Bánh mì nguyên hạt lúa mạch đen "Kapustnyak"

Bánh mì nguyên hạt lúa mạch đen "Kapustnyak"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
ly 250 ml
1 chén dưa cải chua (vắt và thấm khô bằng khăn giấy)
3/4 cốc nước
1 1/2 muỗng canh mật đường
1 1/2 muỗng canh bơ
1 1/2 muỗng canh đường nâu
1 thìa cà phê thìa là
1 1/2 muỗng cà phê muối
1 ngăn xếp bột lúa mạch đen
2 ngăn xếp Bột mì
1 1/2 muỗng cà phê men khô

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã làm gì.
  
• Bắp cải đã được vắt kỹ cho vào ly đong, sau đó dùng dao thái nhỏ bắp cải.
  
• huyết thanh 200 ml
  
• siro củ cải đường 2 bàn. l.
  
• dầu ô liu 2 muỗng canh l.
  
• muối biển 1 muỗng cà phê
  
• men tươi 10 gr
  
• bột lúa mạch đen nguyên hạt 1 cốc
  
• bột mì nguyên cám 1 cốc
  
• bột mì 1 cốc
  
• vảy lúa mạch đen 2 bảng. thìa
  
• gluten 1 bảng. cái thìa
  
• trong quá trình nhào mình cho thêm 3 thìa bột mì trắng.
  
• bằng tín hiệu hoặc vào một máy phân phối
  
• tỏi khô 0,5 bàn. thìa
  
• thì là khô 0,5 bàn. thìa
  
• Chế độ bánh mì trắng. Vỏ bánh nhẹ.
  
• Tôi thậm chí không ngờ rằng nó sẽ trở nên ngon như vậy !!!
  
• Và bắp cải hoàn toàn không cảm thấy trong bánh mì! Tôi đã giải quyết phần còn lại của vôi. Tôi thực sự thích bánh mì này. Tôi cũng nướng nó với bắp cải ở Hàn Quốc. Có, và đổ nước thịt thay vì váng sữa. Mùi ...
  

Ghi chú

công thức từ trang web "Công thức nấu ăn Yulichkin" từ Alyonkin

Tôi vội chia sẻ với bạn bánh mì ngon!
Với dưa cải. Làm sao không ngạc nhiên ?!
Thêm với thì là, với tỏi! Chà, chắc chắn cho borscht!
Mình mời mọi người: "Cùng nướng nhé!"
Tôi rất khuyên bạn nên ăn bánh mì này!
Bánh mì kẹp cũng rất tốt với anh ấy!

À, hôm nay tôi vẫn nướng bánh mì bắp cải, nhưng tôi thậm chí còn không biết gọi nó như thế nào, hóa ra là một loại "bắp cải cuộn tròn" ... thực tế là vẫn còn một lượng bắp cải kha khá sau khi làm bánh - nó phải được xử lý ... kết quả là nó đã sinh ra "cuộn bắp cải".
Tôi đã mượn bột từ "Red Curl" (Lola), trừ đi 2 muỗng canh từ công thức. l. tương cà chua. Trên một lớp bột hình chữ nhật đã được cán mỏng, tôi cho phần nhân bắp cải ra hai bên (có nhiều nhân) rồi cuộn lại (cả hai bên vào giữa), gấp đôi cuộn đã hoàn thành một lần nữa, cho 1 giờ để chống thấm, bôi mỡ bằng sữa, rắc hạt mè và trong 1 giờ. 10 phút. để nướng. Kết quả là một chiếc bánh mì cuộn rất ngon ... hay một chiếc bánh mì cuộn? Nhưng điều khác biệt là ... cái chính là cái bắp cải được gắn vào.





Những bức ảnh chắc chắn không quá nóng, như mọi khi tôi xin lỗi ...