Bánh mì lúa mạch đen + "Hỗn hợp thể dục"

Bánh mì lúa mạch đen + "Hỗn hợp thể dục"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Psh. bột mì	160 g
Rzh. bột mì	160 g
Kết hợp thể dục	100g
Nước	270 ml
Muối	Hộp 1.5 l.
Đường	Hộp 1.5 l.
Rast. bơ	2 muỗng canh. l.
Men	Hộp 1.5 l.
Panifarin	2 cái hộp l.
Mạch nha	2 muỗng canh. l.
Chanh. axit	trên mũi dao

Phương pháp nấu ăn

• Moulinex 3000. Chương trình 2, vỏ trung bình, 750 g.

Ghi chú

Chúng tôi yêu bánh mì "8 loại ngũ cốc", vì vậy tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga, tôi đã mua một "Hỗn hợp thể dục" (hỗn hợp của hạt hướng dương, hạt lanh, hạt mè, yến mạch cán và cà rốt khô), nếu bạn mua mọi thứ riêng lẻ và trộn đều chắc chắn sẽ rẻ hơn.
Tôi giới thiệu trong bài viết.

Công thức nấu ăn tương tự

Bột chua bánh mì "Thể dục" (Omela)

Bánh mì bột mì "Hỗn hợp thể dục" (Iskra)

Bánh mì lúa mạch đen "Fitness" (máy làm bánh mì) (GruSha)

Một số công thức cung cấp số lượng bằng thìa cà phê. Tôi có một phòng trà trong máy làm bánh mì của tôi. Bạn có thể cho tôi biết trà và thìa cà phê có quan hệ như thế nào không? Tôi muốn thử công thức.

Một số công thức cung cấp số lượng bằng thìa cà phê. Tôi có một phòng trà trong máy làm bánh mì của tôi. Bạn có thể cho tôi biết trà và thìa cà phê có quan hệ như thế nào không? Tôi muốn thử công thức.

Tôi đặc biệt xử lý những cái thìa này. Cuốn sách nói rằng kof. l., và trên một chiếc thìa đong nhựa, được bao gồm trong bộ Tsp (trà). Đường đo, muối = muỗng cà phê tiêu chuẩn.
Và hai lời nữa, hôm qua mình nướng lại cái bánh mì này và cho thêm 4 thìa panifarin, bánh mì ra rất nhiều bọt khí.
Chúc may mắn!

Uraaa! Eureka !!!! Tôi đã nướng chiếc bánh mì lúa mạch đen đầu tiên của mình !!!!
Nó bật ra một cách đáng kinh ngạc. Trong khi nướng, có một tinh thần bánh mì đến mức nước bọt chảy ra cho đến khi kết thúc quá trình. Hóa ra là bánh rán, với lớp vỏ giòn rụm, lâu rồi mình không được ăn bánh như vậy. Người làm bánh mì là một điều kỳ diệu!
Tôi chỉ hạnh phúc vì tôi đã tự làm cho mình một món quà như vậy.
Chúc các bạn may mắn và có thêm nhiều công thức mới!

Nước sôi cho mạch nha vào 270 ml nước đó có được không?

[Bác sĩ]

Tôi cũng đã nướng bánh mì này, nó rất ngon

Bác sĩ, vâng, lấy nước sôi cho mạch nha từ tổng lượng nước

Nó rất đặc, chỉ hơi hồng lên. Lần thứ 255 của con rên rỉ trong lúc nhào bột, mẹ đừng khóc. Nên đặt spatula "lúa mạch đen" Narno. Hoặc có thể thêm panifarin ...

Mình đã nướng bánh mì này 2 lần rồi và cả 2 đều rất thành công. Bánh mì nở đều (tất nhiên, không hoàn toàn bằng lúa mì), cũng không có vấn đề gì với quá trình nhào trộn. Tôi không ủ mạch nha - tôi đổ nó vào, lấy 1 thìa panifarina và cho 1 thìa cà phê agram thay vì axit xitric - đây là một loại bột chua, nó đã thêm axit. Vì công thức tính bằng gam - kết quả đều tuyệt vời cả hai lần, và theo công thức trong cốc đôi khi tôi "cắt" - nên tôi cho nhiều thứ hơn, rồi ít hơn

Mọi người ơi, nướng cái bánh mì này trên Panasonic ở chế độ nào vậy?

Cả hai lần tôi đều có một cái chính trong 3 giờ 50 phút. Tôi sử dụng Hitachi

Nó rất đặc, chỉ hơi hồng lên. Lần thứ 255 của con rên rỉ trong lúc nhào bột, mẹ đừng khóc. Dây thìa canh Narno "lúa mạch đen" nên được đặt ...

Một chiếc thìa "lúa mạch đen" sẽ không hữu ích khi nhào bột khó. Sẽ không chỉ có tiếng gầm gừ mà còn có thể dừng hoàn toàn động cơ. Đã kiểm tra.

[Larissa]

Cảm ơn bạn Larissa mỗi công thức. Bánh mì hóa ra ngon mà không cần thêm nỗ lực (thêm nước, bột mì, v.v.) Và tôi cho panafarina như trong các khuyến nghị khác - 4 muỗng canh. Và thay vì axit xitric, nước chanh có tác dụng hấp dẫn đối với mắt. Trọng lượng của bánh mì là 712 gram. Tôi xin lỗi vì chất lượng của bức ảnh - tôi phải sử dụng điện thoại di động - tôi đang sạc ở đâu đó từ kỹ thuật số, tôi không thể tìm thấy

Mọi người ơi, nướng cái bánh mì này trên Panasonic ở chế độ nào vậy?

Tôi nướng ở chế độ "Rye" trong 3,5 giờ.

Cảm ơn vì công thức !! Và cho những ý tưởng! Nướng - hóa ra không cần thêm nỗ lực. Thay vì axit xitric - 1 thìa nước cốt chanh (tôi thích vị chua, nó có thể là 1,5). Thay vì đường, mật ong 1 muỗng canh để có hương vị mật ong.

Cho tôi biết, mạch nha đã ủ hay vẫn còn khô?

Phiên bản kết hợp Thể dục của tôi
Chế độ: Bánh mì lúa mạch đen,
Vai lúa mạch đen

Men khô 1,5 muỗng cà phê
Bột mì 220 gr.
Bột lúa mạch đen 230 gr.
Panifarin 1 muỗng canh. l
Weizensauer 1 muỗng canh. l
Glofa 1 muỗng canh. l
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh. l.
Dầu thực vật 1,5 muỗng canh. l.
Nước 340 ml.
Hỗn hợp Thể dục trộn 80 gr.