig, điều này hiếm khi xảy ra khi quy luật số đông hoạt động, vì vậy bạn có thể không bận tâm đến việc liên doanh mà chỉ đầu tư vào một tá trứng. ;-))

[Anna1957]

Anna1957, Đúng, Anya, đồng ý. Vì vậy, một cái gì đó đã cuộn qua ...

không, không phải tất cả mọi người, tôi cũng không thích sApsem

Và tôi không thích món thịt nhiều thịt .. Tôi đã thử nó với ức gà và kết quả là, mọi thứ cho món salad, nhưng đối với món salad, không có ý nghĩa gì để bận tâm với nó.

một điều làm hài lòng - trong một thời gian phù hợp, không có thời gian để mua một

Vâng, và tôi cũng rất vui vì hoàn cảnh này! Nhưng tôi đã mua một máy hút bụi, mà tôi không hối tiếc - thiết bị này rất tiện dụng!

Nhưng tôi đã mua một máy hút bụi, mà tôi không hối tiếc - thiết bị này rất tiện dụng!

không, tốt, thiết bị này không chỉ dành cho suvid, tôi có 2 cái khác nhau cho gói và 2 cái tiếp nhận cho hộp đựng

Chiếc đầu tiên đã được 15 năm tuổi, và nó đã được mua cũ, tôi đang tìm hộp đựng cho anh ấy, tức là.Mình đã trải nghiệm mấy cái khác nhau, mua cái Status bay vào, chưa gặp chuyện vớ vẩn như vậy, mấy cái hộp đựng có thể nói là dùng một lần, vơ vét được 2 bộ và 2 bộ lớn nữa, Zepter đắt nhưng ... đại khái là em thấy trong ảnh có cái máy hút bụi và cái lon 2,5 lít (mà em mơ ước từ lâu) trong ảnh 5 nghìn, có ghi 9 cái, em nhanh tay gọi cho đến khi họ đi trước, tay trong tay. và vội vàng nghĩ ra 9 container khác nhau ở mức giá này có thể nói là không có gì. Họ lấy ra cho tôi 3 hộp, hóa ra tất cả các hộp đều là đồ cũ 1 lần, 1 lon, có thể nói là test quà và mọi thứ bị loại bỏ là không cần thiết. Họ cũng đưa một cái máy vắt mới với đĩa vào đống, vui như một con voi.

Cảm ơn vì chủ đề tuyệt vời, tôi đã tìm thấy một số lời khuyên tốt cho bản thân.
Tôi thực sự yêu thích sự trống trải trong nhà bếp.
Từ những gì dường như chưa được đề cập đến.
Khi thu hoạch táo, tôi cho tất cả những thứ không vào lọ hoặc đông lạnh vào một chậu nước lớn.
Và tùy thuộc vào số lượng táo mà tôi đã có, nó sẽ trở thành một loại compote rất ngon (tôi không thêm đường) hoặc thực tế là pectin.
Tôi có thể đông lạnh compote trong chai 1,5 lít và một chế phẩm đậm đặc hơn (tất nhiên tôi hiểu rằng đây không thực sự là pectin, nhưng có những đặc tính) có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau - và tôi nấu bánh kếp trên đó và thêm vào đó không đủ pectin trong sản phẩm.
Dường như không ai viết - khi họ thảo luận về chủ đề đông lạnh trứng, họ lưu ý rằng lòng đỏ đang dày lên.
Điều này đôi khi bất tiện, đặc biệt nếu bạn đã sử dụng lòng trắng và còn lại nhiều lòng đỏ.
Vấn đề này có thể dễ dàng giải quyết - nếu lòng đỏ được trộn với một ít nước và đông lạnh, thì sau khi rã đông, chúng sẽ không bị đặc lại. Có, bạn không thể làm trứng rán từ chúng, nhưng bạn có thể sử dụng chúng trong bất kỳ món ăn nào khi cần lòng đỏ.

Tôi đọc nó trên Internet, đưa bạn đến thảo luận, điều mà tôi không hiểu:

"Hóa ra ngay cả bánh bao cũng cần phải nấu được. Mánh khóe với nước lạnh

Chúng tôi ném bánh bao vào nước sôi.
Chuẩn bị một cốc nước lạnh.
Chúng tôi đang chờ những chiếc bánh bao nổi lên.
Và lúc này, bạn hãy đổ một cốc nước lạnh vào nước dùng thành dòng loãng.
Sau khi sôi lại nấu thêm 3-4 phút nữa thì vớt bánh bao ra ”.

Tác giả viết - Bột sẽ trở nên mềm và thoáng.
Tôi thực sự không biết, tôi sẽ thử bằng cách nào đó nếu tôi nhớ

Khi nấu bánh bao, tôi luôn thủ sẵn một cốc nước lạnh. Nếu sôi quá mạnh, hãy cho thêm một ít nước để giảm độ sôi và bánh bao không bị nát trong quá trình nấu.
Có liên quan đối với bếp điện có quán tính của chúng. Trên gas, nó là đủ để vặn gas và độ sôi ngay lập tức giảm.
Nhưng tôi thậm chí còn không biết về một hiệu ứng như vậy. Đúng vậy, tôi không rót đầy một ly ...

Tôi không có ý tưởng về một hiệu ứng như vậy.

Đó không phải là sự thật, cho đến khi tôi tự mình kiểm tra nó, tôi không tin rằng tôi đang cố gắng hiểu theo quan điểm vật lý và tôi không hiểu bài báo không nói gì về bếp từ, nhưng tôi có cảm ứng, nó chỉ ngừng sôi nếu chúng ta trừ đi.

Nếu đun sôi quá bạo, hãy thêm một ít nước để giảm độ sôi và bánh bao không bị nát trong quá trình nấu.
Có liên quan đối với bếp điện có quán tính của chúng.

Vì một lý do nào đó mà tôi không liên hệ sự "tan rã" của bánh bao với các đặc tính của đĩa!
Có lẽ chúng ta nên thử và mua loại bột kém hơn trước, khi loại tốt hết!
Tôi đã tin rằng nó phụ thuộc vào bột mì. Và bột tốt bây giờ là của hiếm!
Bây giờ chúng tôi sử dụng "Shadrinskaya", nhưng bây giờ, than ôi, nó không phải để bán ở Moscow - không một chiếc bánh bao nào bị hỏng!