Cookies "Mini-Stollen"

Cookies "Mini-Stollen"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bơ ở nhiệt độ phòng	100g.
Đường	100g.
Vanillin	1 giờ l.
Kẹo trái cây	150g.
Rượu cognac	Ngày 2. l.
nước cam	Ngày 2. l.
Sữa đông nhão	150g.
Bột nở	2h l.
Hạnh nhân cắt nhỏ (không sử dụng)	50g.
Quế	1 \ 2 giờ. l.
Nhục đậu khấu	1 giờ l.
Thảo quả	1 giờ l.
Bột mì	300g.
Bơ bôi trơn	50g.
Đường bột để phủi bụi

Phương pháp nấu ăn

• Đổ rượu mạnh lên trái cây khô trong 3-6 giờ hoặc cho vào lò vi sóng 1,5 phút ở công suất tối đa. Sau đó thêm nước cam vào, khuấy đều và để trong 15 phút.
• Đánh tan bơ với đường, vani.
• Thêm phô mai vào và khuấy ở tốc độ trung bình.
• Trộn đều bột mì, bột nở, quế, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và rây tất cả vào hỗn hợp bơ sữa đông, khuấy đều.
• Thêm các loại hạt và trái cây khô vào, trộn đều. Bột rất dốc, sẽ thuận tiện hơn khi nhào bằng tay.
• Dùng cán cán mỏng miếng bột dày khoảng 1-1,5 cm rồi cắt thành các hình vuông hoặc hình theo khuôn. Chuyển sang khay nướng có lót giấy nướng.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200C trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng. Thời gian chính xác tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
• Bôi phần gan nóng đã hoàn thành với bơ tan chảy và rắc đường bột.
• Cho vào lọ, đậy nắp kín và để ngấm trong 2-3 ngày.
• Buộc 3-4 miếng bánh quy bằng ruy băng và đặt đống bánh này vào đĩa cho mỗi khách.
• 
• Bánh quy ngon. Các gia vị thực tế không được cảm nhận. Giới thiệu.

Ghi chú

Trước đây, stollen được gọi là "schreisel", từng có nghĩa là "một ổ bánh mì". Stollen được nướng trong một hình dạng đặc biệt, giống như Chúa Kitô hài nhi trong bộ quần áo quấn (do đó, ngay cả bột cũng được phủ lên nhau, như thể được quấn khăn vậy). Giống như nhiều loại bánh ngọt khác của Đức, nó tượng trưng cho sự đóng đinh của Chúa Kitô: ví dụ, bánh quy (bánh quy xoắn) tượng trưng cho mối ràng buộc của Chúa Kitô, bánh rán (không có lỗ) (Pfannkuchen) - miếng bọt biển được trao cho Chúa Kitô trên cây thập tự. Tuy nhiên, đối với những người thợ mỏ, chiếc bánh mì này giống với hình dạng của lối vào mỏ, được gọi là "stollen" trong tiếng Đức, vì vậy họ đã đổi tên nó.

Huyền thoại

Khi lần đầu tiên món stollen được nướng, các nguyên liệu khác nhau. Mùa vọng, trước lễ Giáng sinh là thời gian ăn chay, và những người thợ làm bánh không thể dùng bơ, chỉ dùng dầu thực vật, nên bánh mì rất ngon và cứng. Năm 1647, Hoàng tử Ernst và anh trai mình là Công tước Alrecht quyết định giải quyết vấn đề và viết một bản kiến ​​nghị lên Giáo hoàng yêu cầu họ cho phép các thợ làm bánh sử dụng bơ, vì dầu thực vật quá đắt, nó được làm từ củ cải, không tốt cho sức khỏe. Họ nhận được sự cho phép của Giáo hoàng mà không bị phạt tiền - nhưng chỉ trong gia đình hoàng tử. Năm 1691, những người khác cũng được phép sử dụng dầu mỏ, nhưng với điều kiện một khoản thanh toán hàng năm là 1/20 của một người mua vàng để hỗ trợ việc xây dựng Nhà thờ Freiberg.
Lệnh cấm bơ đã được dỡ bỏ hoàn toàn khi Sachsen theo đạo Tin lành.

Hiện đại stollen

Qua nhiều thế kỷ, bánh mì đã thay đổi từ "bánh mì" vô vị thành một loại bánh ngọt hơn với nhiều chất phụ gia khác nhau, bao gồm cả bánh hạnh nhân. Stollen được nướng ở nhiều quốc gia trên thế giới, tuy nhiên, các bản sao được làm ngọt hơn nhiều so với bản gốc.

Stollenfest

Mặc dù được tái sản xuất trên khắp thế giới, stollen "thật" với con dấu đặc biệt của Vua August the Strong chỉ được nướng ở Dresden, và chỉ có 150 thợ làm bánh.

Stollenfest được tổ chức ở Dresden hàng năm. Ngày lễ này bắt đầu gần đây, vào năm 1994, nhưng ý tưởng được đề xuất bởi Augustus the Strong vào thế kỷ 18: nhà vua yêu thích những bữa tiệc xa hoa và vào năm 1730 đã khiến các triều thần ngạc nhiên với một chiếc bánh nướng nặng 1,7 tấn để mọi người có thể thử.Ngày lễ được tổ chức vào thứ Bảy hàng tuần sau Chủ nhật thứ hai của Mùa Vọng, và vào dịp này, một con bò nặng 3-4 tấn được nướng. Những chiếc xe đẩy tham gia cuộc diễu hành qua các đường phố ở Dresden, nó được mang đến chợ Giáng sinh và chính thức được cắt thành nhiều mảnh, được phân phát cho tất cả những người đến với một số tiền nhỏ để làm lợi cho các tổ chức từ thiện. Stollen được nướng vào năm 2000, nặng 4,2 tấn và được ghi vào sách kỷ lục Guinness.
🔗, 🔗

Rất đẹp ! Bạn nhận được bao nhiêu cookie?

[Marish]

Marish, khoảng 20 miếng.

[Marish]

Marish, khoảng 20 miếng.

Omela, hài lòng, đặc biệt là vì trái cây kẹo có trong kho! Chà, cuối cùng ... nếu không thì tất cả các công thức chủ yếu dành cho Thumbelina

Không, nó phụ thuộc vào hình vuông bạn cắt. Hoặc có thể 40 miếng cho Thumbelina.

Không, nó phụ thuộc vào hình vuông bạn cắt. Hoặc có thể 40 miếng cho Thumbelina.

Bạn có giống như tôi đang ám chỉ Pierre Beranger không?
"Hãy tận hưởng niềm vui ở mức độ vừa phải,
Nơi nào có cực đoan, không có khoái hoạt! ”

Làm thế nào có thể bạn?

[Ksyu]

Ồ, một lần nữa ... Ksyu, ít nhất hãy cho tôi biết địa chỉ thùng của bạn.
Và pechennyachko rất đẹp.

[Omela]

Omela thật là một bộ sản phẩm và gia vị tuyệt đẹp !!!! Tôi đã ăn sáng rồi, nhưng nước dãi bắt đầu chảy ra .... Cần phải chuẩn bị trước cho một chiếc bánh quy như vậy!

[Tanyush]

Tanyush, địa chỉ của tôi không phải là một ngôi nhà hay một con phố .. (c)

Svetik, trước thời hạn là không cần thiết. Một cookie rất đơn giản để làm. Và không ai cho anh esessno 2-3 ngày để "nằm ổ".

Cây tầm gửi, em đang ở dưới chân anh! Đây là một cái gì đó không thể tin được! Shakarrno, shakarrno!

[Olesya425]

Olesya425 , không, không có nat dưới chân của bạn .. Chuẩn bị cho sức khỏe tốt !! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

nope Ksyusha Tôi đã không còn chỗ để viết ra
rất tuyệt như mọi khi
bạn là một người bạn tốt

[Anastasia]

Anastasia, Tìm kiếm một nơi .. tốt hơn.

Chà, cô gái thông minh! Và đến Giáng sinh, tôi nướng, nướng mỗi ngày, và ngày càng có nhiều công thức hơn nữa! Tôi muốn hét lên: nồi, không nấu nữa!

[Irina]

IrinaVà tôi không thể làm điều đó vào Giáng sinh - mọi thứ đã ăn hết.

[Ksyunya]

Ksyunya, Tôi nướng chúng !!!



Cho phép, thay mặt cho cả gia đình, nói như vậy, để bắt bạn ... trongpchăn đi, yeah !!!

Dâu tây sấy khô như trái cây kẹo, thêm hạnh nhân, phần còn lại theo yêu cầu của bạn ...

Tôi e rằng sẽ không có cách nào để băng bó bằng ruy băng, Donya đã thử sàn tấm nướng ... cô ấy dường như đã ăn hết nửa phần còn lại vào buổi tối, đã ra lệnh lấy nó ra khỏi mắt của bố và bà .. .

Nhân tiện, tôi có 22 mảnh, nhìn ...

Tấn, Tôi chắc chắn sẽ nướng vàshshoh, nếu cuối cùng tôi không bị lạc, thì ngày mai đã đến rồi !!! Phần nhân đôi, vâng !!!

Cảm ơn bạn, người đàn ông vàng của tôi, mini-stollens sho nat !!!

[Kroshik]

Kroshik, vui vì không thích nó !!! Tôi cũng yêu những chiếc bánh quy này, tôi mua phô mai que với một món đặc sản.