Nồi cà tím không có thịt trong nồi nấu chậm

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: georgian

Nồi cà tím không có thịt trong nồi nấu chậm

Thành phần
Những quả khoai tây	500 gr.
Cà tím	500 gr.
Cà chua	500 gr.
Củ hành	3 chiếc.
Bơ	200 gr.
tỏi	3 tép
ngò, ngò tây, cần tây	bằng tia
muối, tiêu - để nếm.

Phương pháp nấu ăn

Món ăn này rất thích hợp với nồi nấu chậm vì nó phải được nấu trên lửa nhỏ và tốt nhất là trong nồi sứ. Tôi tự nấu nó trong một cái chảo sứ trên lửa nhỏ.
Rửa sạch cà tím và cắt thành 4 phần theo chiều dài và mỗi phần làm đôi. Cho vào bát, rắc muối và để trong nửa giờ. Sau đó, bạn bóp nhẹ miếng cà tím nhưng để miếng cà không bị nát. Cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi và rau thơm băm nhỏ, rắc tiêu, trộn đều.
Đặt một nửa số mận ở dưới cùng vào một cái chảo. bơ, sau đó cắt khoai tây thành từng đoạn dài thành 2-4 miếng. Trên cùng - cà tím và rắc hỗn hợp hạt tiêu gồm rau xanh và hành tây, sau đó là khoai tây, cà tím, v.v. Muối mỗi thứ một ít muối. Kết thúc với cà chua nguyên trái (tốt nhất là gọt vỏ) và bơ. Đặt chảo ở lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín.
Lời khuyên của tôi.Bạn có thể chọn rau xanh theo ý thích của mình. Nhưng nhớ có một ít ngò. Ví dụ, tôi không thích cần tây và thay thế bằng húng quế. Nếu cà tím già và có vỏ dày, bạn có thể gọt vỏ trước khi nấu. Rau được nấu bằng nước cốt riêng, rất thơm và ngon.
Công thức được lấy từ một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cho các món ăn Georgia, được xuất bản ở Tbilisi vào những năm 80 (nó được đưa từ đó)