Loaf "Creamy"

Loaf "Creamy"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Đối với bột:
bột mì	200 g
Nước	200 ml
men tươi	1 g
Đối với bài kiểm tra:
bột mì	300g
Sữa	150 ml
bơ	40 g
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	2 giờ l
men tươi	5 g
tất cả bột

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đối với bột nhào, pha loãng men trong nước, trộn với bột và để lên men trong 12-14 giờ ở nhiệt độ phòng.
• 2. Tiếp theo, chuẩn bị bột. Cắt bơ đã được ướp lạnh thành từng miếng nhỏ và xay với bột mì thành những miếng vụn nhỏ, thêm muối và trộn.
• 3. Xay men với đường. Đun nóng sữa đến 30C và trộn với men. Đổ hỗn hợp này vào bột, khuấy đều và để yên trong năm phút. Sau đó thêm bột và nhào bột - 3 phút ở tốc độ thấp, 4 phút ở tốc độ cao và 3 phút nữa ở tốc độ thấp.
• 4. Vo tròn khối bột đã hoàn thành và để tăng lên trong 45 phút, sau đó gấp lại và để thêm 45 phút.
• 5. Tạo hình ổ bánh bằng cách đặt bột lên một tấm thảm cắt có phủ một lớp bột mì nhẹ và để yên trong 45-60 phút (cho đến khi bột nở gấp đôi).
• 6. Nướng ở nhiệt độ 220C trong năm phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C và sẵn sàng (20-25 phút nữa). Trước khi nướng, phết mỡ ổ bánh bằng sữa có pha chút muối và đường rồi rạch sâu khoảng 1 cm.
• 

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Ổ bánh có được vị kem tươi sáng và lớp kem bông xốp nhẹ.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

[Marisha!]

Wow, thật là một vẻ đẹp! Làm tốt, Marisha! Vì vậy, phẳng, và vụn chỉ là một cổ điển!

Thanh tuyệt vời!

[Marisha, Vitalinka]

Marisha, Vitalinka
Cảm ơn bạn đã đánh giá như vậy! Ổ bánh mì phù hợp với bánh mì và nó làm bánh mì nướng ngon.

Marisha, ổ bánh mì tuyệt vời !! Vỏ bánh rất đẹp ... Tôi hiếm khi nướng bánh mì, nhưng hôm nay tôi cũng có những ổ bánh mì cắt lát với bột chua. Bánh mì nướng tại nhà làm thực sự không gì sánh được.

Marisha thật là một ổ bánh đẹp: girl_claping: và cố gắng vượt qua nó

Marisha, quán bar chỉ là MIRACLE !!!
Nhưng hãy nói cho tôi biết, các cô gái, làm thế nào để bạn có thể lấy những ổ bánh với tỷ lệ bột mì và chất lỏng như vậy để trải lên khay nướng? Đối với điều này, tôi phải lấy 560 g bột mì cho 300 g chất lỏng.

[Vasilisa]

Vasilisa, Tôi rất vui vì bạn thích ổ bánh!

Lenochka, Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc!

VS NIKA, Victoria, cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp như vậy !!!

Nhưng hãy nói cho tôi biết, các cô gái, làm thế nào để bạn có thể lấy những ổ bánh với tỷ lệ bột mì và chất lỏng như vậy để trải lên khay nướng?

Bột giữ được hình dạng hoàn hảo và rất dễ tạo hình, có lẽ bột mì thì khác.

: hi: Marina, ổ bánh mì có hình dạng đều đặn và không bị xẹp. Làm thế nào để thu được những thứ này? Bạn biết đấy, tôi chỉ nướng bánh mì trong máy làm bánh mì. Vì một lý do nào đó, nó không hoạt động trong lò, một loại chất béo nào đó chảy ra. Chúng ta cần học hỏi. Vì vậy, tôi sẽ bắt đầu với công thức của bạn.

[Natasha]

Natasha,: girl_curtsey: trên một loại bột như vậy, bánh mì thường được lấy trong lần đầu tiên. Bột rất dễ làm, bạn hãy thử nhé!

: hi: Marina, tôi chắc chắn sẽ cố gắng và sớm thôi. Tôi thích món nướng. Tôi đã cho gia đình ăn bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy và bánh ngọt đến mức tôi không biết phải cho chúng ăn gì. Có vẻ như chúng ta cần chuyển sang khẩu phần đói. Nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ nướng một ít bánh mì.

Tôi thích món nướng. Tôi đã cho gia đình ăn bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy và bánh ngọt đến mức tôi không biết phải cho chúng ăn gì.

Tôi thích cái kia!

[Marish]

Marish, thanh đẹp !! Bột được ủ lên men tốt, gấp nhiều lần sẽ giữ được hình dạng hoàn hảo !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chú ý và đánh giá như vậy!

Marisha đã nướng cho tôi một ổ bánh mì, bột chỉ thành một lớp nhung, thật dễ chịu khi làm việc với cái này, quá ngon cho sandwich chỉ là một bài hát

[Vilapo]

Vilapo, Lena, bạn thật nhanh nhẹn! Tôi đã quản lý để nướng tất cả mọi thứ! Thanh mát!

[Vilapo]

Vilapo, Lena, bạn thật nhanh nhẹn! Tôi đã quản lý để nướng tất cả mọi thứ! Thanh mát!

[Lenus]

Lenus, tốt, bạn là một sao băng trực tiếp!
Ổ chỉ là đẹp trai !!! : bravo: Tôi rất vui vì tôi thích nó!

bột hóa ra chỉ là nhung

Và tôi không thể tìm thấy từ nào để định nghĩa
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một bức ảnh tuyệt vời như vậy!

Marina, cảm ơn vì công thức. Tôi đã chuyển sang men tươi, vì vậy công thức có ích. Marin, và chỉ để bột trong phòng hay bọc lại?

[Lena]

Lena, không cần bọc, chỉ cần bọc từ trên xuống. Tôi phủ một chiếc khăn ăn bằng vải lanh, có thể dính màng.

Marina, cảm ơn vì câu trả lời. Tôi sẽ nướng, ghi kết quả.

Marina, hôm nay tôi sẽ đổ bột vào ổ bánh kem của bạn. Nhưng chỉ có men của tôi là khô. Làm bột cho phù hợp với men và sau đó bạn nên cho bao nhiêu?

[Natasha]

Natasha, men phải được tính. Trong bột - 0,5 muỗng cà phê, thậm chí ít hơn một chút.
Nhưng nếu có thể, tốt hơn là nên lấy những con tươi.

[Marish]

Marish, lại là tôi. Cảm ơn bạn rất nhiều vì chiếc bánh mì tuyệt vời!
Chỉ có tôi không nướng một quán bar, nhưng saichki.

Bánh mềm, thơm, với lớp vỏ mỏng giòn ...

Chà! Thật là lông bông !!!
Marish, chiếc bánh mì thật tuyệt! Cảm ơn bạn rất nhiều vì bức ảnh !!!

: hi: Marina, cố tình bỏ việc nướng của quán sang một bên, tìm men tươi. Trước đây, bạn sẽ không tìm thấy những cái khô cho một chiếc máy làm bánh mì trong buổi trưa có lửa, mà bây giờ là những cái mới -: rose: thâm hụt. Đồ nướng bằng men tươi sẽ ngon hơn.

nướng ngay cả với men tươi sẽ ngon hơn.

Natasha, mặc dù thực tế là có những công thức tuyệt vời cho bánh mì với men khô, tôi vẫn là tín đồ của những công thức mới. Nhưng đây là ý kiến ​​chủ quan của tôi

Natasha, mặc dù thực tế là có những công thức tuyệt vời cho bánh mì với men khô, tôi vẫn là tín đồ của những công thức mới. Nhưng đây là ý kiến ​​chủ quan của tôi

: hi: Marina, tôi hoàn toàn đồng ý, mặc dù tôi chỉ sử dụng những cái khô trong máy làm bánh mì của tôi. Chúng ta cũng phải thử các loại lá.

Xin chào, Marinochka và mọi thứ, mọi thứ, mọi thứ!
Tuy nhiên, tôi và quán bar của tôi (làm hai cái nhỏ), hóa ra lại là hai cái lớn. O-những ổ bánh rất ngon, bột mềm, ngoan ngoãn, dễ chịu khi làm việc cùng!
Những thay đổi của tôi: Tôi đã thêm một vài thìa cám lúa mì - để làm đẹp. Và cô ấy đun sôi sữa và để nó trong phích trong nửa giờ. Sau đó, tôi làm lạnh nó cho đến khi ấm và thành bánh mì - theo công thức.



Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, sẽ có một trong những yêu thích của bạn!

[kisuri,]

kisuri, thật là một người đàn ông đẹp trai !!! Bạn không thể rời mắt khỏi mảnh vụn!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một hiện thân tuyệt vời như vậy của công thức!

Marisha, nó không khó, mà ngược lại, nó rất dễ dàng và dễ chịu! Và lâu rồi chúng ta không có bánh mì với tốc độ như vậy ngấu nghiến biến mất ...
Chúc cậu năm mới vui vẻ! ! Tiếp tục làm hài lòng chúng tôi với chiếc bánh mì tuyệt vời của bạn!

[Irisha]

Irisha, và bạn với sắp tới !!! Cầu mong may mắn luôn ở gần!

Cảm ơn bạn!

Marina, trước năm mới, cô ấy đã mua men tươi và nướng một ổ bánh kem. Để nói rằng nó hóa ra tốt là không nói gì. Bánh mì này ngon hơn nhiều so với bánh mì chính từ máy làm bánh mì. Chúng tôi đã ăn nó đến vụn và trước hết. Cảm ơn bạn, thân yêu, và vì paté thỏ. Mọi thứ đều ngon!

[Natasha]

Natasha, và cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp !!!
Tôi rất vui vì tôi đã thích nó !!!

Marina, hôm qua tôi lại nướng ổ bánh mì của bạn. Bánh mì chỉ đơn giản là tuyệt đẹp. Đối với tôi, có vẻ như công thức này là một trong những công thức tốt nhất. Chà, rất ngon. Công thức này sẽ bén rễ trong một thời gian dài. Cảm ơn vì công thức.

[Natasha]

Natasha, và cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp của bạn! Ăn vì sức khỏe và niềm vui !!!

[Hàng hải,]

Hàng hải, và tôi với một quán bar! Lâu lắm mới vào bookmark mà chỉ loanh quanh ... Ảnh chưa hot! Hơn nữa, nói chung là mình cắt còn nóng, vỏ bánh có nhiều vết nứt khi cắt ... Nhưng hương vị ... mmmm ... vụn mềm, vỏ bánh mỏng giòn - đáng yêu! Mọi người đều là người yêu thích nhất của tôi!



Và không có một bức ảnh nào về toàn bộ quán bar và không thể là ...

Xin bác sĩ cho em hỏi là em cần rạch trước hay sau ạ?

[Elena!]

Xin bác sĩ cho em hỏi là em cần rạch trước hay sau ạ?

Elena! Các vết rạch được thực hiện sau khi đã tráng bột.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi nhanh chóng!

[Sveta]

SvetaThật vui vì tôi thích ổ bánh !!! Và bức ảnh cho thấy miếng bánh mềm mại như thế nào!
Cảm ơn bạn đã đánh giá và báo cáo hình ảnh nồng nhiệt như vậy!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Lần đầu mình nướng đúng theo công thức, họ mang đi tham quan nên không có ảnh. Rất ngon, mọi người chỉ ăn bánh mì với ổ bánh mì của tôi.
Nhưng tôi đã làm điều này cho chính mình và thêm một chút. Thay vì bột nhào, tôi sử dụng bột chua, thêm cám và bã bột mì trong 1 giây. (~ Gr 70). Chà, ngon quá!



Khi tôi lấy nó ra khỏi lò, nó phồng rộp như vậy, nhưng tôi phải chạy đi. Và khi cô ấy đến, anh ấy không còn đẹp trai như vậy nữa. Cảm ơn một lần nữa!

[Vasilica]

Vasilicathật là một mảnh vải ren! Có thể thấy bánh mì mềm như thế nào!
Cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp của bạn và một báo cáo hình ảnh! Tôi rất vui vì cả bạn và bạn bè của bạn đều thích nó! Và cảm ơn vì đã sáng tạo. Có lẽ bạn nên đặt công thức của một người đàn ông đẹp trai như vậy trong phần bánh mì chua làm một chủ đề riêng?

Vâng, rất nhẹ nhàng!
Tôi vẫn chưa phải là một bậc thầy để đưa ra các công thức nấu ăn trong khi tôi chỉ đang học. Cảm ơn bạn một lần nữa, bây giờ họ bước ra từ phòng âm nhạc, docha ngửi và nói: "Nó có mùi thơm ngon làm sao!"

Cách đo 1 gam men

[Vasilica]

Tôi chưa phải là một bậc thầy để đưa ra các công thức nấu ăn, trong khi tôi chỉ đang học

Vasilicakhi tương tự nên được bắt đầu. Bánh mì trong ảnh thật tuyệt vời! Và sẽ thật tiếc nếu những người nướng bánh mì bằng men không biết về nó. Rốt cuộc, họ sẽ không tìm kiếm công thức làm bánh mì bột chua trong chủ đề này.

[ale29082908]

Cách đo 1 gam men

ale29082908, chỉ cần cân một miếng trên cân nhà bếp.

Thật không may, họ vẫn chưa có được nó. Và tôi muốn thử rất nhiều.

[Xoắn]

Xoắn,
Marin, ví dụ, cân của tôi không nặng 1 g. Nhưng những chiếc cân mới từ 0,1 g đã đến với tôi

ale29082908,
Bạn có thìa đo không?



Đây là cái thìa nhỏ nhất khoảng 1g (ở đây có người của các thành viên trong diễn đàn đã nói với tôi điều này), nhưng thực chất nó là một cục nhỏ khoảng 3-4mm.

Hãy để ai đó sửa cho tôi nếu tôi sai