Bánh hamburger của McDonald

[Laddy]

Trong một thời gian dài, tôi đã bị dày vò bởi ý nghĩ về nhà nấu những chiếc bánh này. Tôi có thể tưởng tượng có bao nhiêu ứng biến trong đó, nhưng tôi vẫn thực sự muốn!

Mục đích của chủ đề này là tạo ra chính xác những chiếc bánh được đề cập.

Đã có một số người trong chúng tôi (những người muốn nướng chúng): Laddy, Anastasia, và tôi. Có thể có những người khác ước?
Dưới đây là một số bài viết về chủ đề này (được chuyển từ "Tender Pies"):

Laddy
Một ngày tốt lành cho tất cả thợ làm bánh! Tôi đã có một máy làm bánh mì được 2 tháng rồi, tôi cố gắng thử các công thức làm bánh khác nhau, tuy nhiên, đối với hộ gia đình của tôi, những người tiêu dùng chính, tôi hầu như không ăn bánh mì, ngoại trừ đôi khi lúa mạch đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Họ không thích các loại thí nghiệm, không có gì tốt hơn bánh mì trắng. Và hôm nay cậu con trai đã mơ về ... những chiếc bánh của McDonald's! Wow, tôi luôn là một đối thủ của món ăn này, và con trai tôi nghĩ về chúng .. Có lẽ ai đó biết bí quyết làm ra những món ăn này? Tôi nghĩ rằng không có khó khăn, nhưng tất cả là về tỷ lệ, như mọi khi. Có lẽ bột phù hợp với những chiếc bánh nướng này, ai biết được không?
Xin lỗi vì một tin nhắn dài như vậy.
Qween
Laddy, tôi cũng đang cố gắng tái tạo những chiếc bánh hamburger này. Bột này sẽ không hoạt động. Ở McDonald's, họ nướng những món đặc biệt. và bột nhào, có lẽ với các chất phụ gia bí mật. Tôi không tìm thấy phương pháp.

Laddy
Qween, cảm ơn vì câu trả lời, nhưng chúng ta sẽ cố gắng như vậy, phải không?
Anastasia
Tìm thấy thành phần của một chiếc bánh hamburger ở đây - Tôi sợ rằng vào nhà. điều kiện để tái sản xuất một cách triệt để, rất khó. Đây là thành phần: bột mì, nước, đường, dầu thực vật, men, gluten lúa mì, hạt mè, muối i-ốt, chất nhũ hóa, canxi propionat, axit ascorbic.

Bạn có thể thử làm theo công thức phổ biến trên Internet
Đối với 12 bánh:
3 1/2 - 4 cốc, bột mì
3/4 thìa cà phê muối
2 thìa đường
2 1/4 thìa sữa bột không béo hòa tan
1 muỗng canh men khô
3 thìa bơ hoặc bơ thực vật, làm mềm
1 cốc nước nóng
Sự chuẩn bị:
Trong một tô lớn, trộn 2 chén bột mì với muối, đường, sữa bột, men và bơ. Dần dần, khuấy đều, thêm nước.
Thêm 1/2 cốc bột mì khác. Khuấy nhanh bột trong 2 phút. Thêm từng chút một cho phần bột còn lại vào cho đến khi bột đặc lại. Đặt bột từ một cái tô lên mặt bàn có bột và nhào trong khoảng 10 phút, cho đến khi mịn và đàn hồi. Cho bột vào hộp đã bôi mỡ, lật bột để bột được thấm dầu ở tất cả các mặt. Sau đó, đậy bột lại và để ở nơi ấm áp trong vòng 45-60 phút cho đến khi. nó sẽ không tăng gấp đôi kích thước. Sau đó nhào bột và để ủ thêm 20 phút. Chia đôi khối bột và cắt mỗi nửa thành 6 miếng bằng nhau. Nắn từng miếng thành một quả bóng và đặt lên khay nướng đã phết mỡ cách nhau khoảng 5 cm. Nắn nhẹ bột, đậy nắp lại và ủ ở nơi ấm trong một giờ.
Đun trên bếp ở nhiệt độ 190 C. Nướng bánh từ 15 đến 20 phút cho đến khi bánh hơi nâu.
Các bạn lưu ý cho nhiều sữa bột vào âu bột và lấy nước cho bột còn nóng.
Tôi cũng đang nghĩ đến việc thử làm bánh theo công thức này.
Qween
Anastasia, lớp vỏ trong những cuộn bánh đó không phải là lớp vỏ bánh. Chắc chắn, dù nướng 15 phút cũng sẽ không giống nhau. Và các cuộn của họ hoàn toàn đồng đều, rõ ràng là từ khuôn. Làm thế nào chúng ta có thể đạt được lớp vỏ mỏng nhất và mềm nhất này.

himichka
Các cô gái, theo ý kiến ​​của tôi, mariana-aga có công thức làm bánh hamburger không?
________________________ ________________

Qween
himichka, có đủ công thức cho bánh hamburger, nhưng hãy phục vụ chúng tôi những chiếc bánh như ở McDonald's.

Anastasia
Ồ, vâng, tôi đều hiểu rằng rất khó để có được những chiếc bánh như vậy ở nhà một cách chính xác. Đó là vì điều này mà nó đã mang lại hàm lượng của bánh tự nhiên, ngoài tất cả mọi thứ, có chứa các chất cụ thể. Đối với tôi, dường như chúng được nướng ở một số chế độ cụ thể. Ví dụ, với nhiều hơi nước. Nó là cần thiết để thử nghiệm ... Và một chủ đề riêng là cần thiết cho việc này.

Laddy
Ngày mai tôi sẽ cố gắng làm bánh từ bột đã trình bày, khi nó không thành công, sau đó một sở thích thể thao không lành mạnh nảy sinh. Đúng vậy, công thức nói về một lượng lớn men, có lẽ đó là toàn bộ vấn đề.
Hôm qua mình làm bánh nhỏ từ bột cho HP, thích hương vị nhưng vỏ bánh khác xa mong muốn
Laddy
Anastasia!
Hôm nay tôi đã cố gắng tái tạo lại công thức cho món bánh mì kẹp thịt do bạn trình bày và than ôi ... Tôi đặt mọi thứ theo công thức, nhưng, men không hoàn toàn tươi hoặc có quá nhiều men (thành thật mà nói, tôi đã rất ngạc nhiên bởi định mức - 1 muỗng canh. Muỗng), trong tất cả quá trình có mùi men, và cho dù bột có đọng lại bao nhiêu sau khi nhào, nó không nổi lên tốt, trong lò cũng như vậy. Tôi nghĩ, cho dù những con chim bị từ chối như thế nào, thì lần đầu tiên thử thách đã là một cuộc hôn nhân như vậy.
Có thể ai đó sẽ nói về sự thất bại, từ những gì có thể là một bột nhão kéo dài?


Bánh hamburger (như McDonald's) (Bánh ngọt)

Tôi nghĩ rằng có thể bột cho những chiếc bánh này trông giống như bánh quy. Và nó có thể bị chảy nước. Rõ ràng là chúng được nướng rất nhanh, vì thực tế là không có lớp vỏ.

Tất cả các loại bột được trình bày trên diễn đàn của chúng tôi, tôi đã cố gắng đính kèm cho các loại bánh này. Ngon, nhưng không phải chúng.

Tôi lang thang quanh ống chữ u, tôi tìm thấy cái này



Bột thực sự rất mềm.

Rina cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ nướng những đồ uống này hôm nay hoặc ngày mai
Không biết cốc ở Đan Mạch 200 ml là gì?

Thành phần
Có 8 chiếc bánh mì kẹp thịt


2 cốc sữa (200ml)
25 gam men
1 thìa cà phê muối
1 quả trứng
1 thìa dầu
6 cốc bột mì (ước chừng) (360 g)

[Châu Âu (hệ mét) - 250 mét khối cm]

theo mình biết thì số đo "cốc" chuẩn là 240-250 ml.

----------------------------------------------------------------------
Như một thước đo âm lượng
* Châu Âu (hệ mét) - 250 mét khối cm
* Mỹ 237-240
* Tiếng Anh 284
* Nhật 200 (hoặc 1 - 180)

nó phụ thuộc vào nơi .. ở Mỹ, có thể ở Israel, ví dụ 200

Cảm ơn bạn đã bổ sung, nếu 250, thì có bột mì ở đó, và đánh giá qua video, một cục nhỏ.

Tôi cũng đang tìm một công thức làm bánh mì kẹp thịt, một đứa trẻ hỏi ...
Nhưng nếu công thức này chứa 360 g bột mì, thì 25 g men là quá nhiều ...

Men ở khắp nơi tràn ngập bài viết, tôi giảm bớt tất cả các công thức nấu ăn trên Internet dưới men Israel của chúng tôi.

Tôi đã tìm thấy gam / ly của họ
🔗

nó thành ra 1 ly = 60 gr. bột mì, tổng 6x60 = 360 gram bột mì

Cái gì, có những ly 100 ml ?!

Mặc dù vậy, đối với 8 cái bánh chỉ có 360 g bột mì

À, bạn lấy kính ở đâu vậy ?! DL là một decilit, tức là 100 ml. Nó là cần thiết để học bình thường ở trường.

Rina cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ nướng những đồ uống này hôm nay hoặc ngày mai
công thức được viết ở đây:
🔗

Không biết cốc ở Đan Mạch 200 ml là gì?

Thành phần
Có 8 chiếc bánh mì kẹp thịt


2 cốc sữa (200ml)
25 gam men
1 thìa cà phê muối
1 quả trứng
1 thìa dầu
6 cốc bột mì (ước chừng) (360 g)

1 dl = 100 ml bằng tiếng Nga (1 decilit)

Mọi người ơi, công thức đã có từ lâu (5 trang) và được nướng gần như hàng ngày với tất cả độ dài và cm chính xác
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
Bạn đã ở đâu 5 tháng trước

Con gái của May có một sinh nhật và đưa ra một công thức làm bánh như trong Magdonols😟🏫