Bánh caramen táo - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh táo caramel

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đường	250g
Trứng	2 chiếc + 4 lòng đỏ
Bột mì	300g
Kem, chất béo 33%	300ml
Bơ	150g
Táo vừa	8 miếng (tôi lấy 5 miếng)
Vanillin	trên mũi dao

Phương pháp nấu ăn

1. Rây bột mì vào tô, thêm 100 g đường và bơ và vanillin đã ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi bánh mì vụn.
Lần lượt đánh 2 quả trứng vào bột. Nhào cho đến khi bột mịn. Cán bột thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
2. Lăn bột thành một lớp mỏng trên bề mặt đã trải sẵn bột. Xếp theo hình tròn sao cho đều các cạnh.
Dùng nĩa chọc thủng vài lỗ trên bột. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Di chuyển ra khỏi lò và để nguội.
3. Cắt táo thành các phần tư và bỏ lõi. Cắt táo thành từng lát. Đổ phần đường còn lại vào nồi, để lửa vừa và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu sẫm. Tôi thêm một ít nước vào đường để tạo thành xi-rô. Thêm táo và nấu, khuấy liên tục, trong 3 phút. Tôi nấu lâu hơn. Tháo nồi hầm ra khỏi nhiệt. Cho táo vào một cái rây (tôi đã sử dụng một cái chao). Lắc rây vài lần trên chảo caramel để ly có nhiều nước cốt nhất có thể.
4. Xếp táo trên bột theo hình quạt.
5. Đổ kem vào chảo đã chuẩn bị táo và trộn đều với nước trái cây và phần caramen còn lại. Để nguội một chút. Đánh tan lòng đỏ, nhẹ nhàng cho hỗn hợp kem vào.
6. Đổ hỗn hợp kem trứng vào khuôn táo. Cho bánh vào lò nướng trong 40 phút.