Hôn Alassio (Baci di Alassio)

[SỰ CHUẨN BỊ]

Hôn Alassio (Baci di Alassio)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
ĐỐI VỚI TRÁI CÂY:
Quả phỉ (tôi có quả óc chó)	330 g
Ca cao	30 g
Chất đạm	2,5 chiếc
Mật ong lỏng (hoặc đặc tan chảy (	30 g
Đường	170 g
ĐỐI VỚI NỘI THẤT CHOCOLATE:
Sô cô la đen	130 g
Sữa	70 g

Phương pháp nấu ăn

• Món tráng miệng Baci di Alassio xuất hiện vào năm 1919 tại thị trấn Alassio, thuộc vùng Liguria. Alassio trở nên nổi tiếng với chiếc bánh quy nhỏ này khi trở thành thành viên của Câu lạc bộ Sô cô la.
• SỰ CHUẨN BỊ
• 1. Chiên các loại hạt trong chảo hoặc sấy khô trong lò. Xay trong máy xay sinh tố. Trộn với cacao và đường.
• 
• 
• 2. Đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi giòn. Thêm vào hỗn hợp hạt, trộn nhanh. Thêm mật ong. Hỗn hợp này bị vỡ vụn, nhưng nó đóng khuôn rất tốt khi tạo hình bánh quy.
• 
• 3. Sử dụng một túi bánh ngọt có đính kèm dấu hoa thị đường kính 1 cm, tạo hình bánh quy trên khay nướng có phủ giấy da và thoa dầu thực vật. Lúc này, tôi chỉ có một ống tiêm bánh ngọt, và anh ấy không thể đối phó với nó, vì vậy tôi đã điêu khắc bánh bằng tay, làm ướt tay tôi bằng nước. Tôi có 30 chiếc bánh quy có đường kính khoảng 3 cm, những chiếc bánh quy này cần được để khô trong 10-12 tiếng.
• 
• 
• 4. Nướng 7-10 phút trong lò đã làm nóng trước ở 190 ° C. Làm mát trên giá đỡ dây.
• 
• 5. Để chuẩn bị lớp sô cô la, đun chảy các miếng sô cô la trong nồi cách thủy (bạn không thể đun chảy sô cô la trong thời gian dài, nếu không sẽ bắt đầu vỡ vụn). Thêm sữa, khuấy đều, để nguội.
• 
• 6. Phết sô cô la lên một nửa số bánh quy, đặt chúng trên giá dây. Khi sô cô la đông cứng hơn nữa, hãy phủ một nửa bánh quy còn lại và cho vào tủ lạnh trong 20 phút. Bạn có thể giúp mình!
• 
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

15 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

50 phút + (10-12) giờ

Chương trình nấu ăn:

bếp lò

Ẩm thực quốc gia

người Ý

Ghi chú

Những chiếc bánh quy giống như các loại hạt rang mềm với sô cô la. Bạn cũng có thể thêm rượu cognac hoặc rượu mùi vào lớp sô cô la, giảm lượng sữa.
Công thức này đã được dịch sang tiếng Nga, tôi không hiểu ngay lập tức.
Công thức được lấy từ trang web 🔗

Đồ ngọt ngon, Alexandra! Tôi đã cố gắng bắt đầu làm đồ ngọt của riêng mình trong một thời gian dài ... Tôi biết nó ngon và tốt cho sức khỏe như thế nào. Cho đến nay, tôi chỉ nấu ăn dưới dạng món tráng miệng.
Cảm ơn cậu, tớ nhất định sẽ làm được, chỉ có điều không có ai thúc ép ...

[Marishechka]

Cảm ơn bạn, Marishechka! Và không khó để nấu chúng! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích công thức này!

Sasha, rất vui. Cảm ơn vì "nụ hôn".

[Alexandra]

Alexandranhững "nụ hôn" đẹp làm sao! Công thức rất hấp dẫn, tôi đánh dấu nó với niềm vui!

[Larisochka]

Cảm ơn bạn, Larisochka, Marinochka! Thử nó! Nó giống như hạt rang tự làm!

[Pulisyan]

Cảm ơn cậu, tớ nhất định sẽ làm được, chỉ có điều là không có ai thúc ép ...

Đi học một lớp học thạc sĩ (ví dụ: bạn có thể yêu cầu cấp chứng chỉ cho bạn trong một kỳ nghỉ nào đó). Rất gây nghiện, chính xác khi bạn làm điều đó với các chuyên gia và mọi thứ sẽ diễn ra ngay lập tức




Pulisyan, những gì tuyệt đẹp! Bạn có thể nhìn thấy "vết cắn"? Theo nghĩa của những gì họ nhận được bên trong.

Ồ, tôi đã tìm thấy nó)