Bánh mì làm từ lúa mì nguyên cám với kefir với tổ ong, rau thơm và mì gạo

Bánh mì làm từ lúa mì nguyên cám với kefir với tổ ong, rau thơm và mì gạo

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột ngũ cốc nguyên hạt (CHO)	350 g
Bột mì	150 g
Kefir cũ 1% nhưng đó là sau một lần lắc gói tốt có rất nhiều bong bóng nhỏ trong kefir như vậy chúng làm tăng thể tích chất lỏng	khoảng 350 ml
Muối biển thô	1,5 muỗng cà phê
Lược mật ong	1,5-2 muỗng canh. l.
Dầu hạt lanh ép lạnh	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Panifarin	2 muỗng cà phê
Mì trung quốc luộc	ít hơn một trăm gam
Hỗn hợp thảo mộc khô mùi tây, thì là, hành lá	1,5-2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Chương trình - Cơ bản, kích thước - trung bình, vỏ bánh - trung bình.

Ghi chú

Một cái gì đó vẫn còn từ các sản phẩm - tôi quyết định thử nghiệm. Tôi cũng đã thêm mật ong ngay trong lược vào bánh mì này - Tôi đã lo lắng rằng điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của bánh mì, nhưng điều này hóa ra không phải vậy.
Bẹn rất dễ chịu trong khi nấu ăn. Bánh mì được làm cao với một lớp vỏ đàn hồi xốp, với các nốt hương của bột ngũ cốc nguyên hạt, mật ong và các loại thảo mộc.
Hơn hết, tôi lo lắng về thực tế là sáp ong từ tổ ong sẽ được cảm nhận trong bánh mì. Nhưng, trước sự ngạc nhiên sâu sắc nhất của tôi, tôi thấy rằng: thứ nhất, không còn dấu vết của tổ ong, và thứ hai, sự hiện diện của chúng trong bánh mì không hề ảnh hưởng đến chất lượng của tổ ong sau này. Trong quá trình nấu, sợi mì tách ra thành những phần khá nhỏ (cỡ hạt gạo trung bình trở xuống), những phần được nướng trong lớp vỏ bánh mì một cách bất ngờ và giòn rất cay, nhưng đồng thời không hề dai.
Thí nghiệm đã thành công. Bánh mì nhà làm thích lắm.
Chúc mọi người may mắn!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì mì với kefir trong máy làm bánh mì (Tatianyshka)

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và bột mì với kefir (lenok001)

Bánh mì mì trên kefir với pho mát (máy làm bánh mì) (Andreevna)

Bánh mì rất thú vị. Vỏ bánh thật tuyệt vời trong bức ảnh.

Hôm nay tôi nướng bánh mì theo công thức này với những thay đổi nhỏ. Ryazanochka đã sử dụng bột mì từ ngũ cốc nguyên hạt, cô ấy không cho thêm panifarin, cũng như mì và gia vị. Thay vào đó, 2 muỗng cà phê. Hạt lanh. Phần còn lại là kê đơn. Hóa ra rất ngon. Tôi cũng lo lắng về mật ong trong lược, nhưng bánh mì chỉ được hưởng lợi từ điều này! Hương thơm là mạnh nhất! Hương vị được cân bằng! Siêu! Bây giờ bánh mì yêu thích của tôi! Nhân tiện, anh ấy là người thứ ba của tôi liên tiếp. Chúng tôi vừa mua một máy làm bánh mì. Thử nghiệm, tìm kiếm công thức nấu ăn của riêng chúng tôi.