Làm thế nào để đạt được độ bóng của bánh mì trên một lát bánh?

Các bạn diễn đàn ơi cho mình hỏi với. Tôi đã nướng bánh mì trong một thời gian dài và mọi thứ dường như đang diễn ra tốt đẹp ngoại trừ một sắc thái nhỏ. Bánh mì bị nhão khi cắt ra. Chú tôi là một thợ làm bánh và chiếc bánh mì của ông ấy khi cắt đã sáng, nhưng những gì tôi vừa không làm hoặc những gì không hiệu quả. Và nó được lưu trữ trong một thời gian dài, tươi tốt, và hương vị tốt, nhưng cắt không hợp với tôi, cho tôi biết, có gì sai?
Chúc mừng năm mới tất cả mọi người

Vladimir

Tôi có thể biết từ những món nướng của tôi. Bánh mì nướng với bột dài hoặc bột chua sẽ tỏa sáng.

Bánh mì nướng với bột dài hoặc bột chua sẽ tỏa sáng.

Nó có được nướng trong máy làm bánh mì hoặc lò nướng cùng một lúc không? IMHO, máy làm bánh mì của tôi có những bức tường quá mỏng và mỏng manh gần những bong bóng nhỏ, tôi thậm chí còn không nghĩ rằng chúng có thể tràn ra ... Nhưng trong lò nó có vẻ như bị bung ra. Nhưng có, ở đó tôi làm bánh mì dài hơn nhiều6, có lẽ đó là điểm chính.

Bánh mì của tôi cũng bóng trên một khối bột dài và chỉ từ lò nướng.