Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Tôi sẽ nướng một cái mới, tôi sẽ chỉ cho bạn.

Fakir đã say ... Nói chung, bánh mì bình thường ít nhiều đã được nướng. Tôi không biết điều gì đã góp phần vào bột hay thực tế là tôi đã làm nóng sữa một chút, nhưng một lớp vỏ với một vết nứt nhẹ xung quanh chu vi đã bật ra. Tôi sẽ di chuyển theo hướng này.

Tôi vừa đọc bài đăng trên cùng, tôi ngay lập tức nghĩ, chúng ta sẽ không thấy tất cả các "vụ nổ" nữa. Vô ích đã không có mặt cuối cùng "bùng nổ" công khai. Bây giờ chúng ta sẽ sống như thế nào?

[Bij]

trong một thời gian dài tôi đã không ở đây.
Bij, một câu hỏi về việc nướng bánh "với sự gián đoạn" - độ đặc của bột khi nhào là gì? Người đàn ông làm bánh gừng trông như thế nào khi máy khuấy dừng lại?

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Gia nhập hàng ngũ những người sở hữu máy làm bánh mì Panasonic SD-2502! Tôi đã đặt mua nó trên Internet, họ đã mang nó vào ngày hôm qua. Họ mở nó ra, nhìn bề ngoài có vẻ như mọi thứ đều ổn, đã thanh toán. Và vào buổi tối, anh ta lấy một cái chảo ra và khó chịu ở đáy, tìm thấy một chấm nhỏ bằng kim loại có gờ. Để làm gì? Búa chặt vào nó, nếu không nó có thể bị bong ra thêm và cháy. Và tôi muốn thử nướng. Bây giờ hãy gạt nó sang một bên. Nói với tôi.

[Chi]

Chi Hãy sử dụng nó và đừng sợ hãi. Dù sao, nó sẽ không thể thay thế hoặc trả lại, một lỗi cơ học ..

[Bij]

trong một thời gian dài tôi đã không ở đây.
Bij, một câu hỏi về việc nướng bánh "với sự gián đoạn" - độ đặc của bột khi nhào là gì? Người đàn ông làm bánh gừng trông như thế nào khi máy khuấy dừng lại?

Bún dính mờ. Bạn có thể chọc tôi.

Bây giờ chúng ta sẽ sống như thế nào?

Bạn sẽ thấy rằng tôi vừa nghỉ việc và tôi đang ngồi ở nhà trong ngày thứ ba. Nhưng tôi sẽ không ngồi ở nhà lâu mà tôi sẽ đi làm, tôi sẽ lười nhác với đống bột.

Bún dính mờ. Bạn có thể chọc tôi. Bạn sẽ thấy rằng tôi vừa nghỉ việc và tôi đang ngồi ở nhà trong ngày thứ ba. Nhưng tôi sẽ không ngồi ở nhà lâu mà tôi sẽ đi làm, tôi sẽ lười nhác với đống bột.

búi tóc phải đàn hồi ...

búi tóc phải đàn hồi ...

Nếu nó chỉ là bánh mì. Và nếu một chiếc bánh, chẳng hạn như một chiếc bánh, thì có thể không có một chiếc bánh nào cả. Tôi nướng bánh mì Donetsk, Creamy theo Elene65, tôi nướng bánh bơ, con lười hoàng gia và theo công thức từ hướng dẫn, có vết nứt ở khắp mọi nơi.

Nếu nó chỉ là bánh mì. Và nếu nướng bánh, chẳng hạn như bánh Phục sinh, thì có thể không có một chút bánh nào cả. Tôi nướng bánh mì Donetsk, Creamy theo Elene65, tôi nướng bánh bơ, con lười hoàng gia và theo công thức từ hướng dẫn, có vết nứt ở khắp mọi nơi.

Kulich đồng ý, anh ấy thật là một chú thỏ mềm mại.

Nhưng liệu có thể có vết nứt do chất lỏng dư thừa không?

Nhưng liệu có thể có vết nứt do chất lỏng dư thừa không?

Tôi đã viết trong hướng dẫn cho máy làm bánh mì rằng họ có thể ...

Nhưng liệu có thể có vết nứt do chất lỏng dư thừa không?

Họ có thể, nếu bột đã đứng trong kiểm tra và quá chín

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

Họ có thể, nếu bột đã đứng trong kiểm tra và quá chín

Tôi sẽ kiểm tra. Những gì tôi có bây giờ: cộng với việc ở ngoài đường, hệ thống sưởi vẫn chưa được tắt, HP ở trong góc nơi lắp pin. Đó là, các điều kiện gần với mùa hè. Hôm qua nướng trên bột, nổ không đáng kể. Đồng thời, lượng men không giảm. Có thể giảm?

Tôi sẽ kiểm tra. Những gì tôi có bây giờ: cộng với việc ở ngoài đường, hệ thống sưởi vẫn chưa được tắt, HP ở trong góc nơi lắp pin. Đó là, các điều kiện gần với mùa hè. Hôm qua nướng trên bột, nổ không đáng kể. Đồng thời, lượng men không giảm. Có thể giảm?

Và thành phần của bột gồm những loại bánh nào? Lúa mì, hay lúa mạch đen? Bánh mì này khác nhau về số lượng bằng chứng
Bạn có thể thử thay đổi chương trình nướng, bạn có thể cho nhiều lời khuyên

Wheat-Tôi nướng tất cả nướng trên a / c.Cháy nổ chỉ xuất hiện trên đồ nướng. Các chương trình chỉ sử dụng những chương trình cơ bản và ăn kiêng (nó dài hơn). Nó phá vỡ cả ở đó và ở đó. Hôm nay mình nướng theo cách cũ, mai đăng ảnh nhé.

Tôi biết rằng bánh nướng phải rất mềm khi nhào - một búi mềm mịn được hình thành khi máy trộn đang hoạt động, và khi dừng lại, nó sẽ nở ra.

Các vết nứt xuất hiện thường xuyên hơn trong bột bơ trong quá trình nướng "trong lò", nếu bột không đủ ở lần kiểm tra cuối cùng - men bên trong vẫn đang hoạt động để nổi lên và lớp vỏ bên trên đã dính chặt.

Kolobok của tôi hết 1 mẻ Kem với nho khô

kolobok end 2 nhào trộn

Một mặt làm suy yếu và với sự nhất quán như vậy, hôm nay tôi đã thêm 20 phút. tăng lên, tất cả cùng làm giảm chu vi. Nó là cần thiết để giảm men, vì những chiếc bánh mì đầu tiên là đều. Mình nướng vàng được 1 tháng ở SAF, là để nướng bánh, có thể men rất mạnh, mình sẽ nướng cái tiếp theo với phần men nhỏ hơn, mình sẽ kiểm tra. Trước đây, tôi nướng ở SAF, hiện tại thì không như vậy. Nếu phiên bản có men không thành hiện thực, câu trả lời là một FLOUR (nó không làm suy yếu Kievmlyn, trên Makfa thì nó nôn mửa) Nhưng cái nào là tốt nhất trong số đó là một vấn đề gây tranh cãi. Câu trả lời nằm ở đâu đó giữa các dòng từ Irina, việc nướng bánh cần một khoảng thời gian khác để tăng giá so với chương trình 01 và 03, 2.40 là không đủ với hoạt động của men tốt và bột mì chất lượng cao, tạo ra liên kết "bền chặt", để giữ lại khí.

Tôi không thể không tự hào về người đàn ông đẹp trai của mình ... Đây là bánh mì trên sóc ...

Tôi không thể không khoe khoang về vẻ đẹp trai của mình ...

Làm tốt, bạn phải khoe khoang.

Elena 65, nếu bạn nướng đồ nướng, thì bún chỉ nên được phác thảo. Bạn không có đủ chất lỏng. Nó trông giống như một búi bánh mì. Do đó, nó bị gãy mái.

Người đẹp Sveta thực sự rất tốt. Mùi vị nó thế nào?

Elena 65, nếu bạn nướng đồ nướng, thì bún chỉ nên được phác thảo. Bạn không có đủ chất lỏng. Nó trông giống như một búi bánh mì. Do đó, nó bị gãy mái.

Lena, liều lượng chất lỏng không thay đổi, tôi bắt đầu "chảy nước mắt" khi thay đổi bột, tôi sẽ cố gắng tăng chất lỏng lần sau (đợt bột cuối cùng là "khô") nhưng điều thú vị nhất là những tiếng nổ đầu tiên bắt đầu trên bột "nổi", khi bột ở dạng lỏng, bột không hấp thụ chất lỏng. Tôi đã mua một loại bột khác và vẫn xảy ra các vụ nổ ở các mức độ khác nhau. Hơn hết, nó tương tự như lý thuyết của Irina - sự kích hoạt của men khi nhiệt độ tăng lúc bắt đầu nướng. SAF thời điểm sản xuất của Nga thua kém về sức nâng SAF vàng-Pháp.

Nói với một người mới bắt đầu, tôi muốn thử một số món nướng. Ăn thử bánh mì gì? Và những công thức nào của cuốn sách đính kèm với 2502 là không đúng, có thể đã được thảo luận để sửa đổi. Cảm ơn bạn.

Tôi đã làm như lời khuyên ở đây. Đơn giản lúc đầu. Bắt đầu làm việc khác, v.v ... Khi tôi hiểu nguyên lý, tôi bắt đầu thử nghiệm. Kết quả là tốt. Ngoại trừ những chiếc bánh nướng nhỏ vì một lý do nào đó. Các công thức trong cuốn sách đang hoạt động. Với tôi, dù sao.
Nhân tiện, tôi mua một nhãn hiệu bột mì khác. Đây là thứ tư. Bột mì ảnh hưởng như thế nào đến cấu trúc và độ nướng của bánh mì!
Chà, ngoại lai. Tôi đã đọc các bài đánh giá từ Panasonic, nhưng tôi sẽ xác nhận điều đó. Tôi đã làm việc chăm chỉ trong vài ngày. Tôi không có thời gian để nướng bánh mì. Vợ tôi đã đi và mua nó. Làm thế nào, trong sáu tháng, chúng tôi mất thói quen mua một! Họ hầu như không ăn nó. Vâng, bạn nhanh chóng quen với những điều tốt đẹp.

Đại loại vậy. Nướng ở đây theo công thức này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Sự phá hoại như vậy chỉ xảy ra trên bánh nướng. Vì vậy, tôi cũng có xu hướng nghĩ rằng men không có thời gian để hoạt động do không đủ kiểm chứng. Hơn nữa, tôi có những điều vô nghĩa như vậy trên bất kỳ két sắt thông thường, sống bằng men nào, Nevada, hoạt động tương tự như két vàng. Hôm nay tôi phản ánh, đi đến kết luận rằng, về nguyên tắc, loại bánh mì như vậy phù hợp với tôi, tôi chỉ muốn hiểu tại sao điều này lại xảy ra, cách giải quyết vấn đề, và ... tiếp tục nướng bánh với tiếng nổ, nếu không thể tránh điều này mà không nhảy với tambourines.

Người đẹp Sveta thực sự rất tốt. Mùi vị nó thế nào?

Tôi nếm thử rất xuất sắc, rất mềm và xốp trong cấu trúc .. chỉ thoáng mát ... Chồng tôi nói rằng bạn không thể ăn chúng. Ổ bánh đã biến mất.

Nói với một người mới bắt đầu, tôi muốn thử một số món nướng. Ăn thử bánh mì gì? Và những công thức nào của cuốn sách đính kèm với 2502 là không đúng, có thể đã được thảo luận để sửa đổi.Cảm ơn bạn.

Hương vị Ý - ngon và không rắc rối https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=61157.160
Cái khác là cái này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=146019.400
Nếu bạn muốn nướng với bột lúa mạch đen, thì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.420.. Trang web có một số lượng lớn các công thức nấu ăn - hãy đọc và chọn một trong những công thức tốt nhất cho chính bạn.

Nhân tiện, tôi mua một nhãn hiệu bột mì khác. Đây là thứ tư. Bột mì ảnh hưởng như thế nào đến cấu trúc và độ nướng của bánh mì!

Tôi chỉ nhận thấy một sự khác biệt giữa bánh mì làm từ bột mì thông thường và bột mì có hàm lượng gluten cao, nhãn hiệu không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì.

Đại loại vậy. Nướng ở đây theo công thức này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Sự phá hoại như vậy chỉ xảy ra trên bánh nướng. Vì vậy, tôi cũng có xu hướng nghĩ rằng men không có thời gian để hoạt động do không đủ kiểm chứng. Hơn nữa, tôi có những điều vô nghĩa như vậy trên bất kỳ két sắt thông thường, sống bằng men nào, Nevada, hoạt động tương tự như két vàng. Hôm nay tôi phản ánh, đi đến kết luận rằng, về nguyên tắc, loại bánh mì như vậy phù hợp với tôi, tôi chỉ muốn hiểu tại sao điều này lại xảy ra, cách giải quyết vấn đề, và ... tiếp tục nướng bánh với tiếng nổ, nếu không thể tránh điều này mà không nhảy với tambourines.

Tôi có một giả thuyết khác - đợi bột của một vụ thu hoạch ngũ cốc tươi. Ở đâu đó sâu bên trong là một "chuyka" mà các nhà sản xuất thêm một thứ gì đó trong quá trình lưu trữ lâu dài của ngũ cốc (bột mì), tôi bắt đầu những vụ nổ này trên bột đóng gói của April (tôi không biết làm thế nào để xay).

Tôi nếm thử rất xuất sắc, rất mềm và xốp trong cấu trúc .. chỉ thoáng mát ... Chồng tôi nói rằng bạn không thể ăn chúng. Ổ bánh đã biến mất.

Và công thức có thể

Tôi chỉ nhận thấy một sự khác biệt giữa bánh mì làm từ bột mì thông thường và bột mì có hàm lượng gluten cao, nhãn hiệu không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì.

Valentine có lẽ có nghĩa là thương hiệu của nhà sản xuất. Ví dụ, tôi có ngũ cốc nguyên hạt và lúa mạch đen từ ba nhà sản xuất, tốt, bánh mì rất khác nhau. Tôi sử dụng bột mì yêu thích của tôi trước, trộn từ từ phần còn lại. Lúa mì hiện có hai nhà sản xuất, và gần đây cũng có ba nhà sản xuất (Lễ Phục sinh đã giúp giảm lượng dự trữ).

Valentine có lẽ có nghĩa là thương hiệu của nhà sản xuất.

Đúng chính xác. Cảm ơn vì đã giải mã.

Và công thức có thể

Chắc chắn bạn có thể ...

bột:
Bột trong. s-250 gr.
Men khô - 1,5 muỗng cà phê
Sữa-150 ml.
Đường-2,5 muỗng canh. cái thìa.
Ở chế độ Pizza, 10 phút ..

Thêm vào bột
Bơ-40 gr
Bột mì-300 gr
Muối-2 muỗng cà phê
Protein-2 chiếc.
Sữa-100 ml.

Chế độ-cơ bản, vỏ bánh, trung bình, cỡ L.

Tôi giảm bột mì đi 2 muỗng canh. thìa ..:

Nói với một người mới bắt đầu, tôi muốn thử một số món nướng. Ăn thử bánh mì gì? Và những công thức nào của cuốn sách đính kèm với 2502 là không đúng, có thể đã được thảo luận để sửa đổi. Cảm ơn bạn.

Chào mừng! Một chuỗi thú vị trong cuộc sống của bạn bắt đầu

Nơi để bắt đầu? Từ thực tế là chúng tôi đi đến trang đầu tiên của chủ đề, chúng tôi đọc một thông điệp nhiều màu sắc cho người mới bắt đầu. Mọi thứ đều được viết ở đó, có tất cả các liên kết cần thiết - về kiến ​​thức cơ bản, và về các công thức nấu ăn đầu tiên, và về những sai lầm trong sách công thức.

Chắc chắn bạn có thể ...

bột:
Bột trong. s-250 gr.
Men khô - 1,5 muỗng cà phê
Sữa-150 ml.
Đường-2,5 muỗng canh. cái thìa.
Ở chế độ Pizza, 10 phút ..

Thêm vào bột
Bơ-40 gr
Bột mì-300 gr
Muối-2 muỗng cà phê
Protein-2 chiếc.
Sữa-100 ml.

Chế độ-cơ bản, vỏ bánh, trung bình, cỡ L.

Tôi giảm bột mì đi 2 muỗng canh. thìa ..:

Cảm ơn bạn, hãy cố gắng lên

Có điều gì đó tôi không hiểu theo cách nào đó, đó là trước tiên, chất lỏng được đổ xuống đáy xô, hay bột mì trước? Trong hướng dẫn cho 2502, bột mì được đổ đầu tiên. Và họ viết nước trên diễn đàn. Tốt nhất là gì?

Tôi ném mọi thứ như nó được viết trong công thức.

Panasonic có nhịp điệu của máy khuấy nên tốt hơn là sấy khô sản phẩm và đổ nước lên trên. Tôi đã kiểm tra điều này bằng cách cầm đồ các cửa hàng tạp hóa theo cách này và cách khác. Tốt hơn - thứ tự do nhà sản xuất máy làm bánh mì khuyến nghị.

Và trong hướng dẫn cho HP khác của tôi có viết rằng thứ tự thông thường là "nước xuống", nhưng nếu bột được cho là chặt chẽ, thì thứ tự "nước từ trên cao" là tốt hơn.

Cảm ơn bạn! Thuyết này mình vẫn còn dự trữ, hôm trước mới mua, nhưng chưa có thời gian để nướng.Tôi không muốn đặt chế độ ban đêm lần đầu tiên.

Panasonic có nhịp điệu của máy khuấy nên tốt hơn là sấy khô sản phẩm và đổ nước lên trên. Tôi đã kiểm tra điều này bằng cách xếp các cửa hàng tạp hóa theo cách này và cách khác. Tốt hơn - thứ tự do nhà sản xuất máy làm bánh mì khuyến nghị.

Và trong hướng dẫn cho HP khác của tôi có viết rằng thứ tự thông thường là "nước xuống", nhưng nếu bột được cho là chặt chẽ, thì thứ tự "nước từ trên cao" là tốt hơn.

Ngay cả khi, trên diễn đàn HP, theo công thức nấu ăn, họ viết thứ tự đặt chất lỏng đầu tiên, sau đó đến bột mì, tuân theo 2502 rằng bạn cần chất lỏng trước rồi đến bột mì, phải không?

Chi, bạn luôn đặt các thành phần theo thứ tự mà nhà sản xuất đề xuất. Đối với Panasonic, đó là men, bột mì, nguyên liệu khô (muối, đường, v.v.), nguyên liệu lỏng.

Tôi khuyên bạn nên làm theo các khuyến nghị của nhà sản xuất máy làm bánh mì. Tin tôi đi, người Nhật không hề ngốc. Ở Panasonic, bản chất của chuyển động quay của máy trộn được thiết kế chính xác cho thực tế là các sản phẩm khô ở dưới cùng. Nếu bạn xếp theo thứ tự ngược lại thì bột sẽ bám nhiều bụi hơn. Và cụm máy khuấy được tiết kiệm tốt hơn - trong quá trình "cân bằng nhiệt độ", nước không tiếp xúc với máy khuấy và hộp nhồi.

Đánh dấu trang được thực hiện theo thứ tự do nhà sản xuất đề xuất! Đó là, trong trường hợp của chúng ta - (men), bột mì, muối, đường, nước.

... và dầu hướng dương! Hoặc dạng kem. Nếu bạn thực sự làm theo hướng dẫn. Và tôi cũng đã nảy ra một sáng kiến: Tôi cho muối và đường vào nước, hòa tan (trong khi rây, cân ...) rồi đổ lên bột.

... và dầu hướng dương! Hoặc dạng kem. Nếu bạn thực sự làm theo hướng dẫn. Và tôi cũng đã nảy ra một sáng kiến: Tôi cho muối và đường vào nước, hòa tan (trong khi rây, cân ...) rồi đổ lên bột.

Đúng, đây không phải là một sự đổi mới. Nhiều người làm điều này.

Nhưng tôi đã tự pha tạp nó!

[Bánh mì lúa mạch đen với mái đẹp]

Tôi cố tình hòa tan muối và mật ong chỉ cho bánh mì lúa mạch đen (Tôi đã theo dõi mẹo này từ Bread Peet trong công thức của anh ấy "Bánh mì lúa mạch đen với mái đẹpVà đối với lúa mì, tôi chỉ đổ nước vào nơi tôi đổ muối (tôi không thêm đường vào lúa mì).

[Bánh mì lúa mạch đen với mái đẹp]

Tôi cố tình hòa tan muối và mật ong chỉ cho bánh mì lúa mạch đen (Tôi đã theo dõi mẹo này từ Bread Peet trong công thức của anh ấy "Bánh mì lúa mạch đen với mái đẹp")

Tôi cố tình hòa tan muối và mật ong (Tôi đã theo dõi mẹo này từ Bread Pete trong công thức của anh ấy "

Tôi hỗ trợ!

Có điều gì đó tôi không hiểu theo cách nào đó, đó là trước tiên, chất lỏng được đổ xuống đáy xô, hay bột mì trước? Trong hướng dẫn cho 2502, bột mì được đổ đầu tiên. Và họ viết nước trên diễn đàn. Tốt nhất là gì?

Luôn luôn, trên bất kỳ loại bánh mì nào, bột mì xuống, chất lỏng lên, muối, đường dưới chất lỏng, đối với bột mì. Cho rằng có một bộ phân phối men, chất lỏng phải ở trên cùng để kích hoạt men (chúng cần chất lỏng).

Về vụ nổ - hôm nay tôi nướng một chiếc bánh kem khác với nho khô, so với lần trước, tôi đã giảm lượng đường từ 100 gram. lên đến 80 gr. và lấy ra 2 hỗn hợp (lúc 2.20 mình lấy bột ra, lấy spatula ra, dùng tay ướt vo tròn búi lại), lượng men như nhau là 1,5 muỗng cà phê, mình không tăng độ nổi lên trong thời gian. Nhưng mái nhà gần như hoàn hảo


Bánh mì là một điều bí ẩn, nó sống cuộc sống của chính nó, và bạn chỉ cần đôi khi điều chỉnh để phù hợp với "tính cách của anh ấy" và chấp nhận "tâm trạng xấu" của anh ấy (tiếng nổ lựu đạn)

Và tôi đau buồn! Tôi đã cố gắng để làm cho ngô. Hóa ra là có quá nhiều chất lỏng cho 300 g bột mì theo toa này. Dù sao cũng ngon. Nhưng sự “rụng rời” và cứng nhắc là hiện tại. Đây cũng là câu hỏi về việc bắt đầu từ đâu ... Learn materiel!