Narkom
Trích dẫn: Sanya04

Đọc xếp hạng của x / n, một chút lịch sử của x / n, cũng như một cuộc trò chuyện chân thành với một nhân viên của trung tâm dịch vụ, bạn có thể cho anh ta ăn trưa ở quán cà phê gần nhất))).
Sanya, bạn không có gì để làm: Bạn không cần phải troll ở đây.
Sanya04
Dành một lần cho bữa trưa + kết bạn trong dịch vụ, nó rẻ hơn nhiều so với sau khi mua smut, bày tỏ ý kiến ​​của mình, không có gì xe đẩy.
Rina
Trích dẫn: Sanya04

Đọc xếp hạng của x / n, một chút lịch sử của x / n, cũng như một cuộc trò chuyện chân thành với một nhân viên của trung tâm dịch vụ, bạn có thể cho anh ta ăn trưa ở quán cà phê gần nhất))).

Sanya thân mến, một phương thức hành vi nhất định đã được thiết lập từ lâu trên diễn đàn của chúng tôi. Hãy cố gắng gắn bó với nó.

Nếu bạn không thể đưa ra câu trả lời cụ thể cho một câu hỏi cụ thể, tốt hơn hết là bạn nên giữ im lặng.
mak200
Đặt tên cho công thức YÊU THÍCH nhất của bạn).
Tôi quyết định những gì khác để thử.
quản trị viên
Trích dẫn: mak200

Đặt tên cho công thức YÊU THÍCH nhất của bạn).
Tôi quyết định những gì khác để thử.

Chọn ở đây "Bánh mì đơn giản nhất (theo các kiểu máy làm bánh mì)" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0 công thức nấu ăn trên diễn đàn đã được chứng minh
mak200
Trích dẫn: Admin

Chọn ở đây "Bánh mì đơn giản nhất (theo các kiểu máy làm bánh mì)" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0 công thức nấu ăn trên diễn đàn đã được chứng minh

Không, tôi biết liên kết này)
Có một tuần để nghiên cứu và phải chịu đựng một sự lựa chọn.
Chúng ta phải đi đến mục tiêu bằng con đường ngắn nhất.
Có lẽ ai đó muốn đặt tên cho công thức yêu thích của họ?
Elena 65
Trích dẫn: mak200

Đặt tên cho công thức YÊU THÍCH nhất của bạn).
Tôi quyết định những gì khác để thử.
Bánh mì trắng với lúa mạch đen là loại bánh mì nào?
echeva
Trích dẫn: mak200

Có lẽ ai đó muốn đặt tên cho công thức yêu thích của họ?
Tôi đã từng có một người thân yêu Mù tạt sữa https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0#top , và bây giờ tôi đang nướng với bột chua. Bạn chưa chắc đã thành thạo bánh mì bột chua, vì vậy bạn không cần món bánh mì bột chua yêu thích của tôi, đúng không?
Mưu mẹo
Nếu bạn chỉ cần đặt tên cho nó, thì ... Lena, với sự cho phép của bạn, tôi sẽ cung cấp cho người đó một cái kem của bạn. Một hương vị thơm ngon như vậy Tại nơi làm việc, họ không tin rằng tôi đã tạo ra điều này trong một máy làm bánh mì. Vâng, và nó không phải là lần đầu tiên được đưa cho tôi, nếu bạn nhớ. Mọi người đều được an ủi
mak200 hãy xem công thức này:
Công thức kem (sữa Nhật). Kích thước XL / chế độ 01 / lớp vỏ nhẹ
Bột kê. a / c "Makfa" 500 gr
Bột báng 50 gr.
Sữa bột 25g.
vanilla. đường (tôi không ném)
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 4,5 muỗng canh. l. hoặc mật ong từ 70 đến 100g. yêu ai.
kem 20% 120 ml.
sữa 2,5% 210 ml.
1 quả trứng vừa (tôi có một quả tự làm)
Mô men PAF 1,5 muỗng cà phê.
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0
Elena 65
Darnitsky lúa mạch đen yêu thích của tôi https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 và tôi cũng nướng Vienna, nó cũng là lúa mì-lúa mạch đenhttps://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 Loại kem mà Victor yêu thích, chỉ có điều bây giờ tôi chỉ làm với nho khô, nó ngon hơn.https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=214497.0
Bây giờ tôi đã nhờ Chabata nướng nó ở chế độ Ý - đây là loại bánh mì trắng yêu thích của cô ấy. Tôi sẽ đăng một bức ảnh vào buổi tối. Tôi có thể thành thật thừa nhận rằng tôi liên tục thêm vào sự gia tăng đã có trên tất cả các loại bánh mì ngày hôm nay, tôi đã thêm 20 phút. Bánh mì được hưởng lợi rất nhiều từ điều này.
mak200
TRONG KHOẢNG! Cảm ơn rất nhiều, bạn bè! Tôi sẽ thử một cái gì đó ngay bây giờ)

echeva, tôi nướng trên bột chua lúa mạch đen (trong khu vực của chúng tôi, nó cũng được sử dụng cho kvass lúa mạch đen trắng)
kalina1
Xin chào! Tôi có một máy làm bánh mì 2501. Tôi đã cố gắng tìm ở đây ai làm bột trên đó, nhưng tôi chỉ đọc về bản thân bánh mì, có lẽ có nơi nào đó nói về bột riêng? Và sau đó không có thời gian để đọc lại tất cả 136 trang cùng một lúc. Tôi có HP trong khoảng 3 tuần, tôi nướng bánh mì khác nhau mỗi ngày và tôi không vui mừng quá. Nhưng cô quyết định nghiền nát những chiếc bánh tự làm và đặt thợ làm bánh của mình nhào bột theo công thức từ cuốn sách "Matxcova Bun". Tôi đã làm theo tất cả các công nghệ. Nhưng cuốn sách không chỉ ra bất kỳ nơi nào bột này sẽ biến thành như thế nào. Và tôi có một cái bánh mì nướng lỏng, dù tôi có đổ bao nhiêu bột mì vào cũng không giúp được gì cho anh ta. Bột nhào ra giống như kem chua đặc lên men theo quy luật. Nói chung, tôi đã dịch các sản phẩm.Và bạn muốn bánh! Bây giờ thợ làm bánh mì của tôi đang làm bột lấy từ đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ic=1032.0Tôi chưa thể nói điều gì sẽ xảy ra, tôi đang đợi.
quản trị viên

Chúng ta đang nói về bài kiểm tra nào? Chính xác là để làm gì? Nếu để nướng bánh, bánh nướng, thì hãy xem tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0 có thể được nấu trong lò x / ở chế độ Bột.
kalina1
Cảm ơn bạn cho hiệu quả! :) Và trong chế độ "kiểm tra", có những đống trong số họ? Lần cuối cùng tôi làm mọi thứ theo hướng dẫn ở chế độ số 16 là 3,5 giờ. Bây giờ trên chế độ thứ 13, 2.20 hoạt động. Bột cần thiết để nướng bánh có và không có bánh mì kẹp thịt trong lò. Bây giờ mình sẽ theo link, cảm ơn rất nhiều.
quản trị viên

Chế độ nhào, nhào bột và một lần trộn, trong thời gian khoảng 1,30-1,40. Sau đó ta lấy bột ra, nhào, tạo hình sản phẩm, cho lên khay nướng, khoảng cách một chút rồi cho vào lò nướng nóng để nướng.
Nhìn vào thời gian, có thể chương trình của bạn được gọi là khác
Roza_Irina
Trích dẫn: kalina1

Xin chào! Tôi có một máy làm bánh mì 2501. Tôi đã cố gắng tìm ở đây ai làm bột trên đó, nhưng tôi chỉ đọc về bản thân bánh mì, có lẽ có nơi nào đó nói về bột riêng? Và sau đó không có thời gian để đọc lại tất cả 136 trang cùng một lúc. Tôi có HP trong khoảng 3 tuần, tôi nướng bánh mì khác nhau mỗi ngày và tôi không vui mừng quá. Nhưng tôi quyết định nghiền nát những chiếc bánh tự làm và đặt thợ làm bánh của tôi nhào bột theo công thức trong sách "Bun Moscow". Đã quan sát tất cả các công nghệ. Nhưng không nơi nào trong cuốn sách chỉ ra cách bột này thành ra. Và tôi nhận được một loại bánh mì bourdon lỏng, dù tôi có đổ bao nhiêu bột cũng không giúp được gì. Bột nhào ra giống như lên men vậy. kem chua đặc theo hiến pháp. Nói chung, tôi đã dịch các sản phẩm. Nhưng tôi muốn có bánh! Bây giờ máy làm bánh mì của tôi đang làm bột lấy từ đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ic=1032.0Tôi chưa thể nói điều gì sẽ xảy ra, tôi đang đợi.
Khi mình làm theo công thức này, mình cũng có bột bánh nhưng mình quyết định không cho thêm bột mì mà chỉ bật lò nướng thôi. Hóa ra nó là một chiếc bánh thơm ngon tuyệt vời với hương vị của sữa nướng. Hóa ra rất nặng và rất bổ dưỡng. Sau đó, tôi bắt đầu đọc hướng dẫn và thấy điều đó trong phiên bản tiếng Ukraina đây là "Bánh Matxcova", không phải là một món bún ở Moscow. Tôi nghĩ rằng công thức là chính xác, chỉ dịch sai tên của nó sang tiếng Nga.
Elena 65
Chabata của tôi ở chế độ Ý, một loại bánh mì trắng giòn, biến mất khỏi thùng bánh mì rất nhanh.
Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Mưu mẹo
Trích dẫn: Elena 65

Chabata của tôi ở chế độ Ý, một loại bánh mì trắng giòn, biến mất khỏi thùng bánh mì rất nhanh.
Siêu! Tôi không thể xây dựng một cái như thế này
Elena 65
Trích: Wit

Siêu! Tôi không thể xây dựng một cái như thế này
Vitalik, tin tôi đi, bánh mì này đơn giản hơn Creamy, lại ở chế độ đặc biệt, nhào trong 15 phút, tăng 2,55 phút + 20 từ tôi và nướng. Và thành phần đơn giản như vậy: 500 bột mì + 2 muỗng cà phê bột ngọt. muối + 1 muỗng canh. l. đường + 3 muỗng canh. l. dầu ô liu + 1 muỗng cà phê. men và hạt vừng để rắc. Tôi lấy nước đóng chai, tôi so sánh nó, nó tốt hơn từ bộ lọc (chúng tôi có nước cứng)
Elena 65
Mưu mẹo
Và sự thật, có vẻ như không khó! Cảm ơn bạn, Lena! Tôi chỉ cần mua dầu ô liu vào ngày mai.
Và nước của chúng ta mềm mại, mềm mại!
Lusik
: girl_claping: Lena! Công thức chabat của bạn là gì? Liệu tôi có thể làm điều đó trong mô hình 2500 không?
kalina1
Trích dẫn: Roza_Irina

Khi mình làm theo công thức này, mình cũng có bột bánh nhưng mình quyết định không cho thêm bột mì mà chỉ bật lò nướng thôi. Hóa ra nó là một chiếc bánh thơm ngon tuyệt vời với hương vị của sữa nướng. Hóa ra rất nặng và rất bổ dưỡng. Sau đó, tôi bắt đầu đọc hướng dẫn và thấy rằng trong phiên bản tiếng Ukraina, đó là một chiếc bánh cupcake Matxcova, không phải là một chiếc bánh mì Matxcova. Tôi nghĩ rằng công thức là chính xác, họ chỉ dịch tên của nó sang tiếng Nga không chính xác.
Cảm ơn bạn rất nhiều! Vì vậy, tôi nghi ngờ rằng đây đơn giản không phải là bánh ngọt! Và bạn đã nướng ở chế độ nào?
Mưu mẹo
Trích: Lusik

: girl_claping: Lena! Công thức chabat của bạn là gì? Liệu tôi có thể làm điều đó trong mô hình 2500 không?
Thật tốt khi bạn quan tâm, Lyuda! Lena đã viết cho tôi một cách chi tiết nhất về cách nấu nó, và bây giờ tôi sẽ lấy một ít dầu ô liu. Và bây giờ tôi đang tìm một bài đăng mà Lena đã dạy cách ngắt chương trình để tăng thời gian kiểm tra, có vẻ như.Tôi đã bỏ lỡ nó - tôi nghĩ nó sẽ không có ích gì. Tôi nghĩ Lena sẽ không phiền nếu tôi chia sẻ công nghệ với bạn. Tôi vẫn còn ngại ngùng khi bắt đầu. Tôi sẽ nấu nó phù hợp cho bạn, và bạn sẽ chia sẻ kết quả của bạn. Đang đi?
lega
Trích: Wit

Và bây giờ tôi đang tìm một bài đăng trong đó Lena đã dạy cách ngắt chương trình để tăng thời gian kiểm tra,
Vit, vậy có gì khó về điều đó? Bạn chỉ cần rút phích cắm. Kiểu máy HP của bạn sẽ giữ chương trình trong tối đa 30 phút và sau đó chương trình sẽ bị ngắt (các kiểu máy cũ của Panasonic giữ chương trình tối đa 10 phút). Điều chính trong vấn đề này là không bỏ lỡ thời gian "dính" phích cắm vào ổ cắm. Để làm điều này, chúng tôi mang theo bộ hẹn giờ trong túi và chúng tôi có thể điều chỉnh điện thoại nếu không có bộ hẹn giờ.
Mưu mẹo
Cảm ơn bạn, Galya! Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng bạn chỉ cần phích cắm từ ổ cắm, và không cần "DỪNG" !!! bây giờ nó đã được thực hiện!
lega
Trích: Wit

Cảm ơn bạn, Galya! Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng bạn chỉ cần phích cắm từ ổ cắm, và không cần "DỪNG" !!! bây giờ nó đã được thực hiện!

Đúng rồi! Bạn loại bỏ chương trình với STOP, nhưng không có gì bị loại bỏ với một cái nĩa trong 30 phút. Panasiks có khả năng bảo vệ chống lại sự ngắt kết nối của e-va. Vì mục đích "ích kỷ" của mình, chúng tôi có thể sắp xếp việc tắt điện / năng lượng "khẩn cấp".
Elena 65
Trích: Wit

Dkmayu, Lena sẽ không phiền nếu tôi chia sẻ công nghệ với bạn. Tôi vẫn còn ngại ngùng khi bắt đầu. Tôi sẽ nấu nó phù hợp cho bạn, và bạn sẽ chia sẻ kết quả của bạn. Đang đi?
Tất nhiên, tôi không bận tâm, và một khám phá nữa: Tôi chỉ nướng chiếc bánh mì đầu tiên trên bột mì đã được làm sạch, sau đó tôi đọc được một cụm từ, như trong khi bạn cho bột vào khuôn, nó đã được làm giàu oxy và ngừng thổi và bánh mì trở nên tồi tệ hơn. Bây giờ mình lại thổi bột qua rây vào khuôn, bánh nở ra sẽ thoáng và ngon hơn rất nhiều. Điểm mấu chốt - tốt hơn là bạn nên rắc một ít bột mì lên bàn và vảy (dạng là trên vảy) rồi lau sạch. Và bánh mì và người ăn chỉ được hưởng lợi từ điều này.
Mưu mẹo
Tôi hoàn toàn đồng ý! Tôi luôn luôn quanh co.
Lusik
Trích: Wit

Thật tốt khi bạn quan tâm, Lyuda! Lena đã viết cho tôi một cách chi tiết nhất về cách nấu nó, và bây giờ tôi sẽ lấy một ít dầu ô liu. Và bây giờ tôi đang tìm một bài đăng mà Lena đã dạy cách ngắt chương trình để tăng thời gian kiểm tra, có vẻ như. Tôi đã bỏ lỡ nó - tôi nghĩ nó sẽ không có ích gì. Tôi nghĩ Lena sẽ không phiền nếu tôi chia sẻ công nghệ với bạn. Tôi vẫn còn ngại ngùng khi bắt đầu. Tôi sẽ nấu nó phù hợp cho bạn, và bạn sẽ chia sẻ kết quả của bạn. Đang đi?
VITALY! TÔI KHÔNG tìm thấy công thức của Lena cho chabata. Bạn có thể cho tôi một liên kết?
Mưu mẹo
Lusik! Tôi đã gửi công thức trong một tin nhắn cá nhân. Đã kiểm tra: nó đã biến mất! Tìm trong hộp thư đến của bạn. Và chờ đợi, tôi sẽ sao chép
an_domini
Trích dẫn: Elena 65

Vitalik, tin tôi đi, bánh mì này đơn giản hơn Creamy, lại ở chế độ đặc biệt, nhào trong 15 phút, tăng 2,55 phút + 20 từ tôi và nướng. Và thành phần đơn giản như vậy: 500 bột mì + 2 muỗng cà phê bột ngọt. muối + 1 muỗng canh. l. đường + 3 muỗng canh. l. dầu ô liu + 1 muỗng cà phê. men và hạt vừng để rắc. Tôi lấy nước đóng chai, tôi so sánh nó, nó tốt hơn từ bộ lọc (chúng tôi có nước cứng)
Loại bánh mì trắng này thực sự được gọi là Ý, do đó có chương trình dành cho bánh mì Ý. Tiếng Pháp khác với nó ở chỗ dầu trong nó là bơ, không phải ô liu.
Ciabatta được nướng trong lò, chúng có một công nghệ và hình thức khác. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho ciabbats thực trên diễn đàn của chúng tôi, chẳng hạn như tại Chuchelka.
Tất cả chúng đều yêu cầu bột nhào lâu dài và nhào nặn đặc biệt; trong máy làm bánh mì, bạn có thể sử dụng các chế độ nhào bột, sau đó bằng tay.
tana33
Cuối tuần vui vẻ nha mọi người))))

Tôi lại có một câu hỏi)))
Bánh mì nướng
theo công thức này
bột mì 300 g
bột lúa mạch đen (bỏ vỏ, bỏ hạt) 100 g
muối 1 muỗng cà phê
bơ 30 g
men 1 muỗng cà phê
nước 305 ml
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143054.0

thêm 2 thìa sữa bột nữa, ngon quá trời luôn))))
và thay thế 50g lúa mì bằng 50g ngô, phần còn lại không ở đây cũng như ở đó

thông thường, theo công thức này, bánh mì nở đều,
nhưng lần này hóa ra là ngắn
rất ngon và ngon)))

thấp vì bột ngô?
quản trị viên
Trích dẫn: tana33


thông thường, theo công thức này, bánh mì nở đều,
nhưng lần này hóa ra là ngắn
rất ngon và ngon)))

thấp vì bột ngô?

Thông thường, bạn không thêm các loại bột khác, bạn nên tự làm quen với các đặc tính của các loại bột khác nhau, cách thức và hàm lượng nó có thể được sử dụng trong bột bánh mì, và liệu nó có khả thi không. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 Có nhiều loại bột không chứa gluten gây khó bột.
Ví dụ, bột ngô https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100284.0
Cần lưu ý rằng bột ngô không chứa gluten, và phải trộn để nướng bánh mì với bột mì, lượng bột ngô tối đa không quá 30%.
Tỷ lệ giữa bột mì và bột ngô cần được lựa chọn kỹ càng, hàm lượng bột ngô càng cao thì lon bánh mì càng kém, và khô hơn, và độ giòn của cốm càng cao.
Nên thêm dầu thực vật hoặc bơ vào bánh mì như vậy, vào bột.
an_domini
Trích dẫn: tana33

Cuối tuần vui vẻ nha mọi người))))

Tôi lại có một câu hỏi)))
Bánh mì nướng
theo công thức nàyhttps: //Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143054.0

thêm 2 thìa sữa bột nữa, ngon quá trời luôn))))
và thay thế 50g lúa mì bằng 50g ngô, phần còn lại không ở đây cũng như ở đó

thông thường, theo công thức này, bánh mì nở đều,
nhưng lần này hóa ra là ngắn
rất ngon và ngon)))

thấp vì bột ngô?
Navryatli, bột ngô, đặc biệt là 50 g, không thể hoạt động theo cách đó. Thông thường nó xảy ra do lúa mạch đen, nhưng bạn cũng không có nhiều nó. Có thể là men?
Hoặc một ngày như thế này ...
quản trị viên
Trích dẫn: an_domini

Navryatli, bột ngô, đặc biệt là 50 g, không thể hoạt động theo cách đó. Thông thường nó xảy ra do lúa mạch đen, nhưng bạn cũng không có nhiều nó. Có thể là men?
Hoặc một ngày như thế này ...

Vậy lấy tổng lượng lúa mạch đen khô không chứa gluten + bột ngô = 150 gam. Và 250 gram lúa mì! Đây đã là 60% bột mì nặng! Bánh mì như vậy được nướng cẩn thận! Chúng tôi cũng theo dõi lượng men (tăng một chút) và độ đặc của bột, các loại bột khác nhau thì chất lỏng khác nhau

Trích dẫn ở trên: Cần lưu ý là bột ngô không chứa gluten và phải trộn bột ngô để nướng bánh với bột mỳ, lượng bột ngô tối đa không quá 30%.

Các dấu trang gần như đã hoàn thành tiêu chuẩn của chúng. Nếu có 250 gam bột mì và thêm 50 gam bột ngô nữa, thì đây đã là 20% định mức cho bột ngô vào bột rồi! Nhưng họ đã thêm nhiều hơn nữa !!! 100 gram bột lúa mạch đen, cuối cùng đã làm cho bột nặng hơn!
echeva
còn bột yến mạch thì sao? Tôi thêm nó vào lúa mì (lw + 1s) một cách thận trọng, đối với 500g psh-50g bột yến mạch và nhận thấy rằng nó luôn ảnh hưởng đến độ đồng đều của mái nhà. bên
quản trị viên
Trích: echeva

còn bột yến mạch thì sao? Tôi thêm nó vào lúa mì (lw + 1s) một cách thận trọng, đối với 500g psh-50g bột yến mạch và nhận thấy rằng nó luôn ảnh hưởng đến độ đồng đều của mái nhà. bên

BỘT YẾN MẠCH
Đặc biệt tốt để làm "bánh mì nhanh" như bánh ngô và bánh quy. Nó làm cho các món nướng giòn hơn, mặc dù bị ẩm. Tuy nhiên, yến mạch có một tỷ lệ nhỏ tinh bột và có một lượng chất béo dư thừa. Yến mạch được chế biến hoàn hảo thành bột yến mạch, sau đó thành bột mì và có thể dùng để thay thế cho bột mì, nhưng hãy nhớ rằng hàm lượng bột yến mạch không được vượt quá một phần ba tổng lượng bột mì. Để tự làm bột như vậy, bạn chỉ cần xay bột yến mạch trong máy xay sinh tố là đủ. Cần 1 1/4 cốc ngũ cốc để tạo ra 1 cốc bột mì. Do hàm lượng gluten thấp để làm bánh, bột yến mạch phải được trộn với bột mì. Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100284.0

Bột yến mạch có đặc tính làm cho bánh mì ẩm, như thể chưa nướng, và bánh mì tự khô nhanh chóng
Tôi đã ngừng nướng bánh mì như vậy, không hoàn toàn phù hợp với sở thích của tôi, chúng tôi không sử dụng loại bánh mì này, có những chiếc bánh mì baguette do tôi sản xuất trên diễn đàn
echeva
Tôi đọc bài đăng này trong chủ đề do bạn đề xuất .... Tôi chỉ không thể dịch một túi bột yến mạch, mọi lúc nó lại biến thành chiếc bánh mì xấu xí với mái bằng phẳng (vâng, đó là một chiếc bánh mì ướt), và tôi đã tha hồ với bánh mì cho 5+
quản trị viên

Các món chiên làm từ bột yến mạch và bột mì ngon hơn và ngon hơn, tôi thường nướng chúng, Đặc biệt là trên kefir cũ
echeva
Tôi lấy một nắm bột trứng, từ từ đổ vào bánh mì, có vẻ như nó đã được chiên giòn .. Làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác?
quản trị viên
Trích dẫn: echeva

Tôi lấy một nắm bột trứng, từ từ đổ vào bánh mì, có vẻ như nó đã được chiên giòn .. Làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác?

Zhenya, tôi không mua loại bột này. Nhưng có một chủ đề nhỏ trên diễn đàn về anh ấy. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0
tana33
Trích dẫn: Admin

Vì vậy, lấy tổng số lúa mạch đen khô không chứa gluten + bột ngô = 150 gam. Và 250 gram lúa mì! Đây sẽ là 60% bột mì nặng! Bánh mì như vậy được nướng cẩn thận! Chúng tôi cũng theo dõi lượng men (tăng một chút) và độ đặc của bột, các loại bột khác nhau thì chất lỏng khác nhau

Trích dẫn ở trên: Cần lưu ý là bột ngô không chứa gluten và phải trộn bột ngô để nướng bánh với bột mỳ, lượng bột ngô tối đa không quá 30%.

Các dấu trang gần như đã hoàn thành tiêu chuẩn của chúng. Nếu có 250 gam bột mì và thêm 50 gam bột ngô nữa, thì đây đã là 20% định mức cho bột ngô vào bột rồi! Nhưng họ đã thêm nhiều hơn nữa !!! 100 gram bột lúa mạch đen, cuối cùng đã làm cho bột nặng hơn!

quản trị viên, và một lần nữa cảm ơn rất nhiều))) Tôi đã hiểu tất cả mọi thứ)))
echeva
Trích dẫn: Admin

Zhenya, tôi không mua loại bột này. Nhưng có một chủ đề nhỏ trên diễn đàn về anh ấy. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0
Vô tình mình bị cả kg .. đừng có vứt đi .. cảm ơn vì link-mình sẽ nghiên cứu
Elena 65
Trích dẫn: an_domini

Loại bánh mì trắng này thực sự được gọi là Ý, đó là lý do tại sao chương trình dành cho bánh mì Ý. Tiếng Pháp khác với nó ở chỗ dầu trong nó là bơ, không phải ô liu.
Ciabatta được nướng trong lò, chúng có một công nghệ và hình thức khác. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho ciabbats thực trên diễn đàn của chúng tôi, chẳng hạn như tại Chuchelka.
Tất cả chúng đều đòi hỏi quá trình nhào trộn bột lâu dài và đặc biệt; trong máy làm bánh mì, bạn có thể sử dụng các chế độ nhào bột và sau đó bằng tay.
Hãy nghe bạn nói và bánh mì nông dân không thể được gọi là nông dân nếu nó không được nướng bởi những người nông dân. Ở đây trên diễn đàn, mọi người chia sẻ kinh nghiệm cá nhân của họ và sự khác biệt mà người dùng gọi là sáng tạo của họ, tuân thủ GOST và công nghệ nằm ở đâu đó trong các không gian Internet khác. Chúng tôi chỉ chia sẻ những khám phá có thể được thực hiện với sự trợ giúp của bếp x /. : girl_cleanglasses: Và tôi gọi nó là chabata vì món bánh mì này được bắt đầu với một công thức do một người dùng khác đề xuất, mà anh ấy coi là chabata. Sau đó tôi thay đổi nó theo sở thích của tôi và để tên như cũ, điều này không quan trọng đối với tôi.
an_domini
Helen, hoàn toàn không có gì phải tức giận! Nhưng bạn có thể tìm ra tên chính xác và nguồn gốc của nó trên diễn đàn của chúng tôi. Và hoàn toàn không đáng xấu hổ.
Nhân tiện, nếu bạn "nghe lời tôi", và không bịa ra những điều vô lý như vậy về cái tên Bánh mì nông dân cho tôi, thì bạn có thể tránh gặp rắc rối, ví dụ, ở Ý: có ciabatta là tên quốc gia truyền thống của một bánh mì nướng nhất định, cũng như ở nước ta Bánh mì nông dân không được gọi là bánh mì do nông dân nướng, mà là do một tỷ lệ nhất định của bột mì và bột lúa mạch đen.
Điều tốt về diễn đàn của chúng tôi là bạn luôn có thể tìm ra điều gì đó cho chính mình. Bạn có thể, tất nhiên, chỉ cần sống mà không cần mở rộng tầm nhìn của mình, chủ sở hữu là một bậc thầy. Chỉ logic của bạn không nên được quy cho người khác, và thậm chí để khẳng định điều gì đó cho các thành viên khác của diễn đàn: chẳng hạn tại sao họ lại tập hợp ở đây.
Elena 65
Olya, chế phẩm đầu tiên là 500 gr. bột mì + 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối + 300 ml. nước và dầu. Tôi vừa thay đổi nó và nếu tôi sử dụng chế độ cho bánh mì Ý, thì điều này không cho tôi quyền khẳng định rằng đây chính xác là bánh mì Ý, chỉ là điểm đặc biệt của chế độ này tạo ra một chiếc bánh mì hơi khác so với, chẳng hạn như ở chế độ với hai lô. Và tôi tức giận vì sau khi đọc những nhận xét như vậy, một người mới bắt đầu có vẻ không chắc chắn về kỹ thuật và khả năng của mình (tự đánh giá, thông tin đáng sợ trên trang web gọi là bánh mì lúa mạch đen "khó", nhưng hóa ra không phải mọi thứ đều đáng sợ như họ sơn nó) Sau bình luận của bạn, tôi nhận được một tin nhắn từ một người dùng không an toàn, người nghi ngờ khả năng của anh ta để chỉ Chabat (đối với tôi công thức này) trong một máy làm bánh mì, tôi phải thuyết phục anh ta rằng không cần phải nghi ngờ, mọi thứ đơn giản hơn nhiều . Hôm nay anh ấy gửi cho tôi một bức ảnh bánh mì của anh ấy. Tôi sẽ nói với bạn rằng mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời với anh ấy, anh ấy thật sự rất bất an trong cuộc sống. Diễn đàn đọc nhưng "không tỏa sáng". Và cũng có rất nhiều người trong số họ. Thông tin là tốt.Nhưng cuộc đời dạy rằng, giúp đỡ chỉ tốt khi bạn yêu cầu, bạn trèo cao mà không hỏi, Tôi không lên mạng tìm hiểu lịch sử nguồn gốc sản phẩm của Chabat, tôi chỉ nói lời cảm ơn đến người đàn ông nhỏ bé đã viết công thức và lốm đốm nó. Sau đó, tôi nướng nó và một cái khác ...... Và tôi có thể nói rằng chiếc bánh mì này, với sự đơn giản của nó, rất phù hợp với khẩu vị của gia đình tôi cho thứ bảy-thứ hai - 5 ổ. Và người ăn hoàn toàn không quan tâm đến việc tên có tương ứng hay không.
Khalida
Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Đây là bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với hạt hướng dương!
Khalida
Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Anh ấy là một đồ vật đáng yêu!
Elena 65
đẹp và rất ngon miệng

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì