Ẩm thực Ả Rập

món cà tím khai vị kiểu Trung Đông nướng cà tím trong lò hoặc nướng cho đến khi sẵn sàng bóc vỏ và cho vào máy xay, thêm tỏi đã phi qua máy ép. sốt mè. bơ. nước chanh. muối và tiêu. ngon với ...natapit

Trầm cam Một phiên bản khác của kẹo bột báng phương Đông - với màu cam tươi và vị đắng nhẹ. Vì vậy, việc chuẩn bị rất đơn giản: (khay nướng kích thước 33 cm x 27 cm) 1. Trộn khô ...Nagira

Baharat (hỗn hợp gia vị) Baharat là một hỗn hợp các loại gia vị và thảo mộc phổ biến ở các nước Ả Rập và Bắc Phi. Hỗn hợp này được dùng làm gia vị cho các món ăn từ thịt, cá và rau, làm tăng thêm độ đậm đà cho hương vị ...julifera

Majadra trong lò vi sóng Ngâm đậu lăng trong nước trong nửa giờ. Vo gạo thật sạch trong một chiếc chảo dùng được trong lò vi sóng. Cho đậu lăng đã rửa sạch vào gạo. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho vào chảo ...Caprice

Makluba-cơm thập cẩm Makluba - Maqluba, Maklouba hoặc Makloubeh, thường được phát âm là Maalouba. Các dịch giả điện tử dịch từ này là - "lên và xuống" - theo quan điểm của chúng tôi - "đảo ngược" - vì trước khi nộp ...julifera

Reese "Bee Sha'areh" Công thức từ chuyên trang ẩm thực nam Chulinary Để có một ly cơm hạt dài, bạn cần một nửa ly mỳ ngắn. Nếu không có khúc ngắn thì bạn có thể bẻ khúc dài thành những đoạn dài 2,5 - 3 cm. Bạn cũng cần ...celfh

Tabouleh Trộn nước ép cà chua với nước cốt chanh. Đổ tercous với hỗn hợp này, khuấy đều và để sang một bên trong 30 phút. Cắt nhỏ rau xanh. Xay ớt trong máy xay sinh tố. Trộn rau xanh và ớt với ...I-ri-sha

Tahina (tahina, tahini) - mè Đặt hạt mè lên khay nướng có lót giấy nướng và nướng một chút trong lò. thỉnh thoảng lắc tấm nướng. để mè không bị cháy. / Tôi đã làm trong lò vi sóng / ...natapit

Falafel (bếp chiên nhúng GFgril GFF-05 Compact) Tôi đã sử dụng đậu gà rất nhiều gần đây. Tôi nấu súp, làm món hummus, tôi chỉ ăn nó như một món ăn phụ với lecho. Tôi làm như bánh kếp ở Orioshka. Kể từ khi tôi có một nồi chiên sâu, tôi quyết định làm một ...Tanyulya

Shanklish - pho mát sữa đông kiểu Ả Rập Để lộ công thức này, tôi mong đợi rất nhiều lời chỉ trích và bất bình ... (một điềm báo như vậy) !!! nhưng tôi đã hứa sẽ dành một công thức cho một người tốt và tôi làm điều đó với niềm vui !!! Natamylove dành riêng cho ...katerix

Ẩm thực Ả Rập. Ẩm thực của các dân tộc Ả Rập có nhiều nét chung, từ các loại sản phẩm đến phương pháp chế biến của họ. Thịt cừu, thịt dê, thịt gia cầm, các loại đậu, gạo, rau, quả hạch và trái cây được đại diện rộng rãi trong chế độ ăn uống của người dân các nước này. Các món ăn từ trứng và cá chiếm một vị trí đáng kể. Các sản phẩm sữa lên men rất phổ biến, đặc biệt là các loại pho mát giống pho mát feta. Một đặc điểm nổi bật của ẩm thực Ả Rập là sử dụng nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau: hành, tỏi, ô liu, quế, ớt đen và đỏ, các loại thảo mộc thơm. Dầu ô liu được sử dụng để nấu ăn. Tuy nhiên, nhiều món thịt được chế biến mà không có chất béo. Điều này làm nóng chảo đến 300 ° C.

Protein của thịt khi tiếp xúc với bề mặt nóng của chảo rán sẽ cuộn lại và tạo thành một lớp vỏ giữ nước thịt trong sản phẩm. Thịt được chế biến theo cách này sẽ mềm và ngon ngọt.

Người Ả Rập thích ăn hai bữa một ngày: một bữa sáng thịnh soạn và một bữa trưa thịnh soạn trước hoặc sau khi mặt trời lặn.

Trong các món đầu tiên, món súp với đậu và gạo, đậu Hà Lan và mì, đậu Hà Lan và khoai tây, đậu xanh, nụ bạch hoa, v.v. là phổ biến.

Thịt hầm và thịt rán, gà hầm sốt cà chua, cơm thập cẩm thường được dùng cho các món thứ hai.

Nhiều dân tộc Ả Rập yêu thích món cháo lúa mì hoặc ngô - burgul. Vào những dịp đặc biệt, nó được bày ra dưới dạng một kim tự tháp và chứa đầy mỡ hoặc phủ những miếng thịt nhỏ.

Tất cả các loại trái cây, đặc biệt là quả chà là, được người dân Ả Rập Saudi ưa chuộng. Chúng tạo ra một hỗn hợp sền sệt có thể bảo quản trong thời gian dài. Thức uống chính là cà phê. Nó được uống mà không có đường, nhưng có thêm đinh hương và bạch đậu khấu. Thức uống thành phẩm được phục vụ trong các cốc theo thứ tự thâm niên. Cà phê vinh dự được phục vụ ba lần, sau đó theo nghi thức truyền thống yêu cầu cảm ơn và từ chối.

Chế độ ăn kiêng của người Yemen được đặc trưng bởi việc sử dụng nước sốt nóng gồm ớt đỏ, mù tạt và các loại thảo mộc thơm, được gọi là helba. Một món ăn phổ biến gồm thịt cừu non nhồi cơm, nho khô, hạnh nhân và gia vị. Mặc dù Yemen cung cấp cà phê ngon nhất thế giới cho nhiều quốc gia nhưng bản thân người dân nước này lại không uống nhiều. Người ta ưu tiên dùng gshir - một loại nước sắc từ vỏ cà phê, có vị như cà phê, pha với trà.

Ở Syria và Lebanon, món thịt truyền thống là kubba - viên chiên hoặc luộc gồm thịt, cá và nhiều loại gia vị khác nhau, rau nhồi thịt, yahni - món hầm với rau. Các sản phẩm từ sữa được sử dụng để chế biến pho mát, pho mát khô và nước ngọt huneinu. Các loại rau tươi và ngâm chua được phục vụ như một món ăn nhẹ - ô liu, cà chua, ớt, cũng như các loại hạt, hạt dưa hấu, trò chơi, kubbu, v.v. Trà và cà phê là những thức uống phổ biến.

Các món ăn dân tộc của Iraq là cơm thập cẩm cừu và cơm, nấu với nho khô, quả sung và hạnh nhân; yahni - một món gia vị nóng tương tự như món hầm; aiesh - bánh mì trộn với sữa chua; các món ngọt - halva, kẹo trái cây. Trong số các loại đồ uống, cà phê đen là loại phổ biến, được phục vụ không đường, nhưng có thêm nghệ tây và nhục đậu khấu, trà.

Người Algeria ăn thịt bò cùng với thịt cừu, dê và gia cầm. Từ cá họ thích cá mòi, cá ngừ.

Các dân tộc ở các nước Ả Rập yêu thích các loại nước trái cây khác nhau, sử dụng nhiều bột mì dưới dạng bánh ngọt.