Bánh bao nhân thịt và hành tây chiên với bột nhào trong máy làm bánh mỳ Panasonic SD-2501

[Lựa chọn đầu tiên:]

Bánh bao nhân thịt và hành tây chiên với bột nhào trong máy làm bánh mỳ Panasonic SD-2501

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
thịt bò (hoặc bất cứ thứ gì bạn thích)	500 g
cây cung	3 chiếc
tỏi	3 - 4 răng
bột mì	450g
trứng	1 máy tính
kefir	220 g
muối trong bột	1/2 muỗng cà phê
Nước ngọt	1/4 muỗng cà phê
dầu hướng dương trong bột	1 muỗng canh. l.
tiêu đen, rau kinh giới trong thịt băm
hành tây, bơ hướng dương cho bánh bao làm sẵn
kem chua

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, chúng ta sơ chế thịt băm. Có 2 lựa chọn. Tôi đã làm cái trước ở đây, mặc dù, trên thực tế, tôi thích cái sau hơn. Vì thế:
• Lựa chọn đầu tiên: Xay thịt bò trong máy xay thịt. Đun nóng chảo, đổ một chút dầu hướng dương vào và để lửa lớn, đảo liên tục, chiên thịt băm trong 3 phút cho đến khi trắng (hay nói đúng hơn là bắt đầu nổi váng, chất lỏng bắt đầu nổi lên ngay). Thêm hành tây thái hạt lựu vào và tiếp tục xào trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo ở lửa vừa. Sau đó, thêm tiêu xay, muối và gia vị (tôi đã có kinh giới), đậy nắp lại, giảm lửa nhỏ và đun trong 10-15 phút. Để ý sự bay hơi của chất lỏng. Thịt băm không nên chiên. Nếu không có chất lỏng, sau đó thêm khá nhiều. Sau đó, sau 15 phút, mở nắp, đợi đến khi chất lỏng gần như bay hơi, cho thịt băm vào khuấy đều, thêm tỏi đã thái nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt ngay. Đậy kín và để nguội.
• Tùy chọn thứ 2: Luộc sơ qua thịt bò. Xay trong máy xay thịt. Chiên hành tây thái hạt lựu cho đến khi chín vàng, cho thịt bò đã xay + tiêu, muối và gia vị vào trộn đều, đậy nắp lại và để lửa nhỏ nhất trong vòng 3 - 5 phút, đun nhỏ lửa dưới nắp. Sau đó cho tỏi đã thái nhỏ vào đó, đảo đều và tắt ngay. Đậy kín để nguội.
• bột:
• Đập một quả trứng vào bát, thêm muối, soda và dầu hướng dương (bạn có thể làm mà không có). Nó trộn lẫn với một cái nĩa mà không cần sự cuồng tín, nếu chỉ nó trộn lẫn. Chúng tôi cân 220 g kefir ở đó. Khuấy đều.
• Chúng tôi lắp một cái thìa vào máy làm bánh mì, đổ 450 g bột mì (tôi có loại cao nhất), chúng tôi cũng sử dụng một cái cân. Đổ hỗn hợp kefir-egg lên trên và bật chế độ Pelmeni (chế độ số 19, thời gian là 20 phút). Vào cuối chế độ, chúng tôi để bột trong nửa giờ trong HP. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và cắt bánh bao theo phương pháp thông thường. Bột nở ra sao cho không cần nhào thêm trên bàn với bột. Khi cán, hãy nhớ rằng bánh bao luộc sẽ có kích thước lớn hơn một chút do có soda (mặc dù chúng ta chỉ nhỏ một giọt) so với khi nấu từ bột mà không có soda.
• Chúng được đun sôi trong nước muối. Sau khi nổi lên và đun sôi, nấu trong 5 - 7 phút. Nếu làm thịt băm theo phương án 2 thì sau khi luộc 3 phút là đủ chín.
• Riêng tôi, tôi chiên hành tây trong dầu hướng dương và thêm nó vào bánh bao. Cô ấy cũng bỏ một miếng bơ vào đó.
• Phục vụ kem chua với bánh bao, như phong tục ở Ukraine.
• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

Khoảng 40 cái bánh bao vừa

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Thật ngon .. đã đưa nó vào dấu trang của bạn.

Tanyushenka! Đẹp và ngon làm sao! Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó - theo lựa chọn thứ 2 và tôi làm thịt băm, mặc dù trong bánh kếp. Bánh bao thú vị nên bật ra! Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon!

Bạn biết đấy, đây là lần đầu tiên tôi làm bánh bao nhân thịt. Hương vị là một cái gì đó giữa bánh kếp với thịt và bánh bao. Gần hơn ngay cả với bánh kếp.

Ồ, ngon làm sao và tôi sẽ thử

Vâng, đáng để thử.Nhân tiện, tôi sử dụng công thức bột này với cả pho mát và khoai tây. Chỉ bây giờ tôi mới cho bơ vào bột lần đầu tiên, nghe nói về lựa chọn này, quyết định thử nó, tôi thích nó. Và vì vậy tôi thường đặt mọi thứ giống nhau và nó thành ra tuyệt vời, HP nhào trộn tốt, bạn không thể làm điều đó bằng tay của bạn. Nhân tiện, tôi đã mua HP cách đây ba năm đặc biệt cho bột bánh bao. Mới mua đã đánh giá cao như máy làm bánh mì.

Thật là một công thức tuyệt vời))) Cảm ơn bạn rất nhiều và một cái cúi đầu sâu sắc đến tác giả của công thức. Hôm nay là buổi ra mắt của tôi với món bột này, tôi đã làm bánh bao với quả anh đào tươi, thật tiếc là nhân bánh kết thúc nhanh chóng, vì vậy tôi sẽ phải điêu khắc nó cho đến tối. Niềm vui thuần khiết. Bột mềm, không dính tay, không vỡ và quan trọng nhất là không có một chiếc bánh bao nào bị bung ra trong quá trình nấu, mặc dù quả anh đào rất ngon và vẫn còn nguyên nước bên trong. Tôi sẽ làm điều đó một lần nữa và một lần nữa. Tôi đã thử rất nhiều công thức, nhưng đây là công thức đơn giản nhất và dễ trộn nhất. Nói chung là mình làm bánh bao không bị dính bột bẩn tay)))

[Tanya]

TanyaỜ, cuối cùng, tôi đã nhận được lời cảm ơn vì chiếc bánh bao. Chúng tôi không có thời gian cho hành tây, họ nhanh chóng luộc chúng ra khỏi tàu và với kem chua. Chà, rất ngon
Tôi có 48 cái bánh bao với phần này

[BÓNG BIẾN TẦN TRONG MỘT NHIỀU SÁCH VỀ CHẾ ĐỘ NƯỚNG:]

Luda, tôi rất vui vì tôi thích nó. Bạn đã làm chúng trước và họ đợi trong tủ đông hay họ làm sau chuyến tàu? Tôi chỉ cần, nếu không có thời gian để lộn xộn, thì nấu các món đã làm sẵn và cất vào túi trong ngăn đá. Và sau đó tôi chỉ nấu chúng trong một tủ nấu cơm nhiều bánh ở chế độ Nướng, chứ không phải trên bếp. Vì vậy, cuối cùng, nó có thể nhanh hơn và trơn tru hơn và bạn có thể bình tĩnh làm những việc khác của mình. Ở đây, có thể bạn hoặc ai đó sẽ có ích:

BÓNG BIẾN TẦN TRONG MỘT NHIỀU SÁCH VỀ CHẾ ĐỘ NƯỚNG:
Tôi có một máy đa năng Dex60, nhưng bạn có thể làm điều đó trong bất kỳ máy nào có chế độ Nướng. Tôi đổ hai hoặc ba muỗng canh dầu hướng dương xuống dưới cùng, đặt bánh bao thẳng ra khỏi tủ đá thành hai hoặc ba lớp và đổ đầy nước lạnh (có thể là nước ấm) sao cho chỉ ngập bánh bao. Tôi thêm và bật chế độ Nướng. Mặc định là 1 giờ, nhưng chúng ta thường cần 15-16 phút để nấu bánh bao (có thể ít hơn hoặc nhiều hơn một chút, tùy thuộc vào công suất của máy tạo nhiều bánh và độ đông cứng của bánh bao. Sau đó, bạn cần tắt chế độ này bằng tay). Van đã hoạt động tốt từ van, tức là nó đã sôi ở đó. Vì vậy, chúng tôi đợi vài phút và mở ra để kiểm tra. Nếu đã sẵn sàng, hãy lấy ra bằng thìa có rãnh silicon hoặc xả hết mọi thứ qua một miếng drushlag. Điều này cũng tùy thuộc vào số lượng bánh bao và cho dù chúng ta để đông lạnh hay chỉ dính lại với nhau (chúng cũng có thể không. Kem sẽ sôi nhanh hơn, có thể 10 - 12 phút là đủ. Nói chung, bạn cần theo dõi điểm sôi khi hơi từ van đã bay hết. Chờ thêm vài phút và mở nắp, và trong quá trình này, nắp không mở.
Tôi thấy công thức này để nấu bánh bao, nhưng quyết định thử nghiệm với bánh bao, nó rất sạch và nó ra nhanh chóng. Không cần đợi đến khi nước sôi trên bếp, trong khi bánh trôi nổi lên thì bạn hãy kiểm soát bọt để không bị trào ra ngoài. Và đây là một điều tốt đẹp. Tôi đã ném mọi thứ và được tự do trong 15 phút. (tốt, hoặc ít phút, theo dõi lần đầu tiên).

[Tanechka]

Tanechka, cảm ơn vì một phương pháp nấu ăn nữa. Bánh bao, hôm qua mình điêu khắc và đông lạnh, hôm nay chúng ta đã làm thử rồi. Tôi cũng sẽ thử phương pháp này, vì lượng thức ăn được nấu chín cho phép
Tôi rất thích bột, không một cái bánh bao nào mở ra trong khi nấu. Vì vậy, tôi chắc chắn sẽ lặp lại. Bên trong, nhân là theo tùy chọn thứ hai, vì vậy tôi có vẻ ngon hơn.

Ôi, Tanya, em yêu, làm sao mà em xinh đẹp thế này mà lại nhìn ?! Ngay lập tức nỗi nhớ dày vò, Lvov nhớ ra ... Có những chiếc bánh bao tương tự, chỉ với khoai tây và hành tây cho mỗi dịp lễ được cô hầu gái của chúng tôi làm trong ca phẫu thuật số 1 của bệnh viện cấp cứu. Toàn bộ nhân viên đang ăn bánh quy và hành tây trên cả hai má. Họ gọi chúng là bánh nướng ... (Đọc pyrogi.)
Tôi cam kết sẽ sớm tát cạn!

Ôi, bao nhiêu thời gian trôi qua rồi, nhưng tôi đã sống ở Lviv được 15 năm. Bây giờ bạn có thể thử với khoai tây

Vâng, các cô gái, hãy thử loại bột này với các loại nhân khác nhau, tôi nghĩ nó phù hợp với bất kỳ thứ nào.Chỉ có điều tôi không biết là bánh bao hấp, bột này có phù hợp không. Tôi không xông hơi với anh ấy, bằng cách nào đó tôi không thích phòng xông hơi ướt.

marinastom, Marisha, chúng ta hãy làm bánh bao gấp, vì bạn đã bỏ qua nó. Và sau đó ngay bây giờ tôi sẽ thực hiện hình phạt. Đừng ra ngoài.

Tôi hạnh phúc! Budmo!
Từ iPad chỉ kefir, không thấy các biểu tượng cảm xúc khác.

Bạn có nhớ bộ phim Liên Xô Khách đến từ tương lai, Người ngây thơ nói ở đó như thế nào: Bạn đã thử kefir địa phương chưa ?. Vì vậy, theo ý tưởng của tác giả, anh ta đến từ tương lai vào thời điểm đó. Và bây giờ chúng ta đã đến được tương lai này, và đôi khi tôi cảm thấy buồn cho điều đó. Và làm thế nào tác giả có thể biết rằng trong tương lai kefirs sẽ là vô nghĩa, đó là câu hỏi.

Tôi lớn lên trên bánh bao với thịt, đây là món tôi yêu thích, và cả gan và anh đào nữa))), với pho mát và dưa cải bắp xào mỡ lợn, và tôi cũng thích với khoai tây))))
nói chung là mình chỉ mê bánh bao thôi chứ không thích bánh xèo, bánh tráng phơi sương.
Tôi luôn làm bánh bao theo phương án thứ hai từ thịt luộc, ba chỉ phi tỏi, thêm nước dùng thịt băm cho ngon. Chỉ có điều tôi chưa bao giờ thử bột với soda, sẽ rất cần thiết, Tanechka, để làm công thức của bạn, tôi đã không ăn bánh bao trong một thời gian dài.
Khi tôi nhìn thấy bức ảnh chiếc bánh bao của bạn, nó ứa nước miếng, miếng bột mỏng như vậy, nhân như vậy rất ngon và ngon miệng

Lizochka, hãy thử món bột này, bạn sẽ không hối hận đâu. Chỉ khi bạn điêu khắc, hãy nhớ rằng trong quá trình nấu ăn, chúng sẽ nhiều hơn một chút do có soda so với khi bạn làm những món thông thường mà không có soda. Chỉ cần một chút soda, giá như vậy.
Và nữa, khi tôi làm bánh bao mà không có soda, bột sẽ nặng hơn vào dạ dày, hay gì đó. Sau bữa tối thịnh soạn với bánh bao, trong bụng - như có một cục u nào đó. Và với thử nghiệm này - dạ dày nhẹ như vậy, nó sẽ nhanh chóng được tiêu hóa và do đó chúng được ăn nhiều hơn so với bột thông thường (mặc dù đây có thể không phải là điểm cộng, nhưng là điểm trừ nếu người ăn háu ăn)))

do đó, chúng được ăn nhiều hơn so với bột thông thường (mặc dù đây có thể không phải là điểm cộng, nhưng là điểm trừ nếu người ăn háu ăn)))

ồ, đây chắc chắn là một điểm trừ, vì ngay cả khi bụng đã nổi cục thì với bánh bao cũng rất khó dừng lại)))) nhưng thật tuyệt là chúng dễ dàng cho dạ dày hơn! cảm tạ!

Ôi, Tatiana! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức bột! Tôi đang ở cõi niết bàn từ anh ấy! Tôi đã làm bánh bao với khoai tây và phô mai tươi! Chỉ siêu !!!!!

Glasha, và cảm ơn bạn đã cố gắng. Tôi rất hài lòng vì tôi thích nó!

Tanya, cho tôi biết liệu bột này có nằm dưới máy cán bột không? Nó phải mềm vì kefir, nó sẽ không dính vào máy đánh chữ?

Elena, tôi xin lỗi vì tôi không trả lời ngay, chỉ nhìn thấy tin nhắn. Tôi sẽ không nói với bạn về máy cán bột. Tôi không có nó và tôi không biết bột có vừa hay không. Có thể từ những người đã thử ai đó sẽ cho bạn biết.

Các bạn ạ, dĩ nhiên tôi không phải là một người nấu ăn, nhưng bàn tay của tôi đang phát triển không đúng chỗ. Hôm nay mình làm bánh bao theo công thức này (trong máy làm bánh mì). Mình vừa mày mò lăn bột ra (mẹ nặn). Có lẽ không quá khó để mọi người lăn ra, nhưng tôi chỉ vụng về thôi?
Bột tìm cách trở lại hình dạng ban đầu, chất đống lên nó bằng tất cả trọng lượng của nó. Ưu điểm của thử nghiệm này là nó không dính vào bất cứ thứ gì. Trong khi không nấu, tôi làm đông cứng bánh bao.

[tascha]

tascha, Tôi không biết phải nói gì cả. Rõ ràng, bạn có rất nhiều bột. Bạn có sử dụng cân hay kính không? Hoặc có thể bột của bạn khô hơn của chúng tôi, hoặc trứng khá nhỏ. Nói chung, nó có cảm giác như là một chút quá nhiều bột (hoặc không đủ lỏng). Bột không bị dính, ngoài ra sau khi nhào trên bàn không cần trộn bột, bạn có thể cán ngay ra và cắt ra mà lăn ra bình thường, trường hợp nào thì không có. để chồng lên nhau với tất cả trọng lượng, nó cuộn một cách dễ dàng. Rất khó để tư vấn, đánh giá dựa trên ấn tượng của bạn, bạn sẽ không muốn mạo hiểm thêm nữa. Chà, điều đó có nghĩa là không phải công thức của bạn, tất nhiên là đáng tiếc.
Tôi tự hỏi bạn sẽ có vẻ như thế nào khi bạn nấu nó, nó cũng rất thú vị. Viết ít nhất một vài từ, nếu không khó.

Cảm ơn bạn vì công thức làm bột, rất dễ làm và với sự hỗ trợ của máy cán bột_ nói chung là bạn có thể bắt bài trong nửa tiếng để cho gia đình mình ăn ngon
Varenichki, theo mình nhận thấy, mọi thứ phụ thuộc vào bột, nếu bột không nổi thì bạn vui lòng nhào nặn bột.

[punchher_lady]

punchher_ladyCảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn! Bạn đã làm xong một cuộn bột hay chỉ cần đoán những gì có thể? Tôi chỉ không có nó, tôi đi bằng tay.
Nhân tiện, cộng với bài kiểm tra này (ở đây đối với cá nhân tôi), nó không phải là nặng cho dạ dày. Có lẽ giọt soda đóng một vai trò nào đó. Nhưng bạn có thể ăn nhiều bánh bao và không có cảm giác có cục u nào đó trong dạ dày. Mặc dù thực tế là bạn có thể ăn rất nhiều trong số chúng, nhưng có lẽ đây cũng là một điểm trừ cho những ai muốn giảm cân.

Vì vậy, bánh bao đã nếm chính xác những gì bạn cần. Được làm bằng anh đào và pho mát. Nấu trong 3 phút sau khi sôi. Bột răng có độ đàn hồi, mình chỉ thích cái này để không bị nhão. Tôi không biết, có thể do bột nhào quá dốc. hoặc có thể, theo quy tắc, bạn cần phải nấu nhiều hơn, tốt, 5 phút chẳng hạn. Tôi đo chính xác mọi thứ trên cân, trứng trung bình, bột không bụi.
Bản thân bột rất, rất dễ chịu trên tay tôi, không dính tay, nhưng tôi rất khó để cán nó ra. Chưa kịp lăn hết lớp và tạo hình các hình tròn, thì tôi cuộn từng hình tròn lại, vì chúng dày. Vâng, vẫn còn, tôi có tất cả các kính với độ tròn cùn, tôi vẫn gặp khó khăn khi tạo thành những chiếc cốc này.
Sau cùng, tôi đã nghĩ về máy cán bột, bây giờ tôi sẽ bị dày vò bởi sự lựa chọn.

Và ai đó đã hấp những chiếc bánh bao này?

lăn nó là rất khó khăn cho tôi. Tôi vừa lăn hết lớp và tạo hình các hình tròn, sau đó tôi lăn từng hình tròn, vì chúng dày.

Tôi cắt bánh bao khác nhau. Có thể khó cán bột bằng phương pháp cán thành một lớp. Nó khá đặc và do đó không dính. Mình làm xúc xích thì cắt thành từng miếng rồi dùng cán lăn từng viên. Tất nhiên, một con lăn nhỏ dễ dàng hơn là vào bể chứa. Có lẽ đó là sự thật, bạn nên chăm sóc máy cán bột.
Tôi hấp nó, tôi không thích nó.

Tôi sẽ không bao giờ đoán để làm bánh bao với thịt luộc, tôi thường gói chúng trong bánh kếp. Tanya, nó ngon làm sao, chúng tôi rất thích. Tôi sẽ làm điều đó thường xuyên ngay bây giờ. Tôi cũng thích bột. Nó rất dẻo, được cuộn trên máy đánh chữ. Bột vẫn còn, để trong tủ lạnh được 2 ngày, hôm nay mình dính bánh bao với khoai tây.

Luda, tuyệt làm sao, tôi cũng vậy, tôi thích dùng thịt luộc hơn thịt băm nhiều. Ơ, lâu rồi mình không làm bánh bao, công việc vẫn còn áp lực về thời gian nên hiện tại chồng mình chủ yếu nấu nướng. Nhưng ngày mai tôi có một ngày nghỉ làm việc của tôi vào dịp 23 tháng 2, vì vậy tôi sẽ làm điều đó. Cảm ơn bạn đã phản hồi và nhắc nhở tôi cách làm bánh bao ngon. Và không chỉ với thịt. Tôi cũng yêu thích khoai tây, và vào mùa hè - với quả anh đào, quả mơ. Có, và pho mát.
Muốn hỏi. Luda, bạn có loại bột cuộn nào, đắt tiền hay không? Thật là một công ty. Tôi vẫn mơ về một đơn vị như vậy.

Tanya, tôi có một chiếc Atlas 150 với một động cơ. Không rẻ, nhưng tôi đã mua khi không có rắc rối với tiền tệ. Tôi rất hài lòng với cô ấy, rất bộc trực. Trước cô ấy, có một cái giá rẻ của Trung Quốc. Vì vậy, cô ấy cuộn xấu, và cắt mì xấu. Nhưng có lẽ tôi đã quá đen đủi. Một số cô gái vui vẻ và không tốn kém. Ai là người may mắn. Bạn vào chủ đề về máy lăn bột

Vâng, nó rất tuyệt với một động cơ. Tôi không phải là một cô gái đặc biệt mạnh mẽ về thể chất, có lẽ rất khó để cuộn bằng tay, tôi sẽ có nó để các thiết bị tự làm mọi thứ, để chúng không ở bên tôi mà tôi sẽ ở bên chúng.)))

Không khó để vặn, nhưng .. Với động cơ, cả hai tay đều rảnh và bạn không phải suy nghĩ về vị trí vặn máy. Tôi chỉ có thể có trên bàn ăn, nhưng bạn cần phải loại bỏ tất cả mọi thứ của nó, loại bỏ khăn trải bàn, nói chung, nó không phải là thuận tiện cho tôi

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức làm nhân với thịt luộc. Tôi thích nó rất nhiều. Bột là của riêng nó (còn sót lại từ bánh bao). Lần sau tôi chắc chắn sẽ thử bột của bạn.

Tanya, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã viết, và hãy nhớ thử bột, nó rất hợp với bất kỳ loại bánh bao nào, với bất kỳ loại nhân nào. Điều đáng giá nhất đối với tôi là sau khi ăn hết một núi bánh bao, không hề có cảm giác nặng bụng như thường thấy khi đem đi chấm với bột luộc. Tôi nghĩ rằng một giọt soda đóng một vai trò ở đây, nó có thể được nhìn thấy dễ dàng hơn để tiêu hóa.

Cảm ơn bạn đã nhớ lại một công thức từ thời thơ ấu!
Đó là một món ăn trưa chủ nhật mùa đông, trên bàn giữa dưa chua tự làm - một bát lớn bánh bao hấp như vậy. Mẹ và bà đã dán nó vào.

Vâng, mẹ và bà của chúng ta là những nhà ảo thuật. Bà tôi đã không ở với chúng tôi nhiều năm, và tôi thậm chí còn nhớ mùi hương của các món ăn của bà, như tôi không cố gắng lặp lại, nhưng bây giờ nó không ra. Mặc dù tôi đặt mọi thứ như nhau. Câu đố.