Banana Cookie Mini Cakes

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột mì	2 ly
chuối nghiền (2 lớn hoặc 3 vừa)	1 ly
bơ mềm	1/2 cốc
Đường	1 ly
kem chua	1/4 cốc
đồ tể	1/2 muỗng cà phê
Nước ngọt	1/2 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đối với soufflé:
protein	2 chiếc.
Đường	460 g
gelatin	5 muỗng cà phê
bơ mềm	200 g
sữa đặc	100g
vanillin
để trang trí những miếng sô cô la và quả mọng (tôi có quả mâm xôi)

Phương pháp nấu ăn

1. Chuẩn bị bột bánh quy. Trộn bơ với đường (bạn có thể dùng máy trộn). Thêm chuối xay nhuyễn (tôi đã nghiền nó ngay trong cốc).
2. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Thêm trứng và kem chua, đánh tan.
4. Thêm bột mì với bột nở và muối nở. Trộn kỹ.
5. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy da nướng ở dạng bánh quy (bạn có thể sử dụng ống tiêm bánh ngọt). Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Vì vậy, lẽ ra bánh sẽ bông hơn, tôi nghĩ rằng bạn vẫn cần thêm một chút bột, khoảng 1/2 cốc. Vì bánh không được mịn lắm, nên tôi quyết định biến những chiếc bánh quy thành những chiếc bánh nhỏ, và để làm điều này, tôi đã sử dụng một loại bánh Soufflé, mà tôi làm cho bánh Bird's Milk. Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị một soufflé (không có ảnh làm soufflé, vì con tôi 3 tháng tuổi không để tôi làm chúng, nhưng tôi nghĩ mọi thứ rõ ràng từ mô tả).
1. Ngâm gelatin trước với 150 g nước. Cho nước với gelatin đã trương nở trên lửa nhỏ và đun sôi, khuấy liên tục, đợi cho đến khi gelatin tan hết.
2. Đổ đường vào dung dịch nóng và để lửa vừa - lớn, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường sôi và tan. Khi bắt đầu sôi và đường đã tan hết, xi-rô đã sẵn sàng. Đặt nó sang một bên để làm mát một chút.
3. Trong khi chờ đợi, thêm sữa đặc và vanillin vào bơ mềm và đánh ở tốc độ máy trộn tối đa cho đến khi thu được một khối bông nhẹ.
4. Đánh bông lòng trắng trứng đã nguội cho đến khi nổi bọt trắng. Thêm axit xitric và đánh trong khi giữ trên máy đánh trứng.
5. Không ngừng đánh bông, đổ xi-rô đã nguội vào lòng trắng thành một dòng loãng. Đánh kem cho đến khi đặc và chắc. Sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp, trộn khối lượng và hỗn hợp dầu.
Chà, bây giờ chúng ta tự thu thập những chiếc bánh:
1. Bôi mỡ hộp bánh pudding với bơ. Đặt các miếng sô cô la và quả mâm xôi ở dưới cùng (đây sẽ là phần trên cùng của bánh).
2. Đổ súp đã chuẩn bị vào.
3. Đặt bánh quy lên trên bánh soufflé (không ấn).
4. Đổ bánh ngọt một lần nữa và thêm các miếng sô cô la vào.
5. Đặt cookie một lần nữa. Đổ bánh ngọt lên trên.
6. Lấy những chiếc bánh nhỏ trong tủ lạnh ra cho đến khi bánh cứng hoàn toàn trong vài giờ. Sau khi đã đông cứng, cẩn thận dùng một con dao mỏng để đi dọc theo các cạnh của khuôn và úp món tráng miệng ra đĩa.
Chúng tôi tận hưởng thành quả lao động của mình))))

Chương trình nấu ăn:

lò

Ẩm thực quốc gia

Người Mỹ

Ghi chú

Nếu chỉ làm bánh quy, thì ngoài số lượng nguyên liệu quy định, tác giả khai báo 24 cái, nếu là bánh mini thì hoàn toàn có thể làm được với định mức chỉ bằng một nửa sản phẩm.
Công thức được lấy từ trang