Gingerbread (bộ sưu tập các công thức nấu ăn)

[Gingerbread Recipe (bởi 3ay4ik)]

Gingerbread (bộ sưu tập các công thức nấu ăn)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	trong khoảng 1,5-2 muỗng canh.
Sữa (tươi hay chua, không quan trọng)	0,25 l
Đường	0,25 kg
Rast. bơ	1 muỗng canh. l.
Soda ngâm giấm	1 muỗng cà phê
Gia vị (gừng, quế, tiêu đỏ và đen) và muối	1/4 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn

• Nhào, cắt khoanh tròn dày 1 cm và nướng. Đun sôi bọt tuyết từ 1 cốc đường và 1/4 cốc nước (sữa) trong 12 phút (bắt buộc). Nhúng bánh gừng vào nước đá và đặt giấy bóng kính vào một hàng để khô. Điều này nên được thực hiện nhanh chóng, vì lớp men cứng lại. Thơm ngon! Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc. Và đối với tôi, có vẻ như bạn có thể nhào bột trong máy làm bánh mì, nó không đặc biệt khó.
• Tôi thậm chí còn muốn thử tự mình nướng bánh. Vì vậy, tôi đã vẽ tất cả mọi thứ ..

Ghi chú

Chuyển từ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2032.30
Gingerbread Recipe (bởi 3ay4ik)

Công thức bánh gừng (chúng tôi làm chúng vào cuối những năm 90, khi đường và bột mì được coi là tiền lương thay vì tiền).

Ảnh về Merri

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh gừng ngâm chua (nạc) (tuskarora)

Bánh mật ong hấp óc chó (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Bánh gừng mật ong hạnh nhân (Vilapo)

[Công thức cơ bản cho bột bánh gừng]

Các bạn thợ làm bánh thân mến! Xin vui lòng cho tôi biết các công thức cho bánh gừng và cuộn. Tôi chỉ tìm thấy một từ Viki, tôi đã thử nó, nhưng có lẽ vẫn còn một, nhưng tôi không tìm thấy nó. Tôi muốn thử một cái gì đó khác. Trân trọng, Irina. Cảm ơn bạn

Những thứ này không phải của tôi, chính tôi đã tìm kiếm và tìm thấy tại Diễn đàn Bếp ngon. Bánh gừng giáng sinh
Công thức cơ bản cho bột bánh gừng:

cho 50 miếng
125 gr. sl. dầu
100 gram đường
3 quả trứng
250 gr mật ong lỏng
2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị bánh gừng
100 g vỏ chanh dây
100 g kẹo vỏ cam
160 gr hạnh nhân
500 gr bột mì
1 gói bột nở

Đánh bơ với đường cho đến khi nổi bọt, thêm 2 quả trứng, trộn mật ong, gia vị, kẹo trái cây thái nhỏ và hạnh nhân thành khối.
Trộn bột mì với bột nở và kết hợp với khối kem, nhào bột, bọc nilon và để trong tủ lạnh 30 phút.
làm nóng lò nướng đến 180 độ
Cán mỏng miếng bột dày khoảng 5 mm, cắt hình, phết mỡ với phần trứng còn lại, trang trí với nhân hạnh nhân cắt đôi và kẹo hoa quả tùy thích, đặt lên giấy nướng, nướng khoảng 15 phút.
nguội trên giá dây. (bánh gừng rất ngon, nằm càng lâu thì càng ngon, tốt cho sữa)

Bánh gừng "gấu bông"

cho 40 chiếc

250 gram mật ong và đường
150 gr bơ
1 thìa bột ca cao
2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị bánh gừng
1 quả trứng
500 gr bột mì
1 muỗng cà phê muối nở
2 muỗng canh rượu rum

trong khi khuấy, đun nóng mật ong, đường và slab trong một cái chảo. bơ cho đến khi tan hết đường, để nguội
thêm cacao, gia vị, trứng, bột mì
hòa tan soda trong rượu rum, thêm vào hỗn hợp và nhào bột
để qua đêm
Cán mỏng miếng bột dày 5 mm, cắt hình "gấu bông", nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút, để nguội trên giá dây, trang trí bằng men. (khác với những loại trước, mỏng hơn và giòn hơn, thơm)

Bánh gừng xoăn

cho 30 chiếc

250 gram mật ong và đường nâu
150 gr mận. dầu
100 gr hạnh nhân xay
3 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị bánh gừng
400 gr bột mì
1 thìa bột nở, vỏ chanh và bột ca cao
1 quả trứng

trong khi khuấy, đun nóng mật ong, đường và slab trong một cái chảo. bơ cho đến khi tan hết đường, để nguội
trộn bột mì, hạnh nhân, hỗn hợp gia vị, vỏ, ca cao
pha loãng bột nở trong 2 thìa nước
nhào bột và để trong tủ lạnh trong 4 giờ, phủ giấy bạc
làm nóng lò nướng đến 180 độ
cán bột đến độ dày 5 mm, cắt hình, trang trí nếu muốn với hạnh nhân, kẹo trái cây, hạt hướng dương và bí ngô
nướng trong 18 phút, để nguội trên giá dây

hỗn hợp gia vị bánh gừng:

35 gram quế
9 g đinh hương
2 g tiêu xay
2 g rau mùi
2 g gừng
1 g bạch đậu khấu
1 g nhục đậu khấu

Các cô gái, với tư cách là một nữ tiếp viên đã chỉ cho tôi một cách để phết bánh gừng với galzur và không bị bẩn.
Cho bánh gừng ấm (tất cả!) Vào một tô lớn, dùng thìa cho protein đã đánh bông với đường bột lên trên (ở giữa, ở hai bên để bột được phân bố đều), đậy nắp tô lại và lắc tô. để tất cả các nội dung bị vấy bẩn bởi lớp đóng băng này.
Bánh gừng phải nóng, tức là đưa thẳng ra khỏi lò, khi đó lớp đá sẽ nhanh chóng đông lại và không dính vào tay bạn.

Xin vui lòng, đây là một công thức cho một bánh gừng ngày lễ cổ xưa của Ba Lan. Tôi làm điều đó hàng năm cho Giáng sinh, không nhanh, nhưng đáng giá.

1 kg lúa mì hoặc bột lúa mạch đen (tôi lấy lúa mạch đen),
500 gr mật ong
350 gram đường
250 gr mỡ lợn hoặc bơ,
3 quả trứng,
3 muỗng cà phê soda,
2 thìa cà phê gia vị xay (quế + đinh hương + gừng + bạch đậu khấu), một nắm củ băm nhỏ,
3 muỗng canh. mài ngọc. trái cam. kẹo trái cây,
1/2 muỗng cà phê muối
1/3 cốc sữa

Làm ấm mật ong, đường và mỡ lợn, dần dần đường và mỡ lợn tan ra, lấy ra khỏi nhiệt, để nguội đến trạng thái ấm (khi bị đau tay) rồi thêm trứng, soda pha loãng trong sữa lạnh, muối, gia vị, kẹo trái cây và bột mì vào. khối ấm với sự khuấy liên tục ... Nhào kỹ bột, vo thành viên tròn, cho men nở vào. một cái thố hoặc nồi đất, đậy bằng giấy bóng kính, để vào chỗ lạnh 3 - 4 tuần cho bột chín. Một tuần trước khi nghỉ lễ, chia bột thành 2-3 phần, cán mỏng và nướng trên khay nướng mỡ ở nhiệt độ 180-210 cho đến khi mềm. Trải dày những chiếc bánh đã nguội với mứt mận hoặc mứt táo, xếp chồng lên nhau, phủ giấy lên trên và dùng lực ấn xuống chặt hơn. trên đường mòn. ngày để tráng bánh bằng kẹo mềm đường (tôi làm như đối với bánh bông lan). Bảo quản được bọc trong giấy dày. Họ có thể nói dối trong một thời gian dài, nhưng chúng ta không bao giờ

[🔗]

Dưới đây là một loạt các công thức làm bánh gừng -
🔗
và nếu bạn tìm kiếm trên Google, thì sẽ có một núi công thức nấu ăn ...

[Bánh gừng Giáng sinh của Séc.]

Tôi muốn thêm một công thức mà tôi đã thử nhiều lần Bánh gừng Giáng sinh của Séc.

Bánh quy gừng được nướng một tháng trước Giáng sinh. Người ta tin rằng bánh mật ong càng để lâu thì bánh càng mềm. Hòa tan 150 g mật ong cùng với 50 g mỡ lợn (mình bỏ bơ) và 250 g đường cát, khuấy liên tục. Để nguội một chút, cho 2 quả trứng, một lòng đỏ và 5 muỗng canh vào khuấy đều. l. Sữa. Dần dần cho 500 g bột mì và 1 muỗng cà phê vào khuấy đều. muối nở với gia vị. Nên có nhiều loại gia vị (không ít hơn một muỗng canh), sự lựa chọn của họ để hương vị. Truyền thống: đinh hương, quế, hồi, thảo quả, ngũ vị tử, hoa hồi. Nhào bột cho đến khi mịn. Cho vào túi ni lông và để trong tủ lạnh vài ngày (để ít nhất một tuần, ít nhất một ngày). Cán mỏng với độ dày khoảng 0,5-0,6 mm, bọc bánh gừng lại với các vết lõm, nướng trên khay nướng có phủ giấy nướng trong lò đã làm nóng trước. Trang trí với đá lạnh của protein đánh bông, đường bột và nước cốt chanh. Hoặc theo một cách khác. Nếu bạn định trang trí cây thông Noel bằng bánh quy gừng, tốt hơn hết bạn nên tạo lỗ cho dải ruy băng trên bánh gừng mới nướng cho đến khi chúng nguội. Chúng được lưu trữ mà không cần gói, giữ trong tầm mắt, đây là cách trang trí tương tự! Đó là một nghịch lý, nhưng chúng sẽ mềm đi trong quá trình bảo quản.
Đây là những chiếc bánh gừng cuối cùng của tôi:

Bánh gừng tuyệt vời làm sao, Ailen! Cần phải đưa ra một công thức riêng, nếu không sẽ mất nhiều thời gian để viết lại. Ngon sau khi tất cả rất ... đẹp!

Những chiếc bánh gừng tuyệt vời làm sao, Ailen! Cần phải đưa ra một công thức riêng, nếu không sẽ mất nhiều thời gian để viết lại. Ngon sau khi tất cả rất ... đẹp!

Marina, tất nhiên là cảm ơn bạn, nhưng đã có rất nhiều công thức làm bánh gừng mà tôi thấy dường như bạn không thể đọc hết chúng! Và đây, bạn thấy đấy, khéo léo làm sao - "Bộ sưu tập các công thức nấu ăn". Ôi-la-la-tôi-tôi!

[Merri]

Merri, Xin chào!
Hãy cho tôi biết, bề mặt của bánh gừng có phẳng không? Đối với điền vào đóng băng

Vâng, Victoria, căn hộ. Nếu cần mặt phẳng hoàn toàn, không nên ủ bột lâu sau khi nhào, đêm cho vào tủ lạnh là đủ. Nếu bạn muốn bánh phồng hơn, hãy ủ bột một tuần trước khi nướng. Nhưng thậm chí sau đó bạn có thể trang trí bằng đóng băng.

Các cô gái !. hôm qua mình có cơ hội ăn thử bánh gừng phô mai ... mềm, không đặc lắm ... lỏng, hình như là do phô mai .... chắc ai đó có công thức làm bánh gừng phô mai?