Bánh bao và hình thức làm bánh bao

Elena Tim, tại sao việc xếp thịt băm bằng Zenker hoặc Metaltex lại tiện lợi hơn?

Ồ, tôi đã suýt bỏ lỡ nó!
Tôi chưa sử dụng Metaltex cho thịt băm - không cần thiết. Zenker của tôi chỉ phù hợp với một bảng màu Tescom, bất kể lớn hay nhỏ. Nhưng nếu tôi mua một máy làm bánh bao lớn, thì có lẽ, câu hỏi sẽ nảy sinh về việc sử dụng Metaltex. Ngay khi trải nghiệm, tự mình trải nghiệm, tôi sẽ hủy đăng ký ngay lập tức.

[Lanh]

Mẹ yêu ơi !!!!!!
Chúng ta phải chạy vào gương để nhìn !!!!!!
Và rồi tôi tưởng tượng mình là một hoa hậu !!!!!
Và tôi hoàn toàn chắc chắn về điều này !!!!!!!!



Lanh... dọc đường đi, ba người chúng ta không ngủ ở đây - bạn, tôi, và người trả lại cái bánh bao ...

[và người trả lại bánh bao]

trên đường đi, ba chúng tôi không ngủ ở đây - bạn, tôi, và người trả lại bánh bao…

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Nhẹ thôi, được rồi, tôi đang đợi khách, thịt nguội sôi sùng sục, không cho anh ngủ ... Nhưng anh có thường xuyên thức không?

Vâng, có một sự thay đổi nào đó ... Tôi không hiểu bản thân mình ... tuổi già, có lẽ ...
Mặc dù bạn phải đi ngủ ... nếu không ngày mai sẽ không ai cho bạn ngủ ...

[Lenus]

người trả lại bánh bao ...

Lenusxem bạn ở đây như thế nào sợ sự tôn trọng! Bạn cuộn bánh bao như vậy ở đây!

Với thịt luộc ??? Tôi vẫn chưa gặp một điều kỳ diệu như vậy)))

Với thịt luộc ??? Tôi vẫn chưa gặp một điều kỳ diệu như vậy)))

Tôi cũng vậy, trước đây không biết đến bánh bao nhân thịt luộc, chỉ gói nhân bánh xèo thôi. Nhưng trên diễn đàn của chúng tôi có một công thức làm bánh bao và bột cho họ. Nó hóa ra rất ngon. Bây giờ tôi làm bánh bao nhân thịt thường xuyên hơn bánh kếp nhân thịt

Bánh bao nhân thịt và hành tây chiên với bột nhào trong máy làm bánh mỳ Panasonic SD-2501 (Mona1)

[Svettika]

Svettika,
Ngay tại đó, hãy xem điều gì đang xảy ra? Và quan trọng nhất, nó không thực sự cần thiết, nhưng ngay khi chiếc cuối cùng được đưa ra từ dưới mũi, nó ngay lập tức kéo vào tư thế.

Bây giờ tôi làm bánh bao nhân thịt thường xuyên hơn bánh kếp nhân thịt

Fuh, bị trêu chọc. Tôi đã thử bánh bao với cả thịt và gan - rất lạ, nhưng rất ngon.

Khi còn nhỏ, tôi cũng không biết đến bánh bao nhân thịt. Lần đầu tiên tôi ăn thử chúng cách đây 5-7 năm, ở St.Petersburg khi đó có một nhà hàng của Sergei Pozhar Batyarskaya Kneipa - ẩm thực Ukraina và Carpathian. Đây là một cái gì đó với một cái gì đó! Thứ nhất, tôi ngưỡng mộ LJ của anh ấy - dịch vị tiết ra từ bức ảnh, và thứ hai, tôi không phải là fan của chế độ dinh dưỡng hợp lý))), tôi thích những món ăn thịnh soạn, béo ngậy, "bổ dưỡng" nhất)

Vâng, hãy sống và học hỏi!

Hôm qua tôi đã làm bánh bao trên bánh ngọt choux, lần đầu tiên. Bột rất đàn hồi, bật ra nghiêng theo bàn tay nghịch ngợm của chồng)))
Anh ấy rất thích bắn thịt băm bằng súng lục (không phải để bóp ra, mà là để bắn nó bằng 2 lần nhấp)! Sau khi cuộn, tôi đã nghi ngờ rằng nó quá mỏng - thịt băm đã được chiếu qua, nhưng nấu ăn đã xác nhận điều đó. Một số bị rách, một số chỉ là mỏng nhất, không châm vào nĩa. Trên Đế chế lên đến 2 katala. Bây giờ, nếu thịt băm nhỏ hơn ... Hoặc lần sau, cuộn lớp dưới làm 3, lưu ý rằng thịt băm đã được áp dụng quá nhiều))

Nhưng quá nhanh, quá tuyệt! Núi thịt băm này không hề bị lem ra bên ngoài, khi lăn bột sẽ đẩy bột xuống))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, thanks for the Fire: rose: Tôi đã đi tìm và còn thấy Butcher ở chỗ anh ấy, hôm nay tôi sẽ biến mất trong LiveJournal của họ)) Tôi cần nấu đồ ăn nhanh hơn và lao vào blog với họ, tốt nhất là đừng để bụng đói ))

Các cô gái ơi, bánh bao nhân thịt là kinh điển của ẩm thực Ukraine! Và ngoài ra - bánh bao với khoai tây + gan, bánh bao với tiêu (tiêu thụ - đó là những gì được gọi là gan), bánh bao với .......oh, những gì không có !!! Nhưng thịt trong bánh bao chỉ được luộc chín và cuộn trong máy xay thịt, với thịt xay sống thì mới là bánh bao.

Các cô gái và một người nào đó đã sử dụng các ghim lăn tạo thành ravioli, chẳng hạn như

🔗

Cái này có giá như cánh máy bay nhưng cũng có nhiều cái rẻ tương tự.

[Katerok87]

Tôi vẫn chưa gặp một điều kỳ diệu như vậy)))

Trên diễn đàn của chúng tôi có một công thức))

Nhà hàng của Sergey Pozhar Batyarskaya Kneipp - ẩm thực Ukraina và Carpathian

Vâng, những chiếc bánh bao này là của ẩm thực Ukraine, tôi đến từ đó, mẹ tôi đã dạy tôi cách làm nó))

Các cô gái ơi, bánh bao nhân thịt là kinh điển của ẩm thực Ukraine!

Ái chà! Ánh sáng, xác nhận!

Julia, chúng sẽ không quá nhỏ phải không? Raviolini có vẻ như là 4 mảnh liên tiếp? Chỉ là khi tôi mua tệp đính kèm của mình, lần đầu tiên tôi cũng đặt một chiếc raviolini, và sau đó kích thước khiến tôi bối rối

Katerok87Ờ, tôi đã gọi 4 miếng malipuski. liên tiếp, hãy xem điều gì sẽ xảy ra

Các cô gái và một người nào đó đã sử dụng các chốt lăn để tạo thành các bánh trứng, chẳng hạn như

Cũng thú vị, có những chủ nhân của những chiếc ghim cuốn như vậy và chúng hoạt động như thế nào, tiện lợi ra sao? Và bạn có thể sử dụng nó ở dạng Teskomovsky để vừa nhanh chóng vừa đầy đặn

[Fifanya]

Fifanya, trên YouTube, tôi đã xem một video về cách làm ravioli bằng một cây cán như vậy, tức là hai lớp bột, nhân giữa chúng và ravioli được đẩy qua. Một người đàn ông đang lăn. Có nghĩa là, các chốt cán này không còn cần thiết nữa.

youtube cũng đã xem xét - câu hỏi là nó hoạt động như thế nào

[Alycha]

Alycha,

Ngay cả trong video quảng cáo những chiếc ghim siêu cuốn này (có một số chiếc có thương hiệu) - theo tôi thì không nhiều lắm. Nếu bạn quan sát kỹ đoạn video, có thể thấy rõ những sai sót. kẹp bột có nếp gấp, v.v ... Một nhược điểm lớn nữa đối với tôi của các chốt cán này và kẹp ravioli cho cán bột là bột thừa bị hỏng. Tất cả những gì còn sót lại ở mép bánh chỉ có thể bỏ đi, vì bột đã dính hết nhân bánh đã nở ra. Tôi không thích nó. Thành thật mà nói, tôi sử dụng toàn bộ bột, đến vụn cuối cùng. Vì vậy, đối với tôi, công cụ và kỹ thuật chế tạo rất quan trọng, chỗ trám không leo tứ phía. Tôi thêm một phần tươi vào bột thừa và tiếp tục. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến hết bột.

[Chốt cán Ravioli, đã hoàn thiện]

Đối với tôi, ravioli và tất cả mọi thứ giống nhau chỉ là mì ống với nhân bên trong, vì có rất nhiều bột nhưng không có đủ nhân. Nhưng có một nơi để được, vì nó cũng rất ngon.
Còn đây là một cái chốt lăn như vậy, tiện làm sao, xin chủ nhân lắng nghe. Lớp học bậc thầy về góc nhìn thứ nhất, có thể nói như vậy
Chốt cán Ravioli, đã hoàn thiện
🔗
Và có một số điều không thể tránh khỏi
🔗

Nata - cảm ơn rất nhiều vì đã chú ý đến sự lãng phí của quá trình sản xuất. Tôi vẫn đang tìm kiếm tescoma, chúng tôi không bán marcato, nó đắt khủng khiếp, vì vậy tôi vội vàng mua từ cái này sang cái khác (cán ghim chúng tôi bán với giá nhân đạo - khoảng 20 đô la, đó là những gì tôi nghĩ)

Lớp học bậc thầy về góc nhìn thứ nhất, có thể nói như vậy

Viết thư cho tác giả của video trên YouTube và bạn sẽ nhận được câu trả lời ở người đầu tiên

Viết thư cho tác giả của video trên YouTube và bạn sẽ nhận được câu trả lời ở người đầu tiên

Yul, đây là một người nước ngoài, và tôi muốn lắng nghe những hiểu biết của chúng tôi, có những sắc thái, đặc điểm, khi họ viết ở đây trên HP

Giải thích cho tôi ... làm thế nào trong những đường viền như vậy mà các đường nối bị kẹt lại nếu miếng trám đến đó ??? ...
(tương tự với các tệp đính kèm ravioli cho Atlas hoặc Empire)
Rốt cuộc, khi chúng ta dùng tay điêu khắc bánh bao, và nếu nhân vào đường may, thì bạn sẽ vặn nó lại sau !!! ...

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 nămĐúng vậy Light, đây là tôi xem những video này, có vẻ như mọi thứ diễn ra thật khéo léo, nhanh chóng, rất nhiều, nhưng thực tế là như thế nào? Tại sao chúng không nhô ra trong khi nấu, nó giữ hình dạng như thế nào?

[Fifanya]

Fifanya,

À, tôi cũng nói về thương hiệu này, tôi đã xem video này. Bây giờ, trong thời gian tạm dừng, hãy kiểm tra cẩn thận các sản phẩm nổi lên từ đó. Nó đẩy tất cả nhân bánh thành một làn sóng, đánh bật bột ra, v.v. Vâng, nếu chúng ta lặp lại, tất cả phần bột còn lại sẽ bị ném đi.

Nata - cảm ơn rất nhiều vì đã chú ý đến sự lãng phí của quá trình sản xuất. Tôi vẫn đang tìm kiếm tescoma, chúng tôi không bán marcato, nó đắt khủng khiếp, vì vậy tôi vội vàng mua từ cái này sang cái khác (cán ghim chúng tôi bán với giá nhân đạo - khoảng 20 đô la, đó là những gì tôi nghĩ)

Tôi nghĩ. rằng bây giờ có rất nhiều máy tính bảng cho ravioli. Một lần nữa, ibey. Có thực sự không có Teskoma trên Ibei? Tôi nghĩ rằng họ gửi nó ở bất cứ đâu. Trang web tiếng Nga độc quyền của Teskoma đưa chúng ra nước ngoài. Tại sao không đặt hàng ở đó? Tất nhiên, phí vận chuyển sẽ tốn kém tiền bạc, nhưng mọi thứ đều rẻ hơn so với việc sử dụng vòi phun của Markat (tôi thường không thích những vòi phun này. Tôi có Nhà bếp).

Cảm ơn bạn - Tôi sẽ tìm trên Internet - Ý tôi không phải là vòi của Markat, mà là viên nén, nhưng nó có giá khoảng 80 đô la, tôi không ăn nhiều ravioli như vậy

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 nămĐúng vậy Light, đây là tôi xem những video này, có vẻ như mọi thứ diễn ra thật khéo léo, nhanh chóng, rất nhiều, nhưng thực tế, nó là như thế nào? Tại sao chúng không nhô ra trong khi nấu, nó giữ hình dạng như thế nào?

Anya! Vì vậy, tôi không đơn độc! ...

[Alycha]

Alycha,

Marcato yêu cầu dofig cho chiếc máy tính bảng, nó không đáng, tôi thậm chí không coi chúng ...

[bù nhìn]

bù nhìnCảm ơn Nat, tôi sẽ đi sau đó xoay tay cầm của Imperievskaya raviolnitsa. Mình làm bánh bao từ 5 kg thịt băm, ăn chơi đủ kiểu ,,, mỳ nhồi thịt ,,

[Fifanya]

Fifanya,

Canneloni bạn sẽ làm gì?

[bù nhìn]

bù nhìn, Canneloni ngon hơn đối với tôi ở phần đính kèm lasagna hình con voi (nơi bột nhào trở nên đàn hồi, thực sự là mì ống), tôi muốn nó với thịt băm nấm và trên phần đính kèm ravioli Empire, với pho mát mềm và các loại thảo mộc. Tôi đang từ từ chuẩn bị cho kỳ nghỉ NG dài, nếu không tôi sẽ cho mọi người ăn

Tôi đọc mọi người, lấy ra một cái máy làm bánh bao bằng sắt của Liên Xô với 37 cái. Nói chung, nó không quá chậm để làm với cô ấy, như tôi đã từng nghĩ

Và tôi ... Và tôi ... Và hôm qua tôi đã đọc rất nhiều lời nhắc của các bạn về bánh bao, kaaak làm bột, kaaak mắc kẹt bánh bao trên máy làm bánh bao sovetskaya! Nhiều như 900 gram !!!
Vì vậy, xin đừng cười khúc khích. : girl_cleanglasses: Đây là một thành tích khủng khiếp của tôi, tôi ghét làm bánh bao và bánh bao! Tôi làm bánh bao 1-2 lần một năm với quả anh đào tươi, và bánh bao thậm chí ít thường xuyên hơn. Vì vậy, việc chuẩn bị một túi bánh bao nhỏ là một thành quả đối với tôi. Đây là bánh cuốn hoặc bánh nướng để vít 3 cái, nhổ một lúc, và bánh bao ... à, tôi có một cái cắm như vậy.
Sennya đã ăn tối hát Tên, lát nữa tôi sẽ cho bạn xem một bức ảnh.
Yohuuuu !!!

Bạn đã thấy máy tính bảng nào được hiển thị trong một chủ đề liên quan chưa?

Mì tự làm, ravioli và mọi thứ để làm chúng

[svetta]

svetta, làm tốt! Ta đây, vì lý do nào đó không thích tạc hết mấy cái bánh bao, bánh bao này, trực tiếp trừng phạt ta. Tôi rất thích men, tôi thường nướng nó. Vì vậy, tôi “lượn lờ” chủ đề này, cố gắng bằng cách nào đó cho việc nấu nướng được thuận lợi. Tôi thực sự muốn thiết lập "sản xuất", vì chúng tôi cần phải nuôi bốn người đàn ông, và chúng tôi không ăn những người đã mua ...
Hôm nọ mình nấu món manti lần đầu tiên trong đời theo lớp thầy Lê Nin, cảm ơn nhiều, thích lắm, nhanh tay nào các bạn ơi ..

Giải thích cho tôi ... làm thế nào trong những đường viền như vậy mà các đường nối bị kẹt lại nếu miếng trám đến đó ??? ...
(tương tự với các tệp đính kèm ravioli cho Atlas hoặc Empire)
Rốt cuộc, khi chúng ta dùng tay điêu khắc bánh bao, và nếu nhân bánh lọt vào đường may, thì bạn sẽ vặn nó lại sau !!! ...

Và ở giây thứ 47 trong video, nơi anh ta cắt bằng con dao lăn, có thể nhìn thấy ít nhất 2 quả trứng gà với những vết đứt dọc trên bề mặt và một quả trám trắng nhô ra. Và điều này, tôi sẽ thử, là một quảng cáo! Tôi đã xem rất kỹ về video này và một vài video khác. Bởi vì tôi cũng muốn nhanh chóng và zip và thế là xong))). Không, tôi không thích nó.
Hơn nữa, nhân chính đối với tôi là thịt hoặc không kết hợp với thịt, nấm, v.v. Họ có thịt trong ravioli với một số loại pate. Không có sợi lớn, không có máy xay thịt như của chúng tôi. Tôi đã mua ravioli tươi (không đông lạnh) đắt tiền ở Ý nhiều lần. Một số loại byaka. Nhưng đó không phải là vấn đề. Nhân bánh (chẳng hạn như phô mai tươi, phô mai kem, một lần nữa) vẫn có thể được bôi trơn bằng ghim cán này. Nhưng thịt - không ...

[Nata]

Nata, thì ravioli trong khi nấu phải được chia thành hai nửa !!!
Và họ có mọi thứ ở đó thật đẹp ... tất cả đều nguyên vẹn ...
Hay đó chỉ là một màn đóng thế công khai ...

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm,

Bạn biết đấy, khi tôi cố gắng làm ravioli với thịt trên phụ kiện Nhà bếp - ở đó các sợi thịt từ ravioli này căng ra. Chất nhồi là dạng sợi. Sau đó, họ không mở trong khi nấu ăn. Theo nghĩa - chúng không bị vỡ ra, bột không bị dính đến mức độ như vậy. Một người đàn ông ấn chiếc cán này từ trên cao xuống thật chắc, dính vào nhau, đẩy nhân sang hai bên. Nhưng nước chỉ được phép vào bên trong khi đi qua những "đường hầm" này từ các sợi thịt. ...

[Cifra]

Cifra,

Tôi đọc mọi người, lấy ra một cái máy làm bánh bao bằng sắt của Liên Xô 37 cái.

Bánh bao gọn gàng mát mẻ làm sao!
Vâng, tôi đồng ý 100%, sau tất cả các thí nghiệm với một viên thuốc không rõ nguồn gốc Trung Quốc và Teskomovskaya, tôi đã đi đến kết luận rằng vòng một sẽ ít lãng phí hơn và nhanh hơn, tức là năng suất của bà chủ cao hơn!
Ta dùng tay lăn bột, tuy rằng có máy cán bột, nhưng là thói quen lực kinh khủng, đối với ta dường như tay nhanh hơn. Và hình tròn dễ cuộn hơn dải, có lẽ cá nhân tôi rất khó đoán kích thước của bảng màu để cuộn nó ra mà không lãng phí. Vâng, và con số với một tròn 37 và với một teskomy 10 đó là toàn bộ phép tính!

[Mịn]

Và nếu bạn lăn qua lớp bột đầu tiên mà không ấn xuống, hãy phác thảo các đường viền như vậy để nói, sau đó ném thịt viên đông lạnh, phủ một lớp thứ hai lên trên và cuối cùng là lăn? Ở đây Alevtina đã được thử nghiệm sẽ hoạt động Mịn phương pháp tìm kích thước tối ưu của chốt làm đầy và cán

Tóm lại, cho đến khi bạn tự mình thử, bạn sẽ không hiểu hết được ...
Giống nhau, kinh nghiệm của tôi là giá trị nhất! ...
Kết luận - nó là cần thiết để thực hiện và mọi thứ sẽ trở nên rõ ràng !!!

[svetta]

svetta, tâm trí tập thể là một sức mạnh khủng khiếp! Dịch bây giờ là bánh bao!

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 nămNhẹ thôi, tôi đã nhìn vào việc giao một chốt cán như vậy cho Vladivostok mà tôi không muốn có thứ gì đó ngay lập tức (giá một nghìn chiếc ghim cộng với việc giao một chiếc ghim quá khổ)

[Fifanya]

Fifanya, Anya, bạn nghĩ đúng! Nhưng việc khắc một chốt cán cho máy quay để có kích thước viên thịt đã có sẵn và tối ưu sẽ dễ dàng hơn so với việc tìm kiếm khuôn silicon cho chốt cán được chạm khắc này.

Tôi có một số bột còn lại ngày hôm qua. Bây giờ tôi làm thịt băm béo hơn, dán khinkali vào đứa trẻ - 12 miếng quay ra. Lần đầu tiên trong đời)))

Bây giờ có thịt băm. Ngày mai mình sẽ làm bột)))

[Mịn]

Mịn, Alechka lời vàng. Tôi sẽ lắp cả máy chế biến gỗ, và câu đố về nó ở đây sẽ rất thú vị

[Mịn]

Và nếu bạn lăn qua lớp bột đầu tiên mà không ấn xuống, hãy phác thảo các đường viền như vậy để nói, sau đó ném thịt viên đông lạnh, phủ một lớp thứ hai lên trên và cuối cùng là lăn? Ở đây Alevtina đã được thử nghiệm sẽ hoạt động Mịn phương pháp tìm kích thước tối ưu của chốt làm đầy và cán

Sau đó, dễ dàng hơn để đi qua máy cắt đầu nối và thế là xong. Tại sao rất nhiều chuyển động cơ thể với một chốt lăn?

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, thành thật mà nói, tôi thậm chí không thể cuộn video, nhiễm trùng cố gắng để sang một bên. Tôi thậm chí đã thử nó bằng thước kẻ, nhưng sau đó tôi không quan tâm đến những chuyển động như vậy.
Và, Natasha, rốt cuộc thì cũng có đi xe đạp, và nó thành ra một đống. Và con lăn giống như - thời gian, thời gian, thời gian, ugh, nhiễm trùng không có ở đó, nhưng không sao, chúng ta sẽ ăn nó

[Fifanya]

Fifanya, Anya, nó sẽ rất tuyệt! Có thể xay ghim cán cho mọi kích thước của viên thịt! Và vấn đề về các chủ đề thịt mà các raviolki liền kề đi chơi sẽ được giải quyết.