Hầm alla Bolognese cho máy nhà bếp Kenwood (Đầu bếp nấu ăn KM-086)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt (thịt lợn và thịt bò hoặc chỉ thịt bò)	600 g
Thịt xông khói (tôi có ức hun khói nóng)	150 g
Củ hành tây (củ hành tây lớn)	1 máy tính
Cà rốt (lớn)	1 máy tính
Cần tây (thân)	1 máy tính
Cà chua xay nhuyễn	200 g
Rượu vang đỏ khô	100 ml
Sữa	200 ml
Nêm gia vị cho vừa ăn
Dầu thực vật
Rắc phô mai

Phương pháp nấu ăn

1. Xay thịt thành thịt băm trong máy xay thịt.
2. Gọt vỏ rau củ, thái miếng nhỏ và cho vào máy xay thịt xay.
3. Thịt ức (thịt xông khói) băm hoặc băm nhuyễn
4. Đổ một ít dầu thực vật vào bát và chiên ở nhiệt độ tối đa với thịt xông khói (ức) xào 2-3 phút
5. Đổ rau vào bát cho thịt xông khói đã chiên và đun nhỏ lửa trong 5 phút với cách khuấy "1"
6. Thêm cà chua nghiền vào đó và đun nhỏ lửa thêm 5 phút với khuấy "1"
7. Thêm thịt băm vào bây giờ. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa bằng cách khuấy "1"
8. Không tắt khuấy, thêm rượu vang, đun nhỏ lửa trong 5 phút
9. Thêm sữa và đun nhỏ lửa thêm 5 phút
10. Thêm gia vị
11. Giảm nhiệt độ xuống 95 độ, gắn bộ phận bảo vệ chống bắn tung tóe và tiếp tục chữa cháy trong một thời gian dài. Trong công thức ban đầu, lên đến ba giờ! Tôi bỏ ra một giờ
Ăn kèm với mì ống, rắc phô mai bào lên trên
Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

6 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Ghi chú

Khi dập lửa, tôi sử dụng vòi phun cho hỗn hợp mềm

Nó dựa trên một công thức từ cuốn sách "Công thức nấu ăn cho máy bếp của đầu bếp Kenwood Cooking.

Phục vụ với bánh mì ống tự chế được làm kèm với mì ống

Món hầm này cũng có thể được sử dụng trong món lasagna.