Bánh hotdog

[Trong công thức này, tôi đã làm những chiếc bánh xúc xích dài 20 cm.]

Bánh hotdog

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa	240 ml
Nước	120 ml
Bơ	60 g
Bột mì VS	580 g
Nấm men khô)	7gr
Đường	25 g
Muối	9 g
Trứng	55 gr (1 miếng)

Phương pháp nấu ăn

• Đun nóng sữa, nước và bơ trong muôi đến 45-50 độ. Đối với những người không có nhiệt kế, đây là lúc ngón tay đã nóng muôi nhưng da vẫn chưa bong ra. Trong một tô lớn, trộn 150 gram bột mì, men, đường và muối.
• Đổ hỗn hợp sữa vào và đánh tan trứng. Hãy cẩn thận với nhiệt độ, nếu không, bạn có thể ủ bột mà không có tác dụng gì. Nhào dần thêm 100 gam bột. Khi bột đã thấm hết bột, bạn cho ra bàn và nhào cho đến khi bột mịn. Máy trộn không thể đối phó với điều này, ít nhất là đối với tôi, vì vậy tôi phải làm việc bằng tay của mình. Phút thứ 8-10.
• Chia bột thành 12 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 85 g). Cuộn thành từng viên, đậy nắp và nghỉ trong 5 phút.
• 
• Cuộn từng quả bóng thành một lớp dài khoảng 10 x 15 cm, bạn có thể dùng tay kéo căng như thế này.
• 
• Cuộn chặt bên ngắn và cuộn lại. Bạn sẽ có được một chiếc xúc xích dài khoảng 22-24 cm. Đặt lên khay nướng đã được bôi mỡ hoặc lót giấy. Điều này làm cho hai tấm nướng với 6 cái bánh mỗi cái.
• 
• Đậy nắp và để yên trong 25-30 phút. Nướng đối lưu trong 12-14 phút ở 200 độ trong lò đã được làm nóng trước.
• Kết quả là tuyệt vời và quan trọng nhất là những chiếc bánh nhanh và ngon với cách cắt như vậy.
• 
• Một chiếc xúc xích tiêu chuẩn cho một chiếc xúc xích tiêu chuẩn là 15 cm. Trong công thức này, tôi đã làm những chiếc bánh xúc xích dài 20 cm. Với xúc xích cho xúc xích Pháp. Nếu bạn làm bánh tiêu chuẩn, thì tốt hơn là bạn nên chia bột không phải thành 12 mà thành 16 miếng, mỗi miếng khoảng 65-70 gram và làm bánh dài 14-15 cm, chúng ngắn hơn và dày hơn.
• Trước khi sử dụng, bạn cần hấp cách thủy trong vòng 2 phút.

Món ăn được thiết kế cho

12-16 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Các cuộn là tuyệt vời!

đây là khi ngón tay trong gáo đã nóng nhưng da vẫn chưa bong ra

Bánh đẹp làm sao!
Không nhất thiết phải để bột nổi lên cho chúng sau khi nhào? Thẳng đến hàng thịt ngay lập tức?
Sau đó, tất nhiên, rất nhanh chóng.
Cảm ơn vì công thức, chúng ta hãy thử

cắt đẹp, bánh dễ thương

Đối với những người không có nhiệt kế, đây là lúc ngón tay trong gáo đã nóng nhưng da vẫn chưa bong ra.

ở 45-50 * chúng tôi thường rửa bát nhất, da không bị bong ra khỏi nhiệt kế đặc biệt Nói chung là không thừa, một bà chủ thiếu kinh nghiệm, sau những lời giới thiệu mơ hồ như vậy, sẽ ủ bột ngay lập tức

Không nhất thiết phải để bột nổi lên cho chúng sau khi nhào? Thẳng đến hàng thịt ngay lập tức?

Vâng, nhanh thế thôi ..))) Bản thân tôi đã nghĩ về điều đó rất lâu

[Vladimir]

Vladimir, cảm ơn vì công thức tốt!

[Vladimir]

Vladimir, lấy những chiếc bánh xinh xắn để đánh dấu trang

[Trinitron]

Trinitron, thật mượt mà và đẹp đẽ, chúc mừng chủ nhân!) trong một ngày gần đây, tôi sẽ cố gắng

Bon Appetit mọi người !!!

thật mịn và đẹp

À, về những cái chẵn, tôi sẽ khiêm tốn giữ im lặng, tiếc là tôi đã vội vàng, tôi đã làm nó không cẩn thận ... Nhưng hương vị .. Điều này là có thật đối với những người thích ăn xúc xích đường phố thứ 90, một ơn trời .

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, bạn có những chiếc bánh tuyệt vời
Công thức chắc chắn được đánh dấu trang, và cảm ơn bạn

[Trinitron]

Trinitron, những gì bạn cần! Cảm ơn vì công thức và mô tả chi tiết. Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Một chút nhiệt sẽ giảm bớt, tôi sẽ nướng.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, cảm ơn bạn, đánh dấu công thức, tôi nhất định sẽ nướng nó.Gia đình tôi thích "ổ bánh mì Stakhanov" của bạn chỉ có tôi nướng nó trong máy làm bánh mì và mua dầu mù tạt lần thứ hai.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Không hề .. Nhân tiện, về dầu mù tạt .. Được bán ở chợ và siêu thị với giá 400 -500 rúp cho 0,5, vì vậy tôi không thích nó. Đơn giản là không có mùi hương. ... Và từ Pyaterochka, một cửa hàng hạng phổ thông, ở 85-90, đó là số lượng bánh mì bạn đã nướng nếu đã là lần thứ hai

[Trinitron]

TrinitronVladimir, tôi mua dầu "Oderikha" chưa tinh chế, nó rất thơm, nhưng tôi mua ngay 500 gr. Và tôi nướng bánh mì trắng mỗi ngày, con trai tôi đi làm về và ngay lập tức cắt bỏ 3-4 kusmans, và đây là nếu bạn lấy không phải một ổ bánh mì, mà là một ổ bánh mì từ máy làm bánh mì, 750 gr. và với pho mát, và sau đó vào buổi tối, tức là vào ban đêm anh ta ăn. Tôi không có thời gian để nướng "bánh Milanese" từ Angela, và sau đó anh ấy thích ổ bánh của bạn.

[Vladimir]

Vladimirnhững cái bánh xinh đẹp của bạn là gì

bánh đẹp

cảm tạ

[Trinitron]

TrinitronVladimir, giống như theo đơn đặt hàng, tôi chỉ muốn xem các dấu trang

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, công thức đã có trong các tab. Bánh tuyệt vời!

Chúc mọi người ngon miệng!

Chúc mọi người ngon miệng!

Tuy nhiên, bạn là một người thích pha trò.

[Trinitron]

Trinitron, vẻ đẹp!!! Để đánh dấu !!!

Tôi đã nướng nó hôm nay. Đây là báo cáo

Bột trở nên dính, mặc dù tôi đã nhào bằng máy trộn bột. Tôi phải thêm bột mì và lăn nó trên một chiếc bàn phủ đầy bột mì. Có thể là bột để trách, hoặc có thể là lỏng của sữa, tôi không biết. Lần sau tôi sẽ giảm bớt nước. Và vì vậy mọi thứ đều OK.
Cảm ơn một lần nữa vì công thức

Bột trở nên dính

Bánh đẹp, tuy nhiên .. Mình không nhào bột bằng máy, chỉ nhào bằng tay. Và chỉ sau đó nó trở thành như nó phải là. Và không có bột mì))

Và tôi sẽ cố gắng nhào nặn nó vào lần tới trong HP. Có lẽ cô ấy có thể xử lý nó tốt hơn

Và tôi sẽ cố gắng nhào nặn nó vào lần tới trong HP. Có lẽ cô ấy có thể xử lý nó tốt hơn

Nhào bột bánh mì (lúa mì và lúa mạch đen) kết hợp và thủ công

[quản trị viên]

quản trị viênCảm ơn bạn, Tanechka, đã đọc ...

Và bánh rất ngon !!!

[k @ wka]

k @ wka, và rất đẹp và ngon miệng

Đúng. Và đã ăn một cái. Chúng thật đẹp, đúng vậy. Tôi thậm chí không mong đợi nó. Tôi luôn luôn bị rạn nứt hoặc đầy hơi. Và sau đó các quy tắc đã bật ra. Bản thân nó hạnh phúc

Các cuộn chỉ đơn giản là tuyệt đẹp, tôi đã nướng nó 2 lần và tôi sẽ nướng nó vẫn rất ngon. cám ơn vì công thức tuyệt vời này

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir bắt báo cáo. Tôi đã nhào trong máy làm bánh mì, thêm 20 gram bột mì, có thể là một quả trứng lớn hơn một chút hoặc thêm bơ mỗi gram, điều đó không quan trọng. Bột nhào ra mềm, hơi dính (nếu cầm lâu trên tay sẽ bị dính) nhưng mình không cho bột vào nữa, mình cán mỏng trên tấm lót silicone nên mọi thứ vẫn ổn. . Đúng vậy, cô ấy nướng trong 25-30 phút, lò nướng không quy ước, đợi để chín vàng.

Bánh rất ngon, ăn với phô mai, tôi mua xúc xích lâu rồi, có lẽ nhìn bánh con trai tôi sẽ thèm xúc xích. Chà, chúng ta sẽ xem.

Cảm ơn rất nhiều vì công thức, ngon.

Bánh rất ngon, ăn kèm với phô mai,

vẻ đẹp

[Trinitron]

Trinitron, cảm ơn vì công thức. Đây là những đứa trẻ quanh co của tôi vội vàng
Em lười nhào tay quá, nướng thử cho đã. Chà, cô ấy không nên nhàn rỗi

Tôi đang mang một quả bóng lớn cho bánh! Nó bật ra siêu! Chỉ tôi đã làm một nửa định mức và thay vì nửa quả trứng, tôi đổ thêm 30 ml nước. Nó hơi dính một chút, nhưng tôi phủ bột lên bàn. Hóa ra 8 cái bánh. Thú cưng rất vui mừng!

Thú cưng rất vui mừng!

Đây là món ngon nhất trong công thức)))

Và tôi đã nướng ...

Tuy nhiên, chúng không biến thành xấu, cần phải chia xúc xích lớn không phải thành 12, mà thành 8-10 phần

Đã thêm thứ sáu, ngày 13 tháng 1 năm 2017 11:58 PM

và đến không phải sau 30 phút, mà là một giờ sau

Bánh tuyệt vời.

Tôi chỉ nhào một nửa số bột cho bánh trong máy làm bánh mì, và để nửa còn lại trong máy làm bánh mì ở chế độ nhào bột, chờ nó hoàn thành. tiêu chuẩn hơn nữa, được phân chia, cuộn lại, đặt trên proofer. leo nhanh hơn. Kết luận: chủ sở hữu hạnh phúc của lò nướng trong trường hợp này có thể sử dụng chế độ "nhào bột" ở mức tối đa.

[Vladimir]

Vladimir, một công thức tuyệt vời cho món bánh xúc xích hoàn hảo!
Cảm ơn bạn!