Vú gà tây (a la sous vide) trong lò nướng nhiều bánh Steba DD1

Vú gà tây (a la sous vide) trong lò nướng nhiều bánh Steba DD1

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Ức gà tây	khoảng 800g
Tỏi, muối, tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Tôi sẽ viết với những sửa đổi mà tôi đã quá lười biếng để làm)))
• Ngâm vú trong nước muối một ngày, nước muối, muối, tỏi. Tôi sẽ không nói tỷ lệ chính xác, khoảng 1,5 muỗng canh. l. muối cho mỗi lít nước, nước muối nên hơi mặn. Vì vậy, tôi luôn ngâm thịt cho món thịt lợn luộc, nó rất tốt.
• Lấy ra, lau khô bằng khăn ăn. Cho vào cối giã nhuyễn, cho tỏi, tiêu, chút muối vào cối giã nhuyễn, tráng thịt cho lớp váng này, cho vào túi ni lông mới chắc (không hiểu sao mình không có máy hút bụi). Đổ nước vào bồn, hạ túi thịt xuống đó, mở một phần túi trên mặt nước (đừng cười, bạn đã hỏi chi tiết), nước sẽ bóp chặt thịt, đẩy hết không khí ra ngoài, buộc chặt miệng túi. bằng một sợi dây dưới nước, tạo một vòng dây để bảo hiểm và một lần nữa buộc, cắt phần thừa của túi.
• Cho cái túi có vú của mình vào xoong, đổ nước nóng vào sao cho ngập hết, đặt chế độ Sưởi ấm, nhiệt độ 65 độ, thời gian 4 tiếng, cái van lúc đó cũng không nhớ là ở đâu)))) khi nó kêu cót két. , vớt ra, để ráo nước (sạch tuyệt đối tức là bao bì còn nguyên vẹn), dội nước lạnh, để nguội, cho vào tủ lạnh. Chỉ vậy thôi, món ngon đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Chương trình nấu ăn:

Sưởi

Ghi chú

Không có ảnh, vì tôi không mong đợi rằng họ sẽ xấu hổ, và tôi sẽ phải tải lên)))

Tôi nghĩ rằng công thức tuyệt vời sẽ phù hợp với bất kỳ loại bánh đa nhân nào!

Tất nhiên, nơi bạn không thể triển lãm.

Nhìn ngon.

Svetochka, thật là một cô gái thông minh mà cô ấy đã đăng. Cảm ơn rất nhiều. Đối với tôi, công thức cũng có liên quan vì tôi cũng chưa có máy hút bụi. Tôi sẽ học hỏi từ những chiếc túi. Công thức rất đơn giản và ngon

Cảm ơn bạn, Larochka, tuyệt vời! Bạn luôn có rất nhiều lời nói ấm áp cho tất cả chúng ta

[Sveta]

Sveta, công thức đặt ra đáng yêu!
Hôm qua tôi cũng đã làm thịt - ướp trong một giờ (rắn hổ mang + rau thơm + muối + tiêu).
Sau đó, theo phương pháp của bạn "không có chất ướp", tôi đóng gói nó trong một túi và đặt nó trong 8 giờ ở 65 độ

myasko (tôi lấy phần sau của con lợn) hóa ra rất ngon!)))) Bây giờ chồng tôi yêu cầu tôi nấu như vậy, thường chúng tôi mua thịt hun khói ở chợ mỗi tuần một lần, mang đi làm vào buổi sáng. Bây giờ anh ấy sẽ lấy thịt tự làm