Bánh bơ (không trứng)

Bánh bơ (không trứng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Chatterbox (để kích hoạt men):
Mặt trời bột mì (tôi có 1s)	200g
Men khô tức thì (Saf-Moment)	3d
Nước nóng (tôi có huyết thanh) (50C)	300g
bột:
Đa ngôn	tất cả
Mặt trời bột mì (tôi có 1s)	300g
Kem chua 20%	50g
Bơ mềm	40g
Đường	40g
Muối	6g

Phương pháp nấu ăn

• Đối với hộp phấn, đun cách thủy đến 50C, đánh bằng máy đánh trứng trong 4 phút. ở tốc độ trung bình, để trong 15-20 phút. cho đến khi xuất hiện bong bóng. Tôi đã quất bằng dao trong Thermomix.
• Đối với bột, cho tất cả các thành phần, trừ dầu, vào phần bột. Nhào trong 4-5 phút. ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu được làm ẩm, để trong 20-30 phút.
• Thêm dầu và nhào cho đến khi mịn trong 7-8 phút. ở tốc độ trung bình .. Để bột nghỉ 10 phút. Bột mềm, dính. Tôi đã có một ham muốn không thể cưỡng lại để thêm bột. Nhưng cô ấy đã không làm, cô ấy quyết định làm mọi thứ theo công thức lần đầu tiên.
• 
• Tiếp theo, cho bột ra bàn (nếu cần có thể dùng dầu ăn bôi trơn tay), vo thành từng lớp, gấp lại thành một chiếc bì, một quả bóng đàn hồi. Chuyển khối bột sang một thùng chứa mỡ và để lên men ở 30C trong 45-60 phút.
• Sau một khoảng thời gian, nhào bột, kéo dài thành một lớp, gấp lại trong một phong bì, trở lại hộp đựng và để bột trong 45-60 phút nữa.
• Tiếp theo, nhào bột, chia thành 12-15 phần bằng nhau theo khối lượng, vo viên lại, đặt lên khay nướng có phủ giấy cách nhau 2 cm, đậy nắp lại và để ở nhiệt độ phòng 30 phút.
• Tưới nước trước khi nướng.
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C cho đến khi bánh chín vàng trong 20-25 phút. Thời gian chính xác tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Tắt lò, mở cửa và ủ bánh thêm 5-10 phút. trên sự giảm nhiệt.
• Để nguội ít nhất 30 - 40 phút.
• 
• 
• 
• Bánh rất mềm với hương thơm và vị kem. Giới thiệu!!!

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 3,5 giờ

Ghi chú

Công thức trong tiệm bánh%

bột mì 100%
kem chua 10%
bơ mềm 8%
đường 8%
muối 1,5%
Men Saf-Moment 0,6%

Công thức từ LJ Katya 🔗, với những lời cảm ơn.

đẹp làm sao. mềm mại?

[Tan]

Vâng, Tan, không khí !!!

[Omela]

Omelachka, cuộn mát như vậy! Tôi muốn học cách nướng như vậy. Và tôi có câu hỏi. Chúng luôn xuất hiện khi tôi chiêm ngưỡng những kiệt tác địa phương (bánh bao, bánh mì, v.v.)
1. Tôi không có HP và máy kết hợp, chỉ có máy trộn "Mriya" của Liên Xô cũ. Có thể tương tự nhào bằng tay của bạn? Đó là, làm thế nào để hiểu các tốc độ này (trung bình, thấp ...)
2. Men Saf thời điểm - cái nào nằm trong cái túi màu đỏ? Thật tình cờ khi tôi nhìn thấy tất cả chúng trong cửa hàng (màu xanh lá cây cho bánh pizza, màu cam để nướng) Tôi vừa thử nhào bánh với chúng hôm nay. Ngay cả họ cũng không rõ ràng với tôi .. Hoặc tôi ngu ngốc. đã quen với việc ép thô, nhưng chúng không được để trong tủ đông!
Cảm ơn trước! Và tôi xin lỗi nếu tôi hỏi những câu ngu ngốc ...

[Irina]

Irina, cảm ơn, tất nhiên bạn có thể nhào bằng tay trong 10-15 phút, nếu bạn có thể.

Hôm nay tôi vừa thử nhào bánh với họ. Ngay cả họ cũng không rõ ràng với tôi ..

Bạn không hiểu cái gì??? Để làm cho chúng hoạt động tốt, bạn cần tạo một hộp trò chuyện trên nước nóng, như được mô tả ở đây.

Để làm cho chúng hoạt động tốt, bạn cần tạo một hộp trò chuyện trên nước nóng, như được mô tả ở đây.

Vì vậy, tôi đã có hứng thú !!! Túi có ghi "thêm trực tiếp vào bột mì". Tôi đã làm điều đó đúng theo các khuyến nghị!
Bây giờ tôi sẽ biết làm thế nào để làm điều đó. Cảm ơn một lần nữa!

Chúc may mắn!

Ôi, Mistletoe, lại làm bánh gì nữa rồi. Mình có cả cuốn công thức của bạn rồi, mình in ra, lâu lâu mình nướng nhé, cám ơn bạn nhiều

[Lyuba]

Lyuba, Cảm ơn bạn! Nướng để tốt cho sức khỏe, bạn sẽ không hối tiếc.

[Ksyusha]

Ksyushathật tròn!

[Manyash]

Manyash, Tôi cắt chúng dọc theo. Thuận tiện cho người đi thuyền.

[Omela]

Omela, như mọi khi, không phải bánh mì, mà là bọt khí!

Irina, cảm ơn bạn! Tôi thử.

[Ksyu]

Ksyu, Tôi đã thiêu kết rồi !!!

Đây là 30 tác phẩm của tôi:



Sự gan dạ của tôi fkuuusnàh !!!

Tôi là gì umochka sho đã tạo ra một phần nhân đôi cùng một lúc !!!

Pasib với bạn, người đàn ông thân yêu của tôi, thật dễ dàng và dễ chịu để bước đi trong bước chân của bạn, chắc chắn rằng thành công được đảm bảo !!! Vâng, đúng vậy, nướng theo công thức của bạn, kết quả là luôn!

[Kroshik]

Đây là 30 tác phẩm của tôi:

Kroshik, Tôi nhận ra Kolya anh trai của mình. Một đối một của tôi. Cho 1s nướng ?? Không thêm nước như bình thường ??

shl. Tôi rã đông nửa thứ hai hôm nay, vì chúng còn sống, vâng .. ngon !!!!

[Ksyu]

Cho 1s nướng ?? Không thêm nước như bình thường ??

Ksyu, không, sonny trên tháp, xin chào các bạn nhỏ của tôi nói chuyện, nếu không thì tôi vẫn có nó. tạiSyo trên đỉnh cao, thậm chí là bánh kếp với bánh quy, và sau đó là ...

Nhưng lần sau đừng đi đến thầy bói, ngày đầu tiên tôi sẽ nướng !!! Không phải mọi thứ đối với mèo đều là món bơ Không cần phải nuông chiều !!!

shl. Tôi rã đông nửa thứ hai hôm nay, vì chúng còn sống, vâng .. ngon !!!!

Tốt trước đây erằng tôi có thể sẽ không có được một nikad ... họ không để tôi đóng băng ... họ sẽ phân tán chúng mà không đóng băng trong hai ngày ... thật tốt khi tôi có ba trong số chúng, những người ăn ...

Và tôi nướng tất cả mọi thứ cho 1.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi , bánh ngon! Cảm ơn bạn!
Chờ 30 phút sau nướng có được không ?! Nhưng những chiếc bánh cho thấy hương vị của chúng chỉ được làm lạnh tốt

[Freesia]

Freesia , bánh đẹp !! Rất vui vì bạn đã thích nó !! Họ thật tuyệt vời !!

Tôi đã lấy nó làm dấu trang, nhưng tôi có thể ngửi thấy nó vào buổi sáng. Tạm biệt chế độ ăn kiêng Không có ellipsoid nào có thể xử lý tôi sớm

[Victoria]

Victoria, chúc may mắn! chịu được, chịu được !!

[Oksana]

Oksana Hôm nay tôi làm những chiếc bánh tương tự dựa trên cuốn sách "Bánh mì". Chúng được gọi là "bánh ăn liền" dựa trên bột bánh mì có thêm sữa và bơ. Thực sự nhanh chóng và ngon.

[Tata]

Tata, người đẹpaaaa !!!!